Paano magluto ng peras jam: 9 na mga recipe

Ang jam jam ay itinuturing na isang masarap at hindi pangkaraniwang delicacy. Ang matamis na masa ay hindi lamang malusog, ngunit mababa ang calorie. Maaaring magamit ang jam pear bilang isang delicacy o idinagdag bilang isang pagpuno para sa mga rich produkto.

Buong Pear Jam

• hinog na mga peras - 5 kg.
• asukal - 3 kg.
• tubig - 1.5 l.
• sitriko acid - 8 gr.

1. I-sterilize ang garapon, hugasan ang mga peras at gumawa ng ilang punctures sa bawat pagkakataon na may isang karayom ​​ng pagniniting. Magdagdag ng maiinom na tubig at asukal sa isang hiwalay na kasirola. Ipadala ang komposisyon sa kalan, pakuluan ang syrup.
2. Sa sandaling lubos na matunaw ang buhangin, itapon ang mga inihandang peras. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Tomit jam 10-15 minuto. I-off ang kalan, payagan ang pinaghalong upang ganap na palamig.
3. Ulitin ang pagmamanipula na ito ng tatlong ulit. Sa huling hakbang ay idagdag ang ilang citric acid. Gumalaw nang malumanay ang mga sangkap. Matapos ang oras ay lumipas, i-off ang hotplate, pakete ang jam sa mga malinis na lalagyan.
4. Ilagay ang mga garapon sa karaniwang paraan, ibalik ang mga ito at i-roll ang mga ito sa isang kumot. Sa susunod na araw, ilagay ang tratuhin sa isang cellar o iba pang silid na may katulad na mga kondisyon.

Pear Jam na may Orange

• asukal - 1 kg.
• durum peras - 1 kg.
• tubig - 200 ML.
• orange - 1 pc.

1. Kunin ang mga peras ng iba't-ibang taglagas, banlawan at i-chop sa maliit na hiwa kasama ang alisan ng balat. Ang gitna ng mga buto ay kailangang i-cut.
2. Mag-type ng isang tasa ng tubig, magdagdag ng ilang asin. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang lalagyan para sa ilang oras para sa pambabad. Simulan ang cooking syrup.
3. Ilagay ang palayok sa hob, idagdag ang asukal at tubig. Magluto ng matamis na timpla. Alisin ang mga hiwa, maghintay para sa runoff. Ipadala ang peras sa syrup, ihalo.
4. Pakuluan ang produkto sa loob ng 10 minuto sa pinakamaliit na kapangyarihan ng cooker, pagkatapos ay i-off ang appliance ng sambahayan. Itali ang pan na may gasa, mag-iwan ng gamutin sa loob ng 8 oras.
5. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang tela, pakuluan ang komposisyon tulad ng inilarawan sa itaas, magbabad muli para sa mga 7 oras. Sa kabuuan, ang mga manipulasyon ay isinasagawa 3-4 beses.
6. Susunod, gupitin ang hugasan na kulay kahel na may kupas sa manipis na mga hiwa, idagdag sa mainit na masa. Pakuluan ang jam para sa isa pang 25-35 minuto.
7. Pagkatapos ng pag-expire ng itinakdang panahon, pakete ang peras jam sa sterile na lalagyan na may mga cap ng naylon.

Pear Lime Jam

• soda - 6 gr.
• mahirap na peras - 1.2 kg.
• asukal - 750 gr.
• tubig - 0.9 l.
• dayap - 2 pcs.

1. Kunin ang mga peras, i-cut sa manipis na mga hiwa, alisin ang core. Ipadala ang prutas sa isang mangkok na may tubig, magdagdag ng soda. Magbabad hiwa sa solusyon para sa hindi hihigit sa 20 minuto. Throw sa isang colander, banlawan na may tumatakbo tubig.
2. Ang ganitong pagmamanipula ay isinasagawa upang gawin ang mga hiwa ng kulay ng amber at malinaw sa hitsura kapag niluluto ang prutas. Ilagay ang mga inihahanda na hiwa sa isang tasa, ihalo sa asukal. Gupitin ang mga singsing ng dayap sa itaas.
3. Iwanan ang masa sa loob ng 5 oras. Susunod, ilipat ito sa isang makapal na bottom container. Tom jam sa sariling juice para sa isang third ng isang oras. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng inuming tubig.
4. Itabi ang lalagyan, hintayin itong lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ulitin ang proseso ng pagluluto ng tatlong beses, kasunod ng paglamig. Ang nagreresultang foam sa panahon ng pagluluto ay dapat na malinis na may dry spatula.
5. Sa isang karaniwang paraan, isteriliserahin ang mga lata, ipamahagi ang sariwang inihurnong delicacy sa kanila. Palakihin ang mga pabalat, magpainit. Mag-imbak ng jam sa basement o sa malamig na tindahan.

Pear Jam with Lemon

• limon - 1 pc.
• asukal - 1.7 kg
• peras - 2.4 kg.
• vanilla sugar - 20 gr.
• Apple suka - 45 ML.
• tubig - 400 ML.

1. Pumili ng mga hard pears, banlawan, kunin. Kumuha ng mga pits at alisan ng balat. Sa isang hiwalay na lalagyan palabnawin ang suka 2 l. purified water. Maglagay ng peras sa solusyon para sa 25-35 minuto.
2. Gupitin ang mga halves sa 4-5 piraso. Pakuluan ang peras sa 1 litro nang hiwalay. tubig na kumukulo. Magluto ng prutas sa loob ng 8 minuto. Susunod, ilagay ang peras sa isang salaan, maghintay para sa lahat ng likido upang alisan ng tubig.
3. Simulan ang cooking syrup. Peel the lemon skin, grate. Pagsamahin sa isang kasirola ang laman ng alisan ng balat, 400 ML. tubig, plain at vanilla sugar.
4. Sa sandaling magsimula ang komposisyon upang pigsa, magpadala ng isang hiwa na peras sa ito, pakuluan ang mga sangkap para sa 10-12 minuto. I-off ang init, hayaan ang komposisyon cool.
5. Muling itakda ang timpla sa apoy, hintayin ang mga bula na lumitaw, kumulo ang jam para sa 40 minuto. Susunod, isang mabangong napakasarap na pagkain sa klasikong teknolohiya.

Pear Jam with Plum

• mahirap na mga peras - 1.9 kg.
• kaakit-akit - 1.1 kg.
• asukal - 1.3 kg.
• tubig - 0.2 litro.

1. Hugasan ang mga peras at punasan ng tuwalya. Kunin sa hiwa, alisin ang lahat ng hindi kailangang. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok, idagdag ang kalahati ng asukal, ihalo. Takpan ang prutas na may tuwalya, umalis para sa 9-11 na oras.
2. Alisin ang mga resulta ng juice ng peras sa isang hiwalay na tasa. Hatiin ang mga hugasan na plum, itapon ang mga buto. Magdagdag ng prutas sa peras. Magdagdag ng 200 ML sa nakuha juice. tubig at asukal nalalabi. Ipadala ang halo sa kalan.
3. Pukawin ang masa, maghintay para sa kumukulo. Punan ang prutas na may mainit na komposisyon, cool. Pagkatapos nito, kailangan ng mga sangkap na pigsa para sa mga 45 minuto. Maingat na ihalo ang mga sangkap at alisin ang bula.
4. Ikalat ang siksik na gawa sa mga lalagyan ng malinis na garapon, isara ang naylon. Sa susunod na araw, alisin ang itinuturing na naaangkop na lugar para sa pang-matagalang imbakan. Ang oras ay itinuturing na lubos na kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng isang natural na antibyotiko - arbutin.

Pear jam na may saging

• peras - 1.5 kg.
• mga plum - 250 gr.
• saging - 350 gr.
• Asukal - 1.1 kg.
• tubig - 220 ML.

1. Ihanda ang prutas, gupitin ito sa maliliit na piraso. Ipadala sa isang pangkaraniwang tasa, ibuhos ang kalahati ng masa ng asukal. Cover na may isang tela, umalis sa magdamag.
2. Sa susunod na araw, magluto ng syrup. Paghaluin ang natitirang buhangin na may filter na tubig. Magdagdag ng lutong prutas sa makinis na likido.
3. Pakuluan ang komposisyon ng 3 beses sa loob ng 12 minuto. Sa pagitan, ang masa ay dapat ganap na palamig. Susunod, ang pagpapagamot ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang blender o pagkain na processor.
4. Ipagkalat ang jam sa mga sterile na lalagyan. Roll up iron lids, pagkatapos paglamig, mag-imbak sa refrigerator o sa closet.

Pear Jam na may Apple

• tubig - 420 ml.
• asukal - 1.5 kg.
• hinog plums - 350 gr.
• mahirap na peras - 950 gr.
• pulang mansanas - 450 gr.

1. Gupitin ang hugasan na mga peras at mga mansanas, alisin ang mga core. Bago ang pangunahing paghahanda ng jam, ilagay ang prutas sa mangkok na may tubig na asin. Susunod, simulan ang cooking syrup ayon sa klasikal na pamamaraan.
2. Ang halaga ng asukal ay depende sa iba't ibang uri ng prutas. Alisin ang solusyon ng asin, ilipat ang mga piraso sa lalagyan ng lalagyan ng init. Punan ang mga produkto na may mainit na syrup. Tom jam para sa 12 minuto, mapupuksa ang bula.
3. Alisin ang kawali mula sa kalan, umalis sa loob ng 6 na oras, para sa oras na inilaan ng mga sangkap na hahawakan. Pagkatapos ay hugasan ang mga plum at alisin ang mga buto, ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang blender. Pukawin ang luto ng luto sa mga pangunahing produkto.
4. Muling lutuin ang komposisyon sa kalan para sa mga 50 minuto. Tandaan na ang kapangyarihan ng burner ay dapat na minimal. Ayusin ang iba't ibang garapon, isara ang mga lids. Buksan ang lalagyan pabalik, balutin ng kumot. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Pear jam na may mga almendras

• asukal - 1.8 kg.
• peras - 1.9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Almond - 110 gr.
• tubig - 1.6 l.

1. Maghanda ng peras sa karaniwang paraan, i-chop sa hiwa. Pakuluan ang tubig, ilagay ang prutas sa loob ng ilang minuto. Pilay ang sabaw, ilagay ang peras sa isang plato.
2. Sa isang mainit na likido ibuhos ang asukal, ipadala sa kalan. Maghanda ng syrup ayon sa klasikong teknolohiya. Ibuhos ang mga peras sa angkop na lalagyan na may bulubok, matamis na base.
3. Iwanan ang produkto para sa ilang oras. Pagkatapos nito, ang komposisyon sa isang makapal na bottom saucepan ay dapat na pinakuluan muli, nilaga sa mababang init ng hindi bababa sa 8 minuto.
4. Muling iwan ang jam para sa 3 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, pakuluan ang gamutin sa loob ng isang-kapat ng isang oras. 7 minuto bago matapos ang pagmamanipula, idagdag ang mga almond lupa at vanilla powder.
5. Para sa kaginhawahan, ang mga mani ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng blender o kape ng gilingan. Susunod, ibuhos ang tapos na jam sa isang purong lalagyan, isara ang naylon. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa malamig.

Pear Jam na may Mint

• peras - 1.2 kg.
• mansanas - 1.1 kg.
• asukal - 2.3 kg.
• sitriko acid - 12 gr.
• sariwang dahon ng mint - 20 gr.

1. Hugasan ang prutas, gupitin ang lahat ng hindi kailangan, paikutin sa maliliit na piraso ng parisukat na hugis. Ipadala ang mga sangkap sa isang karaniwang palayok na may makapal na ibaba. Magdagdag ng asukal sa mga hiwa, ihalo at umalis sa loob ng 11 oras.
2. Upang matunaw ang asukal, ibuhos sa ilang tubig (mga 150 ml.). Muling ihalo ang komposisyon. Sa susunod na araw, ilagay ang kawali sa prutas sa kalan, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Gumalaw, magluto ng 1.5 oras.
3. 25 minuto bago ang dulo ng broiling, ibuhos sa sitriko acid, ihalo ang pagkain na rin. Ilagay ang dahon ng mint sa itaas. I-off ang kalan, tanggalin ang mga gulay. Ibuhos ang siksikan sa mga garapon, gumulong.
4. I-wrap ang mga pinggan gamit ang isang mahina warm jacket. Sa oras ng paglamig ng jam, ilagay ang lalagyan sa pantry room nang walang sikat ng araw. Ang paggamit ng matamis na masa ay maaaring makalipas ang ilang araw.

Maghanda ng isang orihinal na paggamot sa peras. Ang mga karagdagang mga produkto ay maaaring halo sa iyong panlasa. Subukan na gumawa ng siksikan na may kiwi at iba pang mga kakaibang prutas. Magdagdag ng iba't ibang mga nuts o spiced seasonings kung nais mo. Palitan ang regular na sugar cane. Gayundin, ang oras ay maaaring maging handa batay sa pulot. Ang halaga ng komposisyon ay kukuha ng 15-25% na mas mababa.

Video: peras jam para sa taglamig