Paano gumawa ng latte sa bahay

Ang Latte coffee drink na mula sa Italya ay kumalat sa buong mundo. Ngayon ay maaari itong mag-order sa halos anumang coffee shop. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang masarap na lasa at magandang pagtatanghal ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-sopistikadong kritiko. Ayon sa kaugalian, ang mga latte ay gawa sa espresso, na ginawa sa pamamagitan ng isang coffee machine. Gayunpaman, maraming interesado sa kung paano gumawa ng isang nakapagpapalakas na inumin sa tahanan nang walang espesyal na kagamitan. Talakayin natin ang lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod, piliin namin ang pangunahing bagay.

Coffee Latte: isang klasikong ng genre

• tubig na kumukulo - 130 ML.
• ground coffee (medium roast) - 25 gr.
• mataas na taba gatas - 260 ML.

1. Maghanda nang maaga sa mataas na baso na may hawakan sa binti. Pagkatapos ng bottling ang inumin ay nagsilbi kasama ng isang mahabang kutsara. Una kailangan mong magluto ng kape. Ang pinaka-masarap na latte ay nakuha mula sa Arabica at Robusta sa ratio na 80:20.
2. Upang gawin ito, gamitin ang Turk o geyzernoy coffee maker. Kung walang alinman sa isa o ang iba pang, kumuha ng granulated kape at brew ito. Mahalagang gumawa ng isang malakas na espresso, batay sa kung saan ang latte ay malilikha.
3. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, initin ito sa kalan. Hindi mo maaaring dalhin ang produkto sa isang pigsa, lamang magpainit ito hanggang sa 60-70 degrees. Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa pamamagitan ng microwave, dapat kang maglagay ng isang baso ng gatas sa lukab ng aparato sa loob ng 45 segundo.
4. Pagkatapos ng pag-init, talunin ang inumin sa isang makapal na bula, gumamit ng blender o panghalo. Magtrabaho nang mabuti sa device nang hindi bababa sa 5 minuto. Latte foam ay 2-2.5 beses luntiang kaysa cappuccino. Maaari mong gamitin ang isang pranses pindutin para sa paghagupit, kumilos sa iyong sarili.
5. Maghanda ng isang baso para sa latte, ibuhos ang gatas dito. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang bula na nananatili sa blender / blender sa itaas. Kumuha ng serbesa na espresso, magsimulang ibuhos ito sa isang manipis na stream sa gitna ng salamin.
6. Subukan upang magdagdag ng kape sa isang paraan na ang gatas ay nananatiling buo. Ayon sa mga alituntunin ng paghahanda, ang madilim na layer ay matatagpuan sa pagitan ng froth at ang gatas na pinaghalong. Matapos ang lahat ng manipulasyon, iwisik ang takip ng inumin na may tsokolate o tsokolate sa lupa na may kanela.

Latte Macchiato

• granulated sugar - 40-50 gr.
• taba gatas (mula sa 2.5%) - 165 ML.
• Handa Espresso - 60 ML.

1. Heat ang gatas sa anumang maginhawang paraan, kailangan mong makamit ang temperatura ng 65-70 degrees. Hindi mo maaaring pakuluan ang komposisyon, kung hindi man ay hindi ito mag-aagawan.
2. Pagkatapos ng pag-init, magdagdag ng asukal, ang halaga ay idinagdag sa paghuhusga. Bilang isang patakaran, sapat na 40 gramo. upang makuha ang kinakailangang tamis. Gumalaw, hintayin ang mga granules na matunaw.
3. Maghanda ng espresso sa isang tagagawa ng kape, Turk o anumang ibang maginhawang paraan. Maaari kang gumawa ng freeze-dried na kape kung walang iba pang mga pagpipilian.
4. Talunin ang matamis na gatas na may isang taong magaling makisama o blender, ang pagproseso ay dapat tumagal nang hindi bababa sa 3 minuto. Kapag pinalo mo ang compound sa isang siksik na foam (hindi ito dapat malagas), magpatuloy sa susunod na hakbang.
5. Maghanda ng isang matangkad na baso, punan ito sa 2/3. Ibuhos ang bula sa itaas na may kutsarita. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang mainit na kape. Ibaba ang kutsara upang maabot nito ang gatas na patong.
6. Simulan upang ibuhos ang isang manipis na stream ng kape sa hawakan ng kubyertos. Handa na ang Latte Macchiato. Palamutihan ang sumbrero na may vanilla sugar, coconut chips, grated chocolate o kanela.

Chocolate Latte na may Syrup

• malakas na espresso - 65 ML.
• blueberry o raspberry syrup - 55 ML.
• taba gatas - 170 ML.
• chocolate topping - para sa dekorasyon

1. Hugasan ang salamin na may hawakan, magpahid ng tubig na kumukulo. Palamigin ang syrup, ibuhos ito sa ilalim ng salamin. Ngayon init ang gatas sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave, makamit ang isang temperatura ng 75 degrees.
2. Talunin ang gatas na may isang taong magaling makisama sa mataas na bilis ng 1 minuto. Maaari mong gamitin ang isang pranses pindutin para sa layuning ito o isang blender. Ang pangunahing bagay ay upang makuha ang output makapal foam.
3. Ibuhos ang 60 ML. gatas, idagdag ito sa syrup at ihalo, huwag mag-alis ng mga pader ng salamin. Ang labi ng whipped milk ay dahan-dahang ibubuhos ang pangalawang layer.
4. Gumawa ng isang espresso sa Turkish o gumamit ng brewed freeze-dried na kape. Ibuhos ang mainit na inumin sa salamin na may manipis na stream. Ngayon ay may isang kutsara na naglalagay ng isang frothy na sumbrero.
5. Ibuhos ito sa sahog ng temperatura ng kuwarto o gamitin ang tinunaw na tsokolate. Kanela pulbos o may pulbos asukal. Paglilingkod sa isang kutsarang kape.

Latte na may liqueur at kakaw

• mataas na taba gatas - 245 ML.
• kakaw pulbos - 2 pinches
• lupa kape - 25 gr.
• asin - 1 pakurot
• tubig - 180 ML.
• granulated asukal - 12-15 gr.
• alak "Beyliz" - 30 ML.

1. Maghanda ng isang baso para sa isang latte, dapat itong magkaroon ng hawakan at isang mataas na binti (mas mabuti). Tabasin ang salamin na may tubig na kumukulo, punasan ang tuyo, ibuhos sa "Beilis". Heat ang gatas sa 60 degrees, sa anumang kaso dalhin sa isang pigsa.
2. Talunin ang masa ng gatas na may isang taong magaling makisama upang makakuha ng isang makapal na bula. Maaari mong gamitin ang isang blender, kung saan ang oras ng pagproseso ay hindi dapat mas mababa sa 4 na minuto. Ibuhos ang gatas sa isang baso ng liqueur.
3. Simulan ang paggawa ng serbesa, kailangan mong makakuha ng isang malakas na espresso. Maghanda ng isang Turk, ibuhos ang asin sa ito sa dulo ng isang kutsilyo at lupa kape. Warm up sa mababang kapangyarihan para sa 10 segundo habang ang paghahalo ng bulk komposisyon.
4. Ibuhos ang malamig na inuming tubig sa asin. Heat hanggang sa umakyat ang kape. Kapag ang inumin ay pinakuluang, alisin ang Turk mula sa kalan. Simulan na ibuhos ang mainit na komposisyon sa gatas. Kumilos ng mabuti, ang mga layer ay hindi dapat halo-halo.
5. Dapat na idagdag ang kape sa gitna ng masa ng bula, ibabahagi ito sa gatas (eksakto sa gitna). Gumuhit ng puso o puno ng fir sa foam, iwisik ang kakaw na pulbos. Paglilingkod sa isang mahabang kutsara.

Latte Instant

• mataas na taba gatas - 170 ML.
• malakas na espresso - 60 ML.
• granulated sugar - 30 gr.
• lupa kanela, kakaw pulbos o vanillin - para sa dekorasyon

1. Una, dalhin ang gatas sa temperatura na 65 degrees. Upang gawin ito, gumamit ng water bath o microwave. Huwag pahintulutan ang kumukulo, ngunit sa parehong oras makamit ang isang mataas na temperatura.
2. Talunin ang gatas na may isang taong magaling makisama o blender, kailangan mo upang makakuha ng isang napakaliit na creamy foam. Cook espresso sa Turk, kung mayroong ganitong pagkakataon. Kung hindi man magluto ng tubig na pinalabas na kape.
3. Maghanda ng isang baso para sa isang latte, dapat itong magkaroon ng mahabang binti at hawakan. Patuyuin ang mga pinggan na may mainit na tubig, puksain ang mga ito. Ibuhos sa gatas, idagdag ang asukal sa ibaba, huwag maghalo. Magsimulang magdagdag ng kape.
4. Ibuhos ang inumin, hawak ang Turk sa layo na 10 cm mula sa salamin. Dapat mong pindutin ang sentro ng tumpak, idagdag ang bahagi sa isang manipis na stream. Maginhawa ang paghaluin ang mga layer sa pamamagitan ng pagpasok ng isang kutsilyo sa isang baso. Kapag ang kape ay bumubuo ng isa pang hanay, gumawa ng sumbrero.
5. Punan ang bula na may isang kutsara, ipadala ito sa salamin. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa ibabaw ng cap, iwiwisik ang may pulbos na asukal, lupa kanela, tsokolate pulbos o banilya.

Italian latte na walang asukal

• Espresso - 60 ML.
• gatas - 165 ML.

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa kalan at magpainit nang maayos. Kailangan mong makamit ang isang temperatura ng rehimen ng tungkol sa 70 degrees, ang pinaghalong ay hindi dapat pigsa.
2. Simulan upang matalo ang gatas inumin intensively sa isang taong magaling makisama o isang blender, ang kumusta para sa mga layuning ito ay hindi gagana. Kung walang mga kinakailangang kagamitan sa bahay, mas mainam na gumamit ng pranses.
3. Para sa iyo ang pangunahing bagay - upang makakuha ng unipormeng makapal na mag-atas na creamy foam. Ibuhos ang gatas sa isang baso, dusdos na may tubig na kumukulo, iwanan ang bula para sa susunod na hakbang.
4. Maghanda ng espresso, ibuhos ito sa isang mainit na stream sa gitna ng gatas. Ngayon ilagay ang bula sa isang kutsara, gumawa ng isang sumbrero. Powder na may asukal o banilya (opsyonal).
5. Maaari kang gumawa ng zebra drink.Upang gawin ito, maghalo ng sitriko acid ayon sa mga tagubilin. Pagkatapos ay ibuhos ang kape at gatas sa isa-isa. Magdagdag ng acid pagkatapos ng bawat layer. Tuktok at maglagay ng sumbrero, iwiwisik ang kanela.

Maghanda ng latte gamit ang klasikong teknolohiya, gamitin ang Arabica at Robusta espresso. Gumawa ng coffee drink na Makiato, tingnan ang mga recipe na may pagdaragdag ng prambuwesas o blueberry syrup. Palamutihan ang isang sumbrero na may tsokolate pulbos, banilya, durog na kanela o may pulbos na asukal. Ang kape ay sweetened sa mga personal na kagustuhan, maaari mong gamitin ang isang natural na kapalit - stevia. Inihanda ang Italyano na walang pangpatamis.

Video: kung paano gumawa ng tamang latte