Paano gumawa ng buckwheat harina sa bahay

Ang Buckwheat ay sikat dahil sa magagandang katangian nito. Mayroong maraming iron dito, salamat sa kung saan mahusay na pag-iwas ng anemya at sakit sa puso ay natupad. Sa batayan ng mga siryal ay hindi gaanong mahalaga ang harina, na kadalasang ginagamit ng mga matamis at baker. Sa batayan na ito, maraming tao ang interesado sa kung paano lutuin ang buckwheat flour nang tama.

Ang komposisyon ng harina sa bakwit

Ang Buckwheat ay naglilipat sa kanyang durog na "kapwa" lahat ng sangkap na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Kabilang sa mga pinaka-hinahangad ay ang mga magnesiyo, bakal, yodo at posporus. Ngunit ang harina ay hindi pinagkaitan ng fluorine, sodium, sulfur, copper, zinc, calcium, potassium at iba pa.

Ang mga bitamina sa bakwit ay may kilalang anti-oksido tocopherol (bitamina E), na responsable para sa mga kabataan ng katawan at ang kagandahan ng balat. Ang flour ay concentrates din ng isang disenteng dosis ng ascorbic acid, vitamin PP, isang pangkat ng mga bitamina B.

Dahil sa listahan ng mga nutrient na ito, ang bakwit sa saging ay kadalasang ginagamit upang lumikha ng malusog na pagkain. Ginagamit pa rin ito sa dalisay na anyo nito upang mapabuti ang katawan.

Paano magluto ng harina sa buckwheat

1. Upang magluto ng natural na produkto, kailangan mo lamang ng bakwit. Ihula ito nang maaga mula sa mga banyagang labi, banlawan 5-8 beses sa tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel.
2. Ang paghuhugas ay maaaring tapos na may mainit o malamig na tubig, ang unang pagpipilian ay lalong kanais-nais. Upang maprotektahan ang iyong sarili, mas mainam na gamitin ang hindi tapikin ang tubig, ngunit sinala ang tubig.
3. Para sa kaginhawahan ng paglawak, munang magpadala ng bakwit sa isang masarap na panala, pagkatapos ay ibababa ito sa palanggana at magsimulang maghugas. Kapag ang tubig ay nagiging malinaw at ang lahat ng mga dahon ng basura, iwanan ang raw na materyal upang matuyo.
4. Matapos ang bahagyang pagkawala ng kahalumigmigan, maghanda ng pan na may isang patong na walang takip. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang multicooker, kung ang tasa nito ay tumutugma sa mga katangian.
5. Ipadala ang buckwheat sa pan o multi bowl, calcine para sa 7 minuto. Ang hakbang na ito ay opsyonal ngunit kanais-nais. Kaya matutuklasan mo ang tunay na lasa ng bakwit.
6. Ang tingling ay dapat na sinamahan ng matinding pagpapakilos. Sa anumang kaso ay hindi dapat pahintulutan ang komposisyon ng nasunog. Kapag ang cereal ay nagsisimula sa kalansay sa pan, alisin ito mula sa kalan.
7. Ilagay sa isang malinis at tuyo na baking sheet, makinis at dalhin sa temperatura ng kuwarto. Takpan ng tuwalya, maghintay ng 1 oras. Matapos ang oras na ito, maaari kang magpatuloy sa huling yugto - paggiling.
8. Isinasagawa ang mga manipulasyon sa tulong ng isang gilingan ng kape o anumang iba pang gilingan ng ganitong uri. I-load ang mga bahagi ng bakwit, pagkatapos ng pamamaraan, pumasa sa isang salaan at mag-imbak sa sulatan ng pakete.

Mga pancake batay sa bakwit

• harina ng pinakamataas na grado (trigo) - 0.2 kg.
• soba ng harina - 0.2 kg.
• manok itlog - 3 mga PC.
• langis ng gulay - 60 ML.
• granulated sugar - 20 gr.
• maayos na asin - 15 gr.
• soda - 3 sliver
• pinainitang gatas - 2.5 baso
• mainit na inuming tubig - 2 baso

1. Upang makakuha ng isang masarap na pancake ng pare-pareho na pagkakapare-pareho, mag-ingat nang maaga sa pag-ayos ng harina ng trigo at harina sa bakwit. Kumuha ng gatas at inuming tubig, magpainit hanggang sa temperatura ng 35-40 degrees.
2. Maglagay ng soda, asukal sa granulated, asin sa likido. Gumalaw hanggang ganap na matunaw ang granules.
3. Palamigin ang mga itlog ng manok upang mas mahusay silang pinalo. Hatiin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at magtrabaho sa isang taong magaling makisama, una sa daluyan, at pagkatapos ay mataas na kapangyarihan. Kumuha ng luntiang bula na hindi malaglag.
4. Idagdag ang itlog masa sa gatas timpla, ihalo sa isang tinidor. Paghaluin ang dalawang uri ng harina sa isang komposisyon at magsimulang magsala sa isang mangkok na may gatas at tubig.
5. Manipulate nang dahan-dahan upang maiwasan ang clumping. Kapag nakuha mo ang kuwarta na sapat na likido, magdagdag ng langis ng halaman.
6. Heat ang pan sa advance at pasamain ito ng mais o langis ng oliba, dahil ang langis ng mirasol ay gumagawa ng mga carcinogens kapag pinrito. Ilagay ang pancake sa kawali, magprito hanggang sa madilim ang mga gilid, ibalik ito.

Buckwheat noodles

• gatas ng bakwit - 400 gr.
• mainit na tubig - 300 ML.
• harina ng trigo - 620 gr.

1. Magsala ng dalawang uri ng harina sa isang karaniwang lalagyan. Gumamit lamang ng isang masarap na panala para sa paghawak. Dapat na halo-halong magkasama ang mga materyales sa balahibo upang ang huling produkto ay hindi mahulog. Pinapayagan ng harina ng trigo ang kuwarta upang mapanatili ang pagkalastiko.
2. Hindi kinakailangang bumili ng bakwit sa soba sa mga istante ng mga tindahan. Ang mga materyales sa hilaw ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa. Pumunta sa pamamagitan ng bakwit at dumaan sa isang processor ng pagkain o isang gilingan ng kape. Pagkatapos ng pagmamanipula, ayusin ang mga hilaw na materyales. Ang buong kernels ay hindi dapat makapasok sa pulbos.
3. Heat ang inuming tubig na ipinahiwatig sa recipe sa 90 degrees. Paghaluin ang harina. Ibuhos sa likido dahan-dahan, patuloy na pukawin ang mga sangkap. Kaya gumawa ka ng harina. Huwag pahintulutan ang pagbuo ng mga bugal. Kung kinakailangan, ganap na masira ang mga ito.
4. Pagkatapos nito, simulan ang pagmamasa ng mga hilaw na materyales ayon sa klasikong teknolohiya. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Kunin ang bola mula sa hilaw na materyal, itabi para sa kalahating oras. Ang komposisyon ay dapat tumayo nang ilang panahon. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay madaling i-roll out, habang ang pagkalastiko ay ganap na mapangalagaan.
5. Hatiin ang raw na materyal sa maraming pantay na mga bugal sa sukat ng isang mansanas. Takpan ang produkto sa pagkain ng pelikula upang hindi ito matuyo. Roll ang unang bola, ang kapal ng produkto ay hindi dapat lumagpas sa 6 mm. I-fold ang pormasyon ng 4 beses. Muling i-roll ang produkto, makuha ang kapal ng pancake tungkol sa 2 mm.
6. Pagwiwisik ng harina ng pancake na mabuti, ilaan. Takpan ang kuwarta ay hindi kinakailangan, bigyan ito ng pagkakataon na matuyo. Ulitin ang pagmamanipula sa iba pang mga bola. Pagkatapos nito, fold magkasama 4 pancake, sprinkling harina abundantly. Roll ang pancake sa isang roll. I-slide ang produkto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Piliin ang lapad ng mga piraso gaya ng ninanais.
7. Ang mga dry noodle ay nangangailangan ng 10 oras. Sa hurno, ang proseso ay maaaring makabuluhang pinabilis. Sa 60 degrees ito ay magdadala sa iyo tungkol sa 2 oras. Itabi ang produkto sa isang tuyo na lugar. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 10 minuto lamang.

Ang raw materyal ng Buckwheat ay nagdudulot ng higit na pakinabang sa katawan ng tao kaysa sa harina ng trigo. Bilang karagdagan, ang bakwit ay may mga katangian ng pandiyeta, na nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na maisagawa ang komposisyon para sa pagbaba ng timbang.

Video: hugas ang katawan na may harina sa bakwit