Paano gumawa ng isang hodgepodge sa bahay

Anumang maybahay ay dumating sa ang katunayan na ito ay oras upang pag-iba-ibahin ang aking mga karaniwang soup. Kung hindi ka pa naghanda ng isang hodgepodge, huwag kang mag-alala tungkol dito. Gumawa ng masarap na unang kurso ay hindi mahirap. Bilang resulta, ang sambahayan ay hindi mananatiling walang malasakit. Isaalang-alang ang mas sikat na mga recipe ng solyanka.

Ang klasikong recipe solyanka

• sabaw (karne ng baka) - 2.9 l.
• Mga delicacies ng Meat - 6 na uri, 180 gr bawat isa.
• adobo na mga pipino - 110 gr.
• oliba - 12 pcs.
• malaking olibo - 10 mga PC.
• capers - 120 gr.
• tomato paste - 95 gr.
• mga sibuyas - 35 gr.
• sariwang gulay - sa katunayan
• patatas - 3 mga PC.
• sariwang limon - 0.5 mga PC.
• iba't ibang pampalasa - sa panlasa

1. Inirerekumendang gamitin ang mga bagong patatas. Maingat na hugasan at alisin ang uniporme mula sa ugat. I-chop ang gulay sa mga cubes. Sabay na dalhin ang sabaw ng karne ng baka sa isang pigsa. Ilagay ang inihanda na patatas sa likido.
2. Samantala, magpatuloy sa paghahanda ng mga natitirang produkto. Peel ang mga sibuyas at makinis na tagain ang karaniwang paraan. Itakda ang pan sa kalan, ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Budburan ang mga sibuyas, magprito.
3. Alisin ang mga punong pikok mula sa lalagyan, i-chop sa straw, ipadala sa mga sibuyas. Susunod, alisin ang mga olibo at olibo, i-cut sa mga singsing. Hiwain ang karne ng pinggan sa mga piraso, iprito ang mga produkto sa ikalawang pan hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Pagkatapos nito, bawasan ang lakas ng burner sa pinakamaliit, idagdag ang tomato paste sa meat platter. Upang tikman idagdag ang kinakailangang dami ng pampalasa. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga pipino, sibuyas, malamig na pagbawas at mga capers sa isang karaniwang kawali.
5. Pakuluan ang mga produkto nang hindi bababa sa 10 minuto. Susunod, sa kawali kasama ang lahat ng mga sangkap na kailangan mong idagdag ang dahon ng bay, olibo, olibo. Tom ang ulam para sa isang habang. Humigit-kumulang 3-4 minuto bago ang katapusan, dapat kang magdagdag ng mga gulay at lemon wedges.

Kazakh solyanka

• Karne ng baka - 230 gr.
• tubig - 2.2 litro.
• tomato paste - 35 gr.
• Mantikilya - 65 gr.
• veal - 120 gr.
• Mga puno ng piniritong pikok - 2 piraso.
• sibuyas - 1 pc.
• pinausukang tupa - 60 gr.
• Kabayo sausage - 55 gr.
• karne ng baka - 45 gr.

1. Simulan ang pagluluto sabaw. Para sa mga ito kailangan mong magluto ng dila ng karne ng baka. Pakuluan ang produkto sa loob ng ilang sandali sa katamtamang init, pagkatapos ay bababa sa pinakamababa. Ang sabaw ay hindi dapat pakuluan malakas, ang transparent na batayan bilang isang resulta ay i-out.
2. Ilagay ang griddle sa kalan, initin ito at idagdag ang mantikilya. Maglagay ng tinadtad na sibuyas sa lalagyan. Paghaluin ang gulay na may tomato paste. Tom ang mga sangkap sa isang tamad na apoy, parallel sa makinis na tumaga ang mga pipino.
3. Tom pagkain sa ilalim ng takip ng pagkakasunud-sunod ng 10-12 minuto. Gamitin ang pangalawang pan. Kinakailangan na magprito ng mga produktong karne. Pre-sari-sari na pangangailangan upang i-chop manipis na bar.
4. Ipadala ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa isang karaniwang kaldero ng sabaw. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa, bawasan ang burner sa minimum. Tom ang ulam ng hindi bababa sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ng isang oras, palamutihan ang hodgepodge na may sariwang damo.

Georgian solyanka

• tomato paste - 85 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• sariwang karne ng baka - 550 gr.
• bombilya - 5 mga PC.
• adobo cucumber - 2-3 piraso.
• hops suneli - 5 gr.
• Red pepper - 6 gr.
• sariwa lupa kulantro - 4 g.
• sariwang gulay - 45 gr.
• sariwang bawang - 4 na ngipin
• table salt - to taste

1. Banlawan ang karne na may tumatakbong tubig, mga piraso ng pagputol ng di-makatwirang hugis. Ipadala ang produktong hayop sa isang angkop na potong sukat, ibuhos sa tubig. Magluto hanggang sa ganap na luto para sa mga isang oras.
2. Peel ang mga bombilya, i-chop sa manipis na singsing. Magpadala ng isang maliit na halaga ng langis sa kawali. Fry sa isang malinaw na estado.Maglagay ng pinakuluang karne at tomato paste sa kawali.
3. Sabay-sabay i-chop ang mga pipino na pipino sa manipis na piraso. Idagdag ang produkto sa natitirang mga sangkap. Tandaan na ang pan ay dapat na malalim. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng sabaw sa ito upang ang likido ay sumasaklaw sa pagkain ng ilang sentimetro.
4. Bawasan ang init sa mababa, pakainin ang ulam para sa 30-35 minuto. Hugasan at makinis na tagain ang mga gulay, i-chop ang bawang sa mga maliliit na hiwa. 10 minuto bago ang katapusan, idagdag ang natitirang mga sangkap at pampalasa sa panlasa sa kawali. Gumalaw, maglingkod sa hodgepodge, pinalamutian ng mga gulay, lemon at capers.

Solyanka meat team

• pinausukang tadyang - 320 gr.
• karne ng baboy - 650 gr.
• limon - 1 pc.
• Sausage sausage - 180 gr.
• ham - 210 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• oliba - 95 gr.
• Mga dawag na cucumber - 3 mga PC.
• capers - 45 gr.
• langis ng gulay - 50 gr.
• Tomato paste - 65 gr.
• Mantikilya - 35 gr.
• sariwang lupa paminta - sa katunayan
• kulay-gatas - tikman
• dahon ng bay - 3 mga PC.

1. Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagluluto na may sabaw. Upang gawin ito, ilagay ang pinausukang buto-buto at baboy sa isang pan ng angkop na kapasidad. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig, dalhin ang produkto sa isang pigsa. Ilagay ang buong peeled sibuyas sa kawali. Tomite broth sa isang minimum na init ng 2 oras.
2. Humigit-kumulang isang isang-kapat ng isang oras bago ang katapusan ng pagmamanipula sa sabaw upang magdagdag ng pampalasa. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, alisin ang karne, pilitin ang likido. Tanggalin ang nilutong karne, hamon at sausage. Gawin ang parehong sa pickled cucumber.
3. Ipadala ang mga gulay na inasal sa kawali, ibuhos ang tungkol sa 60 ML. handa na sabaw. Tomite cucumbers 5 minuto. Susunod, ilagay sa isang kawali na pino ang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng mantikilya at mirasol sa mga gulay. Tulad ng mga sibuyas na maging transparent, ibuhos sa tomato paste.
4. Sa kahanay, magpadala ng lutong karne, pinausukang karne at olibo sa isang karaniwang kasirola. Prome mga produkto sa sabaw tungkol sa isang kapat ng isang oras. Matapos ang limitasyon ng oras, magdagdag ng capers, paminta at asin sa karaniwang lalagyan. Mag-install ng cap na may steam discharge valve. Pagsamahin ang mga sangkap, pagpapakain sa hodgepodge, huwag kalimutang magdagdag ng kulay-gatas at mga slice ng citrus (sa mga bahagi).

Solyanka team of offal

• karne ng baka - 95 gr.
• kidney beef - 90 gr.
• buto ng baboy - 450 gr.
• puso ng karne ng baka - 110 gr.
• Mga puno ng piniritong pikok - 2 piraso.
• olibo - 15 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• capers - 35 gr.
• mantikilya - sa katunayan
• mga gulay - 40 gr.
• non-sharp ketchup - 35 gr.
• paminta - 4 gr.
• bay dahon - 4 mga PC.

1. Hugasan ang sariwang karne na may tubig na tumatakbo. Alisin ang mga labis na bahagi sa anyo ng mga pelikula at taba. Ipadala ang produkto sa pan, ibuhos sa isang pares ng liters ng tubig. Maghanda ng masaganang sabaw ayon sa klasikong teknolohiya.
2. Ang batayan ay ginawa kasama ng karne at inang. Sundin ang proseso, sistematikong alisin ang bula. Pagkatapos pagluluto ang sabaw, alisin ang mga sangkap. Dapat na ma-filter ang komposisyon. Ibuhos ang natapos na sabaw sa pangunahing kawali.
3. Kasabay nito ay palamig ang karne at butil. Gupitin ang paraan na maginhawa para sa iyo, muling ipadala sa sabaw. Matunaw ang mantikilya sa kawali, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Pukawin ang produkto, magprito hanggang ginintuang.
4. Pagkatapos nito, ang sibuyas ay dapat na halo-halong sa tomato paste. Sa katamtamang init ang mga sangkap ay dapat itago nang hindi bababa sa 3 minuto. I-chop ang mga punong pikok sa mga piraso. Sa isang pangkaraniwang kawali na may sabaw na kailangan mong magdagdag ng handa na sibuyas sa tomato paste, capers at pampalasa.
5. Dalhin ang pagkain sa isang pigsa, bawasan ang hob, idagdag ang mga pipino. Tomite bahagi ng pagkakasunud-sunod ng 10-12 minuto. Pagkatapos nito, ang hodgepodge ay ibinubuhos sa mga plato ng la carte at pinalamutian ng mga hiwa ng lemon, sariwang damo at olibo.

Solyanka fish

• malaking isda (tanggalan ng buto) - 0.5 kg.
• patatas - 4 na mga PC.
• squid (fillet) - 470 gr.
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• limon - 1 pc.
• mga gulay (sariwang) - 35 gr.
• pampalasa (sari-sari) - tikman
• tomato paste - 90 gr.

1. Maghanda ng sabaw ng isda sa karaniwang paraan. Pilitin ito sa isang colander o gauze.Sa kumukulong sabaw idagdag ang mga tinadtad na patatas, mga sibuyas at isda.
2. I-chop ang mga pipino sa mga bar, ipadala sa kawali at idagdag ang tomato paste. Tomite 7-10 minuto. Magdagdag ng mga produkto sa pangunahing pan. Ibuhos sa pampalasa at putol na siksik.
3. Pakuluan ang mga sangkap nang hindi bababa sa 20 minuto. Maglingkod sa hodgepodge, palamuti sa lemon at herbs. Opsyonal idagdag tinadtad sa kalahati olive o olive.

Gulay solyanka

• tomato paste - 55 gr.
• talahanayan ng tubig - 2.3-2.4 liters.
• oliba - 10 pcs.
• potato tubers (medium) - 4 na mga PC.
• inasnan na pipino - 3 mga PC.
• karot - 100 gr.
• Langis ng langis - 40 ML.
• oliba - 10 pcs.
• maasim na repolyo - 0.2 kg.
• sibuyas - 40 gr.
• seasonings (anumang) - tikman
• limon - ½ mga pcs.
• capers - 10 pcs.

1. Linisin ang raw patatas nang maaga, i-chop ang mga ito sa mga cubes ng pantay na laki (mga 1 * 1 cm). Pakuluan ang tubig sa halaga ng recipe, ipasok ang gulay at simulan ang pagluluto.
2. Sa oras na ito, makisali sa paghahanda ng mga sibuyas at karot. Tanggalin ang sibuyas at i-cut ang karot sa sticks. Ngayon kutsara ang mga pipino na pinirituhan, tulad ng sa Russian salad.
3. Hugasan at pisilin ang alerdyi. Ibuhos ang langis ng mais sa kawali, magprito ng mga sibuyas at karot dito. Pagkatapos ay sabaw na may tomato paste para sa isa pang 5 minuto.
4. Magdagdag ng mga pipino at repolyo, pukawin, umalis sa mababang init sa ilalim ng takip para sa 5 minuto. Ngayon ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kawali sa mga patatas, panahon na may mga pampalasa at magdagdag ng mga capers.
5. Pakuluan ang solyanka para sa mga 10 minuto, pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang mga tinadtad olibo na may mga olibo sa kalahati. Patuloy na nagdadalamhati nang 5-7 minuto. Bago maghain, magdagdag ng slice of lemon sa mangkok.

Mushroom solyanka

• sariwang mushroom - 280 gr.
• karot - 60 gr.
• sibuyas - 50 gr.
• sariwang dill - 20 gr.
• tomato paste - 60 gr.
• dry mushrooms - 50 gr.
• adobo na pipino - 2 mga PC.
• olibo - sa katunayan
• Provence pampalasa - 5-10 gr.
• mais langis - sa katunayan

1. Pre-sumipsip dry mushrooms, iiwan ang mga ito para sa isang pares ng oras sa pag-inom ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, pakuluan ang mga hilaw na materyales. Huwag pag-alis ng likido kung saan ang mga mushroom ay nanghihina. Pilitin ang tubig at malamig.
2. I-chop ang mga sibuyas, iprito ito sa langis ng mais. Grate ang karot, ihalo ito sa sibuyas, patuyuin ang lahat ng ito. Kapag handa na ang grill, idagdag ang tomato paste.
3. Patuloy na pahirapan ang produkto para sa isa pang 2-3 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos ibuhos sa likido mula sa mga kabute. Kumulo para sa 5 minuto, pagpapakilos patuloy. Sa oras na ito, i-chop ang inasnan cucumber, idagdag sa mga gulay.
4. Gupitin ang tuyo at daluyan ng mushroom sa random na pagkakasunud-sunod, magprito sa hiwalay at idagdag sa pangunahing komposisyon. Ilipat sa isang makapal na palayok, ibuhos sa inuming tubig at magdagdag ng pampalasa.
5. Magluto ng sopas sa apoy sa pagitan ng daluyan at pinakamababang para sa isang kapat ng isang oras. 5 minuto bago matapos ang proseso, ipasok ang mga olibo o olibo, na nahahati sa 2 halves. Kapag nagsisilbi, iwiwisik ang tinadtad na dill at isang slice of lemon.

Ang Solyanka ay ganap na pinalamutian ang pang-araw-araw na mesa. Kung ikaw ay pagod ng monotony, isaalang-alang ang mga recipe ng sopas batay sa mga mushroom, karne, gulay, isda, offal, sausage. Iba-iba ang bilang ng mga sangkap na nakalista ayon sa gusto mo. Idagdag ang iyong mga paboritong seasonings.

Video: karne hodgepodge