Paano mag-isterilisasyon ng mga garapon sa bahay

Ang bawat maybahay ay nagsisikap na panatilihin ang mga bitamina mula sa mga gulay, prutas at mushroom para sa taglamig. Ang isa sa mga napatunayang pamamaraan ay ang kanilang konserbasyon. Mahirap na makahanap ng isang tao na tumangging tsaa na may homemade raspberry jam o meryenda sa anyo ng crispy cucumbers. Kasabay nito, sa pagkakasunud-sunod para sa mga blangko upang galakin ka, ang buong taglamig na kailangan mong maayos na isteriliseruhin ang mga lata para sa kanila.

Bakit kailangan mong isteriliser ang mga garapon

Sa ibabaw ng mga lata ay nabubuhay ang maraming bakterya at mikroorganismo. Sa panahon ng sterilization, sila ay mamatay dahil sa mataas na temperatura.

Sa mga naka-kahong pagkain, ang isang pinakamainam na kapaligiran ay nilikha para sa buhay at pagpaparami ng mga bakterya. Kung tumanggi kang mag-isterilisado, sisimulan ang microbes sa proseso ng pagbuburo ng blangko at ang iyong mga reserba ay lumala. Ito ay kadalasang ipinahayag sa pamamaga ng takip o pag-ulap ng dagat.

Paghahanda ng lata para sa isterilisasyon

1. Siyasatin ang mga bangko para sa mga chips o basag. Ang spalling sa leeg ay tiyak na magiging sanhi ng bloating at pansiwang ng talukap ng mata. Ang isang basag na garapon ay maaaring sumabog kapag ang tubig na kumukulo ay ibinuhos dito.
2. Banlawan ang mga banga nang lubusan nang may maligamgam na tubig at paglilinis ng pulbos. Patuyuin ang mga banga na may isang tuwalya o iwanan lamang ang mga ito sa mesa upang matuyo nang ilang sandali. Ang isterilisado ay inirerekomenda lamang para sa mga dry container.

Steer sterilization

Ito ang pinakalumang at pinaka-maaasahang paraan, malamang na ginamit ito ng iyong mga ina at lola. Gayunpaman, ang singaw ay maaaring isterilisado sa iba't ibang paraan.

1. Sa tulong ng tsarera, mga turkiko o iba pang pagkain na may makitid na leeg. Ang lalagyan ay ilalagay sa dulo ng isang kumukulong kaldero o ang mga Turko ay naipasok na baligtad sa leeg. Ang mga garapon sa litro ay isterilisado ng 7-10 minuto, tatlong litro - 15 minuto. Bilang patakaran, ang mga droplet ng tubig ay titigil sa isang ganap na isterilisadong baril.
2. Paggamit ng espesyal na ikot na takip na may mga butas para sa leeg ng garapon. Sa kasong ito, ang isang palayok ng tubig na kumukulo ay natatakpan ng isang takip (maaari itong magkaroon ng isa o ilang butas na butas) at ilagay ang mga lata sa harap. Kung wala kang gayong himala, maaari kang gumamit ng ordinaryong metal sieve. Gayunpaman, sa kasong ito, ang karamihan ng singaw ay nasayang, at ito ay hahantong sa isang pagtaas sa kahalumigmigan at temperatura sa kusina, na hindi kanais-nais sa tag-init.
3. Sa isang double boiler. Kung ikaw ang may-ari ng isang kapaki-pakinabang na katulong sa paghahanda ng masarap at malusog na pagkain, maaari mong gamitin ang paraan ng sterilisasyon. Ang malinis na garapon ay inilalagay sa double boiler para sa 15 minuto at isama ang pagluluto mode. Ang mga disadvantages ng pamamaraang ito ay kinabibilangan ng posibilidad na isteriliser ang isang maliit na bilang ng mga lata, dahil ang double boiler ay dapat na napakalaki.

Sterilisation ng mga lata sa oven

Malinis at kinakailangang matuyo ang mga bangko na ilagay sa oven at i-on ito sa maximum. Siguraduhin na ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 200 degrees. Pagkatapos ng 10 minuto, i-off ang oven at iwanan ang mga garapon upang palamig dito. Hindi mo agad mabubuksan ang hurno, dahil dahil sa mga pagbabago sa temperatura ng salamin ay maaaring sumabog.

Ang pamamaraang ito ay maginhawa sa unang lugar ng kakayahang mag-isteriliser ng ilang lata nang sabay-sabay. Bilang karagdagan, ang temperatura sa oven ay mas mataas kaysa sa temperatura ng singaw, na nagpapahintulot sa iyo na pumatay ng higit pang mga mikrobyo.

Sterilisation ng mga lata sa microwave oven

Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang isteriliseryo. Depende sa dami ng microwave, ang isa o maraming malinis na lata ay inilalagay sa loob nito. Ang ilalim ng lata ay dapat na sakop ng tubig na humigit-kumulang na 2 cm.Ang microwave ay pinainit ang tubig, hindi ang hangin. Ang tubig sa mga bangko ay umuusok at ang steam sterilization ay nagaganap. Ang mga dry bottle sa microwave oven ay hindi isterilisado.

Sa isang kapangyarihan ng 800 watts, aabot ng 5-7 minuto upang sirain ang mga mikrobyo.

Isinisiwalat ang mga lata sa makinang panghugas

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga bangko ay maaaring mai-load sa makinang panghugas ay bahagyang nagliliyab sa kanila. Bukod pa rito, sa panahon ng sterilization hindi mo kailangang maging ginulo ng lata, at maaari mong italaga sa lahat ng oras sa paghahanda ng mga produkto para sa seaming.

Kaya, ang dishwasher ay nakabukas sa mode na may pinakamataas na temperatura (hindi bababa sa 60 degrees) nang walang pagdaragdag ng mga produkto ng paglilinis.

Ng mga disadvantages ng ang paraan na ito ay maaaring mapapansin ng isang maliit na temperatura sterilization, kaya ang epekto ay mas masahol kaysa sa paggamit ng singaw o oven.

Paano isteriliser ang mga takip

Sumasakop, tulad ng mga lata, dapat na malinis bago isterilisasyon at maingat na naka-check para sa mga dents, mga gasgas o kalawang. Inirekomenda ang mga sinulid na mga takip na i-renew bawat taon.

Ang malinis na lids ay maaaring malagkit sa tubig na kumukulo ng 3 minuto o isterilisado sa isang hurno na may mga garapon. Sa anumang kaso ay hindi maaaring maging isterilisado ang mga pabalat ng metal sa microwave, ito ay hahantong sa pagkasira nito.

Pasteurization

Maraming mga housewives ay hindi nagtitiwala sa dobleng o kahit triple na pagbuhos ng tubig na kumukulo sa panahon ng pangangalaga at resort sa pastyurisasyon, ibig sabihin, sa isterilisasyon ng mga lata na may mga blangko. Bilang isang patakaran, ito ay kinakailangan para sa pagpapanatili ng mga pipino, mushroom at mga recipe na may isang maliit na halaga ng suka.

Para sa mga ito kailangan mo ng isang maluwang palayok na may isang malawak na ibaba. Para sa tatlong-litro lata enamel basin ay perpekto. Sa ilalim ng kawali ilagay ang isang sahig na gawa sa lattice o isang manipis na tuwalya at ilagay sa kanyang mga garapon na may mga blangko. Ang leeg ng mga lata ay natatakpan ng mga lids, ngunit hindi pinilipit ang mga ito.

Ang palayok ay dapat punuin ng maligamgam na tubig upang hindi maabot ang leeg ng mga lata ng mga 5 cm. Pagkatapos nito, ilagay ang palayok sa apoy. Ang oras ng pasteurisasyon ay depende sa tukoy na resipe, bilang panuntunan, tumatagal ng 15-25 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.

Ang mga pasteurized na lata ay maingat na inalis sa tubig ng isa at agad na pinagsama. Bago ang paglamig, ang mga bangko ay inirerekomenda na mag-iwan pabalik.

Ano ang hindi dapat gawin kapag ang pag-alis ng bahay

Ang pinaka-karaniwang mga pagkakamali na gumawa ng babaing punong-abala sa pagkuha ng mga gulay at prutas.

1. Ang paggamit ng mga mahina ang hugasang gulay at prutas. Bago ilagay ang mga blangko sa mga lata, banlawan sila nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ang maruming mga gulay ay maaaring maging sanhi ng brine clouding. Bilang karagdagan, walang sinuman ang gusto ng malungkot na buhangin sa mga ngipin sa meryenda.
2. Paggamit ng mga lumang nasasakop na mga pabalat. Kahit na isang maliit na depekto sa tornilyo takip ay hindi maaaring hindi humahantong sa pamamaga nito. Tandaan din na ang mga vacuum covers, bagaman napaka maginhawa upang gamitin, panatilihin ang kanilang mga tinatakan na mga katangian para sa mga 3-4 na buwan lamang. Kung nais mong tumayo ang iyong workpiece, gamitin ang iba pang mga opsyon.
3. Maling pasteurization lata. Hindi mo maaaring ilagay ang mga garapon na may mga blangko nang direkta sa ilalim ng mga pinggan, na pasteurized. Ito rin ay hindi kanais-nais para sa mga gilid ng mga lata upang hawakan ang bawat isa kapag kumukulo. Ilagay ang mga ito nang isa-isa o maglagay ng tuwalya sa ibabaw nito.

Kaya, ang isterilisasyon ng mga lata at mga lids ay isang mahalagang hakbang sa pangangalaga ng mga produkto. Anuman ang paraan ng isterilisasyon na iyong pinili, gugulin ito ayon sa lahat ng mga patakaran. Sa kasong ito, hanggang sa tagsibol, maaari mong galak at humanga ang iyong pamilya at mga kaibigan sa iyong mga masterpieces sa culinary sa ilalim ng talukap ng mata.

Video: kung paano isteriliser ang mga garapon