Paano gumawa ng shawarma sa bahay

Ang Shawarma ay itinuturing na paboritong fast food ng mga Russian. Mas gusto ng maraming tao ang ulam na ito para sa mayaman at lasa ng nutrisyon. Ang mga maybahay na nais pakainin ang buong pamilya ay hindi nais na gumastos ng pera sa mga natapos na produkto. Mas gusto nilang magluto ng shawarma sa bahay, gumastos ng pinakamababang pera. May mga sikat na recipe na matatag na na-root sa kusina libro ng karamihan sa mga kababaihan. Isaalang-alang ang bawat isa sa kanila sa pagkakasunud-sunod, magbigay ng sunud-sunod na mga tagubilin at i-highlight ang pangunahing bagay.

Shawarma sa baboy: mga klasiko ng genre

• White repolyo - 75 gr.
• manipis na Armenian lavash - 2 mga PC.
• baboy pulp - 160 gr.
• langis ng gulay - 20 ML.
• bawang - 4 ngipin
• ketsap o tomato paste - 60 ML.
• sariwang perehil - sa pagpapasiya
• sariwang dill - kalahati ng grupo
• sariwang karot - 25 gr.
• kulay-gatas na may taba na nilalaman mula sa 20% - 75 gr.
• berde na mga sibuyas - 4 na mga tangkay
• asin - lasa
• granulated asukal sa lasa
• Table cuka solusyon (konsentrasyon 6-9%) - sa pagpapasya

1. Gupitin ang repolyo sa manipis na translucent na mga hiwa, kuskusin ang mga karot sa isang malaking kudkuran. Hugasan at i-chop ang perehil, berdeng mga sibuyas, dill, idagdag sa mga karot at repolyo. Pukawin ang pinaghalong bilang magkakatulad hangga't maaari. Season na may suka, magdagdag ng langis ng halaman.
2. Salt, pakainin ang salad sa panlasa. I-chop ang baboy pulp na may mga plato, magprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay muli maingat na pagpura-pirasuhin ang pagpuno na may dalawang kutsilyo (tulad ng ginagawa sa isang dalubhasang institusyon).
3. Simulan ang pagluluto ng sarsa. Pagsamahin ang tomato paste o ketsap, kulay-gatas, bawang na dumaan sa isang pindutin sa isang masa. Pagkatapos ng paghahalo ng sauce, simulan ang shawarma picking.
4. Ikalat ang tinapay na pita sa mesa. Patungo sa kaliwang gilid, piliin ang strip na kailangang ma-greased sa sarsa. Ilagay ang kalahati ng kabuuang baboy sa isang greased area, ilagay ang repolyo-karot na salad sa itaas.
5. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga nilalaman, balutin ang mga tuktok na dulo ng tinapay na pita. Paikutin ang shawarma, hawak ang nilalaman sa iyong mga daliri. Pagkatapos ng roll ay gumagawa ng 2 liko, putulin ang dagdag na pita.
6. Painitin pancake pan sa maximum na marka, magpadala ng shawarma dito na may tahi pababa. Magprito hanggang sa malutong sa magkabilang panig. Pagkatapos makuha ang mga gilid, balutin ang roll sa isang bag, maglagay ng karne at sarsa sa itaas.

Shawarma na may manok

• manipis na Armenian lavash - 2 mga PC.
• adobo na pipino - 1 pc.
• mayonnaise taba nilalaman ng 25% - 80 gr.
• kulay-gatas - 90 gr.
• karot - 1 pc.
• Tomato (malaki) - 1 pc.
• Puting repolyo - 160 gr.
• bawang - 4 piraso.
• buto ng manok - 420 gr.

1. Peel ang mga suso ng manok, kung mayroon man. Pakuluan ang karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin at lupa paminta sa tubig. Pagkatapos pagluluto, alisin at palamig ang karne, magprito sa kawali para sa 3 minuto gamit ang pagdaragdag ng langis ng mirasol.
2. I-chop ang mga manipis na hiwa ng sirloin. Chop ang repolyo, pisilin ito sa iyong mga kamay, upang ang produkto ay nagbibigay sa juice. Hugasan at linisin ang mga karot, kuskusin sa isang grater na may masarap na seksyon.
3. Banlawan ang kamatis, tanggalin ang stem at alisan ng balat (opsyonal). I-chop ang gulay sa manipis na mga hiwa ng orange. Ang mga dawag ng mga pipino ay pinutol sa mga piraso.
4. Simulan ang pagluluto ng shawarma sauce. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, ipasok ang bawang na dumaan sa mash. Gumalaw hanggang makinis.
5. Ipagkalat ang tinapay na pita sa isang patag na ibabaw, magsipilyo sa gitna ng sarsa at ilatag ang karne ng manok. Maglagay ng kamatis, hiwa ng pipino, repolyo, karot sa isang gilid, ibuhos ang mayonesa na dressing.
6. Pumulungin ang mga tuktok na dulo ng pita bread muna, pagkatapos ay i-roll out. Ihanda ang gumagawa ng krepe, initin ito, ilagay ang roll roll.Patigilin hanggang lumilitaw ang isang crust, lumipat sa kabilang panig.

Karne ng baka shawarma

• toyo - 145 ML.
• sariwang pipino - 1 pc.
• Armenian lavash - 2 pcs.
• sariwang mga kamatis - 1 pc.
• beef tenderloin - 145 gr.
• mantikilya - 60 gr.
• bawang - 4 cloves
• langis ng gulay - 30 ML.
• kulay-gatas - 40 ML.
• mayonesa - 40 ML.
• potato chips sa panlasa
• sariwang dill - kalahati ng grupo
• pampalasa "4 peppers" - sa panlasa
• berde sibuyas - 2 pods

1. Paghaluin sa isang malalim na mangkok ng langis ng mirasol, toyo, pampalasa. Hugasan ang beef tenderloin, pakain ito sa pan na may mantikilya sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tubig at kumain hanggang handa. Matapos malamig ang lahat ng manipulasyon sa karne, i-chop ito sa manipis na mga hiwa.
2. Pagsamahin ang karne ng baka na may sarsa, idagdag ang kulay-gatas, mayonesa at tinadtad na pangkat ng haras. Kulitan ang bawang, ihalo ito sa bulk. Iwanan ang karne para sa isang kapat ng isang oras upang ito ay puspos ng pag-atsara.
3. Gupitin ang "asno" na may mga pipino, gupitin ang gulay sa mga piraso. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang stem, gupitin sa manipis na mga plato (flat half rings).
4. Linawin ang tinapay na pita sa isang patag na ibabaw, ikalat ang karne sa kaliwang bahagi, at ilagay ang mga pipino na may mga kamatis at isang tangkay ng berdeng mga sibuyas. Maglagay ng ilang mga chips ng patatas sa ibabaw ng karne ng baka.
5. Ilagay ang mga gilid ng tinapay na pita, roll shawarma, magprito sa isang dry pan ng kawali. Kumain ng mainit, sa kabilang banda ay ang mga chips ay magiging isang gulo.

Shawarma na may keso

• Tomato - 0.5 mga PC.
• pipino - 0.5 mga PC.
• hard cheese - 60 gr.
• mayonesa (taba ng nilalaman 15-25%) - 50 gr.
• pita manipis - 2 pcs.
• sariwang dill - kalahati ng grupo
• karne upang pumili mula sa (anumang) - 300 gr.
• apple vinegar - 20 ml.
• granulated sugar - 10 gr.
• asin - 1 pakurot
• Korean carrot - 80 gr.
• tomato paste o ketchup - 50 gr.
• pulang sibuyas - 1 pc.

1. Pagsamahin ang suka cider ng mansanas, asin at granulated na asukal sa isang timpla, dalhin ang masa upang matunaw ang granules. Tanggalin ang sibuyas, at idikit ito sa lutong sarsa. Ang oras ng pagkalantad ay 15 minuto, pagkatapos na ang pinaghalong dapat pinatuyo.
2. Hugasan ang kamatis at pipino, tanggalin ang "asno" at hindi maiinom na mga bahagi (stems, twigs, atbp.). Hiwain ang mga gulay sa mga piraso, magpatuloy sa pagproseso ng karne. Hugasan ito, putulin sa mga plato, magprito sa langis ng gulay hanggang luto.
3. Grate ang keso sa isang malaking kola, magpatuloy sa koleksyon ng shawarma. Ikalat ang pita bread, grasa sa kaliwang bahagi (kung saan ang mga sangkap ay malalagay) na may mayonesa at ketsap. Pinakamataas na may pritong karne at karot sa Korean.
4. Sa tabi ng mga pangunahing sangkap, ilagay ang mga kamatis at mga pipino, mga pikok na sibuyas. Sa sandaling muli, grasa ang pagpuno ng ketchup at mayonesa sauce, budburan gadgad keso at tinadtad dill. Wrapin ang itaas na mga dulo ng pita bread muna, pagkatapos ay i-roll ang roll ganap.
5. Init ang gumagawa ng pancake, i-down ang init, ilagay ang meatloaf tahi down. Magprito hanggang mag-crust sa magkabilang panig, palamuti ang tuktok na may mayonesa at isang piraso ng karne bago ihain.

Shawarma sa french fries

• Puting repolyo - 160 gr.
• patatas - 2 tubers (medium size)
• mayonesa taba nilalaman ng 25% - 40 gr.
• buto ng manok - 280 gr.
• Apple vinegar - 10 ml.
• pita manipis - 2 pcs.
• pulang sibuyas - 1 pc.

1. Hugasan ang fillet ng manok, tanggalin ang pelikula, i-chop sa maliit na cubes. Magprito sa isang mainit na kawali para sa 5 minuto, pagkatapos ibuhos ang na-filter na tubig. Takpan ang takip, iwanan ang karne sa nilagang 10 minuto.
2. Kapag handa na ang manok, i-chop ito sa mga piraso o manipis na mga plato. Peel ang sibuyas, i-cut sa kalahating singsing. Pagkatapos ay maaari mong magprito ito sa langis ng gulay o iwanan ito sa orihinal na posisyon nito (depende ito sa mga personal na kagustuhan).
3. Hugasan ang mga tubers ng patatas, mga chop straws, magluto sa isang fryer o skillet upang makagawa ng isang buong fries. Maaari kang magprito ng patatas sa karaniwang paraan, kung walang angkop na mga aparato.
4. Ihawin ang repolyo, ipagpatuloy ito sa suka cider ng mansanas, simulan ang pagkolekta ng shawarma.Ilagay ang tinapay na pita sa mesa, mag-smear gamit ang mayonesa sa lugar kung saan ilalapat ang mga sangkap. Mas mahusay na dumikit sa kaliwang bahagi.
5. Ilagay ang manok sa mayonesa, ilagay ang tinadtad na repolyo at isang maliit na sibuyas sa tuktok ng karne. Ilagay ang mga patatas sa mga panig, mag-urong 3-5 cm mula sa mga gilid upang gawing madali ang wrapper sa shawarma.
6. Ibuhos ang mayonesa sauce sa ibabaw ng pagpuno, wrap ang mga nangungunang mga gilid. Gumawa ng isang roll, magluto pan pancake. Heat ito, huwag magdagdag ng langis, ilagay ang kagandahan ng tahi down. Maghintay hanggang lumilitaw ang crust, i-on ang ulam. Pagkatapos ng litson magpatuloy upang magamit.

Talong Shawarma

• bawang - 6 ngipin
• sariwang dill - 1 bungkos
• Tomato - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 80 ML.
• mayonesa (taba nilalaman hindi higit sa 20%) - 60 gr.
• pitch thin rolling - 4 na mga PC.
• ketsap - 60 gr.
• talong - 0.5 mga PC.
• baboy - 460 gr.
• lupa paminta, pampalasa, asin - tikman

1. Hugasan ang talong, tanggalin ito, pagkatapos ay i-cut sa manipis na piraso. Pukawin ang mga eggplants sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ng asin, pukawin at umalis para sa isang kapat ng isang oras. Ang paglipat na ito ay ginagawa sa layuning alisin ang kapaitan na likas sa mga talong.
2. Pagkatapos ng pambabad, magprito ng tinadtad na gulay sa isang kawali na may idinagdag na langis ng gulay. Kapag lumilitaw ang golden crust, patayin ang burner. Kaagad pagkatapos mag-ihaw tumaga ang mga eggplants sa cubes ng parehong laki.
3. Hugasan ang dill sa tubig at tumaga, idagdag sa mga eggplant. Pisanin ang bawang dito, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng mayonesa. Mix mabuti ang komposisyon, asin sa lasa. Makipagtulungan sa karne.
4. Alisin ang lahat ng mataba na bahagi, hugasan ang baboy, at tuyo sa mga tuwalya. Itulak ang mga dayami, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ganap na luto. Pagkatapos nito, i-chop ang karne na may dalawang kutsilyo upang makakuha ng maliliit na piraso.
5. Ikalat ang tinapay na pita, ilagay ang mga eggplant sa kaliwang bahagi, ilagay ang baboy at mga kamatis sa kanila. Kung nais, ibuhos ang ketchup o tomato paste (opsyonal). Simulan ang pagkolekta ng shawarma habang ang lahat ng mga sangkap ay mainit pa rin.
6. Patigilin ang mga nangungunang mga gilid na magsisilbing fixative para sa pagpuno. Dahan-dahan na i-roll ang pita, na may hawak na mga nilalaman ng mga nangungunang daliri. Pindutin ang pagpuno, ilunsad ang tubo ng produkto. Siguraduhin na ang karne ay hindi mahulog.
7. Kapag handa na ang shawarma, magluto ng pancake pan. Heat ito sa pinakamataas na marka, ilagay ang roll seam pababa. Fry hanggang crispy and golden skin. Gawin din ito sa kabilang panig.
8. Pagkatapos pagluluto, palamuti sa itaas na may mayonesa sauce, isang piraso ng karne, sariwang dill at ketchup. Paglilingkod nang mainit, kung hindi ay ibibigay ng talong ang juice, na kung saan ay mapapasa sa pita tinapay at mapahina ito.

Madaling maghanda ng shawarma sa bahay, kung susundin mo ang mga praktikal na rekomendasyon tungkol sa mga magagamit na teknolohiya. Tingnan ang pinakasikat na mga recipe batay sa baboy, manok, beef tenderloin. Subukan na gumawa ng isang roll na may karagdagan ng matapang na keso, talong, french fries. Eksperimento, iiba ang mga sukat sa iyong paghuhusga.

Video: kung paano gumawa ng masarap na shawarma sa loob ng 5 minuto