Paano magluto ng red currant jelly

Ang halaya ay minamahal ng lahat, anuman ang kategorya ng edad at kasarian. Tinatangkilik ng mga bata at matatanda ang masasarap na ginagamot sa bahay na may kasiyahan. Siyempre, maaari kang bumili ng yari na powdered jelly, ibuhos ang tubig at ipadala ito sa refrigerator. Ngunit upang gawin ito sa iyong sarili mula sa pulang currants o iba pang mga berries, kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap. Tingnan natin ang pangunahing mga recipe ng currant jelly.

Mga rekomendasyon para sa paggawa ng jelly

1. Pumili ng buo, nakakain na mga berry. Kinakailangan upang mai-uri-uriin ang mga ito, upang ibukod ang mga gusot at rotted. Pagkatapos ang currant ay hugasan, tuyo, ang peduncles ay aalisin mula dito.
2. Ang halaya ay dapat gawin sa isang tuyo, hugasan na pinggan. Hindi ka dapat gumamit ng mga fixtures ng aluminyo, dahil sa proseso ng pagluluto, sila ay nakakapag-oxidize at nakakapinsala sa kalusugan. Angkop na hindi kinakalawang na asero cookware, enameled, ceramic, plastic, sahig na gawa sa.
3. Kung plano mong i-spin ang jelly para sa taglamig at gamitin para sa isang mahabang panahon, kailangan mo upang maghanda ng garapon salamin nang maaga. Ang mga ito ay isterilisado, pinatuyong. Pagkatapos ng pag-uuri ng mga nilalaman ng mga bangko, ang mga lalagyan ay ipinadala sa refrigerator. Of course, ito ay pinapayagan na mag-imbak sa temperatura ng kuwarto, ngunit ang mga bangko ay dapat na hermetically selyadong.
4. Ang halaya ay pinagsunod-sunod ng mga bangko hanggang sa pampalapot, dahil ang proseso ay nagiging mahirap, at ang mga nilalaman ay mabilis na dumaranas ng pinsala. Samakatuwid, pagkatapos pagluluto, agad ibuhos ang mga raw na materyales sa mga pre-sterilized na lalagyan.
5. Kung ikaw ay nagluluto ng pagkain na walang paggamot sa init, ang jelly ay dapat na frozen pagkatapos ng pagluluto. Upang gawin ito, huwag ipadala ito sa malamig kaagad, hawakan ang araw sa temperatura ng kuwarto.

Currant jelly sa klasikal na teknolohiya

• granulated sugar - 950 gr.
• red currant - 1 kg.
• inuming tubig - 200 ML.

1. Una, ihanda ang mga berry. Pagsunud-sunurin, ibukod ang lahat ng nasira at bulok na mga item. Hugasan ang mga currant gamit ang isang colander. Alisin ang berdeng mga sanga.
2. Maghanda ng malalim na lalagyan kung saan kinakain ang paggamot. Mas mabuti na pumili ng isang lalagyan na may malawak na ilalim upang ang lugar ng pag-init ay malaki.
3. Magpadala ng currants sa pinggan at magdagdag ng tubig, ipadala ang mga ito sa kalan at init sa medium kapangyarihan. Ang mga currant ay dapat magbigay ng juice at magsimula sa pagsabog. Kapag nangyari ito, patayin ang burner.
4. Salain ang juice, pisilin ang berries sa isang maginhawang paraan. Ipadala ang prutas sa isang strainer na may maliliit na butas, mash. Huwag itulak ang mga nilalaman nang napakahirap upang ang mga butil at balat ay hindi tumagos sa mga butas.
5. Ngayon sa juice, ipasok ang asukal, gumalaw hanggang sa matunaw ang mga butil. Ilagay sa apoy, i-on ang minimum indicator. Gumalaw at pukawin ang halaya hanggang sa nagpapalusog, bilang panuntunan, tumatagal ng isang katlo ng isang oras.
6. Pagkatapos ng isang tiyak na oras ang jelly ay mas mababa sa lakas ng tunog. I-off ang kalan, maghanda ng malinis na lalagyan para sa bottling, i-pack ang mainit na itinuturing.
7. Ang twisting ang mga takip ay dapat isagawa kaagad. Pagkatapos ng pag-sealing, buksan ang itinuturing na baligtad, balutin ng isang lumang tabing o jersey.
8. Maghintay ng isang araw hanggang sa maabot ng gamutin ang temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ipadala ang mga nilalaman sa pantry o mag-iwan sa ref.

Simple currant jelly

• granulated sugar - 800 gr.
• currant - 1 kg.
• inuming tubig - 60 ML.

1. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang ihanda ang berries para sa karagdagang manipulations.Upang gawin ito, magsagawa ng isang paghahanap, alisin ang stem, tanggalin ang mga nabubulok na mga specimen. Hugasan currants, iwanan upang matuyo sa isang salaan.
2. Ilipat ang pangunahing sangkap sa isang mangkok at iwiwisik ng asukal sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Gumalaw upang bahagyang basa ang buhangin. Ibuhos sa tubig ayon sa recipe.
3. Ipadala ang mga nilalaman sa kawali sa isang kasirola, lutuin sa mababang kapangyarihan para sa isang kapat ng isang oras mula sa sandaling ang likido boils. Pukawin ang mga sangkap patuloy upang maiwasan ang pagsunog.
4. Ngayon ay bumuo ng isang kabit: maglagay ng isang colander o pinong pinaghalong ibabaw sa lalagyan, ibuhos ang currant composition. Simulan upang pindutin ang berries sa isang spatula upang ang juice out sa kanila napupunta sa mangkok.
5. Kapag pinipiga mo ang lahat ng juice na may syrup, agad ibuhos ang komposisyon na ito sa malinis na mga lalagyan at punan ang mga takip. Buksan ang leeg, takpan ang isang lumang kumot. Pagkatapos ng isang araw, ilipat sa lamig para sa pangangalaga.

Currant jelly na walang pagluluto

• granulated sugar - 950 gr.
• red currant - 2 kg.

1. Pagbukud-bukurin, banlawan at tuyo ang prutas. Pagkatapos nito, ipadala ang currants sa mangkok ng isang blender at i-on ito sa isang homogenous kabibi. Grind ang resultang komposisyon sa pamamagitan ng isang masarap na panala.
2. Ang pamamaraan ay makakatulong sa mapupuksa ang mga buto. Ang output ay dapat na tungkol sa 1 litro. currant juice. Pagsamahin ang likido sa asukal at pukawin para sa 8-10 minuto. Ang tamis ng mga hilaw na materyales ay maaaring iakma nang nakapag-iisa.
3. Prepack ang komposisyon sa mga bahagi na may takip ng hangin. Isaalang-alang, ang lalagyan ay kailangang isterilisado nang maaga. Iwanan ang mga garapon para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay lumipat sa lamig.
4. Ang gayong halaya ay inirerekomenda na ma-ani sa maraming dami para sa taglamig. Ang komposisyon ay ganap na pinananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na enzymes na kinakailangan ng katawan sa panahon ng panahon ng beriberi.

Mabilis na Currant Jelly

• granulated asukal - 1 kg.
• currant - 1 kg.

1. Pagkatapos ng paghihiwalay, hugasan at tuyo ang mga berries, pagsamahin ang asukal at maghintay ng isang ikatlong ng isang oras. Sa panahong ito, maaari mong isteriliser ang lalagyan para sa karagdagang pag-twist.
2. Ilipat ang mga currant sa isang mangkok kasama ang juice na tumayo. Tomit sa average na kapangyarihan ng plato 5 minuto mula sa simula ng pagbabarena. Gumalaw palagi.
3. Kapag kumpleto na ang proseso ng pagluluto, ilipat ang mga nilalaman sa isang salaan at giling sa juice na ipinasok sa isang mangkok. Pack sa mga lalagyan at isakatuparan ang pag-iimpake ng lata, umalis para sa isang araw upang palamig.

Pandiyeta jelly na may fructose

• Instant gelatin - 35 gr.
• currants - 550 gr.
• dry white wine - 100 ML.
• fructose - 140 gr.
• pinakuluang tubig - 240 ML.

1. Ang mababang-calorie jelly ay matagumpay na ginagawa sa nutrisyon. Hindi pinapayagan ang pagluluto upang makakuha ng dagdag na pounds at saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na mga elemento. Ang gayong paggamot ay perpekto para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis.
2. Ipadala ang kinakailangang halaga ng gelatin sa mainit-init na tubig para sa pambabad. Sa kahanay, magpatuloy sa klasikong pagproseso ng berries. Hugasan at tuyo ang prutas, tanggalin ang napinsalang mga kopya. Alisin din ang mga pinagputulan. Kung hindi, ang partido ay irrevocably lumala.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang fructose at dry wine. Lumiko ang currants sa isang makinis na putik gamit ang isang naaangkop na aparato. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel saucepan, umalis para sa kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata. Tapos na.

Orange jelly na may currants

• mga dalandan - 1 kg.
• currants - 5 kg.
• granulated sugar - 5 kg.

1. Maghanda ng berries at citrus fruits. Ipadala ang mga currant sa dyuiser. Naka-peeled na mga dalandan, kanais-nais na makapasa sa isang blender. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may asukal.
2. Ipadala ang hilaw na materyal sa enameled pot. Painitin ang mga bahagi sa 60-65 degrees. Gumalaw nang regular upang lubusang matunaw ang buhangin.
3. Ipinagbabawal na dalhin ang masa sa isang pigsa. Kung hindi man mawawala ang lahat ng bitamina. Pagkatapos ng paglamig, ang halaya ay dapat na nakabalot sa isang payat na lalagyan at mahigpit na pinatigil.Mag-imbak sa refrigerator.

Kung ano ang gagawin kung ang jelly ay hindi makapapal

1. Kung ang jelly ay hindi makapapal, huwag magtaas ng gulat. Ang ulam ay maaaring makakuha ng nais na estado sa loob ng 2-3 oras o sa isang linggo. Ang lahat ay depende sa produkto at paraan ng paghahanda.
2. Sa karamihan ng mga kaso, ang pangunahing problema ay ang kakulangan ng likas na pektin o ang mahinang kalidad ng gulaman. Ipadala ang mass ng prutas sa palayok ng enamel at initin ito. Magdagdag ng karagdagang bahagi ng gulaman sa komposisyon.
3. Kahit na ang isang malinaw na pagkakasunod ng recipe ay hindi palaging hahantong sa nais na resulta. Ang dahilan para sa lahat - isang tampok ng mga bahagi. Samakatuwid, bago magluto, laging ibuhos ang berries at prutas na may tubig na kumukulo.

Madaling gumawa ng jelly sa pamamagitan ng iyong sarili. Mahalagang sundin ang mga tagubilin at isaalang-alang ang mga tampok ng mga produkto. Harvest delicacy para sa taglamig, sa gayon ay hindi upang harapin ang problema ng beriberi. Mangyaring ang mga sambahayan na may mga bagong recipe.

Video: Red Currant Jelly Recipe