Paano mag-imbak ng bawang sa bahay

Ang bawang ay isang mahalagang bahagi ng pangunahing hanay ng grocery, na nasa bawat tahanan. Ang bawang ay nasa kusina ng sinumang babaing punong-abala. Ito ay hindi lamang isang maayang at mabangong spice, na gumagawa ng anumang ulam na mas pampagana at masarap. Ang bawang ay ginagamit bilang isang nakapagpapagaling at pang-ahente ng ahente sa gitna ng mga sipon. Walang isang panahon ng pangangalaga na maaaring gawin nang walang bawang - ang halaman na ito ay nagbibigay sa marinades at atsara ng isang espesyal na pampalasa at pinong lasa.

Kung lumalaki ka ng bawang sa iyong hardin, malamang na isipin mo kung paano mag-imbak ng gulay na ito. Pagkatapos ng lahat, ang maling pagkolekta o pag-iimbak ng bawang ay nagsimulang gumuho, mabulok, lumago, magkaroon ng amag. Ang isang pinakamaliit na pagkakamali ay maaaring humantong sa pinsala sa buong crop. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakahalaga upang malaman kung paano upang mangolekta ng bawang at kung paano mag-imbak ito, upang ang lahat ng taglamig sa talahanayan ay sariwang hiwa ng masarap na bawang.

Kung wala kang sarili mong sakahan, ang tanong ng pag-iimbak ng bawang ay maaari ding maging malubha. Ang katotohanan ay ang mga praktikal na hostesses bumili ng bawang sa pagkahulog, sa panahon ng ani. Gulay sa oras na ito ay nagkakahalaga ng isang peni, maaari silang stock up sa lahat ng taglamig. Ngunit kung paano i-save ito, upang hindi maging isang pagkawala?

Kailan upang mangolekta ng bawang para sa imbakan

Ang pagiging angkop ng pag-aani para sa pangmatagalang imbakan ay direktang umaasa sa oras at katumpakan ng koleksyon nito. Ang bawang ay maaaring tag-araw (tagsibol) o taglamig (taglamig). Ang bawat isa sa mga varieties ay dapat pumili sa isang tiyak na oras. Ang spring ng bawang ay kinukuha sa dulo ng Agosto, kapag ang mga dahon ng planta ay nagsisimula upang i-dilaw, at ang mga tops magsimulang maghandog sa ibabaw ng lupa.

Ang bawang ng taglamig ay ani noong Hulyo. Kabilang sa mga palatandaan na nagpapahiwatig ng ripening ng crop, posible na tandaan ang yellowing ng matinding mga dahon ng mga tops. Kasabay nito, ang pambalot na pambalot ay nagsisimula na pumutok. Ito ay nagpapahiwatig na ang bawang ay oras upang mangolekta. Bago ang pag-aani, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga takip na takip. Kung ang mga ito ay manipis, ngunit medyo matibay, ang halaman ay handa na para sa ani.

Napakahalaga na mangolekta ng bawang sa takdang panahon. Kung hindi mo ito ginagawa sa tamang oras, magsisimula itong maghiwa, ang itaas na mga bitak ng shell, ang mga bagong ugat ay lumilitaw sa ibaba, ang bombilya ay nagiging mas mahaba. Ang lahat ng ito ay humantong sa isang makabuluhang pagbawas sa buhay ng istante ng bawang. Sa pormang ito, ang gulay ay hindi makaliligtas sa taglamig, mabilis na mabulok at mabulok. Dapat na kolektahin ang bawang sa sumusunod na paraan.

Paano mag-ani ng bawang

Upang mangolekta kailangan mong pumili ng mainit-init at maaraw na araw. Tingnan ang taya ng panahon at pumili ng isang lingguhang panahon kung saan hindi inaasahan ang pag-ulan.

1. Ang bawang ay kinukuha sa isang pala. Maingat na pahinain ang root crop upang hindi makapinsala sa mga sibuyas. Mas gusto ng ilan na maghukay sa lupa sa mga pitchforks - kung kanino ito ay maginhawa.
2. Kunin ang bawang para sa mga tops at malumanay kalugin ang mga gulay. Mga kamay alisin ang labis na lupa na naipon sa rhizomes. Mag-ingat - nasira ang mga sibuyas ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Hindi kinakailangang pukawin ang mga bombilya sa isang pala o iba pang matitigas na bagay sa lahat ng iyong lakas.
3. Ngayon ang bawang ay kailangang ma-tuyo. Sa maayos na maaraw na araw ito ay tuyo sa hardin. Maaaring tumagal ito ng higit sa isang araw. Panatilihin ang bawang sa ilalim ng araw para sa mga isang linggo upang ito ay maayos na tuyo. Kung ang panahon ay hindi nakalulugod sa maaraw na araw, maaari mong matuyo ang mga bombilya sa isang well-maaliwalas na lugar - sa attic, sa ilalim ng isang malaglag, sa ilalim ng bubong ng terrace.
4. Sa wet weather, tuyo ang bawang sa araw sa ilalim ng araw, at dalhin ito sa bahay sa gabi.
5. Ito ay napakahalaga sa panahon ng pagpapatuyo hindi upang i-cut ang mga berdeng dahon ng halaman. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagpapatayo ng mga dahon bigyan ang bombilya karagdagang nutritional lakas.Maaaring mapapansin ng mga nagbabantay na gardeners na, pagkatapos ng pagpapatayo, ang dami at bigat ng bawang ay mas malaki kaysa sa dati.
6. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang bawang ay dapat na handa para sa imbakan. Ang tuktok na amerikana ay hindi inalis mula rito, kailangan namin ito upang mapanatili ang gulay na mas mahaba. Ang mga ugat ay dapat i-cut, ngunit hindi ganap. Mag-iwan ng 2-3 cm ng mga ugat, kaya't ang bawang ay hindi tuyo. Ang mga dahon ng planta ay kailangan din na mabawasan nang bahagya. Mag-iwan ng leeg na haba ng 10-12 cm upang ang bawang ay mananatiling sariwa at masarap na mas mahaba.

Lahat Handa na ang bawang para sa pang-matagalang imbakan. Ngayon ay kailangang alisin ito sa buong panahon ng taglamig ang isang sariwa at mataas na kalidad na produkto ay nasa kamay.

Paano mag-imbak ng bawang sa bahay

Maaaring maitago ang bawang sa dalawang paraan. Ang una ay sa mga kondisyon ng kamag-anak malamig, hindi hihigit sa 20 degrees Celsius. Kaya naka-imbak spring ng bawang. Hindi pinahihintulutan ng taglamig ang init at ang maximum na temperatura kung saan maaari itong ma-imbak ay 2-5 degrees. Sa pangkalahatan, ang taglamig na bawang ay bihirang ginagamit para sa pangmatagalang imbakan. Hindi ito pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura, mabilis na dries dahil sa ang katunayan na ito ay may isang napaka-manipis na panlabas na shell. Ang gayong bawang ay maginhawa sa planta sa taglagas - lumalaki ito nang mabilis at hindi natatakot sa unang hamog na nagyelo. At para sa mahabang imbakan, tumagal ng bawang ng tag-init. Narito ang ilang epektibong paraan upang maiimbak ang bawang sa bahay.

1. Pigtails. Mula sa bawang maaari paghabi ng isang pigtail. Kung pupunta ka sa tindahan ng bawang sa ganitong paraan, huwag i-cut ang mga top masyadong maikli - kakailanganin mo ang mga ito. Kumuha ng mahabang lubid at simulan ang paghabi ng bawang sa loob nito. Magtabi ng tirintas, unti-unting pagdaragdag ng higit pa at higit pang mga bagong mga sibuyas dito. Sa dulo ng paghabi, maaari kang gumawa ng isang maliit na loop ng lubid, kung saan maaari mong i-hang ang nagreresultang itrintas. Sa pamamagitan ng ang paraan, bawang sa form na ito ay hindi lamang ay mapangalagaan mula sa rodents at insekto, ngunit din palamutihan iyong bahay - ulo ng bawang sa anyo ng isang pigtail tumingin kaya inilarawan sa pangkinaugalian. Ito ay kinakailangan upang mag-hang tulad paghabi sa isang cool na lugar - sa balkonahe, sa basement, sa closet, sa closet.
2. Mga kahon at medyas. Maaaring alisin ang bawang sa mga kaldero na hindi ginagamit, gayundin sa mga lumang box. Magtabi ng bawang sa mga cool at dark room. Kung ikaw ay natatakot na ang bawang ay maaaring mamutla o mabulok, i-tack ang lumang medyas sa iyong ulo at i-hang ito mula sa kisame sa isang cool room. Kahit na ang pinakamasama pests ay hindi makakuha ng tulad ng bawang.
3. Mga basket. Mahusay na mag-imbak ng mga sibuyas at bawang sa mga basket ng yari sa sulihiya na may malalaking butas. Sa ganitong estado, ang mga sibuyas ay maayos na bentilado at ang panganib ng kanilang pagkabulok ay nabawasan.
4. Flour. Ito ay isang napakahusay na paraan upang mag-imbak ng bawang, sa pamamagitan nito maaari mong i-save ang mga gulay hanggang sa susunod na ani. Ang pangunahing kondisyon ay na ang bawang ay maayos na tuyo. Ang mga ulo ay nahuhulog sa plastik o karamik na mga lalagyan at puno ng harina. Ito ay kung paano nakaimbak ang bawang ng lola sa mga nayon. Pinoprotektahan ng Flour ang mga gulay mula sa rodents, insekto, nabubulok at amag. Kapag kailangan mo ng bawang, kakailanganin mo lamang upang makuha ito, mag-alis ng balat at banlawan. Handa at sariwang mga produkto sa iyong mesa.
5. Linen na mga bag. Upang mapigilan ang bawang mula sa pag-gnawing ng mga hindi inanyayang bisita, dapat itong maimbak sa mga canvas canvas, na pre-babad sa asin. Maghanda ng tubig sa asin at banlawan ito sa isang tela. Hangin ito upang matuyo nang walang anlaw. Ilagay ang mga ulo ng bawang sa isang dry bag upang panatilihin ang mga ito hanggang sa tagsibol.
6. Salt Kung madalas mong gamitin ang bawang sa mga culinary masterpieces at tulad ng kapag ang produkto ay nasa kamay, maaari mong iimbak ito sa kusina drawer. Ngunit para dito, iwiwisik ito ng asin upang hindi ito lumala sa sapat na mataas na temperatura. Ang asin ay hindi ipaalis ang bawang na tuyo, tumubo o mabulok.

Ang mga ito ang pinakamadali at pinaka-popular na paraan upang mag-imbak ng bawang sa isang apartment ng lungsod. Ngunit mayroon pa ring maraming mga paraan upang matulungan kang panatilihing may bawang sa ibang anyo.

Paano mag-imbak ng bawang

Upang maiimbak ang bawang ay hindi kinakailangan upang panatilihin ito sa orihinal na anyo nito.Kung minsan upang mapanatili itong mas mahusay, pati na rin upang gawin itong maginhawa upang gamitin, ito ay inatsara, inasnan at naka-imbak sa langis.

1. I-save ang bawang ay maaaring nasa bangko. Upang gawin ito, ang mga pinatuyo na ulo ay nahahati sa mga clove at iniwan upang matuyo nang ilang panahon. I-sterilize ang garapon at babaan ang lahat ng mga clove doon. Mag-ingat - huwag payagan ang loob upang makuha ang mga ngipin na may wormhole o walang shirt. Ang ganitong mga clove ng bawang ay maaaring makapinsala sa buong garapon. Palagyan ang takip ng garapon. Magtabi ng bawang sa form na ito ay maaaring masyadong mahaba - hanggang sa ilang taon.
2. Ang bawang ay itinatago sa garapon ng asin para sa isang mahabang panahon. Maglagay ng isang maliit na asin sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng ngipin sa ngipin, pagkatapos ay iwisik muli ang asin at ilagay ang pangalawang layer. Kaya, ang bawang ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, maaaring mabuhay ng higit sa isang taglamig at mananatiling sariwa.
3. Maaari mong ilagay ang bawang sa vacuum bag at alisin ang labis na hangin. Sa pormang ito, ang halaman ay maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan.
4. Mas gusto ng ilang mga housewife na magluto ng bawang halos. Para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng nasira at bahagyang wormy ulo na hindi angkop para sa pang-matagalang imbakan. Linisin ang mga ngipin nang lubusan sa pamamagitan ng pagputol ng lahat ng mga lugar na hindi magamit. Pagkatapos nito, i-chop ang bawang bilang mas gusto mong gamitin ito. May nagmamahal sa tinadtad na bawang, at may gusto ng isang tao na idagdag ang tinadtad na bawang, naipasa sa isang pindutin. Ang inihanda ng bawang sa nais na paraan ay inilagay sa isang garapon ng salamin at ibinuhos ng langis ng halaman. Ang bawang ay maganda na nakaimbak sa mantikilya - kahit na sa lupa na anyo. Kapag nagluto ka ng isa pang ulam, may kutsara, idagdag lamang ang tamang dami ng bawang at mantikilya sa kawali. Ang paraan na ito ay hindi lamang makatulong upang mapanatili ang "illiquid" bawang, ito ay din maginhawa. Hindi mo kailangang mag-alis at i-chop ang gulay sa bawat oras - lahat ng bagay ay handa at sa kamay para sa isang mahabang panahon.
5. At kung may napakaraming bawang na hindi mo maaaring kainin kahit para sa buong taglamig, ito ay pinalo. Ang inumin na bawang ay isang masarap at masarap na ulam na magpalamuti ng anumang talahanayan. Sorpresa bisita na may hindi pangkaraniwang ito naka-kahong produkto!

Ang mga ito ay hindi pangkaraniwang mga paraan upang maiimbak ang bawang sa iba't ibang mga anyo.

Paano protektahan ang bawang mula sa mga sakit

Sa panahon ng pag-iimbak, maaaring matuyo ng ahos, tumubo, maaaring mabuhay ang mga bugs dito, ang gulay ay maaaring maging matabang. Upang maiwasan ito, maraming mga lihim ng imbakan ng kultura na ito.

1. Kaya hindi tumubo ang bawang, ang mga ugat nito ay nasusunog sa apoy bago itabi.
2. Sa ulo ng bawang ay hindi tuyo, ito ay nahuhulog sa likidong parapin. Ito ay bumubuo sa paligid ng halaman isang manipis na shell sa pamamagitan ng kung saan ang likido ay hindi evaporate. Ang bawang sa form na ito ay nananatiling sariwa sa loob ng maraming taon.
3. Upang maiwasan ang magkaroon ng amag at mabulok sa bawang, kailangang lubusan itong tuyo bago mag-imbak. Karaniwan, ang problemang ito ay nangyayari sa nasira at frozen na mga sibuyas.

Hindi mahalaga kung paano mo iniimbak ang bawang, sa pana-panahon ay kailangan mong tingnan at pag-uri-uriin ito. Ang napinsala at kahina-hinalang sibuyas ay kailangang bawiin ang kanilang karaniwang imbakan - maaari silang makahawa sa malusog na gulay.

Ang bawang sa lutuing Russian (kasama ang asin at paminta) ay itinuturing na pangunahing pampalasa. Sa sinaunang mga panahon, ang unibersal na pagkain ng bawang ay nag-ambag upang itigil ang epidemya sa salot sa Europa. Bawang ay isang natatanging planta na may bactericidal, anti-namumula, antifungal at antiseptic properties. Kumain ng bawang para sa panlasa, paggamot at pag-iwas - mag-ingat sa iyong kalusugan!

Video: Tamang pag-iimbak ng bawang