Paano magluto kalabasa jam: 3 masarap na mga recipe

Paano gumawa ng kalabasang kalabasa? At huwag magtanong kung bakit! Kung hanggang ngayon ... gulay o isang itlog ng isda? Dahil ang produkto ay walang katanyagan sa iyo o sa iyong mga miyembro ng pamilya, maaari mong ligtas na sabihin na nawalan ka ng maraming.

Tandaan kung ano ang maaaring luto mula sa isang kalabasa? Lugaw na may mga hiwa o sa buong prutas, maghurno sa oven o magprito. Ang lahat ba Nakakalungkot Ang lahat ng mga pagkaing ito ay may isang tiyak na lasa at aroma ng raw na kalabasa. At pag-aralan nating magluto ng kalabasa upang walang hulaan ang tungkol sa kanyang presensya sa plato! Ang aroma, ni ang hitsura, ni ang lasa ay makakatulong matukoy ang iyong mga bisita kung anong uri ng mga kagiliw-giliw na bagay na kanilang kinakain. Intrigued? Iyon ang parehong bagay.

Pag-aaral kung paano gumawa ng jam! Oo, oo, mula sa kalabasa. Lamang hindi fukayu, ngayon malaman kung bakit.

Kalabasa kalabasa ay hindi magkano ang iba mula sa mga blangko mula sa iba pang mga berries o prutas. Ngunit naglalaman ito ng karamihan sa mga bitamina, mineral at nutrients. Bilang karagdagan, nakakatulong itong mawalan ng timbang, sa kabila ng pagkakaroon ng asukal.

Gustung-gusto na natin ang kahanga-hangang halaman na ito at alamin kung paano gamitin ito nang buo.

Paano pumili ng kalabasa

Tila mas madali para sa kanya - lamang turnips. Dumating ako sa merkado o sa aking sariling pribadong balangkas, pinili ko ang pinakadakilang kalabasa. Nag-drag siya sa bahay at ... pagalingin ang iyong likod, sapagkat nabasag siya habang nakarating ang makina sa bahay. Nakaupo siya sa sahig sa tabi ng karwahe ng Zolushkin, tinadtad ng isang palakol, ibinuhos ang asukal at niluto.

Sa katunayan, ang lahat ay hindi simple. Ang pinakamalaking bunga ay palaging ang pinaka masarap. Ang kasalanan na ito ay nakakain ng varieties. Ang mga ito ay angkop lamang sa feed ng baka. Mula sa pananaw ng tao, ang mga prutas na ito ay hindi nakalulugod sa lasa. Kaya ang konklusyon: ang isang malaking isa ay hindi palaging mabuti. Kaya pumili kami ng isang hinog na kalabasa na tumitimbang nang hindi hihigit sa 3 kg, kung gayon ay hulaan mo nang eksakto.

Ang mga kulturang talim ay angkop para gamitin sa pagluluto. Paano makilala ang mga ito mula sa feed kung hindi mo nakita ang isang pack mula sa ilalim ng mga buto? Tungkol sa sukat na nabanggit, nananatili ang hugis at kulay ng laman. Oblong, tulad ng isang zucchini, o tulad ng gitara ng prutas ay laging nagsasalita ng isang mataas na nilalaman ng asukal at kamangha-manghang lasa.

Kung walang mga tulad sa mga patlang ng pangitain, at mayroong lamang spherical pumpkins, pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay simple. Ang orange pulp, mas kaaya-aya ang panlasa at amoy ng kalabasa. Ang maputlang dilaw o maputing berdeng laman ay nagpapahiwatig na magiging mas mahusay na bigyan ang bitamina sa mga domestic na baka.

Ang kulay ng balat o ang kapal nito ay hindi mahalaga. Ang kalabasa sa anumang kaso ay kailangang linisin. Mula dito ay maayos naming binabaling ang paksa ng pag-alis ng "shell".

Sino ang kailanman gumamit ng hinog na prutas sa kusina, ay impressed ng balat. Madalas na makayanan ang isang simpleng kutsilyo kasama ang kanyang hindi tunay. At kung kukunin mo ang mga batang pumpkins, na tahimik na maghubad sa ilalim ng gulay na gulay, hindi pa nila nakuha ang kinakailangang juiciness at sweetness. Ang kasiyahan ng hugas ay ganap na neutralized sa pamamagitan ng pagkabigo ng lasa.

Ang kagustuhan ay mas mahusay na upang bigyan ang lahat ng parehong mature na prutas. At kung paano mabilis na linisin ang kalabasa - mayroong isang lihim. Kakailanganin mo: isang kuskusin ng kusina, isang kutsara, isang pagputol at isang matalim na kutsilyo na may makapal na talim upang hindi yumuko. Ano ang dapat gawin:

1. Malakas ang kusina ng kusina, ngunit may isang mahusay na pagsisikap upang i-cut ang kalabasa sa kalahati.
2. Ang isang kutsara ay maingat na alisin ang boot gamit ang mga fibre at buto. Maaari mong gawin ito sa iyong kamay, ngunit ang isang kutsara ay mas mahusay na maggupit ng lahat ng mga insides.
3. Muli, putulin ang mga halves sa isang palikpik tulad nito, ngunit subukan upang makakuha ng isang bagay tulad ng mga guhitan.
4. Maglagay ng isang strip sa cutting board sa gilid. Sa isang kamay, dahan-dahang hawakan ang piraso, ang pangalawang dalhin namin ang kutsilyo nang mahigpit mula sa itaas hanggang sa ibaba, na naghihiwalay sa alisan ng balat mula sa pulp. Hindi namin nakita o gupitin, ngunit pindutin nang husto.
5. Dapat mayroong ilang mga paggalaw.Sa isang pagkakataon upang i-clear ang buong strip ay malamang na hindi magtagumpay. Oo, hindi kinakailangan. Mas madaling alisin ang mga hiwa ng balat ng balat.

Kung magawa nang tama, ito ay magiging malakas. Ang kutsilyo, pagdulas mula sa pagsisikap, ay haharap sa board. Huwag mag-alala, dapat ito. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung susubukan mong gumawa ng paggalaw o pagguhit ng mga paggalaw, pagkatapos ay susurin ka upang bunutin ang talim ng stuck at pagkatapos ay pagalingin mo ang maiikling mais sa loob ng mahabang panahon. Sa halagang ito, hindi namin kailangan ang jam.

Konseho Kahit na ang prutas ay mukhang malinis mula sa labas, hugasan ito nang husto gamit ang isang sipilyo o isang matitigas na espongha bago bawasan. Ang mga butil ng buhangin mula sa alisan ng balat, na nakulong sa pagkain, ay magdudulot ng ilang magagandang sandali.

Recipe ng Pumpkin Jam

Kaya, kalabasa tinadtad at nalinis. Ngunit hindi natin lutuin ang mga ito na may ganitong shmakami? Depende sa kung anong uri ng billet ang gagawin natin, i-cut sa mga piraso ng isang tiyak na hugis. At huwag gumawa ng tulad ng isang maasim na kaakit-akit na mukha! Sa kawalan ng alisan ng balat, ang pulp ay ganap na naproseso nang walang labis na pagsisikap:

• para sa raw karne gilingan kapaki-pakinabang
• para sa classic cut sa mga cube, hiwa o straw
• para sa jam tinder sa isang magaspang na kudkuran

Walang anumang espesyal na pinutol, lahat ay madali. Raw pumpkin pulp ay medyo mahirap kaysa sa mantikilya.

Raw jam

Tulad ng sinasabi ng pangalan - walang paggamot sa init. Oo, maaari mong kumain ng kalabasa raw.

Komposisyon

• naghanda ng kalabasa ng kalabasa, 2 kg
• katamtamang buong lemon
• malaking orange
• granulated sugar, 1.5 kg

Pagluluto
Alisin ang isang manipis na layer ng zest mula sa sitrus, i-cut sa maliit na piraso. Ang natitirang balat ay itinapon, hindi kinakailangan. Alisin ang mga buto at panloob na puting fibers. Ang kalabasa na sapal kasama ng limon at orange ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, mga chips ng alisan ng balat, husto nang husto. Mag-ipon sa mga sterile na lalagyan, malapit sa mga takip ng naylon o papel ng pergamino.

Ang mag-imbak ng tulad ng isang kahima-himala na kamalig ng bitamina ay magkakaroon lamang sa refrigerator. Sa temperatura ng kuwarto o mataas na kahalumigmigan sa bodega ng alak, ang oras na ito ay mabilis na masisira at maasim.

Konseho Upang matiyak ang maximum na kaligtasan ng lahat ng bitamina at nutrients, inirerekumenda na gumamit ng isang mangkok na salamin at kahoy na bow sa panahon ng paghahanda. Ang seramikang tasa ay angkop din.

Classic recipe

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang kalabasa sa mga pinggan ay walang nakamamanghang amoy o masarap na lasa. Samakatuwid, kapag ang pinakasimpleng kalabasang kalabasang inihanda, isang maliit na halaga ng mga produktong may lasa ang idinagdag. Kasama ng asukal, ang pulp ay nakakakuha ng orihinal na lasa at isang di-mailalarawan na lasa. Ang mga additives ay maaaring maglingkod sa anumang citrus, luya, bunga, pampalasa, banilya, tuyo prutas, berries.

Ang pinaka-karaniwang mga recipe sa sitrus prutas, pinatuyong mga aprikot at dagat buckthorn berries. Nasa ibaba ang standard na base para sa mga blangko. At kung ano ang iyong idaragdag, sa anong dami - nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Komposisyon

• 2 kg ng pumpkin sapal
• 1.6 kg ng granulated sugar

Pamamaraan
Ang sapal ay pinutol sa isang maginhawang paraan - mga cubes o straws. Lumipat sa isang malawak na palayok sa mga layer, patubigan ng asukal. Kalimutan ang tungkol sa 5 oras. Matapos ang juice ay tumayo out, idagdag ang mga napiling sangkap. Ilagay sa tahimik na apoy, dalhin sa isang pigsa, paminsan-minsang paminsan-minsan. Magluto para sa 15 minuto, cool. Dalhin sa isang pigsa muli at cool na muli. Matapos ang ikatlong oras, ang jam ay maaaring ilagay sa garapon at selyadong. Sumasakop ang anumang maginhawa. Hindi mahalaga ang materyal.

Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang blangko sa cellar, basement o storage room.

Konseho Kung tila sa iyo na ang juice ay naka-out ng kaunti o ang kalabasa pulp ay simula dryish, pagkatapos bago kumukulo maaari kang magdagdag ng 250 ML ng purong tubig sa itaas na sukat.

Kalabasa ng kalabasa

Para sa pampalasa, maaari mong gamitin ang parehong mga sangkap tulad ng para sa klasikong recipe. Ngunit ang pinaka-masarap ay kalabasang kalabasa na may pagdaragdag ng mga mansanas o plum.Para sa mas malaking pagka-orihinal, maaari kang magdagdag ng isang mahusay na dakot ng iyong mga paboritong mani sa loob ng 7 minuto bago matapos ang pagluluto. Siyempre, kung gusto ng iyong sambahayan ang mga suplemento na ito.

Komposisyon

• hinog, binati ng maasim na mansanas, 500 g
• naghanda ng kalabasa na sapal, 500 g
• malinaw na tubig, 500 ML
• kurutin ng lupa kanela
• granulated sugar, 600 g
• peeled and roasted walnut kernels, 150 g

Pagluluto
Sa isang magaspang na grater, kuskusin ang kalabasa at mansanas, idagdag ang asukal. Ibuhos ang tubig at ilagay sa pinakamaliit na sunog. Magluto para sa 30 minuto, madalas pagpapakilos. Kung ang halo ay nagsisimula sa paso, pagkatapos ay maaari mong splash ng ilang higit pang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng kanela sa lupa, lutuin sa loob ng isa pang 7 minuto. Pagkatapos ng pagbuhos ng durog na mga walnuts, pakuluan para sa 15-18 minuto.

Pagkatapos, ang jam ay ibubuhos sa mga sterilized na garapon, na tinatatakan ng mga plastik na pabalat at ilalagay sa imbakan sa refrigerator.

Konseho Payagan ang stock upang ganap na palamig bago isara. Ang condensation na bumubuo sa talukap ng mata ay maaaring maging sanhi ng amag. At mas mahusay na upang ayusin ang jam ay ganap na cooled, pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

1. Kung wala kang lugar upang mag-imbak ng karwahe ng zolushkinu, pagkatapos ay ligtas na ihanda ang jam. Ang ilang mga kasama ay namamahala sa mga bunga ng sopa o sa ilalim ng kama. Sa prinsipyo, ito ay isang paraan din, bagaman hindi masyadong aesthetic.
2. Sa pamamagitan ng ang paraan, mula sa mga kamangha-manghang mga stock mula sa ilalim ng kama maaari mong magluto ng jam kahit na sa huli taglagas o taglamig. Ang mga prutas, siyempre, ay maaaring magsinungaling hanggang sa tagsibol, ngunit magsisimula silang tikman ang mapait at magiging tuyo. Sa mga ito, hindi ito ang siksikan, kahit na ang sinigang ay hindi makapagluto. Lahat ay dapat gawin sa oras.
3. Palitan ang lahat ng iyong mga paboritong Matatamis na may kalabasa na jam. Naturally, hindi sa bahagi ng elepante. 100-150 g bawat araw ay magdadala ng sapat na carbohydrates, at higit pa, bilang isang patakaran, hindi nais na.
4. Ang maayos na nilutong kalabasang kalabasa ay may kulay na amber, isang halaya na pare-pareho at isang maayang lasa. Ito ay napakabuti sa tubig sa kanila ng ice cream o idagdag sa homemade unsweetened yogurt.
5. Ang ilan ay hindi mag-alis ng mga limon at mga dalandan, at idagdag ang mga nakupas na hiwa sa jam. Ang pamamaraan ay nagaganap. Sabihin nating sabihin na kung ikaw ay isang tagahanga ng orihinal na kapaitan at maliliit na liwanag ng matamis, pagkatapos ay ligtas na ilagay ang sitrus kasama ang mga crust.
6. Upang kalabasa blangko secure na nakatayo para sa isang mahabang panahon, ito ay nagdadagdag ng sitriko acid o acidic additives. Para sa imbakan ng taglamig, ang jam na walang acid ay mahigpit na nililinis sa refrigerator. Sa iba pang mga kondisyon, mapanganib ka sa pagkuha ng maasim na produkto. O mas masahol pa - fermented.
7. Sa pamamagitan ng paraan, upang maiwasan ang naturang mga labis, ang mga lalagyan para sa kalabasang kalabasa ay dapat lubusang isterilisado. Sa anong paraan, hindi mahalaga. Ang pangunahing bagay ay na ito ay komportable at pamilyar sa iyo.
8. Ang paghahanda ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya o tagagawa ng tinapay. Pinipili ng una ang mode na extinguishing, at pinindot ng pangalawa ang pindutan ng jam. Pagkatapos ay kumilos sila alinsunod sa mga tagubilin, sapagkat para sa bawat modelo ng mga kasangkapan sa sambahayan ay may sarili nitong mga detalye ng paggawa ng jam at ang paraan ng pag-load ng mga hilaw na materyales. Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng mga pamamaraan na ito ay matatagpuan sa iba't ibang volume ng mga bowl, ayon sa pagkakabanggit, at ang ani ng tapos na produkto ay magkakaiba. Ang lasa ay halos pareho.

Bakit ilang mga tao tulad ng pumpkins? Sapagkat sinubukan lamang nila ang mga iba't ibang kumpay. Diligin sa iyong site ang isang mahusay na grado ng talahanayan. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na sagutin ang tanong na "kung paano gumawa ng siksikan mula sa kalabasa" - napaka-simple at sa malaking dami.

Video: Kalabasa Jam na may Orange