Paano magluto gazpacho sopas: 11 mga recipe

Ang Gazpacho ay itinuturing na isang pambansang lutuing Espanyol. Ang pangunahing sangkap ay hinog na mga kamatis. Sa modernong culinary, maraming mga pagkakaiba-iba ng malamig na sopas. Madalas itong idinagdag sa matamis o mainit na peppers, yelo. Ang Gazpacho ay lalo na sa pangangailangan sa mainit na panahon. Sa kabila ng mga sangkap ng produkto, ang sopas ay itinuturing na liwanag.

Gazpacho: mga klasiko ng genre

• mga kamatis - 500 gr.
• sibuyas - 45 gr.
• paminta (adobo) - 1 pc.
• Fresh coriander - 40 g.
• Tabasco (dressing) - sa iyong panlasa
• langis (gulay, oliba) - 55 gr.
• Suka (mas mabuti na red wine) - 80 ML.
• natural na tomato juice - 700 ML.
• sariwang pipino - 60 gr.

1. Dalhin ang kalahati ng buong masa ng mga kamatis, hugasan nang husto. Susunod, gupitin ang kalahati ng sibuyas at pipino. I-chop ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
2. Ipadala ang pulang paminta at naghanda ng mga gulay sa mangkok ng isang blender o pagsamahin. Dalhin ang mga sangkap sa isang homogenous slurry.
3. Ibuhos ang tomato juice, tinadtad na cilantro, langis ng oliba, suka at 4 ans sa mangkok. Sarsa ng Tabasco. Pukawin ang mga sangkap sa isang karaniwang mangkok.
4. Dice tinadtad sibuyas turnips, pipino at ang natitirang mga kamatis, mapupuksa ang buto. Idagdag ang mga sangkap sa nagresultang sopas, ipadala ito sa refrigerator. Pepper, asin sa panlasa bago gamitin.

Gazpacho na may tarragon

• bawang - 5 ngipin
• Sweet pepper (pula) - 350 gr.
• sibuyas - 120 gr.
• tomato paste - 55 gr.
• Mga kamatis - 415 gr.
• langis ng oliba - 55 ML.
• pipino - 270 gr.
• sariwang tarragon - 25 gr.
• Tomato juice - 650 ML.
• durog cayenne pepper - 6 gr.
• limon - ½ mga pcs.
• red wine ng alak - 55 ML.

1. Hugasan ang mga kamatis, kung kinakailangan, alisin ang tangkay. I-chop ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Mag-alis din at i-chop ang mga hiwa.
2. Mag-iwan ng ilang gulay para sa gazpacho decoration. Peel ang bawang, makinis na tagain, gawin ang parehong sa natitirang mga gulay at damo.
3. Ipadala ang mga naghanda na produkto sa blender. Crush them, iwan ang maliliit na piraso. Hindi na kailangang dalhin ang halo sa homogeneity.
4. Ibuhos ang gruel sa angkop na lalagyan, magdagdag ng suka, kamatis at lemon juice sa pinaghalong. Ibuhos ang paminta ng sili at ang ilan sa asin sa iyong personal na panlasa. Pukawin ang sopas, hayaan itong tumayo nang 3-4 na oras. Palamutihan ang gazpacho na may mga piraso ng gulay.

Gazpacho na may mga pulang sibuyas

• asin - sa iyong panlasa
• langis ng oliba - 75 gr.
• suka ng alak - 120 ML.
• tomato juice - 0.5 liters.
• Red sibuyas - 140 gr.
• Bulgarian paminta - 2 pcs.
• Tomato - 430 gr.
• mga cucumber - 370 gr.
• Tabasco (dressing) - 5 gr.

1. Hugasan ang mga gulay. Pinong tumaga ang mga kamatis, peppers, sibuyas at mga pipino. Ibuhos sa langis ng oliba, Tabasco, suka at tomato juice.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang lalagyan. Magdagdag ng paminta at asin. Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap. Kalahati ng masa ay dapat ibuhos sa mangkok ng blender.
3. Pagkatapos nito, gilingin ang mga pagkain sa isang homogenous na halo. Ikabit ang parehong masa nang magkasama, ihalo muli. Magpadala ng gazpacho sa ref para sa 5 oras.

Gazpacho na may alak na alak

• mga pipino - 1 pc.
• bawang - 5 ngipin
• hinog na mga kamatis - 7 mga PC.
• inuming tubig - 120 ML.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• asin - 15 gr.
• langis ng oliba - 110 ML.
• Wine vinegar - 85 ML.

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa pipino at mga kamatis, pagkatapos ay i-chop makinis. Peel the paprika, mapupuksa ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ang produkto sa mga piraso.
2. Peel ang bawang, at tumaga ng makinis. Pagsamahin ito sa isang karaniwang mangkok na may suka, asin, tubig, matamis na peppers at langis ng oliba. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan sa pamamagitan ng isang blender.
3. Kung ang mga bahagi ay hindi magkasya sa isang blender, hatiin ang mga sangkap sa mga chunks.Ipadala ang kabuuang mass sa cool na para sa 4 na oras. Bago gamitin, magdagdag ng asin sa panlasa.

Gazpacho na may mint

• natural na tomato juice - 1 l.
• matamis paminta (pula) - 2 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• mga kamatis - 5 mga PC.
• matamis paminta (berde) - 2 mga PC.
• kintsay - 1 pc.
• balanoy - tikman
• pipino - 1 pc.
• sariwang mint - 35 gr.
• yelo - sa katunayan

1. Banlawan at alisan ng gulay ang karaniwang paraan. I-chop ang mga produkto sa mga maliit na cube.
2. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang blender, ibuhos ang masa sa isang angkop na mangkok. Ilagay sa refrigerator. Bago ang paghahatid, ang gazpacho ay dapat na pinalamutian ng dahon ng mint.

Gazpacho na may pipino

• Red pepper - 60 gr.
• yellow pepper - 50 gr.
• sariwang mga kamatis - 6 na mga PC.
• zucchini - 70 gr.
• bawang - 5 ngipin
• Mga sibuyas - 20 gr.
• mga pipino - 40 gr.
• Cayenne pepper - 4 gr.
• langis ng oliba - 95 ML.
• perehil - 15 gr.
• Bawang suka - 45 ML.

1. Hugasan ang mga gulay na may tumatakbong tubig, i-chop ang mga kamatis sa cubes, i-chop sariwang peppers, pipino, zucchini, bawang at mga sibuyas. Ipadala ang mga produkto sa isang angkop na tasa. Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap.
2. Sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, pagsamahin ang pino ang tinadtad na perehil, langis ng oliba, paminta at suka. Pukawin ang tambalan nang lubusan, ibuhos sa mga pangunahing sangkap.
3. Kumuha mula sa kabuuang masa ng kalahati ng mga produkto, dumaan sa isang blender. Idagdag ang resultang slurry pabalik at ihalo. Ilagay ang natapos na sopas sa refrigerator hanggang sa ganap itong pinalamig.

Gazpacho na may lemon

• matamis paminta - 1 pc.
• mga kamatis -5 mga PC.
• bawang - 2 ngipin
• ciabatta - 1 pc.
• sibuyas - 40 gr.
• mga pipino - 1 pc.
• cilantro - 30 gr.
• asin sa panlasa
• limon - 1 pc.
• langis ng oliba - 100 ML.
• paminta ng paminta - 7 gr.

1. Hugasan ang mga kamatis, tanggalin ang stem (kung kinakailangan), gaanong pumuslit sa kanila. Peel ang Bulgarian paminta, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Peel ang bawang, magpadala ng isang espesyal na pindutin. Alisin ang husk mula sa bombilya, makinis na pagpura-pirasuhin ito. Peel the cucumber, i-chop sa cubes.
3. Kung kinakailangan, lumambot ciabatta sa maligamgam na tubig. Magpadala ng mga kamatis sa lalagyan na may tubig na kumukulo. Ang Bulgarian paminta, bawang, sibuyas at mga pipino ay laktawan sa pamamagitan ng isang blender.
4. Banlawan ang mga gulay, payagan ang lahat ng likido upang alisan ng tubig, pagkatapos ay makinis na tumaga ito. Ipadala ang cilantro kasama ang ciabatta bread crumbs sa isang blender.
5. Pagkatapos ng 30 segundo, alisin ang mga kamatis, ipadala ang mga ito sa malamig na tubig para sa 1 minuto. Alisin ang balat, i-chop ito sa kalahati, ipadala ito sa blender.
6. Pagkatapos ng ilang oras, magdagdag ng langis ng oliba, asin, sariwang lamirin ng lemon juice at paminta ng halo sa mangkok ng isang appliance ng sambahayan. Talunin sa isang blender.
7. Ibuhos ang gazpacho sa isang angkop na ulam, ihalo muli. Ipadala ang ulam sa susunod na umaga sa palamigan. Inirerekomenda ang sopas na gamitin pagkatapos ng pagbubuhos.

Gazpacho na may mga crouton

• pipino - 1 pc.
• hinog na mga kamatis - 4 na PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• bawang - 3 ngipin
• puting tinapay - 2 hiwa
• Mga sibuyas - 45 gr.
• langis ng oliba - 55 gr.
• asin sa dagat - tikman
• suka ng alak (pula) - 30 ML.
• allspice - 4 gr.
• Tabasco sauce - sa panlasa
• abukado - 1 pc.
• Manchego cheese - 60 gr.

1. Tanggalin ang mga hugasan na mga kamatis sa maraming pantay na seksyon. Gupitin ang paminta, tinapay, pipino sa mga maliit na kuwadrado. Ang peeled na bawang ay nagpapadala sa pindutin. Ikonekta ang mga bahagi sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng langis ng oliba, 10 gr. asin at suka ng dagat.
2. Lubusan ihalo ang mga sangkap, ipadala ang mangkok na may mga nilalaman sa ref para sa 1.5 oras. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ipadala ang mga sangkap sa mangkok ng blender. Makamit ang homogeneous gruel mula sa mga produkto.
3. Matapos ang pagmamanipula, magdagdag ng paminta sa lupa at sarsa sa Tabasco, at kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na asin. Pukawin ang komposisyon, muling ipadala sa ref para sa 2 oras. Susunod, simulan ang pagluluto croutons.
4. Kunin ang bilang ng hiwa ng tinapay batay sa iyong kagustuhan at pangangailangan. Maglagay ng isang makapal na bottom frying pan sa kalan, initin ito. Ibuhos sa langis ng oliba, ipamahagi ang komposisyon sa buong eroplano.
5. Sa sandaling ang langis ay ganap na pinainit, ibuhos ang tinapay na tinadtad sa mga cube sa isang kawali, magprito hanggang malutong. Ang oras ng pagluluto ay mga 7 minuto. Paglingkod gazpacho sa croutons, isang maliit na halaga ng langis ng oliba, gadgad na keso at diced abukado.

Gazpacho na may alimango

• snow alimango - 250 gr.
• Fresh cucumber - 450 gr.
• matamis paminta - 2 mga PC.
• mga kamatis - 1 kg.
• bawang - 4 ngipin
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 30 gr.
• chili pepper - 1 pc.
• cilantro - 25 gr.
• Tomato juice - 0.5 litro.
• langis ng oliba - 80 ML.
• lemon juice - 50 ML.
• granulated sugar - 25 gr.
• masarap na asin - upang tikman

1. Banlawan at i-chop ang mga gulay. I-chop ang mga kamatis sa mga pipino. Gawin ang parehong sa paminta, sibuyas, bawang, perehil. Ipadala ang mga produkto sa isang blender, kumuha mula sa komposisyon ng isang homogenous slurry.
2. Kung kinakailangan, ihaw ang alimango, hatiin ang karne sa fibers. Ikonekta ang produkto na may 30 ML. langis ng oliba, 25 ML. lemon juice at isang maliit na halaga ng cilantro. Paghaluin nang lubusan.
3. Ibuhos ang natitirang bahagi ng langis, kamatis at lemon juice, granulated na asukal, paminta, asin sa bulk. Ang resultang komposisyon ay dapat na muling dumaan sa isang blender.
4. Bago magsilbi, ang gazpacho ay dapat na palamig. Ibuhos ang sopas sa mga bahagi, ihalo ang timpla na may halo ng mga alimango ng snow at dahon ng cilantro.

Gazpacho na may honey

• sariwang mga kamatis - 5 mga PC.
• langis ng oliba - 55 gr.
• bawang - 4 cloves
• lemon juice - 45 ml.
• ibinuhos ang honey - 30 gr.
• abukado - 1 pc.
• sariwang balanoy - 25 gr.
• matamis paminta - 1 pc.
• mga kintsay na stalks - 5 mga PC.
• perehil - 20 gr.
• sibuyas -35 gr.
• sinala tubig - 100 ML.

1. Putulin ang mga kamatis, ilipat sa isang mangkok ng blender kasama ng langis ng oliba, honey, bawang, lemon juice, balanoy at asin. Ibuhos sa 100 ML. tubig, dalhin ang timpla sa homogeneity.
2. Ibuhos ang masa sa isang maginhawang tasa para sa iyo, idagdag sa kabuuang halo na makinis na tinadtad na abukado, sibuyas, paminta at kintsay. Ilagay ang mga sangkap, iwisik ang perehil. Ilagay ang gazpacho sa palamigan.

Gazpacho na may mga milokoton

• durog yelo - 60 g.
• mga milokoton - 500 gr.
• mga sibuyas - 25 gr.
• mataba na mga kamatis - 800 gr.
• langis ng oliba - 50 gr.
• tarragon (dahon) - 40 gr.
• suka (mas mahusay na kumuha ng puti) - 45 gr.
• sinala tubig - 120 gr.
• asin - 12 gr.

1. Hugasan ang mga kamatis, laktawan ang 0.5 kg. sa pamamagitan ng isang blender, ay kumilos din sa kalahati ng mga milokoton, yelo, makinis na tinadtad na sibuyas, 30 gr. langis ng oliba, 25 ML. suka, 20 gr. tarragon, 8 gr. asin at 3 gr. paminta sa lupa.
2. I-on ang aparato, makamit ang homogeneity mula sa mga produkto. Inirerekomenda na ipasa ang tapos na katas sa isang masarap na panala. Susunod, ang tubig ay idinagdag (opsyonal) upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho.
3. Tanggalin ang natitirang mga kamatis at mga peaches sa maliit na cubes, ipadala ang mga produkto sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag ang mga sangkap sa kanila. Palamigin ang parehong mga sangkap sa refrigerator. Maglingkod sa mesa, magdagdag ng prutas at gulay na halo sa itaas.

Ang Gazpacho ay itinuturing na pambansang sopas ng Espanyol. Unti-unti subukan ang lahat ng mga recipe para sa malamig na pagkain, ibunyag ang perpekto para sa iyong sarili. Ang pinaka-karaniwan ay mga teknolohiya na may mga milokoton, honey, alimango, crouton, zucchini, mint, suka ng alak, at limon. Tratuhin ang pamilya at mga kaibigan, ibahin ang dami ng pampalasa sa iyong panlasa.

Video: Gazpacho (malamig na kamatis na sopas)