Paano gumawa ng jam mula sa zucchini: 9 na mga recipe

Ang Zucchini ay itinuturing na isang ilaw na gulay, na madaling hinihigop sa katawan ng tao. Sa itaas, ang halaman ay mayaman sa mga mineral at bitamina. Isaalang-alang ang mga sikat na recipe para sa pagluluto hindi pangkaraniwang oras sa batayan ng pipino.

Squash jam na may melokoton

• maliit na kalabasa - 1 kg.
• makatas mga milokoton - 400 gr.
• Lemons (medium) - 2 mga PC.
• granulated sugar - 800 gr.

1. Banlawan ang kalabasa sa karaniwang paraan, putulin ang pambalot, i-chop ito sa maliit na parisukat na piraso. Gawin ang parehong sa mga bunga ng sitrus.
2. Alisin ang mga pits mula sa prutas, ipasa ang pulp na walang pag-alis sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain. Kinakailangan din ang mga hugasan na pabango.
3. Kumuha ng isang naaangkop na pan na may makapal na ibaba o enamel coating. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan at ihalo. Magbabad ang komposisyon tungkol sa 4-5 na oras sa temperatura ng kuwarto.
4. I-on ang kalan, ilagay sa isang lalagyan ng lalagyan ng init na may mga nilalaman. Pakuluan ang hinaharap ng jam sa isang mabagal na sunog para sa mga 1 oras. Pana-panahong pukawin ang putik, alisin ang bula, kung kinakailangan.
5. Kasabay nito ay magpatuloy sa isterilisasyon ng mga lalagyan ng salamin. Ibuhos ang mainit na produkto sa mga lata, i-plug ito sa isang naylon o malinis na bakal na lids. Buksan ang mga lalagyan, mag-init sa isang tela. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Zucchini at tuyo aprikot jam

• zucchini (batang) - 1.6 kg.
• tuyo na aprikot (karne) - 550 gr.
• asukal - 1.4 kg.

1. Gupitin ang pipino, tanggalin ang buto. Gupitin ang halaman sa mga piraso, ipadala ito sa mangkok ng blender, giling sa isang makinis na slurry. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne.
2. Itapon ang pinatuyong mga aprikot sa isang colander, banlawan ang produkto na may tumatakbo na tubig. Maghintay ng labis na likido upang maubos. Ipasa ang pinatuyong prutas sa pamamagitan ng isang blender.
3. Paghaluin ang mga produkto sa isang karaniwang kasirola, umalis upang humawa sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, ihalo ang komposisyon at ipadala sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong pagkatapos kumukulo nang mga 2 oras.
4. Huwag kalimutan na sistematikong ihalo ang mga produkto. Pagkaraan ng ilang sandali, i-roll up ang jam sa sterile na mga lalagyan. Isara ang mga lids, malinis sa isang madilim na lugar.

Squash jam na may mga saging

• batang squash - 1.4 kg.
• saging - 4 na mga PC.
• asukal - 1.3 kg.
• purified water - 400 ML.

1. Kunin ang naghanda na mga piraso ng pipino, ipadala ang mga ito sa isang mangkok na may malamig na tubig. Iwanan ang gulay para sa 25-35 minuto. Ibuhos ang likido sa kawali, idagdag ang asukal, pakuluan ang syrup.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga saging, i-cut ang laman sa anumang hugis. Ibuhos ang lahat ng mga produkto sa kumukulong syrup, ihalo. Sa pagdating ng unang mga bula pagdurusa oras tungkol sa kalahating oras.
3. Huwag kalimutang pukawin ang mga bahagi at alisin ang nagreresultang foam. Pagkatapos pagluluto, ilagay ang jam sa karaniwang paraan. I-imbak nang maayos ang produkto.

Zucchini jam na may citrus

• karot juice - 40 ML.
• limon - 1 pc.
• asukal - 750 gr.
• orange - 1 pc.
• zucchini - 1 kg.

1. Maayos na banlawan ang lahat ng mga produkto sa ilalim ng gripo, punasan ng mga tuwalya ng papel. Tanggalin ang citrus sa mga piraso kasama ang zest. Ipadala ang prutas sa isang gilingan ng karne, kumuha ng homogenous slurry.
2. Paghaluin ang citrus pulp na may juice ng karot. Kumain ng mga sangkap, ipadala sa sunog. Susunod, ikonekta ang lahat ng mga bahagi, umalis para sa isang araw.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ihalo ang pagkain at ipadala ito sa kalan. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay pahirapan ang komposisyon ng 10-12 minuto. Ilipat sa balkonahe, maghintay para sa kumpletong pagpapalamig.
4. Pagkatapos ng isang oras, muling pigsa ang gamutin para sa tungkol sa 30 minuto.Ibuhos ang natapos na produkto sa malinis, tuyo na lalagyan, isara ang mga lids. Magpainit ng tuwalya, pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga bangko sa basement.

Zucchini at Physalis Jam

• asukal - 1.6 kg.
• Physalis - 0.5 kg.
• Carnation buds - 3 mga PC.
• zucchini - 1.2 kg.

1. Putulin ang purong physalis sa 2-4 na piraso. Isaalang-alang ang sukat ng prutas. Alisin ang alisan ng balat mula sa zucchini, i-cut sa cubes. Ipadala ang mga produkto sa isang mangkok na bakal, idagdag ang asukal.
2. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan, mag-iwan nang magdamag. Ang delicacy sa pagluluto ay magkakaroon ng 4 na reception. Mag-pause sa pagitan ng bawat pagmamanipula nang hindi bababa sa 3-4 na oras.
3. Ang proseso ng kumukulo na mga bahagi ay kukuha ng mga 50 minuto sa mababang init. Sa pagtatapos ng pagmamanipula, dapat maidagdag ang mga clove buds sa loob ng 30 minuto.
4. Samantala, magpatuloy sa sterilization ng garapon salamin at lids. Gawin ang pamamaraan sa isang paliguan ng tubig. Ipamahagi ang delicacy sa lalagyan, roll up. Mag-imbak sa klasikong teknolohiya.

Zucchini jam na may pinya

• sariwang pinya - 1 pc.
• zucchini - 1.1 kg.
• asukal - 1.2 kg.
• limon - 1 pc.
• purified water - 180 ml.

1. Hatiin ang pinya, i-cut ang berdeng bahagi, alisin ang alisan ng balat at core. Tanggalin ang laman sa maliliit na piraso. Gawin ang parehong sa zucchini.
2. Ipadala ang mga nakahanda na sangkap sa isang tasa, idagdag ang asukal sa pagkain. Pukawin, payagan ang komposisyon upang humawa. Inaasahan ang tungkol sa 3-4 na oras.
3. Susunod, ang mga produkto ay ipinapadala sa kalan sa mga lalagyan na lumalaban sa init. Pakuluan ang halo, pakuluan para sa 5-7 minuto. Itakda ang komposisyon bukod, maghintay ng 2-3 oras.
4. Matapos ang oras ay lumipas, ipadala ang kawali sa kalan, idagdag ang citrus na tinadtad kasama ang balat sa mass sa gilingan ng karne. Tomite dainty tungkol sa 50 minuto.
5. Pukawin ang timpla, i-off ang kalan, ipamahagi ang zucchini jam sa sterile garapon, lagyan ng selyo na may malinis na lids. Panatilihin ang classic na paraan.

Squash jam na may mga mansanas

• zucchini - 1.2 kg.
• mansanas (berdeng iba't) - 4 na mga PC.
• dayap - 3 mga PC.
• Honey floral - 180 gr.
• asukal - 750 gr.

1. Gupitin ang zucchini sa karaniwang paraan at i-chop ito sa mga hiwa. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core. Gupitin sa hiwa. Kalabasa zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, rehas na bakal mansanas.
2. Ikonekta ang mga sangkap at ihalo. Idagdag ang asukal at pulot sa isang masigla na lalagyan, ilagay ito sa kalan. Maghintay hanggang lumitaw ang mga bula, huwag kalimutang pukawin ang mga produkto sa proseso ng pagluluto.
3. Pakuluan ang delicacy tungkol sa 25 minuto. Ilagay ang kawali, hintayin ang paglamig. Hatiin ang hugasan na dayap, alisin lamang ang mga buto. Ipasa ang sitrus sa pamamagitan ng processor ng pagkain, idagdag sa kabuuang mass.
4. Ilagay ang palayok sa hob, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos nito, ang oras na kailangan mo upang protomit ng isa pang 40 minuto. Susunod, ang itinuturing na roll sa mga sterile na lata sa klasikong paraan. I-imbak ang oras nang maayos.

Melon jam na may melon

• zucchini (maliit) - 1.2 kg.
• melon - 1.4 kg.
• inuming tubig - 350 ML.
• asukal - 1.7 kg
• sitriko acid - 8 gr.
• Vanillin - 2 gr.

1. Banlawan zucchini, kuskusin sa isang malaking kudkuran. Alisin mula sa melon pulp, i-cut sa mga piraso. Ipasa ang produkto sa pamamagitan ng malaking kudkuran.
2. Pakuluan ang inuming tubig, idagdag ang asukal. Magluto ng syrup, panoorin nang maingat ang proseso. Ang komposisyon ay hindi dapat paso. Pagsamahin ang grated zucchini at melon sa isang karaniwang tasa, idagdag ang vanillin at citric acid sa kanila.
3. Punan ang mga produkto na may mainit na syrup, ihalo na rin. Iwanan ang komposisyon para sa 5 oras upang igiit. Susunod, ang mga produkto ay dinala sa isang pigsa at naghihirap para sa tungkol sa 40 minuto. Ipamahagi ang delicacy upang linisin ang mga bangko, ilunsad naylon.

Zucchini jam na may cherry plum

• asukal - 400 gr.
• tubig - 1.9 l.
• cherry plum yellow - 320 gr.
• zucchini (maliit) - 950 gr.

1. Peel zucchini and shred rings. Patawarin ang gitnang may diameter na 1.5 cm gamit ang angkop na aparato. Ang gulay ay dapat na tulad ng singsing na pinya.
2. Hugasan ang cherry plum sa isang colander, maghintay para sa labis na tubig upang alisan ng tubig.Ilagay ang solar prutas sa mga bangko, pagkatapos ay inilatag zucchini. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa mga bangko.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at ulitin ang pamamaraan. Sa oras na ito, kailangan mong maghintay para sa kumpletong pagpapalamig ng likido. Itapon ang likido at idagdag ang asukal dito.
4. Ilagay ang palayok sa apoy, hintayin ang matunaw na asukal. Maghintay para sa kumukulo, matapos na ang komposisyon ay kailangang ibuhos muli sa mga lata gamit ang mga produkto.
5. Ilagay ang jam gamit ang sterile caps. Buksan ang lalagyan pabalik, ipainit ito sa isang jacket o angkop na materyal. Pagkatapos ng isang araw, dapat na alisin ang tratuhin sa pantry room para sa pangmatagalang imbakan.

Ang zucchini jam ay medyo masarap. Ang mga paggamot ay maaaring masunog sa tsaa. Gayundin ang gamutin ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga rich produkto. Pakitunguhan ang mga sambahayan na may di-pangkaraniwang oras, subukang idagdag ito sa ice cream.

Video: Masarap na Amber Zucchini Jam