Paano gumawa ng alak mula sa jam sa bahay

Sa bawat bahay ay magkakaroon ng isa o ilang mga garapon ng lumang jam, na walang sinuman ang makakakain. Huwag magmadali upang ihagis ito, ang produkto ay maaaring gamitin bilang isang batayan para sa bahay-ginawa alak. Ginagamit din ang jam upang gumawa ng serbesa para sa buwan, ngunit para sa mga taong mas gusto ang mas malakas na inumin, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop. Nakolekta kami para sa iyo ng isang disenteng koleksyon na tutulong sa iyo na gumawa ng iyong sariling alak. Ang produkto ay hindi magbubunga sa mga mamahaling inumin sa kalidad.

Apple wine

Ang nagreresultang pag-inom ay madaling natupok, ay may matamis at maasim na kaunting lasang tamis at panlasa.

• apple jam - 1.2 kg.
• bigas (round grain, mahabang butil) - 220 gr.
• likidong lebadura ng alak - 25 gr.
• filter na tubig

1. Kinakailangan na mag-isteriliser ng isang tatlong-litro ng garapon upang ang hinaharap na alak ay hindi lumala nang maaga. Upang gawin ito, pakuluan ito, pagkatapos ay punasan na rin at tuyo.
2. Paghaluin sa isang garapon ng bigas (hindi na kailangang i-pre-banlawan) na may apple jam. Sa isa pang lalagyan, maghalo ng lebadura na may purified cool na tubig. Kapag nanginginig sila, ipadala ang komposisyon sa jam at bigas.
3. Magdagdag ng pinakuluang mainit na tubig sa garapon upang ang antas ay umabot sa simula ng leeg ("mga hanger" ng tangke).
4. Maglagay ng medikal na guwantes sa leeg, kumuha ng karayom ​​at gumawa ng 3 butas sa gitnang daliri.
5. Ilagay ang garapon sa inumin sa hinaharap sa isang mainit-init (temperatura ng 25 degrees) at madilim na lugar para sa 3 linggo.
6. Ang kahandaan ng alak ay magsasabi sa iyo ng latak sa ilalim ng lata at isang translucent na komposisyon. Pagkatapos nito, kailangan mong maghanda ng isang filter: fold gauze o bendahe sa 6 layers, ilagay ang cotton wool sa pagitan nila. Salain ang alak nang maraming beses, tikman ito.
7. Kung ang inumin ay maasim, pinatamis ito. Ang granular na asukal (tambo) ay idinagdag sa rate na 20-25 gr. sa 1 l. ang alak. Kung nagbubuhos ka ng asukal, iwanan ang alak upang humuhugas para sa isa pang 3 araw.

Prambuwesas na alak

Ang inumin ay kahawig ng prambuwesas juice, ito emits isang liwanag aroma ng hinog berries at may isang maselan, bahagyang maasim luto ng tisa.

• mga pasas - 165 gr.
• raspberry jam - 1 kg.
• filter na tubig - 2.4 l.

1. Kumuha ng isang malaking lalagyan ng salamin (dami ng higit sa 3 liters), isteriliser ito at magdagdag ng jam. Ibuhos sa tubig, haluin, idagdag ang hindi naglinis na mga pasas. Sa katapusan, ang komposisyon ay hindi dapat lumampas sa antas ng 2/3 ng kabuuang dami ng mga bangko.
2. Magsuot ng guwantes na goma sa leeg, mabutas ang ilang butas sa gitna o hintuturo.
3. Ilagay ang komposisyon sa isang madilim at mainit-init na lugar, upang maayos itong mag-ferment. Ang oras ng pagkalantad ay nag-iiba mula 3 hanggang 4 na linggo.
4. Maghanda ng filter na strainer: ilagay ang koton sa pagitan ng 6 na layer ng gauze fabric, laktawan ang inumin.
5. Ibuhos ito sa isang lalagyan na may masikip na talukap ng mata, hayaan itong tumayo ng isa pang linggo. Kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan ng pag-filter kung ang mga form na namuo pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Strawberry Wine

Napakabihirang makakita ng alak na batay sa strawberry sa mga istante ng tindahan, ngunit walang kabuluhan. Ang inumin ay matamis at magaan, kaya perpekto para sa mga babae. Opsyonal, maaari mong paghaluin ang strawberry jam na may kurant, upang ang alak ay naging maasim-matamis.

• strawberry jam - 1 kg.
• raisin walang seed - 125 gr.
• purified water - 2.2 l.

1. I-dissolve ang jam sa 2 liters ng mainit na tubig, ihalo. Takpan ang lalagyan ng plastic wrap, maghintay ng kalahating oras. Ibabad ang mga pasas sa 400 ML. mainit na tubig, umalis sa cool.
2. Ikabit ang parehong komposisyon sa isa't isa, ibuhos sa isang dati na isterilisadong banga upang ang halo ay umabot sa simula ng leeg. Pag-igting ang goma na guwantes sa bote, itatapon ang isang butas sa gitnang daliri.
3. Ipadala ang susunod na inumin sa isang madilim na lugar upang mag-ferment. Ang glove ay dapat munang bumangon at pagkatapos ay mas mababa. Ito ay isang senyas ng kahandaan para sa alak.
4. Kapag nangyari ito, ang halo ay kailangang ma-filter: unang laktawan ang alak sa pamamagitan ng isang colander, pag-alis ng mga pasas. Pagkatapos ay gumawa ng isang filter ng gasa at lana, ulitin ang mga nakaraang manipulasyon.
5. Sa dulo ng pagbubuhos at straining ibuhos ang alak sa bote, isara ang talukap ng mata, ilagay sa ref para sa 1 buwan.

Cherry wine

Ang inumin ay maaaring gawin mula sa asukal (lumang) o sariwang jam. Ang alak ay lumalabas nang kaunti nang hinaing, ngunit lasing nang sapat. Opsyonal, ang komposisyon ay maaaring matamis na may asukal sa tandang.

• cherry jam (berries without stones) - 1 kg.
• mga pasas - 125 gr.
• pinakuluang tubig - 2 l.

1. Kumuha ng isang tatlong-litro garapon, ilagay ito sa isang kasirola, takpan sa tubig at pigsa. Ito ay dapat gawin para sa kumpletong isterilisasyon. Sa dulo ng pamamaraan, tuyo ang lalagyan at magpatuloy sa pagluluto.
2. Paghaluin sa isang mass jam, mainit na pinakuluang tubig at pasas, dalhin ang komposisyon sa homogeneity na may wooden spatula.
3. Takpan ang bote na may isang plastic cap, ilagay ito sa isang madilim na bag at ipadala ito sa ferment sa isang mainit-init na lugar. Ang oras ng pagkalantad ay 12-14 na araw.
4. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, pilitin ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang lana ng koton at gasa. Ibuhos sa isang malinis na lalagyan, hilahin ang guwantes sa leeg. Gumawa ng isang butas sa hintuturo.
5. Ilagay ang bote sa madilim na mainit na lugar, maghintay ng 1.5 na buwan. Sa kahandaan ng alak ay sasabihin sa iyo unang itinaas at pagkatapos ay binabaan sa gilid ng guwantes. Pagkatapos ng pagbubuhos, kailangan mong pilasin muli ang inumin upang alisin ang namuid.
6. Subukan ang alak, matamis kung kinakailangan. Ibuhos ang isang madilim na plastik na bote, iwanan upang humawa para sa isa pang 3 buwan.

Currant wine

Bilang karagdagan sa maasim na lasa, ang currant wine ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito tuwing gabi para sa 100 gramo. ang mga taong nagdurusa sa sakit sa puso. Kung ninanais, maaari mong paghalo currants sa mga ubas sa isang ratio ng 5: 1.

• currant jam - 1 kg.
• mahabang grain rice - 220 gr.
• mga pasas - 230 gr.
• filter na tubig - 2.2 l.

1. Upang simulan, isteriliser ang isang tatlong-litro garapon sa pamamagitan ng kumukulo ito para sa 10 minuto. Matapos ang tagal ng panahon, malamig, tuyo at tuyo.
2. Hugasan ang mga pasas sa purified water, ilagay ito sa isang koton na koton hanggang sa ganap na matuyo. Paghaluin ang tubig, kanin at jam, idagdag ang mga tuyo na tuyo.
3. Ilagay ang timpla sa isang mainit na lugar (malapit sa mga aparatong pampainit), takip sa isang tuwalya, maghintay ng 15 minuto.
4. Pagkatapos ng panahong ito, i-stretch ang goma na guwantes sa leeg ng lalagyan, gawing butas ito sa isang karayom. Ipadala ang komposisyon upang mahawahan sa isang madilim na lugar, ang oras ng pagkalantad ay 3-4 na linggo.
5. Una, ang glove ay tumataas, pagkatapos ay bumagsak sa isang panig. Sasabihin nito sa iyo na handa na ang alak. Ngayon dapat itong pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang filter ng bendahe at koton. Sa dulo ng straining matamis ang alak (opsyonal), bote. Mag-imbak sa refrigerator.

Paano gumawa ng alak mula sa fermented jam

Sa karamihan ng mga kaso, ang jam nawala kung ang lalagyan ay hindi pa na-sterilized muna. Sa hindi angkop sa produkto ay nagpapakita ng isang convex cover. Huwag magmadali upang ihagis ang komposisyon, gumawa ng isang full-fledged na alak.

• fermented jam (any) - 1.2 kg.
• purified water - 1.8 l.
• tubo asukal - 220 gr.
• raisin walang binhi - 50 gr.

1. Painitin ang na-filter na tubig sa 40-45 degrees, ihalo ito sa jam, magdagdag ng mga pasas (hindi banlawan) at kalahati ang halaga ng asukal (110 gr.).
2. Kumuha ng isang limang-litro na bote ng salamin, banlawan ito ng mainit na tubig, pakuluan at matuyo nang lubusan. Ibuhos ang halo doon. Sa mga kaso kung walang kinakailangang kapasidad, gumamit ng 2 tatlong-litro na garapon, ibubuhos sa kanila ang komposisyon sa pantay na dami.
3. I-stretch ang medikal na glove sa leeg, gumawa ng 3 butas na may isang karayom. Ito ay kinakailangan upang ang nabuo gas "ay hindi tumagas", ngunit malayang sa labas ng bote.
4. Ipilit ang alak sa isang mainit na lugar para sa mga isang buwan, pagkatapos ng oras ay lumipas idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal at magpadala ng isa pang 30-45 araw.
5. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang nagresultang inumin ay dapat na pinatuyo sa pamamagitan ng gauze at ilagay ang koton sa pagitan ng mga layer.

Gaya ng nakikita mo, ang paggawa ng alak mula sa jam ay hindi mahirap lalo na. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labagin ang oras ng pagkakalantad, mahigpit na obserbahan ang mga sukat at hindi uminom ng hindi pinroseso. Sasabihin sa iyo ng glove ang kahandaan ng tren: sa simula ay itataas at pagkatapos ay mahulog.

Video: kung paano gumawa ng alak sa bahay