Paano suriin ang kalidad ng keso sa bahay sa bahay

Paano masuri ang kalidad ng keso sa kubo? Ang tanong na ito ay lubos na may kaugnayan sa ating edad ng mataas na teknolohiya. Matapos ang lahat, kung anong mga tagagawa ang hindi nagdadagdag sa produkto ng fermented milk upang gawin itong mas mura o upang madagdagan ang mass bilang isang buo. Pag-unawa natin.

Sa tindahan

Presyo. Alam ng anumang makabuluhang tao na ang mataas na kalidad na keso sa kubo ay hindi maaaring mura. Samakatuwid, una sa lahat, tumuon sa gastos ng produkto. Dito ito ay nagiging malinaw na ang maliit na bahay na keso na may presyo bawat kilo, tulad ng isang tinapay, ay dapat na pukawin ang ilang mga suspicion.

Shelf life. Ang tamang cottage cheese ay walang malaking sigla. Pagkalipas ng 72 oras, nagsisimula siyang maasim. At sa temperatura ng kuwarto at kahit na mas maaga - pagkatapos ng 8 oras. Samakatuwid, laging maingat na basahin ang impormasyon sa packaging! Kung ang petsa ng pag-expire ng higit sa 3 araw, pagkatapos ay tumanggi na bumili ng naturang produkto.

Packaging. Isang priori, dapat itong selyado kung pupunta ka upang bumili ng cottage cheese mula sa tagagawa. Maingat na suriin ito. Dapat kayong alerto kung:

• Ang integridad ng packaging ay nakompromiso.
• Nakikita sa loob ng tuluy-tuloy o maulap na mga patak.
• Ang masa sa loob ay hindi hawak ang hugis, kumalat.

Ang lahat ng mga palatandaan na ito ay 100% na garantisadong na ang tagagawa ay pagdaraya sa produkto.

Komposisyon. Muli tungkol sa impormasyon sa packaging. Ang komposisyon ng mataas na kalidad na cottage cheese ay maaaring kasama lamang:

• natural na gatas
• mantikilya
• cream
• lebadura

Ang iba naman ay mula sa masama. Basahin at basahin muli! Lalo na kung ano ang nakasulat sa napakaliit na letra o sadyang nilagyan ng gilid sa gilid.

Sa merkado

Narito mayroon kang higit pang mga pagkakataon upang pumili ng mataas na kalidad na cottage cheese. Sa katunayan, maraming mga nagbebenta ay pinahihintulutan na amoy ang mga kalakal at kahit na subukan. Ngunit may ilang mga trick na maaaring matukoy ang kalidad ng produkto, kahit na hindi ito hinahawakan.

Tara. Huwag magmadaling lumapit sa counter. Manood mula sa gilid, mula sa kung saan ang mga lalagyan ang nagpapataw ay nagpapataw ng cottage cheese. Karaniwan, ang mga homemade na natural na produkto ay dinala sa mga basahan, lata, garapon, at saucepans. Ngunit maaaring mayroong isang aluminyo mangkok sa counter, ngunit sa ilalim ng counter may isang branded na kahon mula sa isang hindi kilalang tagagawa. Kung gusto mo ang produkto, pagkatapos ay maingat na tumingin sa nagbebenta upang timbangin ito mula sa parehong lalagyan kung saan mo sinubukan.

Mga mamimili. Bigyang-pansin ang queue, kung may isa. Karaniwan, ang popular na bulung-bulungan ay mabilis na tumatakbo, at alam ng bawat isa sa distrito ang tungkol sa mataas na kalidad na cottage cheese. Samakatuwid, ang queue ay lilitaw, kung minsan kahit na bago pa ang panahon, bago ang pagdating ng nagbebenta. Ngunit kung nagbebenta ka ng bulok na produkto, ang mga tao ay hindi nagmamadaling bumili. Para sa kapakanan ng interes, tumayo sa linya, makipag-chat sa mga customer. Tanungin kung ang mga ito ay ginagamit upang kumuha ng cottage cheese dito bago, ano ang lasa nito, ano ang kanilang iniisip? Karaniwan, ang mga tao ay napakasaya na ibahagi ang kanilang mga impression.

Saan ang kahoy mula sa kahoy? Huwag mag-atubiling subukan ang nagbebenta. Ang mga taong matapat na nagbebenta ng mataas na kalidad na keso sa kubo ay agad na tumugon, nang walang pag-aatubili at naghahanap ng diretso sa kanilang mga mata. Ngunit ang mga negosyanteng pekeng crumple ng produkto, pag-iwas sa kanilang mga mata, bigyan ng mga natigil na sagot. Narito ang isang listahan ng mga nakakalito na katanungan:

• Mayroon ka bang maraming mga baka?
• Saan ka napapakain sa kanila?
• At ano, mula sa isang baka kaya magkano ang gatas, anong nasa cottage cheese ay nananatiling?
• Ano ang iyong mga palayaw na palayaw?
• At gaano ka nakatira?
• Paano ka makarating doon?
• At bakit hindi bumili ng keso sa iyong lokal na keso, kung maganda ito?
• At bakit lamang nagbebenta ng keso? Nasaan ang gatas o mantikilya?

Well, ang gusto. Karaniwan 5 mga tanong ay sapat na upang dalhin ang nagbebenta sa malinis na tubig.

Taste at amoy. Sa tindahan ay hindi ka magkakaroon ng pagkakataon na buksan ang packaging upang masuri ang kalidad ng produkto ayon sa iyong mga damdamin. Ngunit sa merkado, karamihan sa mga nagbebenta ay hindi tumanggi sa pagtikim. Kaya huwag matakot na magtanong. Amoy muna.Ang high-quality cottage cheese ay dapat na amoy mabuti, bahagyang maasim. Walang iba pang mga impurities ng mga aromas ay dapat.

Biswal na suriin ang pagkakapare-pareho ng produkto. Ang isang magandang cottage cheese ay dapat na malungkot, isang maliit na madilaw-dilaw. Purong puti ay nagpapahiwatig ng pang-industriya na produksyon Ang siksik na malalaking bugal ay dapat ding magtaas ng hinala.

Ang lasa ng cottage cheese ay dapat na cottage cheese! Hindi dapat maging isang masidhing film o kemikal na amoy sa bibig. Makinig sa iyong sarili at maunawaan mo kung ano ito. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang produkto na may nilalaman ng mga taba ng halaman dahon sa bibig ng isang matamis-sweetish kulay, nang walang anumang maasim lasa.

Presyo. Mahalaga ang natural na homemade cottage cheese. Sa pamamagitan ng ilang mga pamantayan, kahit na masyadong mahal. Ang murang produkto ay malamang na halo-halong may hindi maunawaan na basura o ginawa sa paglabag sa teknolohiya at mga pamantayan ng sanitary.

Sa bahay

Kaya, nagawa mo pa rin ang iyong pinili, at bumili ng ilang keso na kubo. Paano sa bahay upang suriin ang kalidad nito nang walang pinsala sa kalusugan? Mayroong maraming mga paraan.

Yodo Ang pinaka-karaniwang additive sa cottage cheese mula sa mga tagagawa ay starch. Ito ay hindi mahal, ngunit ito ay nagpapataas nang malaki sa kabuuang timbang ng produkto. Ngunit ang lasa ay katulad nito, ang presensya nito ay napakahirap matukoy. Samakatuwid, ang katutubong karunungan ay nakabuo ng isang murang, ngunit napaka-epektibong paraan. Kailangan mo lamang ang pinaka-karaniwang yodo na parmasya.

Kailangan naming kumuha ng isang piraso ng keso sa maliit na bahay at tumulo solusyon dito. Lumilitaw ang malinaw na kulay na asul na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng almirol. Kung ang cottage cheese na tinina sa yodo sa isang katangian na brown shade, maaari kang maging kalmado, bumili ka ng isang kalidad na produkto.

Ang hangin. Isa pang simpleng paraan na nagbibigay ng isang medyo maaasahang resulta. Kailangan mo lamang mag-iwan ng isang maliit na halaga ng labas ng produkto sa temperatura ng kuwarto. Depende sa resulta, maaari mo nang hukom ang kalidad:

1. Ang cottage cheese ay nagbago nang kulay sa dilaw, na tinakpan ng isang siksik na crust. Ngunit hindi ito nagbago ng lasa at amoy. Pinilit na mapahamak ka. Nagbili ka ng isang produkto ng keso sa maliit na bahay na may hindi kilalang mga additibo.
2. Ang cottage cheese ay halos hindi nagbago ng kulay, hindi ito nag-aaksaya. Nagkaroon ng isang malakas na amoy ng souring o kahit pagbuburo. Sa lasa ay naging malakas na maasim na tala. Binabati kita! Mayroon kang isang likas na mataas na kalidad na produkto sa talahanayan.

Heat treatment. Ngunit ang aming mga tao ay hindi nasisiyahan sa pag-check lamang sa yodo. Matagal nang nalalaman ng mga tao na ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng iba't ibang mga langis sa cottage cheese (palm o niyog). Ang lasa, kulay at amoy ng kanilang presensya ay hindi matutukoy. Samakatuwid, isa pang pagsubok ang naimbento, na napakadaling gawin sa bahay.

Kakailanganin mo lamang ang isang mangkok, tubig na kumukulo at isang piraso ng masa. Ang keso ng kutsara ay inilalagay sa isang lalagyan, nagbuhos ng tubig na kumukulo at malumanay na gumalaw. Ang isang kalidad ng produkto sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura ay dapat na mabaluktot sa isang masikip masikip maliit na bola. Ang mahihirap na curd na naglalaman ng mga langis ng gulay ay dapat na lubos na matunaw, na nag-iiwan lamang ng maliliit na malambot na mga buto.

Katulad ay maaaring tinatawag na isa pang pamamaraan ng pagpapatunay. Ang keso ng Cottage ay pinainit lamang sa isang malinis na malinis na kawali. Ang timbang na may taba ng gulay ay matutunaw, at ang isang mahusay na produkto ay mababawasan, i-highlight ang isang maliit na suwero.

Ang ilan pang mga tip

Ang ilang mga mapagkukunan claim na masyadong mabilis na pagkasira ng cottage cheese ay isang palatandaan ng malinis na kondisyon sa panahon ng produksyon nito. Ito ay totoo lalo na sa produkto ng bahay. Ang sinasabi at ang milkmaid ay hindi hugasan ang mga kamay, at ang udder ng baka ay marumi, at ang mga pinggan ay pinausukan sa loob ng maraming taon. Kami ay maglakas-loob na magtaltalan na ito ay hindi sa lahat ng kaso. Ang katotohanan ay ang mga taganayon ay mas nababahala tungkol sa kalidad ng kanilang mga produkto. Kung hindi, sino ang magbibili ng gatas mula sa kanila at sa kanilang ilk?

Ngayon pa rin. Kamakailan nakilala sa merkado ang isang mag-sign: "Natatanging pink cottage cheese! Mula sa mga super duper cows "at iba pa doon. At may isang maliit na queue. Ang presyo sa pamamagitan ng paraan ay hindi gaanong naiiba mula sa karaniwang produkto.At sa katunayan walang sinuman ang napahiya ng maasim na amber mula sa counter ng isang milya ang layo. Huwag kailanman subukan na bumili ng pink na mantika, maliban kung ito ay isang pangulay sa masa curd. Ang isang likas na yaring-bahay na produkto ay nagiging kulay-rosas lamang sa isang kaso: mahaba itong natutulog. Ang pagkakaroon ng tasted tulad delicacies, maaari mong masyadong mabilis na sumunod sa kanya sa ibang mundo. Ang kulay ng rosas ay isang tagapagpahiwatig ng matinding antas ng pagkasira sa curd!

Tungkol sa kapaitan. Ang ilang mga tuso negosyante sa merkado pawalang-sala ang kapaitan sa keso maliit na bahay na may mga parirala tungkol sa wormwood sa greysing, ang ilang mga higit pa engkanto Tale. Huwag kang maniwala. Ang mga baka ay hindi kumakain ng wormwood. Mula sa salita sa lahat. Samakatuwid, kung ikaw ay inaalok upang subukan ang produkto sa lasa, at sa tingin mo ng kapaitan, pagkatapos ay hindi bumili. Ito ang unang tanda ng lumang keso na maliit na bahay, na nagsimula nang lumala.

Ngayon alam mo kung paano i-check ang kalidad ng curd. At magiging mahirap para sa iyo na mapahamak ng anumang mapang-abusong nagbebenta o tagagawa ng mababang kalidad na mga kalakal.

Video: kung paano bumili ng real cottage cheese, hindi pekeng