Kung paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog sa bahay

Mula noong sinaunang panahon, gumagamit ang mga tao ng mga itlog ng mga ibon. Kadalasan sa mga refrigerator ay manok. Ngunit ang diyeta puyas din dumating sa fashion. Ang pato at gansa ay angkop para sa pagbe-bake. Ang kakaibang ostrich ay nakalulugod sa mata, na nagwewelga sa laki nito. Ang mga restawran ay handa nang maghandog ng mga pagkain kahit na sa mga itlog ng mga pagong at crocodile.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa produkto, na halos 96-97% na hinihigop ng katawan ng tao. Ito ay kinakain na pinakuluang, pritong at hilaw. Kasama rin sa komposisyon ng maraming pagkain ang mga itlog: mga salad, pastry, minced meat, dessert, creams.

Ang itlog ng manok ay mayaman sa bitamina, amino acids at mga elemento ng bakas na kailangan para sa paggana ng katawan ng tao. Kasama sa komposisyon ang potasa, kaltsyum, posporus, magnesiyo, bakal, yodo, at halos buong listahan ng mga bitamina.

Ang produktong ito ay nakakatulong upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, pinoprotektahan ang ating mga mata mula sa mga sakit, nagpapalakas sa immune system.

Pagkasira ng itlog

Ang produkto ay contraindicated para sa mga taong may diyabetis, labis na katabaan, pati na rin ang indibidwal na hindi pagpaparaan, alerdyi dito. May panganib na magkaroon ng sakit sa salmonella kung kumain ka ng mga itlog. Subalit ang isang lipas, nasira produkto ay maaaring gawin ang pinaka-pinsala. Ang ganitong mga itlog ay magbibigay sa mga pinggan ng hindi kasiya-siya na amoy, kulay, lasa, at din ay magdudulot ng pagkalason.

Pinili at imbakan

Upang matukoy sa pamamagitan ng mata kung gaano katagal inilalagay ng isang manok ang isang itlog ay hindi posible, hindi lahat ay may isang espesyal na aparato, tulad ng isang ovoscope, at ang pag-check sa isang flashlight sa tindahan ay magiging katawa-tawa at katawa-tawa. Kahit na mayroong isang paraan upang matukoy ang itim na itlog. Tandaan, ang kulay at laki ay hindi nakakaapekto sa kalidad. Ang isang itlog ay sariwa kung ang kanyang shell ay mapurol, malinis at walang anumang pinsala (kahit na ang isang maliit na pumutok ay nagpapahiwatig ng pagkasira).

Kapag namimili sa isang tindahan, bigyang pansin ang label. Isinagawa ng mga tagagawa ang isang selyo na nagpapahiwatig kung aling kategorya ang itlog. Ang mga itlog ng pagkain ay minarkahan ng isang pulang selyo na may petsa ng paggawa, pati na rin ang label ng varietal. Ang ganitong produkto ay dapat mabili sa isang pitong-araw na panahon.

Ang mga itlog na mas luma kaysa sa panahong ito ay nabibilang sa mga canteen, na mayroong sariling label:

• "O" - pumipili, malaki;
• "1" - daluyan;
• "2" - maliit na itlog.

Iimbak ang produkto sa isang temperatura ng 5 hanggang 8 degree na may plus sign, hindi hihigit sa isang buwan.

Mga Panuntunan sa Storage:

• Ang imbakan ay hindi dapat basa.
• Hugasan ang mga itlog bago gamitin.
• Ang mga malakas na amoy ay hindi dapat itabi sa malapit.
• Ang mga itlog sa tray ay inirerekomenda na may matalim na dulo.

Paraan para matukoy ang pagiging bago ng itlog

Kapag umuwi ka, madali mong matutukoy kung gaano ka sariwa ang itlog.

Ang unang paraan: ang pinaka-karaniwang at halos tumpak. Sa tulong ng ordinaryong tubig, natututuhan natin hindi lamang ang pagiging bago, ngunit kung gaano katagal ang "itlog" ng itlog. Para sa isang pagsusuri sa bahay, dapat kang kumuha ng isang baso o iba pang mga transparent na lalagyan, pati na rin ang malamig na tubig. Upang mabawasan ang binili na produkto sa likido at sa pamamagitan ng posisyon nito, matukoy natin ang antas ng pagiging bago. Ang isang lingguhang itlog ay mag-ipon nang pahalang sa ilalim ng tangke, higit sa 10-14 araw na itataas nito ang mapurol na dulo ng 45 degrees, na nakaimbak ng higit sa dalawang linggo ay mag-hang sa posisyon na ito sa gitna ng salamin. Lumulutang sa ibabaw - pinakamainam na itapon sa lalong madaling panahon.

Inirerekomenda ng ilang mga eksperto sa itlog ng manok ang paggamit ng puro sa dagat upang masubukan ang pagiging bago. Ang mga numero ay mananatiling pareho.

Ang pangalawang paraan: kahulugan ng pagiging bago gamit ang isang light source. Ang isang lampara o kahit na sikat ng araw ay maaaring maging angkop para sa pagsubok.Ang isang halip na sariwang itlog ay lilitaw sa pamamagitan, at ang lumang isa ay hindi, o madilim na lugar ay makikita sa loob nito.

Ang ikatlong paraan: gumanap gamit ang isang ultraviolet lamp (na may ito sa bahay). Ito ay kinakailangan upang idirekta ang liwanag sa tray sa produkto. Ang mga sariwang itlog ay sinag na may maliwanag na pulang ilaw, ang mga pinalayas ay magiging maputlang lilac.

Ikaapat na paraan: Ito ay tumutulong upang suriin hindi lamang ang pagiging bago ng produkto, kundi pati na rin ang pagdinig. Sa pagitan ng shell at ang bag na may protina at pula ng itlog, mayroong isang maliit na lukab na may hangin. Ang mas mahaba ang itlog ay naka-imbak, mas malaki ang lukab na ito ay nagiging. Upang suriin, kailangan mong dalhin ang produkto sa iyong tainga at magkalog. Mula sa sariwang itlog ay hindi naglalabas ng anumang mga tunog, ngunit lipas na - ay masagana. Ang pamamaraan na ito ay maaaring gamitin sa tindahan at sa merkado.

Ikalimang paraan: mag-aplay kung ang itlog ay hindi kinakailangan upang magluto sa shell. Para sa pagsusuri, kinakailangan upang kumuha ng flat plate o saucer. Minsan sinasabi nila na maaari mo ring gamitin ang isang griddle. Ngunit sa kasong ito ay maaaring gumana ang kawikaan: "Ang isang langaw sa pamahid ay nakakagugol ng bariles ng pulot." Kaya, ang isang bulok na itlog ay masisira hindi lamang ang mga dati na nasubok na mga itlog, ngunit palayawin ang buong ulam, at ang mood din. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na suriin ang produkto sa isang hiwalay na lalagyan isa isa. Pagkatapos buksan ang isang itlog, tingnan ang istraktura nito. Ang sariwang isa ay magkakaroon ng isang malinaw na puting malagkit sa paligid ng yolk. Ang yolk mismo ay dapat nababanat, mataas na bilugan. Kung ang protina ay maulap, kumakalat sa isang plato, at ang pula ng itlog ay may hindi kaya makapal na pare-pareho, pagkatapos ay mayroon kang isang layaw na itlog. Magsalita ito ng hindi kanais-nais na masarap na amoy. Ang produktong ito ay hindi angkop kahit na isang katulong na pandagdag para sa mga pinggan.

Kapag bumili ng mga itlog sa mga saksakan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga rekomendasyon para sa pagtukoy ng pagiging bago at mga patakaran ng imbakan. Hayaan ang mga pinggan sa benepisyo ng produktong ito at galakin ka at ang iyong mga mahal sa buhay.

Video: kung paano suriin ang mga itlog para sa pagiging bago