Paano magluto ng apple jam: 4 na mga recipe

Ang mga mansanas ay isa sa pinaka masarap at karaniwang mga prutas sa mesa ng Russian. Ginawa ang jam mula sa mga ito, jam, compote, mga mansanas ay frozen, tuyo, at kahit na adobo. Ngunit ang pangunahing delicacy ay, siyempre, jam. Ang jam ng Apple ay nakuha mayaman, matamis, masarap at pampagana. Sa taglamig, nagbibigay ito ng maasim na lasa at tag-init na aroma. Ang oras ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na dessert, maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga cake at buns, pancake, pancake at casseroles ay hinahain na may jam. Upang gumulong para sa taglamig ng hindi bababa sa ilang mga garapon ng mansanas jam ay ang tungkulin ng anumang mabuting maybahay. Ngunit ano ang paggamit ng mansanas? Posible bang manatili ang mga bitamina pagkatapos ng paggamot sa init? Subukan nating unawain ang lahat ng bagay.

Ang mga benepisyo ng jam apple

Ang mga mansanas ay isang hindi kapani-paniwala na masarap at malusog na prutas na nagpapalusog sa katawan na may palette ng mga bitamina at mineral. Upang mapanatili ng prutas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kinakailangan upang lutuin ito ng tama. Panatilihin ang masa ng mansanas sa apoy nang hindi hihigit sa limang minuto, upang ang mga mikrobyo ay mamatay, at ang prolonged exposure sa mataas na temperatura ay hindi nakakaapekto sa benepisyo ng produkto. Sa kasong ito, ang jam apple ay magiging hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa sariwang prutas. Paano nakaapekto ang isang mansanas sa katawan ng tao?

1. Ang mga mansanas ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng paghinga. Napatunayan na ang mga taong may hika ay mas madalas na nakakakuha ng mga seizure kung regular silang uminom ng apple juice.
2. Ang mansanas ay perpektong nagpapalakas sa mga buto, na ginagawang hindi gaanong mahilo at malutong. Ito ay totoo lalo na para sa mga kababaihan pagkatapos ng pagbubuntis at sa panahon ng menopos.
3. Ang prutas na ito ay normalizes stools, nagpapabuti ng panunaw. Kapansin-pansin, ang isang mansanas ay makakatulong sa paninigas at pagtatae. Ang isang malaking halaga ng halaman hibla ay tumutulong itulak mahirap stools kapag constipated. Ngunit sa pagtatae, ang mga fibers na ito ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan at mga toxins na nagpapalabas ng likidong dumi.
4. Nagsagawa ng eksperimento ang mga siyentipiko. Ang isang pangkat ng mga daga ay regular na binibigyan ng mga mansanas, ngunit ang ikalawa ay hindi masuwerte - walang gayong prutas sa kanilang diyeta. Ang mga pananaliksik ay sinaktan kahit na ang mga siyentipiko - ang regular na pagkonsumo ng mansanas ay nagbabawas sa panganib na magkaroon ng ilang mga uri ng oncology sa halos isang ikatlo. O sa halip, ang panganib na magkaroon ng dibdib, colon at kanser sa atay.
5. Ang mga mansanas ay nagpapabuti ng memorya, nagdaragdag ng kahusayan, buhayin ang aktibidad ng utak. Ang regular na pagkonsumo ng mga mansanas ay nagbabawas sa panganib ng sakit na Alzheimer.
6. Ang green apples ay tumutulong na mabawasan ang kolesterol sa katawan, gawing normal ang cardiovascular system, bawasan ang panganib ng ischemia.
7. Ang mga mansanas ay kapaki-pakinabang para sa diabetes mellitus - mas mababang mga antas ng asukal sa dugo. Upang gawing ligtas ang oras para sa mga diabetic, sa halip na asukal, kailangan mong magdagdag ng fructose o sorbitol dito.
8. Ang prutas na ito ay ganap na nililinis ang atay, ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga ngipin. Bilang karagdagan, ang mga mansanas ay medyo mababa ang calorie, samakatuwid, ay bahagi ng maraming diet para sa pagbaba ng timbang.

Upang mapanatili ang mga benepisyo ng prutas na ito, jam mula dito kailangan mong magluto ng maayos!

Ang klasikong recipe para sa apple jam "Five minutes"

Ito ay isang tradisyonal na recipe para sa apple jam, na hindi lamang pakialam sa iyo ng isang malalim na lasa, ngunit panatilihin din ang lahat ng mga benepisyo ng prutas kasyaan.

1. Para sa jam, hindi lamang malakas at buong mansanas ay angkop, ngunit din wormy at kahit bumped prutas. Ang pangunahing bagay ay upang putulin ang lahat ng mga nasira na lugar.
2. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan at wiped ng isang tuyong tela. Kung mag-iwan ng alisan ng balat ay isang bagay na panlasa para sa bawat maybahay. Karamihan sa mga recipe ay nagpapahiwatig ng pagbabalat ng prutas, ngunit kung minsan malambot na mansanas ay hindi mag-alis upang hindi mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto.
3. Ang mga mansanas, hiwa o gadgad (pininturahan hangga't gusto mo), ay inilagay sa isang mangkok ng enamel at tinatakpan ng asukal. Kung ang mga mansanas ay matamis, sapat na ang 800 gramo ng asukal sa bawat kilo ng mansanas. Kung matamis at maasim, ang mga sukat ay dapat pantay-pantay. Kung ang grado ng mga mansanas ay maasim - pagkatapos ay ang asukal ay dapat na higit pa, tungkol sa 1.1-1.2 kg bawat kilo ng prutas.
4. Takpan ang mga mansanas sa asukal at umalis nang ilang panahon. Ang minimum ay dapat na 4-5 na oras, sa isip, ang mga mansanas ay dapat na ipaalam ang juice sa hanggang sa umaga. Sa susunod na umaga, ilagay ang mga pinggan sa apoy at dalhin ang masa sa isang pigsa. Pakuluan ang mansanas ay dapat na hindi hihigit sa limang minuto, kung hindi man mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulo, i-off ang init at hayaan ang jam cool na at magluto. Kaya kailangan mong ulitin 2-3 beses.
5. Sa proseso, huwag kalimutang ihanda ang mga garapon. Ang oras ay kadalasang isinasara sa maliliit na banga upang madali itong kumain nang mabilis sa taglamig. Hugasan nang lubusan ang mga garapon. Mag-sterilize ang mga garapon ay maaaring nasa oven, sa tubig na kumukulo o steamed. Ang mga lids ay dapat na pinakuluan sa isang maliit na kasirola para sa hindi bababa sa limang minuto.
6. Ang huling oras na dalhin ang jam apple sa isang pigsa at ibuhos sa ibabaw ng mga bangko, roll up ang lids. Buksan ang garapon at iwanan upang ganap na palamig ang mga ito.

Ito ay isang klasikong recipe para sa likas at malusog na apple jam.

Mga piraso ng jam ng Apple

Kung ang ilang mga tao ay mas gusto ang malambot at pinakuluan na mga jam, ang iba ay mas pinalamutian ang mga hiwa ng prutas sa syrup. Ang paghahanda ng gayong pagkain ay hindi mahirap, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga subtleties.

Gupitin ang pinatapang na mansanas sa mga hiwa ng hindi bababa sa 3 cm Pagkatapos, bubuwagin ang kutsarita ng baking soda sa limang litro ng tubig. Ibabad ang mga hiwa ng mansanas sa solusyon na ito upang ang mga hiwa ay mananatiling malakas at nababanat hanggang sa katapusan ng pagluluto. Hawakan ang mga mansanas sa isang soda solution para sa 5 minuto, at pagkatapos ay tiklop ang mga mansanas sa isang colander. Ang lansihin mo ay magbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mapanatiling buo ang mga hiwa ng mansanas, ngunit hindi nito babaguhin ang kulay ng jam ng hinaharap. Ang mansanas pagkatapos ng pagluluto ay hindi magpapadilim, ngunit mananatiling transparent na amber.

Susunod, lutuin ang mga mansanas, tulad ng sa nakaraang recipe. Cover prutas na may asukal, mag-iwan para sa isang ilang oras. Pagkatapos ay dalhin ang jam apple sa isang pigsa, hayaan itong cool. Heat ang jam 2-3 beses. Sa katapusan, maaari mong tapusin ang isang maliit na bundok abo, currants, maitim na ubas. Ito ay magbibigay sa syrup ng pinong pink na kulay, sa kabila ng katotohanan na ang mga mansanas na naging caramelized ay mananatiling liwanag. Ang hindi karaniwang kulay ng jam ay magiging maganda at pampagana. Sa huli, hayaan ang malutong na pigsa para sa tungkol sa 15 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay grabbed, at pagkatapos ay i-roll ang dessert sa garapon, gaya ng dati.

Apple jam na may honey

Ang recipe na ito ay napaka-tanyag na ilang dekada na ang nakalilipas, kapag may mga pagkagambala ng asukal. Sa mga araw na iyon, matagumpay na pinalitan ng asukal ang asukal. Mula sa mansanas na ito ay naging napakamamamang amoy at mayaman.

Ang pinakasikat na recipe ay ang apple puree na may honey. Para sa kanya, ang mga mansanas ay pininturahan at inilagay sa isang palayok na luwad. Kung magkagayon ang prutas ay kinakain at ihagis sa pamamagitan ng isang salaan. Dalawang baso ng naturang katas ay dapat na halo-halong may 300 gramo ng natural honey bulaklak. Ang masa ay dapat luto sa mababang init. Huwag hayaan ang honey at mansanas na pakuluan - isang delikasya ay walang silbi. Sa isip, ang pinaghalong dapat magaspang sa kalan ng Russian, ngunit isang regular na oven ang gagawin. Kapag nagpapaputok ang masa, maaari itong matamasa o mapapanatili. Ang mga nagresultang golden treats ay tiyak na mapapalaki ang iyong mga mahal sa buhay.

Ang honey jam na may cranberries, mansanas at mani ay napakapopular. Kailangan ng isang kilo ng cranberries upang pag-uri-uriin at pagbuhos ng isang basong tubig. Kumulo hanggang ang mga berry ay malambot. Pagkatapos ay ang masa ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo ang syrup sa honey, peeled mga nogales at mansanas hiwa. Kumulo para sa halos isang oras. Ang lahat ng mga sangkap ng oras na ito ay umakma sa bawat isa at ang resulta ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at mayaman na delicacy.

Apple jam na may limon

Ang Lemon ay magbibigay sa tradisyonal na lasa ng mansanas na jam ng banayad na citrus aroma at light sourness. Ang bawat kilo ng mga mansanas ay kailangan ng isang malaking limon. Ang mga mansanas ay hugasan, pinuputol mula sa core at alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa. Ang limon ay dapat hugasan at putulin sa isang masarap na ubas, aalisin ang lahat ng mga buto. Ang lemon pulp ay magbuhos ng isang baso ng tubig at kumulo para sa halos isang oras. Pagkatapos ay idagdag sa masa ng isang kilo ng asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng mansanas sa syrup. Hindi mo kailangang gumawa ng jam agad-agad, iwanan ang lalagyan para sa maraming oras, pinapalakas ang mga nilalaman nito nang regular. Ginagawa ito upang mapahusay ng mansanas ang mabangong citrus na lasa at aroma. Pagkatapos ng ilang oras, ang jam ay maaaring lutuin at lulon sa mga garapon.

Paano gumawa ng jam apple

Nasa ibaba ang mga tip na sumasalamin sa lahat ng mga subtleties ng cooking apple jam.

1. Sa halip na asukal sa anumang oras, maaari kang magdagdag ng honey. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mas mababa honey, dahil ito ay karaniwang sweeter kaysa sa asukal.
2. Mahalaga na obserbahan ang mga sukat ng asukal, dahil ito ay isang pang-imbak. Kung magdaragdag ka ng mas kaunting asukal, ang jam ay hindi magtatagal - ito ay masisira at mag-ferment. Kung magdagdag ka ng higit pa - hindi mo maramdaman ang lasa ng mansanas. Upang gawing mas maraming pandiyeta, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting asukal, ngunit kailangan mong iimbak ito sa freezer, sa isang plastic bottle at sirain ito nang isang beses lamang. Maniwala ka sa akin, sa taglamig, ang ganitong oras ay galakin ka ng tag-init na aroma, panlasa at naturalidad.
3. Minsan matapos buksan ang lata, ang isang hulma ay maaaring lumitaw sa ibabaw. Huwag magmadaling magtapon ng mga billet. Ang itaas na layer ay maaaring maingat na maalis, at ang natitirang oras na pigsa. Hindi ito mai-imbak para sa mahaba, ngunit para sa mga cake at buns ito magkasya ganap na ganap.
4. Candied jam? Huwag mag-alala! Init ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig hanggang ang masa ay homogenous.
5. Paano upang suriin kung ang jam ay handa na? Ang jam ng Apple ay mahusay na pinakuluang, kung ang lahat ng hiwa ay nasa ilalim, at huwag lumutang sa ibabaw.
6. Panatilihin ang siksik nang maingat upang hindi makapinsala sa mga mahalagang hiwa at i-on ang treat sa isang sinigang.
7. Sa Russia, pinaniniwalaan na para sa jam, ang mga mansanas ay dapat na ani lamang pagkatapos ng Apple Spas. Sa oras na ito, ang mga mansanas ay dinala sa simbahan at may ilaw. Mula sa gayong mga prutas ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang nakapagpapagaling na jam.
8. Ang mga mansanas para sa jam ay hindi dapat kolektahin sa ulan o pagkatapos ng ulan. Sa oras na ito, ang prutas ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan at ang jam ay mawawalan ng tubig.
9. Kapag ang pagpapanatili kailangan mong ibuhos ang jam sa pinakadulo na gilid ng garapon. Ang mas maraming hangin sa tangke, mas malaki ang posibilidad ng paglunok ng mga mikrobyo o bakterya.

Ang mga simpleng tip na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga mansanas hindi lamang siksikan, ngunit isang tunay na dessert treat, na hindi isang kahihiyan upang ilagay kahit na sa harap ng mga pinakamahalagang bisita.

Mag-imbak ng mga garapon ng mansanas sa isang madilim, malamig at tuyo na lugar. Huwag kalimutang i-sign ang konserbasyon upang malaman ang petsa ng mga spins. Ang jam ng Apple ay maaring itago sa loob ng ilang taon, sa kondisyon na ang asukal sa loob nito ay hindi mas mababa sa mga mansanas. Kahit na hindi ka dapat magpahigit, jam, handa ayon sa aming mga recipe, hindi makaliligtas hanggang sa susunod na season - ito ay masarap, mayaman at mahalimuyak. Magluto ng mansanas ng mansanas upang makain ang lasa ng tag-init sa mga malamig na gabi ng taglamig.

Video: apple jam