Paano magluto mint jam: 9 na mga recipe

Ito ay itinuturing na ang tradisyonal na oras ay inihanda sa batayan ng mga prutas at berries. Gayunpaman, ang mga nakaranas ng mga maybahay ay inangkop sa pagluluto ng mga gulay mula sa mga gulay at kahit mint. Interesado kami sa huling opsyon, ang paggamot ay lumabas na maganda at mabangong. Mint ay halo-halong may strawberry, peras, mansanas, limon, gooseberry. Pinipili ng bawat tao ang mga bahagi batay sa mga kagustuhan ng indibidwal. Makipag-usap tayo tungkol sa mga pinaka masarap na recipe.

Peppermint jam: isang klasikong ng genre

• mint dahon (sariwang, nakolekta kamakailan) - 120 gr.
• granulated sugar - 570 gr.
• pektin (sa likido form) - 70 ML.
• Apple suka (konsentrasyon - 6%) - 0.5 litro.
• inuming tubig - 245 ml.
• berdeng dye (grado ng pagkain) - 2-3 patak

1. Banlawan ang mga dahon ng mint, iwanan upang matuyo sa salaan. Bahagyang alalahanin ang mga hilaw na materyales sa mga kamay, hindi pinutol ang napakainit. Ilagay ang mint sa pan, iwisik ang asukal. Gumalaw, maghintay ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon, ibuhos sa suka at tubig. Itakda ang tangke sa pinakamababang apoy, maghintay para sa kumukulo. Kapag lumitaw ang unang bula, magdagdag ng dye at pektin.
3. Tandaan ang oras, pagkatapos ng 1 minuto, patayin ang burner. Salain ang jam, agad ibuhos ito sa sterile na garapon. Maglagay ng isang pergamino sa ilalim ng takip, palakihin ang susi.

Peppermint Jam na may Citric Acid

• Mint dahon - 380 gr.
• tubig ng talahanayan - 240 ML.
• citric acid powder - 15 gr.
• granulated sugar - 0.95 kg.

1. Sukatin ang ½ bahagi ng kabuuang halaga ng granulated sugar, ibuhos ito sa palayok. Idagdag ang mga hugasan at tuyo na dahon ng mint. Hiwalay dissolve pulbos lemon 30 ML. tubig, magpadala sa bulk.
2. Takpan ang ulam, iling, magbabad para sa 5-7 na oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang mint ay magbibigay ng aroma at kaunting itim na kailangan sa tapos na produkto.
3. Pagsamahin ang ikalawang bahagi ng asukal na may inuming tubig, halo, itatakda sa mababang init. Tom hanggang matunaw ang mga butil. Tanggalin ang bula, inaagaw nito ang hitsura ng jam.
4. Kapag handa na ang matamis na base, ibuhos ang mint syrup. Iling ang mga pinggan gamit ang mga pangunahing sangkap, maghintay ng 6 na oras. Ang oras na ito ay ibinukod sa pantay na magbabad sa mga dahon.
5. Ngayon dalhin ang itinuturing sa unang mga bula, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 8 minuto. I-off ang init, agad ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon. Isara ang capron at top cover.

Mint at strawberry jam

• granulated sugar - 1.15 kg.
• presa - 900 gr.
• mint dahon - 200 gr.
• lemon juice - 40 ML.

1. Gumawa ng seleksyon ng mga strawberry, tanggalin ang mga pinalayas at tuyo na mga kopya. Banlawan ang isang malusog na baya sa isang palanggana na may malamig na tubig at umalis sa isang likido para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay hugasan muli, tuyo.
2. Kung ang mga strawberry ay masyadong malaki, i-cut ito sa ilang mga seksyon ng medyo katumbas na laki. Kunin ang kaldero sa pagluluto nang walang enamelled coating.
3. Magpadala ng berries, lemon juice, granulated sugar sa lalagyan. Banlawan ang mint, huwag i-cut ito, tuyo sa mga tuwalya. Ipadala ang mga dahon sa mga strawberry, malumanay na masahin ang mga nilalaman.
4. Takpan, umalis para sa 12 oras upang igiit. Matapos ipasa ang tinukoy na pagitan, itakda ang palayok na may mga hilaw na materyales sa apoy, hintayin ang pigsa.
5. I-on ang burner sa minimum, magluto para sa isa pang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay itabi ang gamutin hanggang sa paglamig, ulitin ang paggamot sa init. Mainit na nakikitang nakabalot, malapit.

Mint at Basil Jam

• sariwang dahon ng mint - 220 gr.
• granulated sugar - 0.4 kg.
• balanoy - 90 gr.
• sitriko acid - 5 gr.
• inuming tubig - 0.3 l.

1. Hugasan ang dahon ng mint, hayaan silang tuyo sa mga tuwalya. Ipadala sa isang kasirola, iwisik ang asukal (200 gr.). Gumalaw, ipilit hanggang sa makuha ang juice (mga 6 na oras).
2. Sa oras na umabot ang masa, maghanda ng matamis na base para sa pagbuhos. Paghaluin ang natitirang asukal sa tubig, ilagay ang kasirola sa mababang init. Dalhin sa homogeneity, ang mga butil ay dapat matunaw.
3. Magdagdag ng syrup sa unang komposisyon, muling maghintay ng 5-6 na oras. Ipadala ang kawali sa hob, at pakuluan ito sa mababang kapangyarihan sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, idagdag ang tinadtad na balanoy.
4. Patuloy na nagdadalamhati para sa isa pang 5 minuto. Susunod, itabi ang itinuturing, maghintay ng 3 oras. Salain, pakuluan ang nagresultang likido at pakete.

Mint at Rhubarb Jam

• granulated sugar - 900 gr.
• strawberry - 0.8 kg.
• mint dahon (sariwang) - 100 gr.
• rhubarb - 0.25 kg.

1. Hugasan ang mga strawberry, umalis sa isang salaan upang matuyo. Pagkatapos ay buksan ito sa putik na may blender. Palayain ang rhubarb mula sa mga magaspang na fibers, hugasan ang prutas at i-chop sa hiwa. Gumalaw sa mga strawberry.
2. Ibuhos ang asukal, pukawin ang masa gamit ang isang spatula hanggang dissolved. Maghintay ng 4-5 na oras, ang oras na ito ay itinabi para sa juice. Hugasan mint dahon muna at hayaan silang tuyo.
3. Kapag ang base para sa jam ay infused, ipadala ang lalagyan gamit ang mga nilalaman sa apoy. Maghintay para sa kumukulo, nang hindi humihinto upang makagambala, pakuluran ang gamutin sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang dahon ng mint (maaari mong i-chop ang mga ito).
4. Patuloy na pakuluan ang komposisyon sa mababang init. Alisin ang bula, maghintay para sa pampalapot. Kapag naabot ng jam ang nais na kondisyon, alisin ito mula sa init. Agad na mag-empake at tapunan.

Mint at Pear Jam

• peras - 1.4 kg.
• mint dahon (sariwang) - 200 gr.
• granulated sugar - 1.2 kg.
• Lime - 1 pc.

1. Crush isang peras na may mga cubes ng parehong laki, pre-release ang prutas mula sa puso. Huwag tanggalin ang alisan ng balat, pagkatapos kumukulo ito ay magiging bahagya na kapansin-pansin.
2. Ilagay ang prutas sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal. Gumalaw, umalis hanggang lumabas ang juice para sa mga 4-6 na oras. Ngayon ilagay ang pan sa sunog, simulan ang pagluluto sa medium kapangyarihan.
3. Habang ang masa ay dumating sa isang pigsa, pawiin sa kumukulong tubig dayap. Alisin ang mga buto, ang prutas mismo, kasama ang mga alisan ng balat, ay pumuputok sa mga hiwa. Kapag ang jam nagbibigay sa unang bula, magdagdag ng dayap.
4. Bawasan ang kapangyarihan sa pinakamaliit na rate, magpatuloy sa pag-urong para sa isa pang 50-60 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali magpadala sa treats hugasan at tinadtad mint dahon.
5. Maghintay ng isa pang ikatlong bahagi ng oras, i-off ang burner. Palamigin ang mga nilalaman, alisin mula sa mga dahon ng hilaw na mint. Muling lutuin ang tratuhin at ibuhos sa mga sterile na garapon.

Mint Lemon Jam

• granulated sugar - 950 gr.
• limon - 2 pcs.
• inuming tubig - 475 ml.
• mint dahon - 0.25 kg.

1. Hugasan ang mint, iwanan ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo. Gupitin sa manipis na piraso. Isumula lemon sa tubig na kumukulo para sa 1 minuto, kuskusin at tumaga sa hiwa (mapupuksa ng mga buto).
2. Paghaluin ang mint na may citrus, magdagdag ng tubig, itakda ang pan na may mga nilalaman sa apoy. Pakuluan ang isang isang-kapat ng isang oras mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay umalis ng 20 oras sa madilim.
3. Pagkatapos ng isang tinukoy na tagal ng panahon, ulitin ang paggamot ng init. Sa mainit na estado, i-filter ang jam sa pamamagitan ng 4 na layer ng gauze. Muli at pakuluan muli.

Mint at Apple Jam

• granulated sugar - 680 gr.
• mansanas (matamis at maasim) - 1.3 kg.
• inuming tubig - 130 ML.
• lemon juice - 60 ml.
• basil - 1 bungkos
• Mint - 1-2 bundle

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga core. Gupitin sa mga segment na may pantay na sukat, pagkatapos ay ipadala sa matigas na lalagyan para sa kumukulo at ibuhos ang asukal. Hayaang tumayo ang masa para sa 10 oras.
2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos sa tubig, ipadala ang mga pinggan sa komposisyon sa kalan. Itakda ang burner sa average, magluto ng 10 minuto.
3. I-off ang burner, takpan ang itinuturing, umalis sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan muli, cool na.Susunod, isakatuparan ang ikatlong paggamot sa init, sa yugtong yugtong ito at tinadtad na basil ay idinagdag.
4. Pagkatapos magluto magluto ng tratuhin para sa isa pang ikatlong ng isang oras, 5 minuto bago ang pagkumpleto ng mga pamamaraan, magdagdag ng lemon juice. Ang delicacy ay nakabalot sa mainit na lata, ang pagbara ay natupad agad.

Peppermint jam na may cucumber

• jelly (gelling mixture) - 20 gr.
• pipino (karaniwan sa laki) - 0.5 kg.
• talahanayan ng tubig - 0.1 l.
• mint dahon - 90 gr.
• lemon juice - 50 ML.
• granulated sugar - 0.2 kg.

1. Unahan banlawan ang mga pipino, punasan ang mga ito off, pagpura-pirasuhin ang mga ito sa hiwa o kalahating-hiwa. Powder ang mga nilalaman ng 0.15 kg. asukal at pukawin, maghintay ng 5 oras.
2. Hugasan ang mint, i-cut ito, hindi kasama ang mga stalk. Ipadala ang halaman sa kawali at idagdag ang tubig. Pakuluan, iwanan ang sabaw sa loob ng 3 oras.
3. Pagkatapos ng 5 oras, ibibigay ng mga pipino ang likido, ilipat ang lalagyan ng gulay sa kalan. Dalhin ang hitsura ng mga bula, at pagkatapos magluto ng isa pang ikatlong ng oras.
4. Paliitin ang mint likido, ang mga dahon mismo, mag-scroll sa blender sa estado ng sinigang. Paghaluin ang halaya na may mga labi ng asukal, ihalo sa mga cucumber. Magdagdag ng lemon juice at mint dito.
5. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras, patuloy na pagsubaybay sa pagkakapare-pareho ng paggamot. Dapat itong maging makapal. Ilagay ang isang gamutin, palamig ang leeg pababa.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Ang peppermint jam ay hindi gagana ng puspos kung ang dahon ng planta ay hindi dati ay insisted sa asukal. Huwag kalimutan na makatiis ng pag-aani para sa hindi kukulangin sa 3 oras bago mag-extract ng juice.
2. Mint, nakolekta hindi mas maaga kaysa sa 4 na araw na nakalipas, ay angkop para sa pagluluto. Ang mga sariwang dahon ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa kabuuan, hindi sila nag-uurong sa panahon ng proseso ng paggamot ng init.
3. Ang perpektong oras upang mangolekta ng mint ay ang panahon mula sa katapusan ng Hunyo hanggang simula ng Hulyo. Maaari mong palitan mint sa melissa, ngunit ang huli ay mas kakatuwa, ito ay nangangailangan ng mas kaunti.

Maghanap ng mga recipe ng mint jam na may pagdaragdag ng sitriko acid, citrus fruit juice, strawberry, peras, matamis at maasim na mansanas, mga pipino. Upang lumikha ng isang malusog na paggamot, magbigay ng isang napakasarap na pagkain sa raspberries o currants.

Video: Recipe para sa Mint Jam