Paano magluto kalabasa sopas katas: 10 mga recipe

Ang kalabasa sapal ay naglalaman ng maraming mga bitamina, kaya ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang. Sa batayan nito, maaari kang magluto ng inihaw, jam, sopas. Mura at mura ang gulay para sa lahat. Samakatuwid, ito ay katumbas ng halaga para sa mga sambahayan na may isang bagong ulam, halimbawa, kalabasa na sopas ng cream. Isaalang-alang ang mga sikat na recipe.

Simple na kalabasa na batay sa kalabasa na katas

• kalabasa (pulp) - 0.75 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 60 gr.
• manok sabaw - 950 ML.
• karot (medium) - 1 pc.
• asin - sa katunayan
• tinadtad na kari - 20 gr.

1. Linisin ang karot mula sa dusty layer, i-cut sa manipis na piraso. Peel ang husks mula sa mga sibuyas, tagain ang mga ito sa klasikong paraan Ilagay ang makapal na pader na lalagyan sa kalan, idagdag ang mantikilya sa halagang 30 gramo.
2. Ilagay ang mga putol-putol na sibuyas, mga piraso ng kalabasa at karot sa kawali. Fry gulay sa mababang init hanggang rosy. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang langis, karieng panimpla. Pukawin ang mga sangkap, niluto nang 1-2 minuto.
3. Ibuhos ang kalabasa at karot, ibuhos ang sabaw mula sa manok. Asin ang komposisyon ayon sa ninanais. Dalhin ang pagkain sa daluyan ng init sa kumukulo, pagkatapos ay i-down ang kapangyarihan, takpan ang pan na may takip. Tom ang ulam third ng oras.
4. Ang halo ay dapat na dumaan sa isang blender. Ang mga niligis na patatas ay lululuhin muli. Magdagdag ng katas sa iyong panlasa, magdagdag ng karne o sariwang damo. Ang masarap na sopas para sa pagkain ay inihanda sa batayan ng sabaw ng gulay na may langis ng gulay.

Pumpkin Rice Soup

• kalabasa (cube) - 320 gr.
• kuliplor - 180 gr.
• Rice "Basmatti" - 35 gr.
• buong gatas - 210 ML.
• tubig - 1 l.
• sariwang gulay - 35 gr.
• tinadtad na nutmeg - 3 gr.

1. Hiwalay, pakuluan ang bigas sa karaniwang paraan. Sa pangalawang pan kailangan mong ilagay ang kalabasa na mga cube at kuliplor, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin. Mga produkto ng Tomit upang mapahina.
2. Ipadala ang pinakuluang gulay at bigas sa mangkok ng blender. Kumuha mula sa mga bahagi ng isang homogenous slurry. Ibuhos ang katas sa isang makapal na lalagyan na lalagyan, pakuluan.
3. I-off ang kalan, idagdag ang lutong bahay na gatas, gutay-gutay na damo at ground nutmeg. Pukawin ang handa na sopas. Maghatid ng kalabasa na katas na may malagkit na mga crouton ng bawang.

Kalabasa sopas na may manok at bacon

• buto ng manok - 350 gr.
• kalabasa (sapal) - 550 gr.
• manok sabaw - 0.9 l.
• pinausukan bacon - 150 gr.
• karot (maliit) - 2 pcs.
• langis ng oliba - 25 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - sa katunayan
• perehil - 1 bungkos
• kulay-gatas - sa katunayan

1. Ang dibdib ay dapat i-cut sa maliit na hiwa, at ang mga sibuyas ay dapat na peeled at tinadtad sa karaniwang paraan. Ibuhos ang langis ng oliba sa lalagyan na may makapal na pader, ipadala ito sa kalan, initin ito.
2. Itapon ang mga ginugupit na mga produkto sa kawali. Buksan ang init, magprito ng mga sangkap hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent. Ang pagmamanipula ay tumatagal ng mga 5-7 minuto.
3. Susunod, tagain ang kalabasa at karot, idagdag sa kabuuang timbang. Ibuhos ang mga sangkap na may sabaw. Pakuluan ang mga pagkain para sa hindi bababa sa 20 minuto. Kung kinakailangan, itapon ang komposisyon.
4. I-off ang burner, ibabad ang blender sa kawali, i-chop ang mga produkto sa isang katas ng estado. Ulitin ang sopas kung kinakailangan.
5. Paglingkod sa pre-fried bacon bits. Palamuti sa purong perehil na sopas. Ilagay ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok.

Pumpkin & Shrimp Cream Soup

• sabaw (gulay) - 0.8 l.
• Pumpkin sapal - 450 gr.
• hipon - 220 gr.
• patatas (medium) - 2 mga PC.
• cream (taba) - 130 ML.
• sibuyas - 1 pc.
• chili pepper - 1 pc.
• langis ng gulay - 50 gr.
• Green sibuyas - 15 gr.
• asukal - 15 gr.
• asin (dagat) - 8 gr.
• Sariwang paminta sa lupa - 4 gr.

1. Pinong tumaga ang sibuyas.Peel ang root ng uniporme, i-chop sa cubes tulad ng kalabasa. Ipadala ang hiniwa na pagkain sa pan na may makapal na ibaba. Ibuhos sa 30 gr. mga langis.
2. Ibuhos ang sabaw sa lalagyan, nilagang mga produkto hanggang lumambot nang mga 20-25 minuto. Susunod, kailangan ng mga gulay na laktawan ang isang blender at bumalik sa kawali. Ibuhos sa cream ng pinaka-taba.
3. Maghintay hanggang lumitaw ang unang bula, magdagdag ng granulated asukal, paminta at asin sa panlasa. Pukawin ang mga sangkap na may sahig na gawa sa spatula. Sa sabay-sabay magprito ng peeled shrimps sa natitirang mantikilya. Maghanda ng seafood hanggang golden brown.
4. Pinong tumaga ang mga mainit na peppers, idagdag kasama ang hipon sa kawali sa karaniwang mga produkto. Pakuluan ang sopas sa loob ng 2-3 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang masa. Paglilingkod sa sariwang damo.

Kalabasa at Leek Cream Soup

• bawang - 1 pc.
• kalabasa (mga piraso ng masa) - 850 gr.
• patatas - 170 gr.
• langis ng oliba - 60 gr.
• sabaw ng gulay - 1 l.
• lemon juice (dayap) - 25 ML.
• homemade sour cream - 90 gr.

1. Pare-pareho ang pagpura-pirasuhin ang mga patatas at kalabasa ng pulp, sibuyas na may pangangailangan sa pagputol ng mga singsing. Gumamit ng lalagyan na may makapal na ibaba, ibuhos sa langis ng oliba. Heat ang palayok, itapon ang mga inihandang gulay.
2. Magprito ng mga pagkain tungkol sa 10-12 minuto. Dalhin ang sibuyas sa transparency, kalabasa at patatas ay dapat makakuha ng isang ginintuang crust. Susunod, ibuhos ang sabaw ng gulay, isara ang talukap ng mata, hintayin ang mga bula na lumitaw.
3. Ang komposisyon ay na-quenched para sa isa pang kapat ng isang oras. Patayin ang kalan, paminta gaya ng ninanais, magwiwisik ng juice ng sitrus. Pukawin ang ulam, tumaga gamit ang blender. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.

Mabango kalabasa na sopas na may mga kamatis

• kalabasa (handa nang maaga) - 0.8 kg.
• mataba mga kamatis - 0.5 kg.
• Basil (berde) - 10 g.
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 3 ngipin
• thyme - 7 gr.
• Rosemary - 6 gr.
• sabaw (mula sa karne) - 1.3 l.
• buto ng kalabasa - 25 gr.
• White pepper - 4 gr.
• asin - 15 gr.

1. Init ang hurno sa 190 degrees, kahanay i-cut ang kalabasa sa malalaking hiwa. Banlawan at banlawan ang mga kamatis. Ang mga sibuyas ay kailangang i-cut sa 4 pantay na mga bahagi. Takpan ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga gulay dito.
2. Magpahid ng mga produktong may langis ng oliba, ilagay ang mga sariwang damo sa itaas. Ipadala ang tray sa preheated oven. Itakda ang timer para sa 35-40 minuto. Sa panahon ng manipulasyon, ang baking sheet ay dapat na makuha, at ang mga produkto ay minsan halo-halong.
3. Alisin ang lutong gulay mula sa hurno, alisin ang mga ito mula sa pan, at itapon ang mga damo. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang, tanggalin ang mga kamatis. Ipadala ang lahat ng mga produkto sa mangkok ng blender, i-chop ang mga gulay sa isang makinis na pare-pareho.
4. Paghaluin sa pangkaraniwang pan handa na niligis na patatas at sabaw ng karne. Ilagay ang lalagyan gamit ang mga nilalaman sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Maglingkod sa ulam sa pamamagitan ng pagwiwisik sa paminta at asin. Palamutihan ang sopas na may binurong binhi ng kalabasa.

Kalabasa sopas na may porcini mushroom

• kalabasa (inihanda) - 550 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• langis ng oliba - 55 gr.
• asin - sa katunayan
• pinirito na buto ng kalabasa - opsyonal
• tuyo puting mushroom - 20 gr.
• crackers - sa katunayan

1. Kunin ang hiwa kalabasa sa mga arbitrary na piraso. Magbabad ang mga tuyo na mushroom sa isang plato ng tubig para sa isang kapat ng isang oras. Tanggalin ang sibuyas ng sibuyas. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, ilipat ang mushroom at likido sa kawali.
2. Pakuluan ang produkto para sa kalahating oras pagkatapos kumukulo. Paghiwalayin ang mga sibuyas at mga hiwa ng kalabasa sa isang kawali na may langis ng oliba. Bigyan ang pagmamanipula ng hindi hihigit sa 5 minuto. Mahuli ang mga mushroom mula sa sabaw, idagdag ang mga gulay. Nangunguna sa tubig kung kinakailangan.
3. Ang kabuuang halaga ng likido ay dapat na mga 250 ML. Pakuluan ang mga gulay para sa mga 6 na minuto. Susunod, ang masa ng sabaw ay dumaan sa isang blender. Sabay-sabay ang mga mushroom sa isang pan na may langis ng oliba.
4. Ibuhos ang inihahandaang sopas na cream ng kalabasa sa mga bahagi, ilagay ang pinirito na mga mushroom sa itaas. Budburan ang ulam na may mantikilya, kung saan inihanda ang mga produkto. Para sa isang mas kapansin-pansing lasa, maaari mong pagandahin ang maraming mga buto ng kalabasa.

Butternut Squash Soup

• Mantikilya - 120 gr.
• bawang - 2 piraso.
• patatas (malaki) - 1 pc.
• mga sibuyas - 1 pc.
• kalabasa pulp (iba't ibang muscat) - 800 gr.
• karot - 2 PC.
• Apple (matamis) - 1 pc.
• manok sabaw - 1 l.
• puting alak (tuyo) - 60 ML.
• cream (10% fat) - 130 ML.
• lupa duguan - 4 gr.
• berdeng mga sibuyas - 35 gr.
• asin - 20 gr.

1. Maglagay ng naaangkop na kasirola sa kalan, idagdag ang kinakailangang halaga ng langis. Init ang lalagyan, ipadala ang mga pinutol na sibuyas at ipasok ito. Humigit-kumulang sa 5 minuto ang kailangan mong nilamon ang mga gulay hanggang lumambot.
2. Sabay-sabay tumaga ang kalabasa ng kalabasa sa mga parisukat na piraso. Sa pamilyar na paraan, mag-alis ng patatas at mansanas. Gupitin ang pagkain sa hiwa. Init ang sabaw ng manok, ipadala sa pinakuluang tubig ang lahat ng mga pagkaing handa.
3. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, bawasan ang lakas ng burner, takpan ang takip. Magpatuloy sa pagluluto para sa mga 20-25 minuto. Pagkatapos nito, putulin ang mga gulay na may blender. Pagsamahin ang putik na may sabaw, asin.
4. Gayundin sa komposisyon ay dapat idagdag lupa paminta at duguan. Pukawin ang mga sangkap na lubusan, ipadala sa kalan para muling kumukulo. Maglingkod nang mainit at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Pumpkin & Cheese Cream Soup

• Mga hiwa ng kalabasa - 650 gr.
• 20% sorbetes - 120 gr.
• Parmesan cheese - 75 gr.
• cream - 180 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - 14 gr.
• bawang - 4 cloves
• freshly ground hot pepper - 1 gr.
• langis ng oliba - 90 ML.
• allspice - 2 gr.
• lupa duguan - 3 gr.
• tubig - 0.4 l.

1. Gupitin ang mga ngipin ng ahos at mga sibuyas sa isang maginhawang paraan. Matunaw ang mantikilya sa angkop na kasirola na may makapal na ibabang ibinigay. Ipadala ang mga shredded na produkto sa red-hot tare, ipasa ito sa buong kahandaan.
2. Paghaluin ang natapos na mga cube ng kalabasa sa isang karaniwang kawali, magprito ng orange na laman hanggang ginintuang. Ibuhos sa purified tubig, maghintay para sa bulak. Magluto ng mga produkto sa daluyan ng kapangyarihan para sa isang kapat ng isang oras.
3. Crush ang pagkain sa isang blender, dalhin muli sa isang pigsa. Magdagdag ng nutmeg, asin, cream at paminta. Kumulon ang produkto sa kaunting init para sa ilang minuto. Alisin ang komposisyon mula sa kalan, takpan ang takip, maghintay ng 20 minuto.
4. Sa inilaan na oras, ang sopas ay ganap na hugasin at makuha ang nais na lasa. Ibuhos ang ulam sa ibabaw ng mga plato ng paghahatid, iwiwisik ang gadgad na Parmesan. Maghatid ng homemade sour cream at donut.

Kalabasa sopas sa isang mabagal cooker

• Kalabasa ng kalabasa - 350 gr.
• karot - 1 pc.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• patatas - 3-4 piraso
• bawang - 2 ngipin
• cream - 0.35 l.
• langis ng gulay - 25 ML.
• mantikilya - 40 gr.
• dagat asin - sa katunayan

1. Ilagay ang mode na "Paghurno" sa multicooker, ilagay ang mga gulay sa maliit na piraso sa mangkok, ibuhos sa langis ng halaman. Gumalaw ng mga produkto, maghintay para sa dulo ng proseso.
2. Susunod, ilipat ang appliance ng sambahayan sa mode na "Fire", mga produkto ng nilagang tungkol sa 1 oras. Ang mga gulay ay kailangang gumiling sa isang blender at ibuhos sa isang kasirola.
3. Ibuhos sa sariwang cream patuyuin, ihalo nang mahusay. Painitin ang komposisyon sa kalan, iwasan ang pagkulo. Maglingkod sa kalabasa na sopas ng cream na may sariwang damo at buto.

Pag-ibahin ang cream na sopas na may mga damo at mabangong pampalasa. Siguraduhin na ang mga produkto ay luto ng lubusan. Ang karne ay dapat na pinaghiwalay ng mga hibla at pigilan ang pagpasok ng mga buto. Matapos ang pagbuo ng masa ng katas, ang sopas ay muling pinirito. Ang ganitong paglipat ay i-save ang ulam mula sa souring.

Video: pumpkin puree sopas