Paano gumawa ng dogwood jam: 11 recipes

Ang Cornel ay popular dahil sa mga katangian nito. Ang oras mula sa mga pana-panahong prutas ay nagpapalakas sa immune system, nagpapataas ng saloobing "labanan", nagbabago ang psycho-emosional na background at nag-aalis ng hindi pagkakatulog. Kapaki-pakinabang ang pagluluto para sa mga taong may pagkalasing at anemya, mga sakit sa paghinga, mga sakit ng gastrointestinal tract, lagnat. Ang ganitong malawak na hanay ng mga mahahalagang katangian ay naghihikayat sa maraming mga housewife na magluto ng cornel jam.

Dogwood jam: isang klasikong ng genre

• granulated sugar - 1.2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• filter na tubig - 0.5 l.

1. Simulan ang pamamaraan sa pamamagitan ng pag-uuri ng cornel. Kumuha ng mapupuksa ng mga layaw at bulok na prutas, banlawan ang mga malusog na berry. Alisin ang mga buto. Magluto ng asukal at tubig syrup nang hiwalay.
2. Gumalaw sa matamis na base hanggang natunaw ang mga butil. Gumawa ng manipulasyon sa mahinang kapangyarihan. Ngayon ihalo ang cornel at syrup sa pot ng pagluluto, mag-iwan ng 5 oras.
3. Matapos ang pag-expire ng oras na inilaan, ipadala ang mga pinggan gamit ang mga nilalaman sa kalan, nilagang pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Ang mga berry ay na rin ay pinalambot, kaya huwag ihalo ang mga ito. Iling lang ang lalagyan nang bahagya.
4. Sa maaga, alagaan ang mga isterilisasyon ng mga lata at mga lids, at pagkatapos ay mag-pack ng mga nakahanda na treat. Ang pagtanggal ay isinasagawa kaagad habang ang jam ay mas mainit pa. Cool ito baligtad.

Mabilis na recipe ng kornisa ng cornel

• granulated sugar - 850 gr.
• dogwood - 900 gr.
• inuming tubig - 90 ML.

1. Una sa lahat, kailangan mong i-uri-uriin ang berries. Puksain ang lahat ng hindi naaangkop na mga specimen, tanggalin ang mga tails na may kuko gunting. Ibabad ang dogwood sa isang mangkok ng tubig at maghintay ng 10 minuto.
2. Ang hinugasan na berries tuyo na may tuwalya, pagkatapos ay ihalo sa asukal at ipadala sa kawali. Magdagdag ng tubig ayon sa recipe. Sa katamtamang kapangyarihan ng plato, dalhin ang masa sa isang pigsa.
3. Kapag ang komposisyon ay umabot sa kinakailangang kondisyon, bawasan ang init sa pinakamababang marka. Patuloy na kainin ang prutas para sa isa pang 7 minuto. Alisin ang bula sa oras.
4. Ang sterilization ng mga lata ay mas mahusay na gawin nang maaga. Matapos ang pag-expire ng oras na inilaan, ibuhos ang mainit na itinuturing sa mga lalagyan, at pagkatapos ay isara ang isang lata at ibalik ito. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa lamig.

Dogwood at apple jam

• granulated sugar - 1.35 kg.
• dogwood - 1.45 kg.
• sinala tubig - 350 ML.
• granulated sugar - 1.4 kg.

1. Hugasan at muling buuin ang dogwood, pagkatapos ay hayaang tuyo ito sa mga tuwalya. Alisin ang mga buto: halili na ilagay ang berries sa isang cutting board, pindutin ang gilid ng salamin sa gitna ng prutas.
2. Sa ibang mangkok, ihalo ang asukal at tubig, ilagay ang halo sa apoy at hintayin ang pigsa. Bawasan ang kapangyarihan, pagyapak sa masa hanggang sa matunaw ang mga kristal. Kapag ang syrup ay makinis, idagdag ang hiwa mansanas dito.
3. Patuloy na pakuluan ang tratuhin hanggang sa malambot ang prutas. Pagkatapos ay ihalo ang dogwood at ihalo malumanay. I-off ang init, maghintay ng 5 oras.
4. Matapos ang isang tinukoy na agwat, magsagawa ng pangalawang paggamot sa init. Sa mainit na kondisyon, ibuhos ang jam sa mga bangko, kaagad humampas sa lata. Palamigin ang baligtad.

Cornel Jam with Bone

• tubig - 50 ML.
• granulated sugar - 1.1 kg.
• dogwood - 950 gr.

1. Pagsunud-sunurin ang dogwood, pagkatapos ay banlawan ang isang itlog ng isda. Itabi ito sa isang salaan upang payagan ang daloy ng daloy.Alisin ang twigs, tails, ilagay ang produkto sa kawali para sa pagluluto treats.
2. Gumawa ng isang butas sa bawat isang itlog ng isda na may isang palito o karayom, sa ganitong paraan ikaw ay masiguro ang isang mahusay na pagpili ng juice. Pagwiwisik ng asukal sa prutas, ihalo sa iyong mga kamay.
3. Hayaan ang produkto tumayo para sa 3 oras, pagkatapos ay ibuhos sa tubig. Ilagay ang komposisyon sa kalan at magpainit sa katamtamang lakas. Kapag ang mga boils mass, maghintay ng 6 minuto at patayin ang burner. Palamigin ito.
4. Ulitin ang mga hakbang sa itaas nang 2 ulit, sa huling yugto, i-pack ang jam sa malinis na garapon. Kaagad ilunsad ang mainit na tambalan at ibalik ito.

Dogwood and Pear Jam

• peras - 230 gr.
• granulated sugar - 0.6 kg.
• cornel - 0.5 kg.
• pod vanilla - 1 pc.

1. Ikalat ang dogwood sa pahayagan at tuyo para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ibukod ang lahat ng bulok na mga bagay. Gupitin ang mga buntot na may mga kuko ng kuko.
2. Ipadala ang isang itlog sa isang colander at banlawan ang anumang mga banyagang mga labi, iwanan upang matuyo sa isang tuwalya. Ngayon, punasan ang prutas na may isang strainer sa mga bahagi upang alisin ang mga buto.
3. Mula sa volume na ito, makakakuha ka ng tungkol sa 380-400 gramo. purong masa. Hugasan ang peras, alisin ang mga tangkay at ang gitna. Ang sapal kasama ang alisan ng balat ay pinutol sa mga cube.
4. Pagsamahin ang cornel na may isang peras, magdagdag ng sariwang lupa vanilla at asukal. Ipadala ang mga de-latang pagkain na may mga nilalaman sa apoy, pakuluan para sa isang ikatlong oras pagkatapos kumukulo.
5. Gumalaw nang masa-masa at tanggalin ang cap ng bula mula sa ibabaw. Pagkatapos ng dulo ng panahon, agad ibuhos ang delicacy sa malinis na garapon at takip sa lata.

Cornel Jam na may Barberry

• filter na tubig - 240 ML.
• cornel (moderately mature) - 1 kg.
• granulated sugar - 1.9 kg.
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo
• hinog na barberry - 1 kg.

1. Ang paghihiwalay ng mga berry ay isinasagawa nang hiwalay mula sa bawat isa. Una, ayusin ang barberry, pagkatapos cornel. Alisin ang lahat ng mga prutas na hindi pa husto, hugasan ang malulusog na mga specimen sa ilalim ng gripo. Mag-iwan sa tuyo sa tuwalya.
2. Ngayon hatiin ang buong halaga ng asukal nang pantay. Magpahid ng dogwood at barberry sa bawat seksyon. Knead ang komposisyon sa pamamagitan ng kamay, umalis para sa 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tubig sa dogwood at ilagay ito sa kalan.
3. Pakuluan ang masa para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay cool na para sa 3 oras. Matapos ang oras na inilaan, idagdag ang berries ng barberry at muling isagawa ang init na paggamot na may tagal na 15-20 minuto.
4. Alisin ang bula sa oras. Pagkatapos ng pangalawang pagnanais, mag-iwan ng 10 oras. Muli, dalhin sa isang pigsa, agad na nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan. Cork tin lids.

Dogwood Jam na may Alak

• granulated sugar - 0.6 kg.
• dogwood - 0.7 kg.
• dry wine (mas mabuti puti) - 240 ML.
• inuming tubig - sa katunayan

1. Hugasan ang dogwood at tanggalin ang mga buntot. Ipadala ang berries sa isang malalim na lumalaban na malalim na init, ibuhos sa tubig na kumukulo. Gumugol ng isang minuto pagpapaputi, pagkatapos ay ilipat ang prutas sa malamig na tubig.
2. Warm wine na may halong asukal sa isang kasirola. Pakuluan ang syrup hanggang matunaw ang mga particle. Ang masa ay dapat magkakatulad.
3. Matapos maabot ang kinakailangang pagkakapare-pareho, idagdag ang dalisay na dogwood (mayroon o walang mga bato), nilamon ang komposisyon pagkatapos kumukulo ng 8 minuto. Pagkatapos ay palamig ang jam, painitin ulit ito at i-roll ito.

Cornel Jam na may Honey

• inuming tubig - 0.3 l.
• dogwood - 1 kg.
• granulated sugar - 1.15 kg.
• Linden o floral honey - 145 gr.
• lemon juice - 55 ML.

1. Simulan ang pamamaraan sa pamamagitan ng pag-uuri at pag-aayos ng dogwood. Opsyonal, maaari mong palayain ang prutas mula sa binhi, pagpindot sa gitna ng ilalim ng salamin. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng berries sa isang colander at humawak sa singaw para sa 5 minuto.
2. Hiwalay ihalo ang tubig na may asukal, pakuluan ang syrup. Pakuluan ang cornel na may kumukulong matamis na base, maghintay ng 6 na oras. Pagkatapos ay magdala ng delicacy sa bulubok, patuloy na kumulo ng isang kapat ng isang oras.
3. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon, ipasok ang honey at lemon juice. Heat para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay agad ibuhos ang gamutin sa sterile garapon. Cover na may lata, cool, turn.

Cold dogwood jam na may raspberries

• prambuwesas - 1.8 kg.
• dogwood - 1.7 kg.
• granulated sugar - 4.3 kg.

1. Maingat na pagsunud-sunurin ang mga raspberry, huwag tandaan ang mga bunga. Ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig at tuyo. Hugasan ang dogwood, pagkatapos ay tanggalin ang mga buto.
2. Paghaluin ang berries, idagdag sa kanila 4 kg. asukal Iwanan ang produkto sa 3:00 para sa prutas upang bigyan ang juice. Mag-scroll sa mga nilalaman ng blender, muling ipilit ang 3 oras.
3. Mag-ingat nang maaga sa mga sterilizing na lalagyan na may lids. Prepack malamig na jam, budburan ang tuktok ng katas na may asukal nalalabi. Isara ang naylon at malinis sa malamig.

Cornel Jam na may Lemon

• granulated sugar - 900 gr.
• dogwood - 950 gr.
• limon - 40 gr.
• filter na tubig - 480 ml.

1. Pumili ng isang malaking laki ng dogwood, banlawan at mapupuksa ang mga buto. Ang huli ay madaling alisin sa gilid o sa ilalim ng salamin. Ngayon ilagay ang berries sa tela ng gauze, babaan ito ng ilang beses, una sa mainit na tubig, at pagkatapos ay sa malamig na tubig.
2. Ngayon pakuluan ang matamis na masa ng asukal at inuming tubig. Kapag ang timpla ay nagiging homogenous, punan ito sa dogwood. Hold sa syrup para sa 3 oras, pagkatapos ay ipadala sa sunog.
3. Pakuluan ang komposisyon pagkatapos kumukulo ng isang kapat ng isang oras. 7 minuto bago ang paghahanda magdagdag ng mga piraso ng lemon o juice ng sitrus. Gumalaw. Iwanan ang paggamot para sa 5 oras upang palamig.
4. Gumawa ng isa pang paggamot sa init, oras na ito maghanda ng napakasarap na pagkain hanggang sa pampalapot. Kaagad na ibuhos sa mga sterile na garapon at isara ang mga lids ng lata. Cool, lumipad ka sa lamig.

Cornel Jam: Recipe for Multicooker

• granulated sugar - 675 gr.
• inuming tubig - 130 ML.
• dogwood - 580 gr.

1. Alisin ang cornel mula sa mga buto, mga tangkay at mga dahon. Banlawan ang isang itlog at hayaan ito upang matuyo na rin. Pagkatapos ng paghahanda, ilagay ang prutas sa isang kasirola at idagdag ang asukal sa granulated.
2. Malumanay ihalo ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay, mag-iwan ng 10 oras. Sa panahong ito, ang juice ay ilalabas. Ngayon ilagay ang mga sangkap sa multicooker mangkok at magdagdag ng tubig.
3. Ang jam ay nakahanda sa takip na sarado, kaya alisin ang steam valve. I-on ang "Quenching" na tampok, tagal - 1 oras. Kung, pagkatapos ng expiration date, ang delicacy ay makakapal na sapat, dagdagan ang oras.
4. Sa buong pag-asam, tingnan ang proseso, ihalo ang komposisyon ng 2-3 beses. Subukan ang hindi pinsala sa dogwood, dahil ito ay magiging malambot. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, i-pack ang tratuhin at tapunan.

Mga rekomendasyon para sa paghahanda ng jam corne

1. Kizil ripens sa Agosto - Oktubre. Sa panahong ito, inirerekomenda na anihin, at pagkatapos ay maghanda ng isang napakasarap na pagkain mula rito. Ang sariwang prutas ay nakaimbak ng isang buwan, hindi na.
2. Upang panatilihin ang corne sa hugis, ihanda ito sa mga buto. Ang berry na ito ay dapat munang itago sa solusyon ng soda sa loob ng 2 oras. Ang likido ay inihanda mula sa 15 gr. bulk komposisyon at 1 l. likido.
3. Matapos ang isang mahabang pigsa, ang cornel ay nagiging mahirap. Maaari mong alisin ang tampok na ito, hindi lalagpas sa tagal ng tagal (hanggang 20 minuto). Huwag kalimutan na palamig ang pinaghalong bago papalapit.
4. Kung nais mong makakuha ng isang makapal na jam, ang pagkakapare-pareho ng isang jam, pre-punasan ang isang itlog ng isda sa pamamagitan ng isang salaan. Sa panahon ng proseso ng pambabad magdagdag ng mas kaunting tubig kaysa ipinahiwatig sa recipe.

Ayon sa kaugalian, ang dogwood jam ay inihanda nang walang mga bato. Ang mga ito ay madaling alisin, pindutin lamang sa gitna ng prutas ibaba ng salamin. Tingnan ang iba pang mga popular na recipe na kasama ang peras, mansanas, barberry, limon, dry wine.

Video: recipe ng cornel jam