Paano upang mapanatili ang pagkain nang walang refrigerator

Lumiko ang mga ilaw nang walang katiyakan. Ang pangunahing yunit ng kusina ay inutusang mabuhay nang matagal. Ito ay isang mahabang biyahe. Sa cottage walang cellar. Pamilyar na sitwasyon? At tandaan natin kung paano nabuhay ang ating mga ninuno, at alamin kung paano panatilihin ang pagkain nang walang refrigerator.

Pangkalahatang mga panuntunan

May mga kondisyon na dapat na sundin upang maiwasan ang maagang pagkawasak ng mga produkto. Ito ay:

1. Kadiliman Karamihan sa mga bakterya ay nagsimulang aktibong dumami sa sikat ng araw.
2. Kalamnan Alam ng lahat na sa mga produkto ng init mas mabilis na lumala.
3. Paghihiwalay mula sa hangin. Matapos ang lahat, ito ay nasa eruplano na nagdadala ng mga spores ng fungi at pathogens.

Ang unang dalawang punto ay medyo simple upang sundin. Pumili sila ng madilim na cool na lugar sa bahay, pagkatapos ay ilagay ang mga produkto doon.

Ngunit sa ikatlong talata ay kailangang gumana nang husto. Kahit na vaunted vacuum lalagyan ay hindi nagbibigay ng ganap na sealing. Kaya kailangan mo lamang i-block ang landas ng lahat ng uri ng bakterya. Magagawa ito sa iba't ibang paraan:

• basag sa tubig na kumukulo
• mantika o mirasol na langis
• ibuhos ang brine
• wrap sa isang basang basa na tela
• ibuhos sa isang tela na nilubog sa suka
• Palamigan ng itlog protina ng manok

Nabasa namin sa ibaba ang lahat ng mga detalye. Dahil sa bawat uri ng produkto ay may isang paraan.

Meat Products

Ano ang nagsisimula upang palayawin ang unang unang pagkatapos ng 2 oras na walang malamig? Tama iyon, karne, sausage, sausages at sa kanilang ilk. Samakatuwid, dapat muna sila maligtas. Oo, at itapon ang napakarumi - nangangahulugan ito ng lubos na pagkatalo sa iyong sariling bulsa. Mayroong maraming mga paraan.

Naglulukso na tubig. Ito ay kinakailangan upang makaligtaan ang isang piraso ng karne o manok para sa 30 segundo sa kumukulong mainit na tubig. Huwag matakot na ang ibabaw ay magiging puti. Nagtupi ito ng protina. Eksaktong nakuha ang ibabaw ay protektahan ang karne mula sa nabubulok. Totoo, hindi para sa mahaba. Sa madilim at cool na - isang maximum na 2 araw. Ngunit, sa panahong ito, tiyak na malaman mo kung saan ilalagay ito.

Salt Kailangan mong gumawa ng isang malakas na solusyon ng asin sa tubig. Humigit-kumulang 7 tbsp. l sa 1 litro. Sa ganitong solusyon, mabasa ang koton na tela, kurutin ng kaunti. Ngayon ay kailangan mo upang lubusan blot kahalumigmigan mula sa ibabaw na may dry wipes. Pagkatapos ang karne ay nakabalot sa isang mamasa, maalat na tela at nalinis sa isang madilim, malamig na lugar. Maaaring ito ay:

• pantry
• kusina cabinet
• ilagay sa ilalim ng lababo o paliguan
• puwang sa ilalim ng kama

Regular na suriin ang halumigmig ng tela, kung kinakailangan, moistened sa brine. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karne para sa tungkol sa isang araw.

Yelo Kung nais mong panatilihin ang frozen na karne, pagkatapos ay i-wrap ang mga piraso sa plastic wrap sa lalong madaling panahon. At pagkatapos ay alisin ang mga ito sa ilalim ng makapal na kumot, sweatshirt, kumot. Ang mas makapal na layer ay, sa kalaunan ay makakakuha ang init sa iyong mga reserba.

Para sa kumpletong pagiging maaasahan, hilingin sa mga kapitbahay o mga kamag-anak na i-freeze ka ng ilang mga plastik na bote ng tubig. Pagkatapos ay masakop ang mga ito sa frozen na karne, at pambalot. Ang disenyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga produkto ng karne hangga't ang shelter mapigil malamig.

Konseho Palaging panatilihin ang isang walang laman na mas cool na bag sa kamay. Makikita mo na tutulungan ka niya sa mga hindi inaasahang sitwasyon.

Kaya, ang karne ay nakilala. Ano ang gagawin sa sausage o sausages? Siyempre kumain, kung ang kanilang maliit na bit. Ngunit kung ang stock ay makabuluhan, maaari kang muling gumawa ng isang uri ng refrigerator na may mga nakapirming bote.

Ang isa pang pagpipilian ay upang makintal ang mga sausages na may makapal na layer ng taba at mag-hang ang mga ito sa isang draft. Kaya gawin ang sausage. Ngunit lamang sa pinakuluang. Ang pinausukang o pinausukang sausage ay mas mahusay na magsuot ng langis ng gulay, at pagkatapos ay i-wrap sa papel ng pergamino. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang pagkain ng hanggang sa 3 araw.

Mahalaga! Ang mga produkto ng karne ay hindi hugasan bago ang imbakan. Sa kabaligtaran, sila ay pinahiran ng mga tuwalya sa kusina o tuyo na may tuyong tela.

Isda

Ang mga isda ay nagsisimula na lumala minsan kahit na mas mabilis kaysa sa karne. Pinilit na biguin ka: hindi ito nakaimbak nang walang pagyeyelo. Kailangan mong pumili sa pagitan ng:

• litson
• kumukulo
• pagbuburo
• adobo

Sa anumang kaso, kinakailangang kumain ng isda sa lalong madaling panahon. Hindi mapapanatili ang krudo na ito, kung hindi man ay madali mong makalason.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagkasira ay mga produkto ng gatas - keso, mantikilya, keso sa kubo. At siyempre, ang gatas mismo. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong dalawang kakaibang mga rekomendasyon sa kung paano ito panatilihin nang walang refrigerator:

• Pakuluan dalawang beses sa isang araw.
• Pakuluan minsan, ngunit magdagdag ng baking soda at granulated sugar.

At diyan ay ipinahiwatig kung magkano ang ibubuhos. Samakatuwid, masidhi naming pinapayo laban sa pagsunod sa mga tip na ito. Oo, at sigurado pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan, isang bagay na hindi makakain ay mawawala. Sumang-ayon, ang pinakuluang gatas o soda ilang ulit ay ... Iwanan natin ang silid para sa pantasya.

Mas madaling masira ang gatas na maasim sa natural. Kaya magkakaroon ka ng masarap na maasim na gatas o keso sa kubo. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa kanya. Malamang na maaari mong panatilihin ito nang higit sa 3 araw nang walang refrigerator. Pagkatapos ay magiging isang madulas na stinky mass. Ngunit ang mga 3 araw na ito ay hindi maaaring panatilihin lamang ang cottage cheese sa open air. Dapat itong ilagay sa isang baso o karamik na lalagyan, at tinatakpan ng parehong maalat na tela. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang mabasa ang tela.

Ngayon ang keso. Maaari itong nakabalot sa inanyayahan na papel na sulatan at nakaimbak sa isang madilim na malamig na lugar. Ang mga naturang pag-iingat ay sapat na para sa mga 5 araw.

Ang isa pang paraan: ibuhos ang keso na may mahinang pickle. Ito ay 2 tsp. asin sa 1 litro ng tubig. Kung babaguhin mo ang brine 1 oras bawat araw, ang keso ay maaaring maimbak nang walang refrigerator sa loob ng 3 linggo.

Konseho Maging handa para sa katotohanan na ang keso ay sumisipsip ng asin mula sa likido. Sa huling bersyon ay makikita mo ang isang ganap na iba't ibang lasa.

Ang mantikilya ay mapapanatili sa parehong paraan tulad ng keso ay puno ng mag-asim sa tuktok. Ngunit ang shelf life ay makabuluhang nabawasan - 7 araw lamang. Inirerekumenda namin na matunaw ang langis, alisan ng labis na suwero. Sa kasong ito, maaari itong maimbak sa mag-asim hanggang 12 araw.

Mga itlog, mantika, de-latang pagkain, gulay

Hanapin mabuti sa iyong palamigan. Ang isang mahusay na third ng ito ay maaaring ligtas na naka-imbak sa kusina cupboard. At ang mga ito ay mga produkto na hindi mo kailangang mag-ingat sa mga buwan - mga itlog at gulay. Ang unang pakiramdam mahusay sa temperatura ng kuwarto para sa isang buwan. At ang huli ay hindi kahit na nagsisinungaling, sapagkat sila ay malulubog. Sa pangangalaga ay hindi ka mag-alala.

Sa pamamagitan ng ang paraan, huwag subukan upang magluto itlog! Nagsisimula na silang lumala sa ika-4 na araw. Mas mainam na iwanan ang mga ito, kaya mas ligtas. O pahiran ng shell na may protina, hintayin ang pagpapatayo. Ang film na ito ay maiiwasan ang pinsala sa mga itlog.

Salo. Pinausukan na nakabalot sa cheesecloth at nag-hang sa isang draft. Shelf life - maximum na 8 araw. Ang asin ay inilalagay sa mga lalagyan, na may maraming maliit na asin. Tuktok na takip na may tuyong tela. Oras ng pag-iimbak - mula 30 hanggang 60 araw, depende sa temperatura ng hangin.

Ngayon isang hindi inaasahang hindi kasiya-siyang sorpresa ay hindi magdadala sa iyo sa pamamagitan ng sorpresa. Alam mo kung paano panatilihin ang pagkain nang walang refrigerator. Gayunpaman, inirerekumenda namin na kumain ka pa rin ng mga ito nang mabilis hangga't maaari. Dahil walang pambansang pamamaraan ang nagbibigay ng gayong kaligtasan bilang pinakamahusay na kaibigan sa kusina.

Video: kung gaano katagal upang mapanatiling frozen ang karne nang walang refrigerator