Paano gumawa ng karne na malambot at makatas: 4 na paraan

Kadalasan ang karne ay mahirap, ang babaing punong-abala ay blames ang nagbebenta at ang kanyang masamang pagpipilian. Gayunpaman, sa katotohanan ang sitwasyon ay naiiba. Maaaring malambot at makatas ang steak, kung ikaw ay naghawak ng ilang mga manipulasyon. Ang mga eksperto sa pagluluto ay nagpapayo na tingnan ang mga produkto na gagawin ang karne ng makatas na walang karagdagang mga paghihirap.

Paraan na numero 1. Smoothing meat with alcohol

1. Ang mga pork, tupa o beef-based na skewer ay kadalasang naproseso sa mga inuming nakalalasing bago kumain. Inirerekumenda namin ang pagbibigay ng kagustuhan sa serbesa o alak.
2. Sa ganoong paraan na hindi komplikado, gagawin mo ang karne na hindi lamang pampagana at malambot, kundi pati na rin ang makatas. Ito ang inaasahan ng lahat ng tao mula sa mga kebab.
3. Huwag mag-alala na inalis ng alak ang ulam. Sa proseso ng pag-ihaw, nagbabadya siya, maaari mong ligtas na makarating sa likod ng gulong o magpatuloy sa mga mahahalagang bagay.
4. Upang palambutin ang karne at bigyan ito ng juiciness, maghanda ng sakto o plastic bag. Tanggalin ang baboy sa hiwa, magbabad sa serbesa, iwanan upang mag-agila para sa 1-1.5 na oras. Huwag banlawan, agad na mabutas ang skewer.

Paraan na numero 2. Pagpapahina ng karne na may mustasa

1. Ang mustasa ay kadalasang ginagamit bilang pangunahing sangkap sa mga pagkaing karne. Nagbibigay ito ng baboy ng ilang lasa at nagbibigay ng lasa ng karne. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ng tao na ang mustasa ay gumaganap bilang isang mabuting tagapag-ayos.
2. Para sa mga naturang layunin, inirerekumenda namin ang paggamit ng komposisyon sa ibang paraan kaysa sa ginamit mo. Kumuha ng mustasa ng talahanayan, i-chop ang karne sa mga piraso at magsipilyo sa pampalasa. Ipadala sa isang plastic bag at maghintay ng 45 minuto.
3. Bago pagluluto ang baboy, banlawan ang karne na may purified na tubig at tuyo. Bilang karagdagan, ang steak ay masarap at malambot, makakakuha din ito ng ninanais na juiciness.
4. Kadalasan ang mustasa ay ginagamit sa proseso ng pagluluto ng chops. Sa kasong ito, kailangan mo munang i-chop ang mga hiwa ng baboy, pagkatapos ay iwaksi, magsulid at ipilit. Bago kumain, hindi kinakailangang hugasan ang karne.

Paraan na numero 3. Paglutang ng karne na may mga sibuyas

1. Ang mga sibuyas ay kadalasang idinagdag sa pag-atsara para sa barbecue, at hindi nakakagulat ito. Ang makatas na gulay ay pinalambot ang karne ng baboy o karne ng baka nang walang anumang problema.
2. Kung hindi mo alam kung paano ibigay ang ninanais na steak juiciness, i-chop ang mga sibuyas sa mga lupon. Gumagana ang juice ng sibuyas sa parehong paraan. Maaari mo itong makuha sa isang pagsamahin, float o blender, pagkatapos ay i-wrap ito sa cheesecloth at pisilin.
3. Para sa pagmamanipula, pre-hugasan at tuyo ang karne, i-save ito mula sa veins at lahat ng mga bahagi na hindi kapaki-pakinabang sa pagluluto. Ituwid sa isang kasirola, magdagdag ng juice o sibuyas na singsing dito, maghintay ng 1.5 oras.

Paraan na numero 4. Makinis na karne na may lemon juice

1. Maraming mga tao ang nagkamali sa pag-aangkat ng mga kebab sa suka, bunga ng pagkawala nito sa lahat ng juice at nagiging mahirap. Kung ginagamit mo pa rin ang pamamaraang ito, itapon mo ito.
2. Palitan ang solusyon ng suka na may mas mura at mas epektibong natural na analogue - lemon juice. Paghaluin ito sa carbonated mineral na tubig (para sa 1 litro ng mineral na tubig ay may 100 ML. Fresh citrus).
3. Ibabad ang mga piraso ng karne sa masa na ito para sa maraming oras. Hindi kinakailangan upang banlawan ang produkto bago magluto. Ang tomato na juice mula sa sariwang mga kamatis ay kaparehong apektado.

Soft piraso ng baboy inihurnong sa oven

• baboy pulp - 1 kg.
• sibuyas - 3 mga PC.
• mustasa - 30 gr.
• bawang - 3 ngipin
• paminta, mga paboritong pampalasa at asin - upang tikman

1. Gupitin ang baboy sa malalaking piraso.Maghanda tulad ng inilarawan sa itaas upang ang karne ay may nais na lambot at juiciness. Gupitin ng kutsilyo.
2. Tanggalin ang bawang, at i-chop ang sibuyas na may mga ringlet o kalahating-molars. Ikalat ang karne na may mustasa sa kumbinasyon ng mga pampalasa, asin at panimpla. Maaari kang magdagdag ng mayonesa sa halo na ito (opsyonal).
3. Iwanan ang baboy sa pag-aangkat ng mangkok para sa 3.5 oras. Pagkatapos ng panahong ito, takpan ang baking sheet na may palara, ikalat ang mga piraso, takpan ang tuktok. Ipadala sa oven para sa pagluluto ng hurno hanggang tapos na.

Inihaw na matamis at maasim na sarsa

• pork tenderloin - 500 gr.
• de-latang pinya - 0.3 kg.
• itlog ng manok itlog - 1 pc.
• purong tubig - 50 ML.
• patatas na almirol - 35 gr.
• Bulgarian paminta - 100 gr.
• toyo - 35 ml.
• ketsap - 60 ML.
• suka - 25 ML.
• asukal - 65 g.

1. Maghanda ng isang mangkok para sa pag-aatsara. Ipadala sa kanyang baboy, tinadtad. Ibuhos sa toyo, idagdag raw yolk, tubig, almirol. Salt, ihalo ang lahat at maghintay ng 3.5 oras.
2. I-chop ang paminta sa mga bar, i-chop canned pinya. Ibuhos ang mantikilya sa kawali, initin ito, ipadala ang inapoy na baboy sa loob. Sunog sa isang tinapay, lumipat sa malinis na ulam.
3. Gayundin, magprito ng mga peppers, pagkatapos ng 3 minuto, pumasok sa mga piraso ng pinya. Ibabad ang mga bahagi sa ilalim ng takip ng 5 minuto. Maging nakatuon sa paghahanda ng karagdagang sarsa.
4. Upang gawin ito, ihalo ang ketsap na may asukal at suka, idagdag ang halo na ito sa paminta na may pinya. Tomit sa ilalim ng talukap ng mata upang matunaw ang buhangin, pagkatapos ay ipasok ang baboy at kumulo hanggang malambot.

Juicy baboy steak

• mababa-taba kefir - 500 ML.
• bawang - 6 ngipin
• baboy pulp - 950 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• pampalasa - tikman

1. Upang makamit ang ninanais na resulta, kailangan mo munang i-marinate ang karne. Bilang resulta, nakakakuha ka ng makatas at malambot na steak. Kumuha ng lalagyan ng tamang sukat, ibuhos ang kefir dito, ilagay ang mga piraso ng karne ng baboy sa fermented milk product.
2. Sa parehong oras, mag-alis ng balat at tumaga ng bawang at sibuyas sa kalahating singsing. Ipadala ang gulay sa isang pangkaraniwang palayok, panahon ng karne na may mga pampalasa at asin sa panlasa. Isaalang-alang, upang makamit ang pinakamalamig na kahalumigmigan at juiciness mula sa isang steak, dapat mo na matalo ito muna.
3. Ilagay ang naghanda na pagkain sa refrigerator para sa 4-5 na oras. Pagkatapos ng oras na inilaan, initin ang langis ng halaman sa kawali, ilagay ang mga piraso ng karne sa isang mangkok. Sagutin ang baboy sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pamamaraan ay pinakamahusay na isinasagawa sa katamtamang init.
4. Matapos mong makamit ang crust, bawasan ang apoy sa isang minimum, tapusin ang ulam. Maaaring mapanatili ang karne ng itim na karne. Paglilingkod sa steak na may garnish at garlic sauce. Huwag kalimutan ang mga sariwang gulay at gulay.

Malambot na baboy na may mansanas

• sibuyas - 1 pc.
• harina - 45 gr.
• taba - 55 gr.
• kumin - 5 gr.
• baboy - 670 gr.
• mansanas - 2 mga PC.
• asin - lasa

1. Bago ang paghahanda ng karne, banlawan ito nang husto sa tumatakbo na tubig. Salt ang baboy, roll sa pampalasa at harina. Heat the pan, init ang taba ng gulay sa loob nito.
2. Maglagay ng isang piraso ng karne sa isang hindi lalagyan na lalagyan. Fry ang baboy mula sa lahat ng gilid hanggang ginintuang. Pagkatapos nito, ilipat ang steak sa taba sa pato. Pagkatapos nito, ibuhos ang kumin sa mga pinggan at ibuhos sa mainit na tubig ng mga 3/4 ng lalagyan.
3. Itakda utyatnitsa sa kalan, buksan ang mabagal na apoy. Stew baboy, kung kinakailangan magdagdag ng tubig. Sa kahanay, mag-alis at i-chop ang mga mansanas sa hiwa. Bago matapos ang karne sa pagluluto, magdagdag ng prutas.
4. Sa sandaling handa na ang baboy, alisin ito mula sa pato. Sa natitirang sabaw, idagdag ang harina na sinipsip ng tubig. Pakuluan ang apple sauce para sa tungkol sa 8 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos makain ang karne, i-cut ito sa mga piraso. Ibuhos ang inihandang sarsa, iwisik ang sariwang damo.

Juicy baboy sa French

• keso - 240 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• langis - sa katunayan
• mayonesa - 220 gr.
• baboy - 530 gr.
• asin - lasa

1. Ihanda nang wasto ang baboy, i-chop ang karne sa maliliit na piraso. Maingat na matalo ang karne, magproseso ng asin at paminta sa magkabilang panig. Susunod, kuskusin ang keso sa isang masarap na kudkuran. Peel at i-chop ang singsing ng sibuyas.
2. Pumili ng isang naaangkop na hindi masusunog na ulam, maglinis ito sa langis ng gulay. Maglagay ng mga piraso ng baboy sa ilalim ng tangke. Ilagay ang inihandang sibuyas sa ibabaw ng karne, idagdag ang mayonesa sa pagkain. Sprinkle na may keso.
3. Ipadala ang karne upang maghurno sa isang preheated oven. Tomite na baboy hanggang sa ganap na kahandaan. Bago maghatid, inirerekomenda na palamutihan ang ulam na may mga olibo at sariwang damo. Kumain ng karne.

Upang magluto ng makatas at malambot na baboy, dapat mong gawin ang hayop na lomo. Ang ganitong karne ay ang pinakamadali. Kung ito ay maayos na niluto, ang ulam ay literal na matunaw sa iyong bibig. Mahalaga rin na maayos na mag-agila ang baboy, dapat itong maghanda para sa isang sandali sa sarsa. Ang mineral na tubig na may gas, mustasa pinaghalong, lemon juice o mga sibuyas ay magkasya sa pag-atsara.

Video: kung paano mapahina ang karne