Paano magluto ng barley sa tubig nang walang pambabad

Ang perlas na sebada ay parang perlas, ang pangalan ay nagmula sa salitang "perlas". Sa ating bansa, ang mga perlas barrels ay minamahal para sa kanilang malusog na mga katangian at ang iba't ibang mga pinggan na maaaring ihanda sa batayan nito. Gayunman, sa karamihan ng mga kaso, ang lugaw ay niluto na may pre-soaking grains, na kung saan ay hindi laging maginhawa. Sa ngayon tinitingnan natin ang teknolohiya ng pagluluto nang walang maagang pagkakalantad sa tubig.

Paggamit at komposisyon ng barley

Dahil sa kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang barley ay kinakain ng mga tao sa lahat ng edad at kasarian. Ang lahat ng ito ay ginawang posible ng nutritional value ng ulam.

Kaya, sa mga bahagi na may timbang na 100 gramo. Nag-iipon ng 9.4 gramo. protina, 67 gr. regular na carbohydrates at 1 gr. taba Kasabay nito, ang komposisyon ay may higit sa 7 gramo. pagkain fibers, at caloric nilalaman 100 gr. gumagawa ng 323 Kcal.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng siryal ay may pyridoxine, fiber, amino acids. Ang ulam ay mayaman sa potassium, magnesium, siliniyum, posporus, tanso at iba pang pantay na mahalagang mineral compounds.

Ang komposisyon ng ilang mga sugars na nasisipsip nang walang pagtaas ng mga antas ng insulin. Ang glycemic index ng pearl barley ay katumbas ng 20 yunit, na may kapansanan na nakakaapekto sa kalusugan ng mga diabetic.

Ang nutritional properties ng cereals ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito sa pagkain. Ang lahat ng mahahalagang sangkap ay umakma sa pagkilos ng bawat isa, alisin ang tubig, linisin ang bituka mula sa pagwawalang-kilos at mag-ambag sa tamang pagbaba ng timbang.

Ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian ay nagsisinungaling din sa katotohanan na sa pamamagitan ng sistematikong pagkuha ng katawan ay nalinis ng mga nakakalason na sangkap at toxin, mas madali para sa isang tao na makayanan ang isang allergic reaction ng ibang kalikasan.

Ang mga amino acids, sa partikular na lysine, ay sumusuporta sa produksyon ng mga collagen at elastin fibers. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kagandahan ng balat at mga channel ng dugo.

Hindi walang positibong epekto ng mga mineral tulad ng posporus at siliniyum. Sinusuportahan nila ang utak na aktibidad sa pamamagitan ng stimulating neurons. Nagpapabuti rin ito sa gawa ng puso, binabawasan ang posibilidad ng atherosclerosis.

Dahil sa akumulasyon ng B-group na bitamina, ang gawain ng nervous system ay nagpapabuti. Maaari naming sabihin na ang barley porridge ay sumusuporta sa psycho-emosyonal na background ng isang tao at pakikibaka sa mga epekto ng stress.

Kung ibubuod mo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam, inaalis nito ang mga toxin at slagging, fights fungi, pinatataas ang mga panlaban ng katawan, nagpapabuti sa digestive tract, at nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Pagluluto barley sa tubig na walang soaking

1. Ang barley ng pagluluto sa ganitong paraan ay angkop para sa mga taong walang oras na magbabad sa siryal. Una, banlawan ang mga buto nang lubusan upang gawing malinaw ang tubig.
2. Ngayon ipadala ang cereal sa isang angkop na palayok na sukat, magdagdag ng malamig na tubig na sinala. Ang halaga ng likido ay hindi mahalaga, dahil pagkatapos ng pagsisimula ng pagbabarena ng mga drains ng tubig.
3. Ipadala ang matigas ang ulo sa kalan, itakda ang pinakamataas na kapangyarihan. Takpan ang pan na may takip, hayaan ang barley pigsa. Pagkatapos nito, pakuluan ito para sa mga 2 minuto at alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang strainer.
4. Kung sa proseso ng unang unti-unti ang likido ay tatakbo palayo mula sa pan, bahagyang buksan ang talukap ng mata. Ibuhos ang butil pabalik sa ulam, muli ibuhos sa malamig na tubig upang tumataas ito 3 cm.
5. Takpan ang takip at itakda ang burner sa maximum na init. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay babaan ang init sa gitnang marka. Pakuluan ang sinigang para sa kalahating oras.
6. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang talukap ng mata, asin ang barley sa iyong panlasa, ihalo at isara muli. Pakuluan ang komposisyon para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ipaalam ito magluto hindi sa apoy para sa isang kapat ng isang oras. Paglingkod sa isang slice ng mantikilya.

Pagluluto barley sa tubig na may pambabad

1. Sa paraang ito, kailangan mong kumuha ng 2.5 tasa ng filter na tubig, asin sa lasa, perlas barley sa halagang 1 tasa. Ang pagpipiliang pagluluto ay mabuti sapagkat ang mga kernels ay agad na nagbubunga at mabilis na naghahanda sa hinaharap.
2. Una hugasan ang barley upang gawing malinaw ang tubig. Gupitin ang mga buto gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang lahat ng basura. Ibuhos ang hilaw na materyales sa pan, magdagdag ng tubig (1 litro. Bawat 250 g. Mga siryal) at mag-iwan ng 6 na oras. Kung maaari, hayaan ang sinigang magbabad sa magdamag.
3. Ngayon alisan ng tubig ang likido kung saan ang barley ay naisaayos. Muli, banlawan ang buto sa ilalim ng gripo, ilipat sa isang angkop na lalagyan ng lalagyan para sa pagluluto.
4. Ipadala ang pan sa apoy, magluto sa maximum na lakas. Pakuluan ang tubig ayon sa recipe (punto 1), magdagdag ng mainit na likido sa croup. Cover na may takip, pigsa.
5. Ang nilalaman ay darating sa isang bubbling sa isang minuto. Kapag nangyari ito, itakda ang burner sa gitnang marka at tandaan ang oras. Pagkatapos ng 25 minuto, buksan ang mga pinggan, idagdag ang asin sa panlasa, ihalo at iwanan upang pakuluan ng 5 minuto.
6. Ngayon patayin ang burner, huwag tanggalin ang mga pinggan mula sa kalan, hayaan ang sebada na humawa. Pagkatapos ng humigit-kumulang 10 minuto ang ulam ay magiging handa, kakailanganin mo lamang itong matustusan ng mantikilya at maglingkod.

Pagluluto ng barley sa gatas nang walang pambabad

1. Sukatin ang 250 gramo. butil at hugasan ang mga ito sa tubig, nagiging pagitan ng mga kamay. Kapag nawala ang lahat ng alikabok at mga basura, itapon ang mga butil pabalik sa salaan at hintayin ang likido na maubos.
2. Maghanda ng 0.6 liters. gatas ng mababang porsyento ng taba, dalhin ito sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sa isang kasirola, ibuhos sa hinugasan na barley.
3. Ipasok ang 50 gr. asukal, isang maliit na asin sa lasa. Magdagdag ng isang tipak ng mantikilya (mga 25 gr.). Pukawin ang lahat, hintayin ang langis na matunaw.
4. Kapag nangyari ito, magpadala ng matigas na kagamitan sa mga hilaw na materyales sa kalan, magluto sa mataas na init para sa 5 minuto. Pagkatapos ay itakda ang pinakamababang figure, magpatuloy nanghihina para sa tungkol sa 2 oras.
5. Sa panahong ito, maaabot ng lugaw ang pagiging handa. I-wrap ang isang pan na may lumang sweatshirt o tuwalya, hayaan itong maghurno sa loob ng 1 oras. Paglilingkod sa berries o nuts.

Bacon Barley Pilaf

1. Ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kakailanganin mo ang 0.15 kg. mantikilya, 1 pc. sibuyas, 0.5 kg. perlas barley, 0.5 kg. bacon, 1 pc. karot, 35 gr. tomato paste o ketchup, pampalasa sa iyong panlasa.
2. Pakuluan ang bacon hanggang malambot. Maaari kang kumuha ng baboy, manok, tupa o karne ng baka bilang pangunahing sangkap. Kumilos sa mga personal na kagustuhan.
3. Kapag ang bacon ay pinakuluang, iwan ang sabaw mula dito. Alisin ang karne at i-chop sa mga piraso ng parehong laki at hugis. Ngayon ay malinis at i-chop ang mga karot na may mga sibuyas, lumipat kasama ang tinadtad bacon sa kaldero.
4. Magdagdag ng mantikilya, magprito hanggang sa makakuha ka ng magandang ginintuang kulay. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at seasonings, magluto ng 7 minuto.
5. Ibuhos sa sabaw. Sa ibang mangkok, pakuluan ang perlas na barley sa tubig na may o walang pambabad, ikaw ang magpapasya. Ilagay ito sa ibabaw ng iba pang mga sangkap sa kaldero, huwag ihalo.
6. Ipadala ang palayok sa kalan at lutuin sa apoy sa pagitan ng daluyan at minimum. Mahalaga na ang tubig ay lubusang umuuga. Kapag nangyari ito, alisin ang kaldero sa isang preheated oven. Tomite isa pang 45 minuto.

Ang barley, ang lutong paraan na walang pagsasabog, ay maaaring maging malupit. Kung mayroon kang oras, mas mabuti na mapanatili ang butil sa tubig. Ito rin ay makatuwiran upang isaalang-alang ang isang recipe para sa mga pinggan na may gatas at pilaf batay sa siryal.

Video: kung paano lutuin ang barley sinigang