Paano gumawa ng kalabasang juice sa bahay

Salamat sa karotina at fructose na nasa kalabasa, nakakatulong ang produkto upang mapabuti ang kalusugan, mapabuti ang immune system at emosyonal na estado. Isaalang-alang ang mahalagang mga tampok ng pagluluto kalabasang juice sa pagkakasunod-sunod at piliin ang mga pinaka-masarap na mga recipe.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa

Ang komposisyon ng kemikal ng produkto ay magkakaiba. Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang kalabasa ay maraming beses na mas mataas kaysa sa karot sa halaga ng karotina. Ang produkto ay labanan din ang iba pang mga gulay, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina ng iba't ibang grupo (C, B2-B6, D, E, PP, atbp.). Gayundin sa kalabasa ay naglalaman ng mga mineral, sucrose, pektin at iba pang mga enzym na tumutulong sa mga panloob na organo upang kumilos nang buo.

Matagal nang ginagamit ang kalabasa sa paggamot ng maraming mga sakit ng parehong panlabas at panloob na mga organo. Kung para sa tradisyonal na gamot, ang kalabasa ay ginagamit bilang isang laxative, diuretic at biliary agent.

Ang mga nakaranas ng mga doktor ay nagpapaalam sa mga taong may mataas na kolesterol, pati na rin ang mga napakataba o atherosclerosis, upang uminom ng juice. Ang laman ng gulay na ito ay normalize ang motility ng GI, inaalis ang mga slags, lason at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa bitamina C, mga resinous na bahagi, mga organic na acids at mataba na langis. Dahil dito, ang isang gulay ay nakakagamot ng hepatitis, cholecystitis, sakit sa bato.

Ang langis ng kalabasa ay idinagdag sa pagkain, lalo na nakakatulong ito sa mga taong may hindi matatag na antas ng puso, mababang presyon ng dugo at mga tapeworm. Maaaring kasama rin nito ang benepisyo ng produkto sa mga tuntunin ng pagpapagamot ng gout, pagkabigo ng bato, metabolic disorder (metabolismo).

Ang mahilig sa mga modernong diyeta ay naghahanda ng mga kakaibang pagkaing batay sa kalabasa, sapagkat ito ay may mataas na pag-aari ng mga taba at kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo.

Kalabasa juice: isang klasikong ng genre

Napakadaling mag-ingat sa inumin "para sa hinaharap" upang hindi lupa ang mga pinggan at huwag mag-abala sa pagluluto nang sabay-sabay. Sa proseso ng pag-ikot ng halaman halos hindi mawawala ang bitamina at macronutrients, bilang isang resulta kung saan ang huling produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

• lemon - 4 na mga PC.
• kalabasa - 2 kg.
• asukal - 2 kg.
• purified drinking water - 2.8-3 liters.

1. Bilang isang patakaran, 1 kg. Ang pumpkins ay may 1 kg. asukal, mas mabuti ng tungkod. Ang lahat ng ito ay depende sa personal na kagustuhan, nag-iiba ang halaga sa iyong paghuhusga.
2. Tulad ng para sa lemon, kakailanganin mong i-pre-squeeze juice mula dito. Kung ninanais, maaari mong palitan ang sitrus prutas na may sitriko acid: 1 prutas ay katumbas ng 2 teaspoons ng acid na sinipsip na may filter na tubig.
3. Hugasan ang kalabasa na may espongha ng kusina at baking soda, punasan ang tuyo. Putulin ang tuktok, tanggalin ang fibrous na bahagi sa mga buto. Scrape ang madulas bahagi sa isang kutsara, alisin ang balat sa isang kutsilyo na may manipis na talim.
4. Gilingin ang pulp sa isang blender o gumamit ng isang kudkuran na may pinong seksyon. Bilang karagdagan, ang yugtong ito ay maaaring lumaktaw sa pamamagitan ng pagpuputol ng prutas sa maliliit na piraso at paglalagay nito sa isang enamel pan / mangkok. Susunod na kailangan mong iwisik ang tinadtad na gulay na asukal at maghintay ng kalahating oras.
5. Para sa isang tinukoy na tagal ng panahon, ang asukal ay makakatulong sa mabilis na paglabas ng juice, at ito ay kinakailangan upang makamit. Sa lalong madaling panahon ay dumating sa isang dulo, ibuhos ang purified tubig sa komposisyon, ihalo nang lubusan hanggang sa ang asukal kristal ay dissolved.
6. I-on ang apoy sa average o minimum mark, ang lahat ay depende sa laki ng kawali. Ilagay ang komposisyon sa kalan, kumulo sa loob ng apat na bahagi ng isang oras, pagkatapos ay takpan ang takip at maghintay ng isa pang 10 minuto.Palamig ang halo sa temperatura ng kuwarto, dumaan sa isang masarap na panala, ibuhos sa lemon juice o acid batay sa citrus na ito.
7. Sa yugtong ito, maaari mong ibuhos ang tapos na kalabasang juice sa isang pitsel, pagkatapos ay ilagay ito sa palamigan, o magpatuloy sa muling pag-pasteurisasyon upang higit pang mapanatili. Pagkatapos ng paglamig ng halo, ilagay ito sa mababang init, pakuluan para sa 15 minuto, sa oras na ito magsimula isteriliseryo ang lata.
8. Hugasan ang mga lalagyan ng mainit-init (halos mainit) na tubig, iproseso ang mga ito gamit ang baking soda, alisin ang mga residues nang maayos. Ilagay ang garapon sa isang malawak na kasirola, punan ang cavity ng isang mangkok na bakal na may tubig, na katulad sa mode sa temperatura ng salamin.
9. I-on ang burner sa minimum, ilagay ang palayok sa isang garapon sa kalan, pakuluan para sa 15 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang lalagyan na may muting, punasan at tuyo. Kaagad ibuhos ang kalabasa juice sa mainit na lalagyan, roll up ito.
10. Buksan ang garapon na may juice sa leeg, i-slide ang iyong daliri sa ibabaw ng lugar ng talukap ng mata, siguraduhin na ang lalagyan ay hindi pagtulo. I-wrap ang garapon na may tuwalya, mag-iwan para sa 12 oras upang ganap na palamig. Sa sandaling nangyari ito, magpadala ng kalabasa juice sa isang madilim na lugar.

Mahalaga!
Kung mayroon kang isang dyuiser na may isang kapangyarihan na mas mataas kaysa sa average, pisilin ang juice mula sa kalabasa sa ito. Susunod, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang tela ng gasa na nakatiklop sa 3-4 na layer, itapon ang cake. Magdagdag ng asukal at lemon juice ayon sa pangkalahatang konsepto ng pagluluto. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang maliwanag na kalabasang juice na halos walang pulp.

Kalabasa-karot juice na may tuyo na mga aprikot

Ang mga suplemento ng prutas, tulad ng pinatuyong mga aprikot o mga seedless raisins, ay makakatulong na magbigay ng pagka-orihinal sa vegetable juice. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga huling sangkap, hindi mo kailangang magdagdag ng karagdagang pangpatamis.

• kalabasa - 3 kg.
• karot - 5 piraso. katamtamang laki
• granulated sugar - 1,4 gr.
• tuyo na mga aprikot - 600 gr.
• sitriko acid - 20 gr.
• filter na inuming tubig - 8-10 liters.

1. Hugasan ang kalabasa, putulin ang tuktok at alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, i-chop ang prutas sa mga maliit na kuwadrado. Peel ang karot, i-chop ito sa mga medium na piraso. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa 2 pantay na bahagi.
2. Ilagay ang mga nakalistang bahagi (karot, tuyo na aprikot, kalabasa) sa isang enameled pan na may makapal na pader at ibaba, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, ilagay ito sa kalan. I-on ang minimum na lakas, pakuluan ang tungkol sa 2-2.5 na oras.
3. Sa katapusan ng panahon, ibaba ang hotplate, palamig ang halo sa temperatura ng kuwarto. Gilingin ang nagresultang masa sa isang sinigang may blender o gilingan ng karne, kung ninanais, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan upang ibukod ang cake ng langis.
4. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa juice, ihalo na rin, maghintay para sa mga granules upang matunaw. Ibuhos ang isa pang 5.5 litro ng purified water, ilagay ang halo pabalik sa kalan.
5. Pakuluan ang 1-1.5 oras, pagkatapos ay palamig. Ihanda ang mga garapon: hugasan ang mga ito ng baking soda, isterilisado sa tubig na kumukulo, punasan ang tuyo. Ibuhos ang juice sa lalagyan, ilunsad ang talukap ng mata, ibalik ito at hayaang magising (mga 13 na oras).

Kalabasa at apple juice

Bigyan ang preference sa matamis at semi-matamis mansanas: "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Kung hindi posible na ihanda ang juice ng mga uri sa itaas, bumili ng iba pang mga mansanas, ang pangunahing kondisyon ay ang mga bunga ay hindi dapat overripe.

• mansanas - 2.4-2.5 kg.
• kalabasa - 2 kg.
• granulated sugar - 650 gr.
• limon - 2 pcs.

1. Kulitan ang juice mula sa lemons, pilitin ito sa isang salaan. Gupitin ang balat sa isang maginhawang paraan: kuskusin sa isang parilya o gumamit ng blender.
2. Hugasan ang kalabasa ng mabuti, alisin ang alisan ng balat at mga buto, gupitin ang gulay sa maliliit na piraso. Gawin ang parehong manipulasyon sa mga mansanas.
3. Maglagay ng mga cube ng kalabasa at mga mansanas sa isang dyuiser, palitan ang lalagyan sa ilalim ng spout ng aparato, i-on ang maximum na marka. Sa exit, makakakuha ka ng juice na may pulp, kung ninanais, maaari itong pinatuyo o natira sa orihinal na estado nito.
4. Idagdag ang asukal at limon zest sa komposisyon, ilagay ito sa kalan, pakuluan para sa kalahating oras. Ibuhos sa sterile garapon, selyo at cool na sa temperatura ng kuwarto.

Kalabasa-Lemon Juice

Kakaibang ito ay maaaring tunog, ngunit ang isang halo ng mga gulay at citruses ay tunay na napakarilag. Salamat sa mataba na pagkakapare-pareho ng kalabasa at liwanag na lemon juice na may sapal, ang pangwakas na produkto ay lumalabas upang maging refresh, hindi cloying.

• kalabasa - 2.3 kg.
• tubo asukal - 750 gr.
• inuming tubig - 6 l.
• lemon - 4 na mga PC.

1. Prosesuhin ang kalabasa: hugasan, putulin ang tuktok, tanggalin ang fibrous na bahagi na may isang scoop o kutsara. Kunin ang alisan ng balat, i-chop ang prutas sa maliliit na piraso, magpatuloy sa paghahanda ng syrup.
2. Ibuhos ang purified water sa isang maliit na enameled pan, magdagdag ng granulated asukal, pukawin hanggang kristal ay ganap na dissolved. Sa sandaling ang mga granules ay natunaw, alisin ang komposisyon mula sa kalan at ibuhos ang tinadtad na kalabasa syrup, dati na inilagay sa isang malaking kasirola.
3. Ilagay ang komposisyon sa apoy, pakuluan para sa 25-40 minuto, pagkatapos ay i-off ang burner at palamig ang masa. Crush ang kalabasa sa isang maginhawang paraan, maaari mong punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang blender / karne gilingan. Ngayon ipadala ang resultang sinigang pabalik sa pan, i-on ang apoy sa pinakamababang marka.
4. Maghintay hanggang lumitaw ang unang bula, ibuhos sa juice ng mga limon, pagkatapos ay pakuluan ang komposisyon para sa isa pang 20 minuto. Sa oras na ito, magpatuloy sa pagproseso at isterilisasyon ng mga lata. Sa sandaling ang luto ay luto, ibuhos ito sa mga dry na lalagyan, i-seal ito, siguraduhin na ang takip ay hindi nawala.
5. Ilagay ang mga tangke pababa, tapusin ang mga ito gamit ang isang tuwalya o kumot, maghintay ng 14-15 na oras. Susunod, ilipat ang lalagyan sa isang cool na kuwarto, magpatuloy sa pagtikim pagkatapos ng 2 linggo.

Ang kalabasa ay itinuturing na isang kamalig ng bitamina. Sa batayan ng produktong ito niluluto nila ang masarap na una at pangalawang kurso, salad, juices. Ang paghahanda ng kalabasa juice ay hindi kasalukuyan anumang mga partikular na paghihirap kung italaga mo ng sapat na dami ng oras sa paghahanda.

Video: kalabasa juice na may mga dalandan para sa taglamig