Paano magluto ng pinatuyong mga kamatis: 7 mga recipe

Ang mga pinatuyong kamatis ay itinuturing na isang natatanging ulam. Sa kanilang tulong, maaari mong laging pag-iba-iba ang talahanayan. Ang produkto ay madalas na pinagsama sa garapon ng salamin at naka-imbak para sa taon. Ang mga kamatis ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad, mga toppings para sa baking. Isaalang-alang ang mga resipe blangko tuyo gulay sa mas maraming detalye.

Sun tuyo mga kamatis sa isang mabagal cooker

• Cherry Tomatoes - 530 gr.
• magaspang na asin - 10 gr.
• paminta sa lupa - 9 gr.
• langis ng oliba - sa katunayan
• granulated sugar - 20 gr.
• bawang - 5 ngipin
• tuyo na damo - tikman

1. Hugasan ang mga kamatis na may tumatakbong tubig, punasan ang isang tuwalya, at pahintulutan ang kahalumigmigan upang maglaho. Gupitin ang bawat prutas sa kalahati.
2. Pagsamahin ang asukal, paminta, asin, halo. Budburan ang mga damo na may langis ng oliba at mag-aplay sa mga kamatis kasama ang mga seasoning.
3. Ilagay ang prutas sa multi bowl, itakda ang mode na "Baking". Maghintay hanggang sa katapusan ng pamamaraan, huwag buksan ang takip.
4. Susunod, sabaw ang gulay para sa mga 3 oras, na nagtatakda ng function na "heating". Kasabay nito, isteriliser ang mga lalagyan ng salamin, ilagay ang mga pampalasa at bawang sa ibaba.
5. Nangunguna sa langis ng oliba. Matapos makumpleto ang programa mag-ipon ang pinatuyong mga kamatis sa mga layer. Palitan ang bawat hilera gamit ang langis at tuyo na damo.
6. Bagalan ang isang garapon ng mga gulay sa labi. Hindi mo kailangang i-roll up ang lalagyan, isara ito sa isang masikip na talukap ng mata, ilagay ito sa isang cool na lugar.

Sun-dried tomatoes

• tuyo basil - 25 gr.
• Mga uri ng kamatis "Plum" - 3.5 kg.
• sandalan langis - 600 ML.
• bawang - 2 ngipin
• Rosemary - 15 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

1. Hugasan ang prutas at alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kamatis sa maraming piraso. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang isang malambot na core.
2. Pagkatapos ng operasyon, alisin ang labis na wipes ng kahalumigmigan muli. Kumuha ng isang baking sheet, maglagay ng isang piraso ng pergamino sa ito. Ilagay ang mga hiwa ng prutas.
3. Magpadala ng baking tray na may mga gulay sa isang preheated oven. Temperatura nito ay dapat na 120-130 degrees. Maghintay ng 1.5-2 na oras. Bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng 20-30 degrees. Patuloy na matuyo ang mga kamatis sa loob ng isa pang 3 oras.
4. Tanggalin ang bawang at ipadala ito kasama ang mga pampalasa sa ilalim ng isterilisadong garapon. Pagkatapos ng oras, alisin ang mga kamatis mula sa hurno, ilagay ang mga ito sa lalagyan.
5. Punan ang mga lalagyan sa itaas, pagkatapos ay punuin ang mga ito ng mainit na langis. Maglakad ng mga bangko sa karaniwang paraan, balutin ang isang mainit na kumot. Panatilihin ang patabingiin sa isang cool na madilim na lugar.

Mga kamatis sa langis

• langis ng oliba - sa katunayan
• hinog na mga kamatis - 2.2 kg.
• rock salt - 20 gr.
• isang pinaghalong mga tuyo na damo - upang tikman
• pea pepper - 15 pcs.
• laurel leaf - 2 pcs.
• bawang - 4 cloves

1. Pagwilig ng mga kamatis sa tubig, tuyo at tumaga. Mula sa sapal ay nagkakahalaga ng pagkuha. Ilagay ang aluminum foil sa isang baking sheet, ilagay ang mga hiwa ng prutas.
2. Pagwiwisik ng asin sa bawat slice. Init ang oven hanggang sa 100 degrees. Ilagay ang baking sheet para sa 3.5 oras. Susunod, magpadala ng mga gisantes at damo sa ilalim ng lalagyan ng salamin.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang mga kamatis sa isang garapon sa mga layer, alternating ito sa pampalasa. Sa parehong oras, init ang mantikilya at gumuho ang bawang. Punan ang garapon sa itaas.
4. I-screw ang cap. I-wrap ang blanket ng lalagyan, maghintay hanggang kumpleto ang paglamig. Pinapayagan si Tara na mag-imbak sa silid.

Sun-dried tomatoes sa isang electric drier

• magaspang na asin - 13 gr.
• toyo - 55 ML.
• granulated sugar - 250 gr.
• hinog na mga kamatis - 1.5 kg.
• suka sa panlasa

1. Hugasan at ikalat ang mga bunga, ipadala ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Sprinkle 50 gr. asukal at lubusan iling ang mangkok upang ang mga kamatis ay pantay-pantay na natatakpan ng buhangin.
2. Sa sandaling bigyan ng mga kamatis ang juice, i-flip ang mga ito sa isang colander. Kolektahin ang nagresultang matamis na likido sa isang enamel pan. Ibuhos sa natitirang bahagi ng asukal, ipadala ang lalagyan sa isang mabagal na sunog.
3. Pakuluan ang syrup hanggang sa makinis. Sa unang mga bula, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Susunod, ilagay ang mga halves ng mga kamatis. Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng 5-6 minuto.
4. Pagkatapos ng isang sandali, ulitin ang pagmamanipula at i-flip ang mga gulay sa isang colander. Maghintay hanggang sa ganap na tumakbo ang syrup. Kumuha ng alisan ng alisan ng balat at ilagay ang mga kamatis sa hiwa sa isang kawali.
5. Para sa bawat kopya, kailangan mong gumawa ng isang maliit na paghiwa, pagkatapos ay idagdag ang 8 ml. toyo. Magpahid ng mga kamatis na may kaunting suka. Ipadala ang tray sa dryer.
6. Itakda ang temperatura sa 65 degrees, lutuin ang ulam para sa mga 2.5 oras. Pagkatapos ng isang oras, bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng 15 mga yunit. Tomite ulam para sa isa pang 6 na oras.

Pagpapatuyong mga kamatis sa araw

• asin sa dagat - 80 gr.
• pink na mga kamatis - 1.9 kg.
• black pepper - 20 gr.
• tuyo na bawang - 25 gr.

1. Hugasan ang mga prutas nang lubusan at punuin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel. I-chop ang mga kamatis sa 4 pantay na bahagi. Alisin ang core na may kutsarang dessert.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet na sakop ng sulatan, iwiwisik ang mga ito sa isang maliit na halaga ng pampalasa pinaghalong. Susunod, takpan ang mga gulay na may tela ng gauze, natitiklop na ito sa ilang mga layer.
3. Depende sa bilang ng mga maaraw na araw, ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ang pagiging handa ng mga kamatis ay natutukoy ng mata.
4. Ang mga gulay ay kapansin-pansin, ngunit naglalaman ito ng sapat na juice. Mabaluktot ang gilid ng kamatis: kung ang isang light band ay mananatili sa liko, ang ulam ay handa na.

Pinatuyong mga kamatis sa microwave

• hinog na mga kamatis - 350 gr.
• langis ng oliba - 50 gr.
• pampalasa - tikman
• bawang - 5 ngipin

1. Hugasan ang mga kamatis at ikalat ang mga ito. Ilagay ang prutas sa malalim na lalagyan ng lalagyan ng init. Mag-apply ng maliit na halaga ng pampalasa sa bawat kamatis. Susunod, ibuhos ang mga ito ng langis.
2. Ilantad ang maximum na lakas ng microwave. Magluto ng ulam sa loob ng 6 na minuto. Pagkatapos makumpleto ang operasyon ay hindi nagmamadali upang buksan ang pinto.
3. Hayaan ang mga kamatis magluto para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang maliit na batong asin.
4. Ngayon ang mga kamatis ay kailangang ipadala pabalik sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ng oras, ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan ng pagkain.
5. Idagdag ang tinadtad na bawang at takpan ang pinggan gamit ang juice, takpan ang mga gulay na may masikip na takip. Pahintulutan ang mga kamatis na magluto sa refrigerator sa loob ng 10 oras.

Sun-tuyo "cherry" sa oven

• Cherry Tomatoes - 900 gr.
• bawang - 6 ngipin
• langis ng oliba - 350 ML.
• sariwang gulay - 30 gr.
• nakakain asin - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• tuyo na damo - 20 gr.

1. Heat ang hurno sa 90 degrees. Hugasan ang mga kamatis at tuyo. Gupitin ito sa kalahati at lugar sa isang baking tray na sakop sa pergamino.
2. Magpahid ng mga kamatis na may kaunting langis at iwiwisik ang halo ng makinis na tinadtad na bawang, paminta, asin at mga gulay. Ipadala ang komposisyon sa oven sa loob ng 6 na oras.
3. Payagan ang mga kamatis sa ganap na ganap. Magdagdag ng langis ng oliba, pampalasa at mga gulay na yari sa isterilisadong lalagyan ng salamin.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng komposisyon sa gilid ng lalagyan. Isara ang masikip na takip, mag-imbak sa refrigerator.

Inirerekomenda na matuyo ang mga maliliit na kamatis. Ang mga uri ng mas mahusay na tanggapin ang lasa ng pampalasa at langis. Kasabay nito, ang pagluluto ay makabuluhang nabawasan kung ihahambing sa malalaking bunga. Handa ang mga kamatis ay hindi dapat higit sa tuyo. Mahalaga na mananatili silang juice.

Video: kung paano matuyo ang mga kamatis