Paano magluto ng viburnum jam: 8 mga recipe

Ang Kalinov jam ay naging popular dahil sa mga katangian nito. Ang mga Berries ay kapansin-pansing tataas ang immune system. Sa karagdagan, ang viburnum ay may maraming iba pang katangian sa pagpapagaling. Tingnan ang mga sikat na recipe para sa mga delicacy na berry at pagbutihin ang kalusugan sa buong taon.

Ang klasikong viburnum jam

• asukal - 830 gr.
• tubig - 190 ML.
• viburnum (pula) - 990 gr.

1. Kumuha ng berries, magsagawa ng standard manipulations bago gumawa ng jam. Humiin ang Kalina sa tela, ipadala ito sa isang kasirola ng angkop na sukat. Ibuhos sa dalisay na tubig.
2. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, hawakan ang prutas sa loob ng 2 minuto. Sa kahanay, maghanda ng isang syrup sa isang hiwalay na lalagyan. Pagsamahin ang buhangin at tubig na ibinigay sa recipe. Pakuluan ang mga sangkap hanggang sa isang homogenous na likido.
3. Sa pagdating ng unang mga bula, ilagay ang hilaw na materyal sa syrup. Pakuluan ang prutas para sa mga 35 minuto. Magpahinga ng 5-6 oras, ulitin ang pagmamanipula. Huwag kalimutan na ihalo ang mga sangkap, alisin ang bula kung kinakailangan.
4. Dalhin ang matamis na masa sa isang makapal na estado, ibuhos sa isterilisadong garapon. Cork dry caps. Pagkatapos ng paglamig, iimbak ang produkto sa isang madilim na lugar.

Vanilla jam mula sa viburnum at lemon

• viburnum (sariwang) - 1.1 kg.
• granulated sugar - 1.6 kg.
• purified water - 470 ml.
• vanilla sugar - 12 gr.
• limon (medium) - 1 pc.

1. Alisin ang mga stems at dahon, hugasan ang mga hilaw na materyales sa isang colander, umalis sa tuyo. Susunod, ang Kalina ay dapat gamutin sa asin. Ilagay ang berries sa isang lalagyan, ibuhos sa kinakailangang halaga ng tubig upang masakop ang likido sa prutas. Sprinkle 20 gr. asin bawat 1 litro. komposisyon.
2. Pukawin ang mga sangkap hanggang ang dissolves ng bulk component. Iwanan ang viburnum sa solusyon ng asin para sa 3-4 minuto. Pagkatapos nito, tiklupin ang prutas sa isang salaan, banlawan ang mga berries maraming beses na may cool na tubig. Susunod, simulan ang pagluluto ng matamis na syrup. Paghaluin sa isang enamel pan asukal at tubig ayon sa recipe.
3. I-on ang kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ilagay ang viburnum sa isang bowl-heat resistant, ibuhos ang prutas na handa na matamis na komposisyon. Iwanan ang mga sangkap upang humawa sa loob ng 7 oras. Hugasan ang citrus at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Parin ang kasiyahan sa isang kudkuran, pisilin ang juice sa labas ng pulp. Kapag natapos na ang oras, mahuli ang mga prutas gamit ang isang skimmer.
4. Ipadala ang citrus gruel sa syrup, ilagay ang kawali sa kalan gamit ang mga nilalaman. Maghintay para sa kumukulo, kumulo ang komposisyon para sa mga tungkol sa 6 na minuto. I-off ang burner, ipasa ang syrup sa pamamagitan ng isang pinong mesh na panala. Kumuha ng malinis na palayok na may enamel coating, idagdag ang mga berry at syrup dito.
5. Ipadala ang tara sa mga sangkap sa isang mabagal na apoy, hintayin ang mga bula na lumitaw. Sa panahon ng pagluluto huwag kalimutang ihalo ang mga produkto, kailangan mo ring alisin ang nabuo na bula. Pagkatapos ng kumukulo ay mag-udyok ang itinuturing para sa isa pang 10 minuto. I-off ang kalan, iwanan upang palamig.
6. Pagkatapos ng ilang oras, ulitin ang proseso ng pagluluto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng vanilla sugar. Malinaw na pukawin ang mga sangkap, patayin ang init. Ayusin ang mga sterile garapon, i-pack up ang kalin treat, isara ang lalagyan na may lata.

Mabilis na snowball jam

• viburnum (hinog na) - 1.7 kg.
• inuming tubig - 540 ml.
• granulated sugar - 1.8 kg.
• vanilla sugar - 18 gr.

1. Kinakailangan ang Kalina na makuha mula sa mga bulok na prutas, na ipinadala sa isang colander at kinain ng tubig. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang tuwalya, maghintay para sa kahalumigmigan upang maubos.
2. Sa kahanay, ilagay ang masinsinang lalagyan sa kalan, ibuhos sa dalawang uri ng asukal at tubig. Sa lalong madaling magsisimula ang likido upang pigsa, markahan sa orasan para sa 5-7 minuto, pakuluan ang komposisyon.
3. Matapos ang inilaan na oras, magdagdag ng berries. Tomit berries mga 6 na minuto. I-off ang init, iwanan ang pagkain sa loob ng 6 na oras. Sa panahon na inilaan, ang komposisyon ay maghahanda, ang mga berry ay magbabad sa syrup.
4. Pagkatapos ng ilang oras, ulitin ang proseso ng pagluluto sa paggamot. Siguraduhing tanggalin ang bula. Tomite delicacy 8-10 minuto. Ipadala sa pamamagitan ng sterile garapon, tapunan. Panatilihin sa isang cool na kuwarto.

Kalinovo jam na may mga mansanas

• matamis mansanas - 3650 gr.
• hinog na viburnum - 1150 gr.
• granulated asukal - 3750 gr.
• inuming tubig - 0.35 l.

1. Ayusin ang viburnum sa klasikal na paraan, ipadala ito sa isang tuwalya upang matuyo. Susunod, ang mga berry ay dapat na ilipat sa dyuiser, at ang prutas ay maaaring hadhad sa isang salaan.
2. Hatiin ang mga mansanas, iwanan lamang ang sapal. Tanggalin ang prutas sa maliliit na piraso. Ipadala ang prutas sa mangkok ng enamel. Ibuhos sa tubig, idagdag ang asukal. Simulan ang proseso ng pagluluto.
3. Sa sandaling matunaw ang asukal, patayin ang init. Palamigin ang halo ng kaunti, ihalo sa kalin gruel. Ulitin ang proseso ng pagluluto. Maghintay para sa halo upang maging makapal.
4. Ayusin ang isterilisadong lalagyan nang maaga, ibuhos ito sa napakasarap na pagkain ng viburnum. Isara ang garapon ng salamin, mainit-init na may tela. Pagkatapos ng paglamig, linisin ang cellar.

Viburnum jam at oranges

• mga dalandan (malaki) - 570 gr.
• Viburnum red - 1530 gr.
• asukal sa asukal - 2250 gr.

1. Ipadala ang inihanda na viburnum sa mangkok ng blender, gilingin ang produkto sa isang homogenous slurry. Ibuhos ang halo sa isang maginhawang tasa, idagdag ang asukal.
2. Pukawin ang mga sangkap, umalis sa loob ng 2-3 oras. Sa parehong oras maingat na hugasan ang citrus prutas, gumamit ng isang hard kusina kusina. Pumutok sa mga dalandan na may tubig na kumukulo.
3. I-chop ang citrus gamit ang alisan ng balat sa maliliit na piraso. Ipasa ang prutas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pagsamahin ang parehong masa sa isang karaniwang lalagyan. Gumalaw, ibuhos sa mga garapon, mag-imbak sa refrigerator.

Pine Viburnum Jam

• asukal - 835 gr.
• Viburnum pula - 1250 g.

1. Hugasan ang prutas, ilagay ito sa isang tela upang lalong tuyo. Ipamahagi ang viburnum sa mga packing bag sa clasp. Ipadala sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
2. Pagkatapos nito, ang raw na materyal ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na may makapal na ibaba. Cover na may takip, i-on ang kalan sa minimum. Warm viburnum tungkol sa 15-17 minuto.
3. Ang proseso ay makakatulong sa mga berries na gumawa ng juice at lumambot. Maglagay ng strainer sa isang malinis na kawali, ilagay ang berries sa loob nito. Grind ang Kalita sa pamamagitan ng net. Sa nagresultang masa ibuhos ang asukal.
4. Pukawin ang mga sangkap, ilagay ang lalagyan sa apoy. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay pakuluan ang produkto para sa mga 7 minuto. Sa dulo ng pagmamanipula roll paggamot.

Kalinovo jam na may rowan

• sariwang abo ng bundok - 1.5 kg.
• asukal - 2.6 kg.
• hinog na viburnum - 1.1 kg.
• filter na tubig - 235 ml.

1. Pagsunud-sunurin ang mga berry, hugasan at tuyo. Inihanda na mga prutas ang dapat ilagay sa mga hiwalay na lalagyan. Ibuhos sa tubig, iwanan ang berries na babad para sa 20-23 na oras.
2. Pagkatapos ng isang araw, magpadala ng dalawang uri ng berries sa isang karaniwang enameled lalagyan. Ibuhos ang asukal, pukawin ang mga nilalaman ng lubusan.
3. Ipadala ang kasirola na may berries sa kalan, dalhin sa isang pigsa sa isang mababang init. Pagkatapos nito, pakuluan ang mga sangkap para sa 6-8 minuto, cool. Sa pagitan ng paggamot ng init ipaalam ang mga produkto para sa cool na 7 oras.
4. Lumiko 3 beses. Sa panahon ng huling proseso ng pagluluto, kumuha ng isang makapal na masa. Ikalat ang itinuturing sa mga sterile na garapon, isara ang mga sakop ng naylon. Panatilihin ang produkto sa classic na paraan.

Viburnum jam at kalabasang jam

• kalabasa pulp - 950 gr.
• asukal - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• inuming tubig - 260 ML.

1. Sa recipe sa itaas, hindi mo kailangang alisin ang mga tangkay mula sa mga berry, hugasan at tuyo lamang ang mga ito. Kung kinakailangan, tanggalin ang napinsalang mga kopya. Itulak ang mga piraso ng kalabasa ng mga sapal ng di-makatwirang hugis.
2. Ilagay ang gulay sa kawali na may mainit na tubig. Pakuluan hanggang lumambot. Makibalita ng kalabasa, dumaan sa processor ng pagkain.Pakuluan ang takure, iproseso ang viburnum na may mainit na tubig, punasan ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ibuhos ang suka sa asukal, ihalo sa kalabasa ng gruel. Mag-iwan upang humawa para sa 4 na oras. Pagkatapos nito, ipadala ang pan sa mga produkto sa kalan.
4. I-on ang mabagal na apoy, sa sandaling kumulo ang komposisyon, pakuluan ang mga bahagi para sa mga 40 minuto. Gumalaw, alisin ang bula. Ibuhos ang mainit na timpla sa malinis na lata, tapunan ng lata. Pagkatapos ng isang araw maaari mong kumain.

Maghanda ng gamutin ng viburnum, kasunod ng mga sikat na recipe. Stock up sa isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain para sa buong taon. Maaaring gamitin ang jam bilang isang tagapuno para sa pagluluto sa hurno at pancake. Gumamit ng isang napakasarap na pagkain sa mainit na inumin.

Video: viburnum jam