Paano gumawa ng Caesar salad sa bahay

Ang sikat na salad ay kumakalat sa buong planeta, ang kasaysayan ng pagluluto ay nagsimula halos isang siglo na ang nakalipas. Para sa lahat ng pagkakaroon ng "Caesar" ito ay suplemento na may iba't ibang mga produkto. Gayunpaman, hanggang sa araw na ito ay may tradisyonal na paraan ng paghahanda ng isang natatanging ulam. Ang mga taong sumubok ng salad sa unang pagkakataon ay hindi mananatiling walang malasakit. Ang lahat ng iba pa, ang "Caesar" ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Caesar salad dressing

• Mga itlog ng quail - 4 na mga PC.
• French mustard - 3 ML.
• lemon juice - 12 ml.
• Dagdag na birhen langis ng oliba - 20 ML.
• Anchovy fillet (inasnan) - 4 na mga PC.
• Worcestershire sauce - 8 ml.
• sariwang paminta sa lupa (itim) - 3 gr.

1. Ayon sa mga alituntunin, ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago magluto. Ipadala ang produkto sa isang bulubok na likido. Susunod, ang lalagyan ng tubig na kumukulo ay dapat alisin mula sa kalan.
2. Itago ang mga itlog ng quail sa mainit na tubig para sa 1 minuto. Sa isang maliit na mangkok, pukawin ang nilutong produkto sa isang platito na may mustasa at lemon juice. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng blender.
3. Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo sa isang panghalo sa pinakamababang bilis. Magdagdag ng Worcestershire sauce, season na may paminta, asin. Gumuho ng mga sabon. Ipasa muli ang timpla sa pamamagitan ng blender.

Caesar Salad: mga klasiko ng genre

• Iceberg lettuce - 1 bungkos
• "Parmesan" - 110 gr.
• gatas ng trigo - sa katunayan
• itlog - 2 piraso.
• Mustasa - 12 gr.
• bawang - 3 ngipin
• lemon juice - 50 ML.
• langis ng oliba - 95 ML.
• paminta sa lupa - 2 gr.
• asin - sa katunayan

1. Dalhin 3-4 hiwa ng puting tinapay, gupitin sa mga cube, lugar sa isang baking sheet, ipadala sa oven. Ang isang maliit na produktong dry wheat, batay sa mga personal na kagustuhan. Ibabad ang dahon ng lettuce sa isang tasa na may malamig na tubig, maghintay ng 50 minuto.
2. Isinasagawa ang pagmamanipula upang gawing mas malutong ang mga dahon at ang maximum para sa isang mahabang panahon upang mapanatili ang orihinal na anyo. Sabay-sabay pakuluan ang mga itlog upang ang pula ng pula ay mananatiling amber sa kulay. Paghiwalayin ang bahagi mula sa protina.
3. Magpatuloy sa pagluluto ng sarsa, para sa pagsamahin ang yolk, citrus juice, mustard at bawang, na dumaan sa isang pindutin. Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap na may isang tinidor. Susunod, kumuha ng isang flat dish, mag-ipon ng mga gutay na dahon ng salad.
4. Maglagay ng mga rusks sa itaas ng mga ito sa tuktok, ibuhos ang tinapay na produkto sa manipis na stream ng ready-made sauce. Magpahid ng gadgad na parmesan. Bago maghatid ng "Caesar", dapat itong halo.

Caesar Hipon

• Tigre ng prutas - 11 pcs.
• "Parmesan" - 40 gr.
• berde salad - 50 gr.
• sariwang honey - 25 ML.
• sariwang lemon - 35 ML.
• langis ng oliba - 20 gr.
• langis ng mirasol - para sa Pagprito
• asin - sa katunayan
• pepper platter - 8 gr.
• bawang - 2 ngipin
• mahabang tinapay - 60 gr.
• Provence herbs - 4 gr.
• itlog - 1 pc.
• Mustard - 5 gr.
• takong fillet - 4 mga PC.
• Worcestershire sauce - 6 ml.
• Sariwang paminta sa lupa - 3 gr.

1. Kung kinakailangan, sirain ang hipon, tanggalin ang lahat ng labis, iwanan lamang ang loin. Ipagkalat ang mga ito sa isang tuwalya ng waffle, maghintay para sa labis na likido upang maubos.
2. Pagkatapos nito, ang pagkaing dagat ay dapat ilipat sa isang malalim na mangkok at panahon na may paminta, honey, asin, langis ng oliba at sariwang juice ng lemon. Ang mga nagresultang bahagi ay lubusang nakilos. Iwanan ang hipon sa pag-atsara para sa 1 oras.
3. Init ang sunflower oil sa isang teflon pan, ilagay ang hipon, magprito ng ilang minuto sa magkabilang panig. Sa sandaling mawala ang transparency ng seafood, ang fillet ay handa na. Ilipat ang hipon sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Peel ang mga cloves ng bawang at kutsara ang mga ito bilang makinis hangga't maaari, ipadala ang produkto sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa langis ng oliba, ihalo.Pahintulutan ang komposisyon upang humawa nang hindi bababa sa 1.5 oras. Susunod, hatiin ang tinapay sa crackers.
5. Pinagsama ang langis na may bawang, ibuhos sa kawali. Heat ang bahagi sa daluyan ng init. Magprito ng tinapay hanggang sa malutong. Sa parehong oras, init ang hurno sa 120 degrees.
6. Ilagay ang croutons sa isang metal tray, panahon na may Provencal herbs. Ilagay ang mga crouton sa oven sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng sarsa ng tatak na "Caesar".
7. Pakuluan ang tubig, ipadala ang itlog ng manok upang pakuluan para sa 2.5 minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na pinalamig sa ilalim ng gripo. Peel ang itlog, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng limon juice, mustasa at ilang langis ng oliba. Dalhin ang timpla sa homogeneity na may isang tinidor.
8. Maayos na tumaga ang mga fillet ng karot, idagdag sa sariwang pinaghalong timpla, idagdag ang sarsa ng "Wustrershirskiy", talunin ang pinaghalong may isang taong magaling makisama. Maglagay ng litsugas sa dalisay na tubig nang maaga. Alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel, alisin ang mga gulay sa mga piraso.
9. Ibuhos ang salad sa mangkok, panahon na may sauce, halo. Paglingkod kay Caesar sa isang flat plate. Ilagay ang mga dahon, pagkatapos ay i-crouton, iwiwisik ang gadgad na Parmesan. Hinahain ang mga hipon. Random ibuhos ang salad na may manipis na stream ng sarsa.

Caesar Salad na may pusit

• squid fillet - 200 gr.
• handa na crackers - 45 gr.
• sariwang lemon - 20 gr.
• Tsino repolyo - 180 gr.
• Tofu cheese - 190 gr.
• langis ng oliba - 175 ML.
• matamis na mustasa - 12 gr.
• asin - sa kalooban
• durog paminta - sa katunayan
• bawang - 2 ngipin

1. Thawed seafood, banlawan. Pakuluan ang kinakailangang halaga ng tubig, itapon ang pusit. Pakuluan ang fillet para sa 3-4 minuto.
2. Susunod, ilipat ang produkto sa salaan, maghintay para sa paglamig. Slip sa manipis na piraso. Ang pre-babad na babad na repolyo ay pumunit sa maliliit na dahon, pinutol ang keso sa mga cube.
3. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang, pound na may paminta at asin. Paghaluin ang sariwang juice ng lemon, mustasa at langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mayonesa. Ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang blender.
4. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang homogenous mass. Sa karaniwang ulam idagdag ang lahat ng mga magagamit na sangkap, ibuhos ang nilutong sarsa. Kumuha ng kahoy na spatula, ihalo ang mga sangkap.

Caesar Salad na may Chicken

• Cherry - 12 mga PC.
• berde salad - 40 gr.
• buto ng manok - 500 gr.
• Parmesan cheese - 70 gr.
• mustasa - 5 ML.
• itlog - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 30 ML.
• bawang - 3 ngipin
• sariwang limon juice - 55 ML.
• asin - sa katunayan
• puting tinapay - 65 gr.
• langis ng oliba - 110 gr.
• Sariwang paminta sa lupa - 3 gr.

1. Gupitin ang isang pares ng mga hiwa ng tinapay para sa mga crackers, tuyo sa oven hanggang kalahati na luto. Tanggalin ang bawang sa maliliit na piraso. Heat ang langis ng halaman na magkakasama sa isang kawali na walang-stick. Magdagdag ng 1 minced bawang sibuyas.
2. Mahuli ito mula sa langis pagkatapos ng 2-3 minuto. Susunod, magpatuloy sa pag-init ng crackers. Sa kahanay, ibabad ang salad para sa 1-1.5 na oras. Kung kinakailangan, banlawan ang manok, i-cut ito sa mga piraso, ipadala ito upang magprito sa kawali matapos ang crackers.
3. Huwag kalimutang palitan ang langis ng sariwa. Tom fillet sa pagiging handa. Susunod, asin ang manok kung ninanais, kuskusin ang parmesan. Gupitin ang mga dahon ng litsugas, hugasan ang seresa, gupitin ang kalahati. Ilagay ang mga kamatis sa mga gulay.
4. Sa tuktok ng cherry inilatag karne. Pakuluan ang mga itlog, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Huling mash na may isang tinidor sa isang maginhawang mangkok. Idagdag ang tinadtad na bawang, lemon juice, asin, mustasa, langis ng oliba at paminta. Pukawin ang pinaghalong hanggang uniporme.
5. Ibuhos sa sarsa ng sarsa, haluin ang lahat ng sangkap. Ilagay ang mga crouton sa ibabaw ng mga sangkap, iwisik ang "Caesar" sa Parmesan. Paglilingkod sa handa na pagkain.

Simple Caesar Salad Recipe

• Romain green salad - 25 gr.
• Cherry - 5-6 mga PC.
• sariwang-lupa allspice - 3 gr.
• handa crackers - 35 gr.
• langis ng oliba - 25 ML.
• Parmesan - 40 gr.
• Apple vinegar - 15 ml.

1. Banlawan ang dahon ng litsugas, rip at ipadala sa mangkok.Gupitin ang cherry sa dalawa o apat na bahagi, ipadala sa mga gulay.
2. Kuskusin ang keso, ilagay ito sa mga crouton sa isang karaniwang lalagyan. Pagsamahin ang paminta, langis ng oliba at suka sa isang kasirola.
3. Punan ang salad na may timpla, ihalo ang mga ingredients na rin. Ang simpleng "Caesar" ay handa na kumain.

Caesar Salad na may mushroom

• sariwang mushroom - 420 gr.
• Salad - 70 gr.
• itlog - 2 piraso.
• "Parmesan" - 60 gr.
• mahabang tinapay - 80 gr.
• langis ng oliba - 130 ML.
• limon - 0.5 mga PC.
• "Worcestershire" sarsa - 14 gr.
• White mustard - 12 gr.
• maayos na asin - 8 gr.
• paminta - 2-3 gramo.
• bawang - 3 cloves

1. Hugasan ang mga mushroom sa ilalim ng gripo, i-chop sa square pieces. Lubricate ang pan na may isang maliit na halaga ng langis, init ang lalagyan sa kalan. Ipadala ang fried mushrooms sa ruddy.
2. Paghahanda ng tinapay para sa mga crackers, hatiin ang produkto sa naaangkop na hugis. Magpahid ng croutons sa langis, ipadala sa tuyo sa isang preheated oven. Parisan ang keso sa isang maliit na parilya, hiwalay na pisilin ang juice mula sa limon.
3. Magluto ng mga itlog, alisin ang pula ng itlog, mash sa isang tinidor. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin na may mga butas. Paghaluin ito sa allspice, lemon juice, asin, Worcestershire sauce, mustard, yolk.
4. Pukawin ang halo, dahan-dahang ibuhos sa langis ng oliba. Para sa kaginhawahan, gumamit ng isang taong magaling makisama. Ibuhos ang dahon ng lettuce na lutuin. Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap. Ibuhos sa iba pang sarsa, pukawin, magwiwisik ng keso.

Caesar Salad na may Peking Repolyo

• buto ng manok - 450 gr.
• Parmesan cheese - 260 gr.
• Tsino repolyo - 1 ulo
• bawang - 5 ngipin
• homemade mayonnaise - sa katunayan
• asin - 10 gr.
• Mga sariwang gulay - 40 gr.
• puting bawang croutons - 35 gr.

1. Maglagay ng maliit na kasirola sa tubig sa kalan, pakuluan ng tubig, asin. Magdagdag ng fillet ng manok, magluto hanggang handa. Hugasan ang repolyo at i-chop sa mga malalaking layer.
2. Ipasa ang keso sa pamamagitan ng kudkuran. Tanggalin ang bawang hangga't maaari, ipadala ito sa isang maliit na tasa, idagdag ang bawang at asin, pukawin. Pagsamahin ang litsugas, crackers, manok.
3. Season na may sarsa, halo. Magpahid sa Parmesan at makinis na tinadtad na mga gulay. Paglingkod kay Caesar.

Maghanda ng Caesar salad para sa anumang mga recipe na gusto mo. Gumawa ng sarsa batay sa mga itlog ng pugo. Pumili ng sariwang yumabong lettuce, ibabad ito sa malamig na tubig muna. Subukang magdagdag ng tunay na Parmesan cheese.

Video: Classic Caesar Salad