Paano gumawa ng parang sa bahay

Ang Mead ay itinuturing na isang natatanging inumin, marami ang nakarinig tungkol sa mga mahimalang pag-aari ng gamot. Depende sa mga personal na kagustuhan, ang parang ay maaaring malakas o mababang alkohol. Ang teknolohiya ng paghahanda ng komposisyon ay kumakalat sa maraming lunsod at matatag na nakaimbak sa recipe book ng mga may karanasan na mga housewife. Ang paggawa ng mead sa bahay ay sapat upang ihanda ang mga kinakailangang sangkap at malinaw na sundin ang mga tagubilin. Isaalang-alang ang bawat yugto sa pagkakasunud-sunod, i-highlight namin ang mga pangunahing aspeto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mead

1. Ang pangunahing sangkap ng mead ay itinuturing na maanghang damo, lebadura (baking o serbesa), honey, seasonal berries, alkohol, mga ugat. Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa mga bitamina ng iba't ibang mga grupo, kabilang dito ang seksyon A, B, C, D, E, K. Dahil sa mga metal na nakapaloob sa inumin, ang mead ay nagpapagaling ng mga katangian.
2. Ang inumin ay itinuturing na nakapagpapagaling dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pulot. Ang bawal na gamot ay kadalasang ginagamit sa paggamot ng pulmonya at brongkitis, mga layuning prophylactic sa kaso ng impotence at pana-panahong malamig.
3. Ang honey ay itinuturing na isang bactericidal at anti-namumula produkto, ngunit sa parehong oras na ito ay ang pinakamatibay na allergen. Ang mga tao na madalas na bumuo ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap ay dapat maging lubhang maingat.
4. Ang Mead ay may diuretikong epekto. Sa kabila ng katunayan na ang komposisyon ay naglalaman ng alkohol, ang inumin ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga bato. Binabawasan ng bawal na gamot ang katawan, inaalis ang mga toxin at toxin, nakikipaglaban sa pangkalahatang pagkapagod at pinangungunahan ang normal na kalagayan ng psycho-emosyonal.
5. Ang mga taong may plema sa bronchi at mga baga ay magiging lubhang kailangan. Ang mga produkto ay naglalabas ng mga tumor, at pagkatapos ay hinihila ang mga ito, sa gayon ay pinalaya ang mga daanan ng hangin.
6. Salamat sa pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa (kardamono, clove, kanela, duguan, atbp.), Ang inumin ay maaaring lasing mainit sa gabi ng taglamig. Ang pag-inom ng teknolohiya ay medyo nakapagpapaalaala sa mulled na alak, ang mga produkto ay katulad sa degree ratio.

Mead: isang klasikong recipe

• hop cones - 6 oz.
• honey - 320 gr.
• duguan - 1 pakurot
• durog kanela - sa dulo ng isang kutsilyo
• inuming tubig - 2.1 l.
• pulbos na lebadura - 25 gr.

1. Ang pinakamahalagang aspeto ng paghahanda ng mead sa klasikal na teknolohiya ay ang tamang pagpili ng honey. Mas gusto ang mga mabangong varieties. Kabilang dito ang dayap o bakwit na honey, ang mga ito ay pinaka-angkop para sa mga gamot sa pagluluto.
2. Sa simula ng tagsibol, ang mga beekeepers ay nag-aalok ng mga sariwang honey ng mga mamimili sa medyo mababang gastos. Kung wala kang sapat na kaalaman sa apiary, bigyan ang pagbili. Bigyan ang kagustuhan sa pag-imbak ng mga produkto. Kung hindi man, pinatatakbo mo ang panganib na tumakbo sa isang halo ng tinunaw na asukal.
3. Matapos mong makuha ang pinaka-masarap at sariwang honey, magpatuloy sa pangunahing manipulasyon. Kunin ang enameled pot na may makapal na pader, ibuhos ang inuming tubig sa lalagyan at ilagay ito sa kalan. Sa mga unang palatandaan ng kumukulong magdagdag ng honey, patuloy na gumalaw sa isang kahoy na spatula.
4. Ang tagal ng pag-kumukulo ay mga 5 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, makikita mo na ang whitish foam ay nagsisimula na maipon sa ibabaw ng likido. Maingat na alisin at itapon ito. Huwag lumayo mula sa plato, ang pulbos ay mabilis na magsunog.
5. Kapag gumawa ka ng syrup, magsimulang magdagdag ng pampalasa. Magdagdag ng cinnamon sa lupa, hop cones at nutmeg sa komposisyon, gagawin nila ang pinong pinong, orihinal.Pukawin ang tambalan nang lubusan, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan.
6. Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo upang ihanda ang hinaharap na mead para sa pagbuburo. Ilagay ang palayok sa isang cool na lugar, dalhin sa isang temperatura ng 25-28 degrees. Dissolve ang lebadura ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay idagdag sa cooled syrup.
7. Mahalaga na palaging iwanan ang masa upang palamig, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay at ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsisimula. Kapag idinagdag ang lebadura, ilagay ang lalagyan na may komposisyon sa isang mainit na silid (temperatura nang 25 degree).
8. Sa mga kaso kung saan walang angkop na silid, gumamit ng pampainit para sa mga aquarium. Ikabit ang palayok na may gauze o cotton cloth nang maaga upang ang mga insekto at banyagang mga sangkap ay hindi pumasok sa lalagyan. Pagkatapos ng 1-2 araw, magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Mapapansin mo na ang isang makapal na foam ay lumitaw sa ibabaw, at ang komposisyon mismo ay nagsimula sa pagsira.
9. Sa sandaling ito ay kinakailangan upang ihanda ang tangke para sa pagbuburo, at pagkatapos ay ibuhos ang komposisyon sa ito. Siguraduhing ilakip ang isang medikal na glove sa leeg, pre-puncture ng ilang mga butas sa index at gitnang mga daliri. Kung nais, ang guwantes ay maaaring mapalitan ng isang selyo ng tubig.
10. Kung magpatuloy kami mula sa mga pangkalahatang tuntunin, ang pagbuburo ng komposisyon ay tumatagal ng 5 araw. Upang tantyahin ang dulo ng punto, tingnan ang glove: dapat itong sumabog at mahulog sa isang panig. Sa kaso ng isang seal ng tubig, hindi dapat lumabas ang mga bula. Maaari mo ring suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagdadala ng isang pagsunog ng tugma sa bibig ng mead (hindi ito dapat lumabas).
11. Pagkatapos ng panahong ito makatatanggap ka ng inumin na may lakas na 6-9 degrees, magpatuloy sa pag-filter at bottling. Alisin ang parang mula sa sediment gamit ang isang gomang goma, ibuhos ito sa isang dry sterilized na lalagyan. Ipasa ang komposisyon nang maraming beses sa pamamagitan ng 4 layers of gauze, ibuhos ang tapos na produkto sa mga bote ng dark glass o plastic.
12. Harangan ang lalagyan, ilagay ito sa isang refrigerator o cellar para sa pangwakas na pagkahinog. Bilang isang tuntunin, ang pasta ay maaaring matikman pagkatapos ng 3 araw. Ang shelf life ng inumin ay 30 araw sa isang temperatura ng 5-10 degrees.

Paano gumawa ng parang na may gas

1. Banlawan ang mga bote ng plastik o salamin na may mainit na tubig, punasan ang tuyo at tuyo. Walang isang drop ng tubig ang dapat mahulog sa komposisyon.
2. Ngayon kailangan mong magdagdag ng honey sa ilalim ng bawat tangke. Magpatuloy mula sa pagkalkula na ito hanggang 1 l. Ang likido ay isinulat para sa mga 35 gramo. honey Ang ganitong paglipat ay kinakailangan para sa pangalawang pagbuburo, dahil sa kung saan ang carbon dioxide ay inilabas.
3. Ibuhos ang sagana sa mga bote, umalis mula sa leeg sa pamamagitan ng 5 cm. Cork na may mga stoppers, umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8 araw. Minsan sa isang araw, lagyan ng tsek ang presyur sa tangke, kung kinakailangan, buksan ang mga lids at "sirain" ang labis na carbon dioxide.
4. Sa dulo ng pangalawang panunaw, ipadala ang mga botelya na pinatalsik sa isang malamig na lugar para sa isa pang linggo. Kapag ang term na ito ay out, maaari naming ipalagay na ang pagkahinog ay nakumpleto, ang carbonated mead ay handa na.

Mead mula sa lumang honey

• honey - 1.6 kg.
• Baker's yeast - 4 gr.
• inuming tubig - 11 l.
• hop cones - 12 gr.

1. Ibuhos ang tubig sa pan, i-on ang hotplate papunta sa gitnang marka, dalhin ang likido sa isang pigsa. Sa sandaling nangyari ito, magsimulang magdagdag ng honey sa mga batch. Gumalaw sa parehong oras, kung hindi man ang komposisyon ay magsunog at sumira sa lahat ng mga kaunting lasang natira sa bibig.
2. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula habang ito ay nabuo. Kapag ang foam ay tumigil sa form sa ibabaw, magdagdag ng tinadtad hop cones. Isara ang pan na may takip, i-off ang burner.
3. Ngayon ay kailangan mong kontrolin ang temperatura ng syrup sa isang thermometer. Kapag ang halo ay umabot sa 45 degrees, idagdag ang dati na sinipsip na lebadura. Ilagay ang palayok sa isang mainit na lugar, maghintay ng 5 araw bago ang bahagyang pagbuburo ng komposisyon.
4. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, alisin ang parang mula sa sediment, ibuhos sa sterilized na mga bote.Harangan ang lalagyan, umalis sa temperatura ng 12-14 degrees sa loob ng 5 araw. I-unpack ang lalagyan araw-araw at mabawasan ang presyon sa mga lalagyan.
5. Ang Mead ay handa na, iimbak ito sa isang temperatura ng 10-12 degrees para sa hindi hihigit sa tatlong linggo. Magkalog at mabawasan ang presyon bago gamitin, bahagyang binubuksan ang talukap ng mata. Ang inumin na inihanda ayon sa recipe na ito ay may masarap na kaunting lasang natira sa tungkulin, tulad ng kaso ng champagne.

Pinatibay na Mead

• tubig (mas mabuti spring tubig) - 2, 2 liters.
• honey - 340 gr.
• Brewer's yeast - 15 gr.
• medikal na alak (konsentrasyon 50%) - 390 ML.
• hops (cones) - 6 gr.
• nutmeg - sa dulo ng isang kutsilyo
• cardamom - 1 pinch
• lupa kanela - 1 pakurot

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin ang likido hanggang lumitaw ang unang mga bula. Simulan nang dahan-dahan ang pagdaragdag ng pulut-pukyutan at pagpapakilos nang sabay-sabay upang hindi ito magtatagal sa ilalim. Tomit komposisyon para sa kalahating oras, alisin ang bula dahil ito ay nabuo.
2. Pagkatapos pagluluto, takpan ang lalagyan, hayaan ang cool na temperatura ng 45 degrees. Magdagdag ng hops, cardamom, kanela, duguan, halo. Dissolve ang lebadura at ibuhos ito sa komposisyon. Iwanan ang komposisyon sa madilim na mainit na lugar para sa pagbuburo, ang tagal ng pagkakalantad ay 7 araw.
3. Matapos ang oras na inilaan, alisin ang produkto mula sa sediment gamit ang isang goma tube. Gumawa ng isang filter ng gasa at isang piraso ng koton lana, pilitin ang parang. Ibuhos sa isang dry sterilized na lalagyan, magsuot ng medikal na glove, gumawa ng dalawang butas sa isang sewing needle.
4. Ang tagal ng muling pagbuburo ay 1 buwan. Pumili ng isang lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin, ngunit may minimal na pagtagos ng ilaw. Sa parehong oras ang kuwarto ay dapat sapat na cool.
5. Pagkatapos ng tinukoy na paglipas ng panahon, ibuhos ang medikal na alak. Ibuhos ang komposisyon sa dark bottles (mas mabuti na may dami ng 0.9-1 liters). Gamitin sa loob ng isang buwan, panatilihin sa pinto ng refrigerator.

Cherry Mead

• honey - 600 gr.
• inuming tubig - 2.2 litro.
• sariwang cherry - 2.8 kg.
• hop cones - 10 gr.

1. Dahil ang recipe ng pasta ay hindi kasangkot sa paggamit ng lebadura, kailangan mong pumili ng isang produkto na papalit sa bahagi na ito.
2. Ang perpektong opsyon ay sariwang cherry berries. Bago pagluluto, i-sort out ang mga ito, pag-alis ng bulok at kulubot. Tanggalin ang mga buto at ilagay sa isang colander para sa kumpletong paghuhugas ng kahalumigmigan.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng kapangyarihan, magdagdag ng honey sa mga batch at sabay na gumalaw. Tomit syrup ang tungkol sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-dip ang mga proseso na seresa at hop cones sa likido.
4. Haluin ang lahat nang lubusan, itali ang leeg na may gasa o isang bendahe, ilagay sa init. Pagkatapos ng dalawang araw, magsisimula ang pagbuburo, isang mabulak na takip at sasabihin ang sasabihin sa iyo tungkol dito.
5. Alisin ang bula, lagyan ng selyo ang lalagyan nang mahigpit upang itigil ang pagpasok ng oxygen. Ipadala sa isang cool na lugar, kung ito ay isang cellar o basement. Tagal ng pagkakalantad - 3 buwan.
6. Sa sandaling matapos ang tinukoy na oras, bumuo ng isang filter. Tiklupin ang gasa sa 4 na patong, ilagay sa gitna ang isang piraso ng koton at bungkos. Bilang resulta, makakatanggap ka ng filter para sa pag-filter.
7. Alisin ang mead mula sa sediment. Para sa mga layuning ito, gumamit ng isang malinis na tatlong-litro na garapon kung saan ang produkto ay ibubuhos gamit ang isang gomang goma (maliit na lapad). Pagkatapos lamang na pumasa sa komposisyon sa pamamagitan ng filter.
8. Cork isang tapos na mead, ipadala ito sa palamigan para sa pang-matagalang imbakan. Shelf life - 3 buwan. Sa wakas, nakakuha ka ng inumin na kagustuhan ng kvass. Ang pagkakaiba lamang ay banayad na pag-asam.

Mead na may lemon juice

• hop cones - 40 gr.
• honey - 5.5 kg.
• limon - 1 pc.
• inuming tubig - 3.3 l.
• Kanela - 2 pinches
• raisin na walang binhi - sa katunayan

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan, idagdag ang dugos na natunaw sa microwave. Pukawin ang halo na may sahig na kahoy na spatula upang ang sipon ay hindi mananatili sa mga dingding at sa ilalim. Ang tagal ng languor ay isang isang-kapat ng isang oras, sa panahon na ito honey ay tumaas sa nais na istraktura.
2. Gumawa ng isang bag ng tela ng gauze, na nakatiklop sa 3 layer. I-wrap ang hop cones dito, itali, ilakip ang isang lubid at isawsaw ang bag sa syrup. Kulitan ang juice mula sa limon, i-filter ito at ibuhos ito sa likido masyadong. Ibuhos ang kanela.
3. Isterilisado ang dalawang garapon ng salamin, ibuhos ang komposisyon. Ilakip ang mga medikal na guwantes sa leeg, gumawa ng mga butas sa isang sewing needle. Ang ganitong paglipat ay magpapahintulot sa carbon dioxide na lumabas nang pantay.
4. Huwag hugasan ang mga pasas, kung hindi magsisimula ang pagbuburo para sa dahilan na alisin mo ang lahat ng mga nabubuhay na bakterya. Kumalat sa pantay na mga bahagi at idagdag sa tatlong-litro garapon. Ilipat ang mga vessel sa isang madilim na silid, mag-iwan para sa 2.5 buwan upang umasaw. Maipapayo na pumili ng isang silid na may temperatura ng humigit-kumulang 30 degrees.
5. Matapos ang oras na inilaan, ang inumin ay maaaring ituring na handa. Alisin ito mula sa sediment na may silicone hose, pumasa ng ilang beses sa pamamagitan ng tela ng gauze. Nakapaligid sa maitim na salamin, mahigpit ang tapunan.
6. Ang shelf life ng mead na inihanda ayon sa recipe na ito ay tungkol sa 2 buwan. Panatilihin ang inumin sa ref, balutin ang lalagyan ng foil, kung ang halo ay ibubuhos sa mga transparent na bote.

Ang Mead ay maaaring maging bahagyang carbonated o hindi carbonated sa lahat. Madaling mag-inom sa bahay, kung susundin mo ang mga tagubilin sa hakbang-hakbang at huwag lumabag sa tagal ng pagbuburo. Isaalang-alang ang recipe ng mead mula sa lumang honey, cherry, lemon juice. Gumawa ng isang inumin gamit ang classic na teknolohiya, magdagdag ng duguan at lupa kanela upang bigyan tartness.

Video: Mead walang lebadura at kumukulo