Paano gumawa ng pesto sauce sa bahay

Ang "Pesto" ng sarsa ay nakakuha ng pangalan nito mula sa salitang "crush", "trample." Sa Italian restaurant at cafe, ang sauce na ito ay hinahain sa lahat ng dako. Matagumpay na pinagsama ang Pesto sa mga pagkaing isda at karne, mga pinggan sa gilid at kahit na dessert. Ang isang kagiliw-giliw na berdeng kulay ay mukhang maganda sa plato, ito ay smeared sa tinapay toast at idinagdag sa pizza. Dahil dito, maraming tao ang interesado sa teknolohiya ng pagluluto ng pesto, na ating pag-uusapan ngayon.

Classic Pesto

• Mga ngipin ng bawang - 2 pcs.
• sariwang balanoy - 1 bungkos
• pine nut - 45-50 gr.
• Parmesan - 50 gr.
• langis ng oliba - 90 ML.
• lemon juice - 25 ML.

1. Alagaan ang paghahanda ng mga produkto. Upang magsimula, linisin ang mga ngipin ng bawang at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng pindutin. Hugasan ang mga gulay, tumaga. I-chop ang keso na may isang kudkuran at pagsamahin ang bawang. Magdagdag ng basil, ibabad ang mga sangkap sa isang mortar.
2. Bilang pagpipilian, maaari kang gumamit ng blender o processor ng pagkain, ngunit ang paggamit ng isang mortar upang gawing pesto ay mas madali kaysa dati. Magdagdag ng langis ng oliba, magpatuloy sa pagdurog.
3. Dapat kang makakuha ng isang i-paste ng pare-pareho na pare-pareho. Season ang mga nilalaman na may asin, ibuhos sa limon juice at palamig ang sauce sa refrigerator.
4. Ang Pesto ay sinamahan ng halos lahat ng pinggan o mga crouton ng bawang. Kung hindi mo maaaring ubusin ang buong bahagi nang sabay-sabay, i-freeze lamang ang sarsa o ipadala sa isang baso na garapon sa malamig.

Pesto na may arugula

• Parmesan cheese - 45 gr.
• Fresh Arugula - 0.1 kg.
• langis ng oliba - 0.1 liters.
• ngipin ng bawang - 3 mga PC.
• walnut - 45 gr.

1. Alisin ang arugula mula sa mga stems, banlawan sa ilalim ng tapikin at iwanan upang matuyo sa mga tuwalya. Gupitin ang mga dahon ng makinis, iprito ang walnut sa pan na walang langis nang maaga.
2. Peel ang bawang, pindutin ito sa pamamagitan ng pindutin. Crush ang nuts sa crumb, ihalo sa arugula at iba pang mga sangkap. Ibuhos sa mantikilya, magdagdag ng gadgad na keso.
3. Season na may paminta at asin sa iyong panlasa, pagkatapos ay ilipat sa mortar (blender, gilingan ng karne, pagsamahin). Kumuha mula sa mga bahagi ng pagkakapareho. Paglilingkod sa mga crackers o croutons.

Creamy Pesto Sauce

• langis ng oliba - 65 ML.
• Fresh basil - 15-20 gramo.
• pine nut - 30 gr.
• Parmesan cheese - 45 gr.
• mantikilya - 25 gr.
• Mga ngipin ng bawang - 2 pcs.
• Cream makapal, taba - 110 ML.

1. Hugasan ang balanoy, hayaan itong tuyo. Gupitin ang bawang dolechkami, tumaga ng isang kulay ng nuwes, kuskusin ang keso. Isawsaw ang mga sangkap sa mangkok ng blender at mag-scroll sa paggiling.
2. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa, idagdag ang paminta sa lupa kung nais (maaaring maging chili). Ipasok ang pinalambot na mantikilya, ihalo muli. Pagsamahin ang cream at langis ng oliba, makamit ang pagkakapareho.
3. Ang pesto sauce ay pinakamahusay na hinahain sa temperatura ng kuwarto. Subalit gustung-gusto ng mga mahilig na palamigin ito, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa mga pasta o mushroom dish.

Mozzarella Cheese Pesto

• Parmesan cheese - 40 gr.
• Mozzarella cheese - 40 gr.
• sariwang kamatis - 90 gr.
• langis ng oliba - 0.1 liters.
• Fresh basil - 50 gr.
• bawang cloves - 2 mga PC.

1. Hugasan ang mga kamatis, palayain ang mga ito mula sa mga hindi makakain na bahagi. Tumanggal sa mga cube o mga bilog. Kung ang balat ay makapal, alisin ito. Parmesan grate, makinis na tumaga ang mozzarella.
2. Hugasan ang basil, tuyo sa mga tuwalya bago umalis ng kahalumigmigan. Bawang libre mula sa husk, laktawan ang crush. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe, maliban sa mga kamatis.
3. Season pesto sauce na may asin at paminta. Pagkatapos ay matalo nang mahusay sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng mga kamatis, maglingkod sa iyong mga paboritong ikalawang kurso.

Pesto na may suka at mani

• Bawang suka (6%) - 20 ML.
• hard cheese - 40 gr.
• malambot na keso - 90 gr.
• seresa mga kamatis - 6 mga PC.
• balanoy - 20 gr.
• bawang cloves - 3 mga PC.
• mani (pili, kawayan ng sedar o walnut) - 50 gr.
• langis ng oliba - 120 ML.

1. Ilagay ang malambot na keso sa mangkok ng blender, at ilagay ang hard cheese sa pamamagitan ng grater at ihalo sa unang bahagi. Banlawan at tuyo ang basil nang maaga, idagdag din sa karaniwang mangkok.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, magprito ng mga mani sa isang dry pan ng kawali at ipadala sa mangkok ng blender. Ibuhos sa langis ng oliba, paminta, idagdag ang asin sa iyong panlasa.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may suka. Mag-scroll sa estado ng gruel. Hugasan ang mga kamatis, tuyo, gupitin sa 2 bahagi at ipagsama ang pesto. Paglilingkod sa pasta sauce na may mushroom o manok.

Cedar Pesto

• basil - 55 gr.
• Parmesan - 60 gr.
• pine nuts - 50 gr.
• langis ng oliba - 125 ML.
• bawang - 3 cloves

1. Lubusan na hugasan ang balanoy na may tubig na tumatakbo, iling at sisirain ng isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Peel ang bawang at i-chop sa malalaking piraso. Keso kuskusin sa isang pinong kudkuran.
2. Ipadala ang lahat ng sangkap sa mangkok ng blender, i-on ang mga produkto sa isang homogenous mass. Kung nais mong makakuha ng isang mas mahangin komposisyon, Bukod pa rito matalo ang isang homogenous mass na may isang taong magaling makisama. Ang bilang ng mga ingredients na maaari mong gawin sa iyong panlasa.

Parmesan Pesto

• sariwang mga kamatis - 240 gr.
• pine nuts - 25 gr.
• basil - 30 gr.
• ricotta cheese - 75 gr.
• langis ng oliba - 35 ML.
• Parmesan - 40 gr.
• Sariwang paminta sa lupa - 3 gr.
• bawang - 2 ngipin

1. Upang maghanda ng mabangong sarsa na may natatanging panlasa, hindi ito gaanong oras. Bilang karagdagan, ang produkto ay medyo mababa ang calorie. Sa 100 gramo ng komposisyon ay magiging lamang 145 Kcal.
2. Hugasan ang mga kamatis. Susunod, tagain ang mga ito sa mga maliliit na hiwa, ipadala sa isang mainit, tuyo na kawali. Dry gulay ng kaunti, inaalis ng labis na kahalumigmigan. Sa kahanay, kuskusin ang keso sa isang pinong kudlit. Hugasan ang balanoy, alisan ng balat ang bawang.
3. Ipadala sa pagkain ang lahat ng mga sangkap na iniharap sa recipe. I-on ang appliance, maghintay para sa sandali kapag ang pagkain ay magiging isang pasty pagkakapare-pareho. Maaaring i-imbak ang handa na sauce sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Pesto salad

• Corn Salad - 120 gr.
• cedar nuts - 65 gr.
• prutas balsamic suka - 45 ML.
• beets - 3 pcs.
• kambing na keso - 210 gr.
• balanoy - 25 gr.
• Parmesan - 60 gr.
• bawang - 3 ngipin
• langis ng oliba - 130 ML.

1. Hugasan ang mga ugat at ipadala upang magluto hanggang handa. Pagkatapos nito, palamig ang mga beets at i-chop sa hiwa. Sa mangkok ng blender, ilagay ang hugasan na basil, kalahati ng bigat ng mga mani, langis ng oliba, bawang at gadgad na parmesan, asin.
2. Ayusin ang mga tinadtad na beets sa isang platter, ilagay ang kambing na keso sa root vegetable. Magdagdag ng asin sa panlasa, magwiwisik ng balsamic vinegar, iwisik ang mga labi ng pine nuts. Maglingkod sa sarsa sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Inirerekomenda ang salad na maglingkod sa maayang bahagi. Para sa isang mas natatanging panlasa, ang beets ay maaaring lutuin sa isang oven sa temperatura ng 190 degrees. Gayundin, ang ulam ay hindi magiging sobra-sobra na kintsay at lemon juice.

Spaghetti na may pesto

• filter na tubig - 1.4 l.
• Parsley - 40 gr.
• spaghetti - 600 gr.
• balanoy - 60 gr.
• Parmesan - 80 gr.
• bawang - 4 ngipin
• cedar nuts - 45 gr.
• langis ng oliba - 120 ML.

1. Magpadala ng isang palayok ng tubig sa kalan, maghintay para sa kumukulo. Huwag kalimutan na asin, binigyan ng mga kagustuhan sa panlasa. Pagkatapos lumitaw ang unang bula, ilagay ang spaghetti sa lalagyan. Pakuluan ang pasta sa loob ng 8 minuto.
2. Itapon ang spaghetti pagkatapos kumukulo sa isang colander, maghintay para sa likido upang maubos ganap. Sa parehong oras magpatuloy sa paghahanda ng sarsa. Linisin at ihanda ang lahat ng sangkap sa karaniwang paraan. Magpadala ng pagkain sa processor ng pagkain.
3. Kumuha ng pare-parehong sauce. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng oliba sa masa. Ang masa ay dapat na maubos ang scapula. Ipagkalat ang ulam sa isang plato na may slice, pinupuno ito sa sarsa. Palamutihan ang spaghetti na may mga gulay.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Kapag bumili ng sariwang balanoy, dapat mong malaman na ito ay kinakailangan upang magdagdag ng eksklusibo berdeng dahon sa klasikong sarsa ng paggawa ng recipe.
2. Upang maghanda ng isang natatanging sarsa para sa panlasa at lasa, ang mga sukat ay kailangang makilala ang iyong sarili. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga damo at mani sa pesto.
3. Ito ay sapilitan na gumamit ng sobrang birhen na langis ng oliba kapag naghahanda ng sarsa. Ang imbakan ng natapos na pesto ay dapat na isagawa sa isang selyadong lalagyan ng salamin.

Ang Pesto ay isang tunay na sarsa ng Italyano. Sa bansang ito, mas mainam na ihain ang pasta, kinakain ng mga cracker o crouton. Para sa isang sandali upang plunge sa maaraw Italya at upang galakin ang mga bisita, maghanda pesto gamit ang napiling teknolohiya. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sangkap upang lumikha ng isang natatanging recipe.

Video: recipe ng italyano pesto sauce