Paano magluto ng sinigang semolina sa gatas nang walang mga bugal

Ang Semolina ay itinuturing na isang unibersal na ulam, ito ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang. Ang pagkain ng umaga ay tumutulong sa normalize ang panunaw, na nakikinabang sa kalusugan ng mga taong dumaranas ng mga gastrointestinal na sakit. Bilang karagdagan, ang sinigang kumakain ng sinigang, bagaman ang opinyon ng mga nutritionist sa paksang ito ay may iba't ibang epekto. Mahalaga na matutunan kung paano lutuin ang komposisyon ng tama upang ang croup ay hindi mabaluktot sa mga bugal.

Mga praktikal na rekomendasyon

Sa karamihan ng mga kaso, ang pamamaraan ng culinary art ay natutunan sa proseso ng pangalawang at kasunod na mga paghahanda. Gayunpaman, kung gagamitin mo ang payo ng mga nakaranasang kababaihan, mas mabilis ang proseso.

1. Una kailangan mong piliin ang tamang pagkaing. Sa paghahanda ng semolina lugaw ay gumaganap ng isang mahalagang papel ng kawali ng kawali, ang mga pader at ibaba ay dapat na makapal, walang-stick. Kung hindi man, ang kumbinasyon na may kasamang gatas ay mananatili, na nag-iiwan sa isang nasusunog na likha.
2. Ang isang mahalagang katangian ng sinigang pagluluto ay ang tamang ratio ng gatas at tubig. Ang mga walang karanasan sa bahay ay naghahanda ng ulam sa dalisay na gatas, bilang isang resulta kung saan ang mga bugal ay kadalasang bumubuo sa sinigang. Kung sa katapusan gusto mong makakuha ng mataas na caloric na sinigang semolina, ibuhos ang isang maliit na purified water sa ilalim ng tangke. Sa mga kaso kung kinakailangan upang maghanda ng isang ulam para sa pagkain sa pagkain, maghalo ng 50% ng gatas. Kapag ang pagdaragdag ng tubig sa ilalim ng kawali, hintayin itong kumulo, pagkatapos lamang na ibuhos ang gatas.
3. Karamihan sa mga cooks sa isang boses sabihin na semolina ay ginawa mula sa malamig na sangkap. Makasasamang makinig sa kanila. Bago ka magsimula pagluluto, ilagay ang lalagyan sa freezer (para sa 15 minuto) o pagpapalamig (para sa kalahating oras) camera. Gayundin ganap na palamig ang gatas at tubig na ibubuhos sa komposisyon.
4. Ang pagbuo ng mga bugal sa isang mas malawak na lawak dahil sa ang katunayan na ang babaing punong-abala ay nagbuhos ng sobrang semolina, wala siyang panahon upang mabuwag. Upang maiwasan ang koneksyon ng mga butil sa kanilang mga sarili, ibuhos ang halo lamang sa isang manipis na stream eksklusibo sa malamig na gatas. Huwag kalimutan upang sabay na pukawin ang komposisyon sa isang kahoy na spatula. Kung ang rate ng paglusaw ng cereal (lalo, pagpapakilos) ay masyadong maliit, ikaw ay palayawin ang ulam sa pamamagitan ng paglitaw ng mga bugal.
5. Ang isang napakahalagang aspeto ng pagluluto ng semolina ay ang tamang ratio ng tubig / gatas hanggang sa mga gulay. Ang bawat maybahay ay naghahanda ng iba't ibang pagkain, dahil hindi lahat ay nagnanais ng likido o, sa kabaligtaran, masyadong makapal na sinigang. Ang lahat ay depende sa personal na karanasan at mga kagustuhan. Ang pangunahing teknolohiya ay itinuturing na 3 tablespoons ng bulk komposisyon ng 300 ML. likido. Sa kasong ito, ang porridge ay nakuha sa isang sukat ng mayaman, katulad ng puding.
6. Ang sinigang semolina ay maaaring ihanda hindi lamang sa gatas o tubig, kundi pati na rin sa natural na juice / juice. Sa kasong ito, kailangan mong subaybayan ang dami ng idinagdag na asukal, kadalasan ang semolina ay nagiging matamis. Ang prinsipyo ng pagluluto ng mga siryal sa gatas o juice ay magkapareho.

Ang klasikong recipe para sa semolina sa gatas

Ang bilang ng mga ingredients na nakalista sa ibaba ay kinakalkula sa bawat paghahatid para sa isang bata. Kung nais mong maghanda ng isang ulam para sa isang may sapat na gulang, dagdagan ang mga bahagi sa pamamagitan ng 1.5 beses na proporsyonal.

• semolina - 50 gr.
• gatas (taba nilalaman 2-5%) - 350 ML.
• granulated sugar (cane o beet) - 25 gr.
• tinadtad na asin (hindi iodized) - sa dulo ng isang kutsilyo
• mantikilya - 15 gr.
• jam, honey, jam, berries o fruit - sa panlasa (opsyonal)

1. Pre-cool ang kawali sa isang maginhawang paraan, gawin ang parehong sa gatas o tubig.Mahalaga na pumili ng isang espesyal na hapunan na may mahabang hawakan upang kontrolin ang proseso ng pagluluto kapag ang semolina ay nagsisimula sa pakuluan at, bilang isang resulta, upang tumaas.
2. Ibuhos ang ilang malamig na tubig sa ilalim ng kawali (maaari mong palabnawin ito gaya ng nabanggit na mas maaga), pagkatapos ay magdagdag ng pinalamig na gatas, isang pakurot ng asin at ang kinakailangang halaga ng asukal (batay sa personal na kagustuhan). Mahalaga! Sa mga kaso kung saan ang mga dagdag na sangkap ay idinagdag sa semolina, tulad ng honey, matamis na bunga / berries, jam, ang halaga ng granulated asukal ay maaaring eliminated kabuuan o bahagyang.
3. Ang hakbang na ito ay ang pinakamahalaga - pagdaragdag ng cereal. Ang komposisyon ay ibubuhos lamang sa malamig na timpla, bilangin ang numero batay sa iyong sariling mga hangarin. Gumalaw nang masigla habang may sprinkling. Mahalaga! Ang semolina ay ibinubuhos lamang sa malamig na gatas. Kung hindi namin pinapansin ang payo na ito, kapag nagdadagdag ng isang libreng pag-agos na pinaghalong sa isang mainit na likido, ang protina ay mabilis na bumagsak, ang mga granule ay bumubulusok at itinatag sa isa't isa, dahil ang kanilang ibabaw ay sapat na malagkit. Kapag ang karagdagan ay ginawa sa pinalamig na gatas, ang croup ay basang-basa na pantay, bilang isang resulta kung saan ang posibilidad ng mga bugal ay ganap na hindi kasama.
4. Pagkatapos idagdag ang cereal, ituwid ang kasirola sa komposisyon sa refrigerator sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ng expiration, tanggalin, ilagay sa medium init at dalhin sa isang pigsa (pormasyon ng unang mga bula). Kapag nangyari ito, ilagay ang pinakamaliit na kapangyarihan sa hob, dalhin ang sinigang sa pagiging handa, pukawin sa buong proseso ng pagluluto. Bilang isang patakaran, ang croup ay inihanda para sa 3-4 minuto, ang lahat ng ito ay depende sa dami. Ang pagkakapare-pareho ay magsasabi sa iyo tungkol sa pagiging handa ng ulam: ang ganap na lutong lugaw ay mabilis na dumadaloy mula sa kutsara, umaalis sa likod ng isang maputik na lilim at mga butil. Hindi ito dapat magtagal sa mga piles sa kubyertos. Mahalaga! Kung magdaragdag ka ng napakaraming pulbos, na nagreresulta sa makapal na sinigang, lutuin ito ng malamig na gatas na may halong tubig sa proporsiyon ng 70:30.
5. Sa dulo ng pamamaraan, huwag iwanan ang lugaw sa pan, agad ibuhos ito sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Gumalaw nang mahusay ang ulam, maghintay hanggang sa bahagyang palamig, pagkatapos ay palamutihan ng berries o prutas. Kung ang asukal ay hindi naidagdag, gumalaw sa jam, jam o honey.

Paano magluto ng semolina sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernong ritmo ng buhay ay umalis sa marka nito sa lipunan. Parami nang parami ang mga housewives na dumadalaw sa mga kagamitan sa kusina na awtomatikong naghahanda ng ulam na may mas kaunting interbensyon ng tao. Bilang patakaran, karamihan sa mga yunit na ito ay nilagyan ng angkop na pag-andar na "Porridge", na angkop hindi lamang para sa bigas, bakwit, pinagsama oats, kundi pati na rin para sa semolina.

• taba gatas (3.2%) - 400 ML.
• purified water - 350 ML.
• semolina - 100 gr.
• matamis na aselga - 40 g.
• masarap na asin - 1 pakurot
• mantikilya - 30 gr.
• honey, prutas, berries, jam (opsyonal)

Ito ay kilala na ang semolina ay may isang hindi kanais-nais na tampok na magkasama at sumipsip ng likido sa maikling panahon. Para sa kadahilanang ito, kapag ang pagluluto ng sinigang sa isang multicooker, ang ratio ng mga siryal at likido ay dapat na humigit-kumulang sa 1: 7 (ang pinakamainam na tagapagpahiwatig).

1. Pagsamahin ang granulated asukal, semolina at asin sa isang maluwag pinaghalong. Linisan ang lalagyan ng multicooker na tuyo, pagkatapos ay ipadala ang resultang tambalan dito. Ang ganitong paglipat ay higit na maiiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
2. Susunod, palamig ang gatas, ibuhos sa lalagyan na may pinaghalong, idagdag ang isang piraso ng mantikilya, ihalo. Kaagad pagkatapos ibuhos ang gatas, maghalo ito ng tubig. Kung nais mong makakuha ng isang mayaman lugaw, ang halaga ng tubig ay maaaring mabawasan sa 100 ML Sa parehong oras, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng hindi 400 ML ng gatas, ngunit 650 ML.
3. Pagkatapos idagdag ang lahat ng sangkap, i-activate ang mode na "sinigang" o "multi-cook" (depende sa tagagawa, ang eksaktong pangalan ng function ay ipinahiwatig sa mga tagubilin). Kadalasan, ang oras ng pagluluto ay mga 15-20 minuto.Sa buong panahon ng pagluluto ay hindi kailangan upang buksan ang takip upang maiwasan ang volatilization ng singaw.
4. Pagkatapos ng pag-expire ng bubuya ay magiging handa, maaaring mukhang likido sa iyo, ngunit sa ibang pagkakataon ang komposisyon ay nagpapalawak. Kung ninanais, idagdag ang jam o honey para sa tamis, ihalo semolina sa tinadtad na saging o mansanas, magdagdag ng mga seasonal na berry.

Ito ay maaaring mukhang kakaiba sa marami na mayroong maraming mga nuances sa paggawa ng semolina walang bugal. Huwag matakot, sapat na upang sundin ang mga praktikal na rekomendasyon sa sandaling, pagkatapos nito ay madali at natural ang proseso. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang mga tamang pinggan, patuloy na pukawin ang komposisyon at huwag lumabag sa mga sukat.

Video: kung paano magluto ng sinigang semolina nang walang mga bugal