Paano gumawa ng frozen seafood cocktail

Sa ngayon, ang seafood ay hindi itinuturing na isang kakaibang ulam. Sa halos lahat ng supermarket maaari kang makahanap ng halo ng octopus, mussels, hipon at pusit. Kasabay nito, ang cocktail ay hindi kailangang magastos, ang mga presyo nito ay medyo normal. Gayunpaman, ito ay hindi sapat upang bumili ng isang katulad na komposisyon, ito ay mahalaga upang maihanda ito nang tama. Tulad ng anumang iba pang mga bagay, ang proseso ay nagsasama ng isang bilang ng mga tampok na dapat isaalang-alang. Nagbibigay kami ng mga praktikal na rekomendasyon at i-highlight ang mga mahalagang aspeto

Paano pumili ng tama ng dagat cocktail

1. Kapag bumili ng pagkaing-dagat, bigyang-pansin ang lugar na kung saan sila ay matatagpuan para sa pagbebenta. Maaari itong maging isang bukas na refrigerator, isang closed freezer o isang espesyal na counter na may manipis na mga plates ng yelo (sprayed na may ice water sa tuktok).
2. Kung maaari, bumili ng frozen na cocktail sa dagat sa mga espesyal na tindahan, na ang pangunahing gawain ay ang magbenta ng mga kalakal na kalidad. Bilang isang patakaran, ang mga establisimyento ay mayroong lahat ng mga lisensya at mahusay na imbakan kagamitan.
3. Bago ka kumuha ng cocktail sa dagat, amoy ang mga nilalaman ng pakete. Sa cavity ng pakete ay hindi dapat magkaroon ng katangian ammonia o amoy ng amoy. Sa slightest hinala ng pinsala, tumangging bumili ng mga kalakal.
4. Matapos matukoy ang amoy, o sa halip na wala nito, maingat na siyasatin ang packaging ng pabrika. Dapat ito ay dapat na ang petsa ng pag-expire (araw, buwan, taon), petsa ng produksyon (hanggang sa h.), Ang tagagawa, supplier, address para sa feedback. Bilang karagdagan sa mga teknikal na data ay dapat ding ipahiwatig ang komposisyon at paggamit.
5. Iwasan ang pagbili ng seafood cocktail, na matatagpuan sa freezer sa ibabaw ng pinahihintulutang antas. Posible na ang produkto ay nagkaroon ng isang double freeze at, bilang isang resulta, maaari itong lumala sa panahon ng lasaw. Pumili ng isang pakete na namamalagi sa ilalim o sa malayong pader ng kamara.
6. Upang maayos na masuri ang mga kondisyon ng imbakan upang sumunod sa mga ito, isaalang-alang ang bawat elemento ng cocktail sa dagat sa pamamagitan ng transparent na bahagi ng plastic bag. Kung nakita mo ang mga mussel na natigil magkasama, squids, atbp, pati na rin ang pagbuo ng mga malalaking yelo kristal, ang produkto ay dati ay lasaw. Tanggihan ang pagbili ng naturang produkto.
7. Magbayad nang tumpak na pansin sa mga produkto mismo. Halimbawa, ang mga octopus ay dapat magkaroon ng madilim na lilim, at ang mga mussel, sa kabaligtaran, ay hindi dapat magkaroon ng mga itim na patong sa mga pakpak. Kasabay nito, ang hugis ng hugis na regular ay katulad ng isang kuwit (isang punto na may isang binti), habang ang mga siksik ay nagmumula sa kahit na siksik na singsing.

Sea Cocktail Soup

Ang isa sa mga pinaka-popular na paraan ng pagluluto ng seafood ay pagluluto. Ang proseso ay hindi nagpapahiwatig ng paunang pagkasira ng komposisyon, ang mga sangkap ay ipinadala sa tubig ng asin para sa isang maikling panahon.

• seafood - 470-500 gr. (1 pakete)
• puting tuyo / semi-dry white wine - 120 ML.
• karot - 1 pc.
• sariwang berdeng mga sibuyas - 1 bungkos
• sibuyas - 1 pc.
• kintsay ugat - 1 pc.
• langis ng oliba - 40 ML.
• paminta (mga gisantes) - 12 mga PC.
• perehil - 0.5 bungkos
• dill - 0.5 bungkos

1. Peel ang root ng kintsay at i-cut ito sa mga maliliit na piraso, kung ninanais, kuskusin ang produkto sa isang malaking kudkuran. Alisin mula sa balat ng mga sibuyas, tumaga. Hugasan ang mga karot, tanggalin ang tuktok na layer, kuskusin sa isang katamtamang grater.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa pan na may patong na hindi stick (maaari mong palitan ang langis ng gulay), ilagay ang kintsay, karot, mga sibuyas, magprito.
3. Ibuhos ang filter na tubig sa isang enamel pan, idagdag ang mga inihaw na gulay doon, nilusaw ang mababang kapangyarihan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ng takdang petsa, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng 3 layers ng tela ng gasa o isang colander.
4. Magdagdag ng alak sa inihanda na komposisyon, ilagay ito sa kalan muli bago kumukulo, bawasan ang init, magluto ng 10 minuto. Sa oras na ito magpatuloy sa pagproseso ng seafood.
5. Ilagay ang cocktail sa isang colander, mag-dab sa tumatakbo na tubig, ihalo nang maayos upang alisin ang mga kristal ng yelo at mga panlabas na formasyon. Pagkatapos nito, ilagay ang seafood sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa tubig na kumukulo, maghintay ng 2 minuto.
6. Patuyuin, ipadala ang mga sangkap sa sabaw. I-chop ang berdeng sibuyas, perehil at dill, ilagay din sa kawali. Simmer ang sopas para sa 7 minuto, i-off ang kalan.

Seafood Pizza

• pizza crust (base) - 1 pc. (diameter 30 cm.)
• seafood - 400 gr.
• tomato paste o ketchup - 40 gr.
• mayonesa - 40 gr.
• olibo o olibo - 15 mga PC.
• mga kamatis - 2 mga PC.
• matapang na keso - 250-275 gr.
• gatas - 70 ML.
• manok itlog - 1 pc.

1. Maghanda ng pizza dough o gamitin ang batayan ng pagbili. Gumawa ng ilang mga butas sa isang palito ng tsaa o kusina.
2. Paghaluin ang tomato paste / ketchup na may mayonesa, magsipilyo gamit ang resultang keyk na sarsa, mag-iwan ng 10 minuto upang bahagyang magbabad sa kuwarta. Kung kinakailangan, dagdagan ang halaga ng sauce.
3. Hugasan ang mga kamatis, tanggalin ang mga tangkay, gupitin ang napakaluwag na mga singsing sa kalahati. Alisin ang mga pits mula sa mga olibo / olibo, gupitin ang bawat prutas sa 2 bahagi.
4. Ipadala ang dagat sa isang colander, banlawan ng maraming tubig. Kumalat sa flat flat paper towels sa 3-4 layers, ilagay sa kanila ang mga sangkap sa salamin ang labis na likido.
5. Ilagay ang cocktail sa cake sa isang manipis na layer, kung kinakailangan, i-cut ang komposisyon sa manipis cube o hiwa. Maglagay ng mga olibo sa pagitan ng mga mussel at shrimp. Ipagkalat ang kamatis na kalahating singsing sa ibabaw upang masakop ang buong pizza.
6. Init ang hurno sa 190 degrees, ipadala ang cake doon sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang halo ng keso, na sasaklaw sa pizza.
7. Magpahid ng matapang na keso sa isang masarap na kley, buksan ang 1 itlog dito, ibuhos sa gatas. Pukawin ang nagresultang komposisyon na may kutsilyo o tinidor hanggang sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
8. Alisin ang pizza mula sa hurno, ikalat ang keso sa ibabaw ng ibabaw na may isang kutsara. Muli, maghurno para sa 10 minuto hanggang sa tuktok layer ay ganap na tinunaw.

Pritong seafood na may bawang

• bawang - 4 ngipin
• dagat cocktail - 475-500 gr.
• Royal o medium shrimp - 225 gr.
• durog na asin - 50 gr.
• limon - 1 pc.
• bay dahon - 5 mga PC.
• pea pepper - 10 pcs.
• lupa itim na paminta - 5 gr.
• langis ng oliba - 80 ML.
• maanghang tomato sauce - 55 gr.
• gulay (sariwang) - para sa dekorasyon

1. Ilagay ang frozen na hipon sa isang colander, banlawan sa ilalim ng tubig, alisin ang yelo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang bay leaf, 30 gr. asin at gisantes na paminta.
2. Ipadala ang hipon sa lalagyan, magluto para sa mga 7 minuto sa mababang apoy, ang eksaktong oras ay ipinahiwatig ng tagagawa sa package (ang lahat ay depende sa sukat ng produkto).
3. Peel ang bawang, gupitin sa manipis na mga hiwa. Init ang pan sa maximum na marka, ibuhos sa olive o vegetable oil, magpadala ng mga clove ng bawang sa lalagyan.
4. Hugasan ang cocktail sa ilalim ng tubig, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos nito, ilagay ang seafood sa kawali sa bawang, magprito sa medium power 6-8 minuto.
5. Sa oras na ito, makuha ang lutong hipon, mag-alis ng shell, idagdag sa dagat cocktail at bawang. Mix malumanay sa isang kahoy na spatula, paminta at asin (sa panlasa). Magdagdag ng tomato sauce, maghalo muli.
6. Pagkatapos ng litson magpatuloy sa paglilingkod sa ulam. Ilagay ang fried seafood cocktail sa isang parisukat o bilog na ulam, magwiwisik ng lemon juice, iwisik ang mga tinadtad na gulay.

Seafood cocktail based pilaf

• Dilaw na sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc. katamtamang laki
• steamed o long grain rice - 225 gr.
• gulay o langis ng oliba - 50 ML.
• Bulgarian red pepper - 1 pc.
• seafood - 450-475 gr. (1 pack)

1. Alisin ang tuktok na layer mula sa karot, hugasan ang gulay, at kuskusin ito sa isang masarap na kley. Ayon sa diyeta ni Pierre Ducane, maaari kang magluto ng pilaf para sa recipe na ito nang walang mga karot, kaya maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
2. Peel off ang mga sibuyas (pinapayagan na gamitin ang puti o pula), gupitin sa maliit na cubes. Ibuhos ang langis sa kawali.
3. Ipadala ang sibuyas at karot para sa litson, maghintay hanggang ang komposisyon ay may ginintuang kulay. Pagkatapos nito, i-chop ang paminta ng Bulgarian, magprito ito sa loob ng 5 minuto kasama ang nakaraang komposisyon.
4. Lubusan na hugasan ang mga butil ng bigas, pagkatapos paglilinis ng likido ay dapat na ganap na malinaw. Ibuhos ang 500 ML sa kawali. filter na tubig, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init.
5. Ipadala ang nahugasan na bigas sa tangke, lutuin ito hanggang handa. Matapos ang petsa ng pag-expire, patayin ang burner, takpan ang takip, umalis na tumayo nang apat na oras ng isang oras.
6. Maglagay ng cocktail sa dagat sa isang colander, banlawan ang mga sangkap na may tumatakbong tubig, tuyo na may mga napkin papel o tuwalya.
7. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang kawali na may mga sibuyas, karot at peppers. Pass ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga sa manipis na hiwa, idagdag sa nakaraang komposisyon.
8. Ibuhos ang 100 ML sa kawali. inuming tubig, asin, paminta, i-on ang kalan at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng lutong kanin, magngingit sa mababang init para sa isa pang 7 minuto.

Seafood na may mushroom

• Cream taba nilalaman mula sa 30% - 400 ML.
• oyster mushrooms o champignons - 425-450 gr.
• seafood cocktail - 900 gr.
• harina ng trigo - 110 gr.
• mantikilya - 130 g.
• sibuyas - 3 mga PC.
• bay dahon - 7 pcs.
• hard cheese - 430 gr.

1. Hugasan ang cocktail ng dagat sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwanan ang produkto upang maubos sa isang colander. Ibuhos ang pinadalisay na tubig sa isang malawak na enamel pan, idagdag ang asin, paminta sa panlasa, bay leaf. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ipadala ang seafood sa isang lalagyan, pigsa para sa tungkol sa 7 minuto, i-off ang hob at alisan ng tubig ang sabaw.
2. Peel ang mga sibuyas, paikutin ang mga ito gamit ang maliliit na mga parisukat o manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga mushroom ng oyster o champignons, peel, chop. Paghaluin ang mga mushroom sa mga sibuyas, magdagdag ng mantikilya sa kawali, maghintay para sa pinaghalong upang matunaw, magprito hanggang tapos na.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang mabigat na cream, asin at paminta. Ipadala dito ang dati na pinakuluang seafood cocktail, magdagdag ng trigo o plaks na harina, halo.
4. Tomit ang komposisyon para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos maghanda ng isang malalim na ulam sa pagluluto sa hurno. Ilagay ito sa luto na halo, takpan ng gadgad na keso. Painitin ang hurno sa 180-190 degrees, ipadala ang komposisyon doon. Maghurno para sa 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Seafood Vegetable Salad

• Bulgarian sweet pepper - 2 pcs.
• seafood cocktail - 600 gr.
• Iceberg salad - 100 gr.
• bawang - 4 ngipin
• manok itlog - 3 mga PC.
• Tomato - 4 na mga PC.
• Langis ng langis - 70 ML.
• Russian na keso - 175 gr.
• mayonesa - 80 gr.

1. Pakuluan ang mga itlog ng manok, mag-alis ng mga ito mula sa shell, cool at i-cut sa maliit na cube.
2. Hugasan ang paminta ng Bulgarian, i-chop ito sa mga piraso. Alisin ang mga stalk ng prutas mula sa mga kamatis, i-chop ang mga ito sa mga parisukat, ihalo ang mga itlog at paminta.
3. Hugasan ang dahon ng litsugas, punitin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, ipadala sa nakaraang komposisyon.
4. Ilagay ang cocktail sa dagat sa isang colander, dab na rin sa pagtakbo ng tubig upang alisin ang labis na yelo. Magluto ng produkto sa pinakuluang inasnan na tubig, patuyuin ang sabaw, malamig.
5. Ipasa ang cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga sa manipis na mga hiwa. Paghaluin ang langis ng mais at mayonesa sa isang homogenous mass, idagdag ang bawang sa sarsa.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama, kuskusin ang keso sa isang malaking kayuran, idagdag ito sa salad.Paghaluin ang lahat nang lubusan, panahon na may nagresultang sarsa (mayonesa, langis, bawang). Magdagdag ng mga gulay kung ninanais.

Ang sea cocktail ay itinuturing na isang unibersal na produkto. Sa batayan nito, ihanda ang una at pangalawang kurso, mga salad. Ang komposisyon ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, ang lahat ay depende sa mga personal na kagustuhan. Eksperimento, iakma ang mga recipe "para sa iyong sarili", tangkilikin ang katangi-tanging lasa.

Video: sea cocktail na may herbs and bawang