Paano mag-imbak ng luya sa bahay

Ang luya ugat ay isang hindi kapani-paniwalang mabango, maanghang at masarap na produkto na sikat sa malusog na mga katangian nito. Sa kultura ng maraming bansa, ang luya ay itinuturing na isang panlaman. Inirerekomenda na dalhin sa loob at hawakan ang juice ng mga sugat ng luya pagkatapos ng kagat ng mga ahas at mga insekto. Sa ngayon, ang luya ay isang hindi pangkaraniwang pampalasa na nagbibigay ng maraming pagkaing isang espesyal na lasa. Ang luya ay idinagdag sa tsaa, mainit na pagkain at kahit na dessert. Ngunit upang ang produktong ito ay laging nasa iyong talahanayan at pakiusapan ka sa lasa at paggamit nito, kailangan mong ma-imbak ito ng maayos. Ngunit una, tingnan natin kung paano ang luya ay gumaganap sa katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng luya ugat

Tulad ng ginseng root, luya ay itinuturing na isang tunay na piggy bank ng kalusugan at kahabaan ng buhay.

1. Siyentipiko na napatunayang katotohanan ng kakayahan ng luya upang labanan ang kanser ng ilang mga uri. Matagumpay na ginagamit ang luya sa paglaban sa kanser sa colon.
2. Ang luya, pati na rin ang bawang, ay may matalim at masarap na lasa. Sa komposisyon nito ay mga sangkap na lumalaban sa virus at bakterya, palakasin ang immune system, protektahan laban sa sipon.
3. Ang luya ay ganap na nakakaapekto sa trabaho ng digestive tract, inaalis ang maraming sakit na nauugnay sa gastrointestinal tract.
4. Ang luya tea ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Tinitiyak nito ang mga panunaw na panregla, na pinapaginhawa ang pakiramdam ng pagduduwal sa panahon ng toxicosis, na nagiging normal ang mga hormone. Noong sinaunang panahon, ang mga kababaihan ay naniniwala na ang luya ay nakapagpagaling sa kawalan ng katabaan.
5. Para sa mga lalaki, linger ay hindi rin estranghero. Ang pampalasa na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang lakas, nagpapataas ng kahusayan, nagbibigay ng enerhiya.
6. Ang luya tea ay kapaki-pakinabang sa pag-inom na may nadagdagang bituin ng gas - ang ugat ay magpapawalang-bisa sa lahat ng mga sintomas at kalmado ang mga bitak ng rebelde.

Ang mga ito ay hindi lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng magic root. Mula sa listahang ito, isang bagay ay malinaw - luya ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kapaki-pakinabang at dapat na natupok araw-araw. Ngunit ano ang linger upang bilhin upang maiingatan ito sa loob ng mahabang panahon?

Paano pumili ng luya para sa imbakan

Sa pangkalahatan, kung mayroon kang pagkakataon, ang pagbili ng luya para sa hinaharap ay hindi pa rin katumbas ng halaga. Ito ay mananatiling mas maraming lasa at makikinabang kung ito ay natupok na sariwa. Ngunit bago bumili, kailangan mong maingat na siyasatin ang mga kalakal upang pumili ng isang mahusay na produkto.

Ang ugat ng luya ay dapat na nababanat at katamtamang makakapal. Ang tamad at malambot na ugat ay nagpapahiwatig na ang produkto ay luma, iningatan ito sa hindi naaangkop na mga kondisyon. Ang luya ay hindi dapat lanta o tuyo. Kapag ang ugat ay pinananatiling bukas, ang luya ay mabilis na umuuga ng kahalumigmigan, ang ibabaw ay nagiging kulubot at tuyo. Hindi rin angkop sa ugat na ito ang ugat na ito. Kapag pumipili ng luya, bigyang pansin ang katotohanan na dapat itong maging isang pare-parehong kulay, nang walang pangit at wormholes. Kung ang ugat ay marumi, nangangahulugan ito na nakaimbak ito sa mataas na kahalumigmigan. Tanging ang mahusay na kalidad at mahusay na mga ugat ay maaaring naka-imbak para sa isang mahabang panahon.

Paano upang mapanatili ang sariwang luya

Ang sariwang luya ay nakaimbak ng mahabang panahon - mga isang linggo. Kung bumili ka ng isang maliit na halaga ng ugat, na maaari mong gamitin sa loob ng 7-10 araw, pagkatapos luya ay maaaring ligtas na naka-imbak sa refrigerator.

1. Ilagay ang ugat sa isang plastic bag at hayaan ang hangin sa labas nito. Maaari kang gumamit ng mga bag ng vacuum - ang buhay ng shelf ng produkto sa kasong ito ay nagdaragdag. Linisin ang mga ugat bago ito ay hindi - kaya ang luya ay maiimbak ng mas mahaba.
2. Ilagay ang luya sa ilalim na istante ng refrigerator sa kompartimento para sa mga gulay at prutas. Walang napakababang temperatura, na pinakamainam sa pag-iimbak ng mga ugat. Bago ito, huwag kalimutang i-pack ang luya sa mga bag ng papel at hermetically selyadong.
3. Ang ugat ng luya ay pinananatiling mabuti sa napkin papel. Basta balutin ito sa ilang mga layer upang hindi ito matuyo, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.
4. Kung plano mong gamitin ang ugat sa mga darating na araw, maaari mong iwanan ito sa isang mangkok ng prutas. Ito ay gawing mas madaling ma-access at maginhawa ang produkto. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng kasiyahan sa loob ng kusina sa gayong di pangkaraniwang paraan.

Ito ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng sariwang luya. Ang tagal ng imbakan na ito ay tinutukoy ng frequency cutoff. Bilang isang patakaran, ang luya ay dries sa lugar kung saan ito ay pinutol. Kung gagawin mo ito nang mas madalas, ang produkto ay maiimbak ng mas mahaba.

Paano matuyo ang luya

Paano i-freeze ang luya para sa matagal na imbakan

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang mag-imbak ng maraming pagkain. Ang frozen na gulay, mga ugat, prutas at berry ay halos hindi mawawala ang kanilang nutritional value, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung lumaki ka ng maraming luya sa iyong hardin, maaari mo lamang i-freeze ito.

Siyempre, maaari mong ilagay ang buong luya sa root sa freezer, ngunit malamang na hindi mo magagawang gamitin ito kaagad pagkatapos ng pagkasira. Samakatuwid, kami ay mag-freeze sa luya sa mga bahagi. Upang gawin ito, linisin ang ugat ng balat at nakikitang pinsala, kung mayroon man. Pagkatapos nito, i-cut ang produkto sa manipis na mga layer at mag-ayos sa isang freezer upang hindi sila hawakan. Matapos mag-freeze ang mga plato, maaari silang tipunin sa isang bag.

Ang luya ay maaaring maging frozen sa ground form. Pahiran ang ugat sa isang masarap o magaspang na kudkuran at i-bahagi ito sa mga lalagyan ng ice cream freezer. Kapag nag-freeze ang ugat, maaari mong i-freeze ang susunod na batch. Ito ay maginhawa upang sirain ang gayong mga maliliit na bahagi - kunin ang eksaktong bilang ng produktong gusto mong kainin. Kung walang trays yelo, maaari mo lamang ibuwag ang durog na luya sa bag at i-freeze ang produkto sa form na ito.

Paano mag-pick ng luya

Ang mga tunay na connoisseurs ng culinary art ay gustong mag-imbak ng luya sa pag-atsara. Upang gawin ito, gamitin ang alak, suka, vodka, lemon juice, alak at iba pang mga acidic at alkohol inumin. Ang ugat ay dapat na malinis, tinadtad, ilagay sa isang bote ng opaque na salamin at ibuhos ang inihanda na atsara. Sa paglipas ng panahon, ang likido ay sumisipsip ng panlasa ng pampalasa at makakuha ng isang espesyal na aroma at astringency. Ang parehong luya mismo at ang likido kung saan ito ay naka-imbak ay idinagdag sa pagkain. Ang culinary delights na nakuha sa ganitong paraan ay may isang maasim at hindi pangkaraniwang lasa.

Upang gawin ang sarsa na mayaman ngunit hindi mapait, luya ay idinagdag pagkatapos pagluluto ito. Ang luya ay idinagdag sa puddings, stewed prutas at mousse para sa isang ilang minuto hanggang luto. Kung idagdag mo ang luya sa kuwarta - gawin ito nang maaga hangga't maaari, sa napaka batch. Ngunit ang pampalasa sa nilagang idinagdag ay 20 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang mga lihim na ito ay makakatulong sa iyo upang maayos na gamitin ang isang kapritsoso, ngunit tulad kinakailangan at kinakailangan seasoning, tulad ng luya.

Video: mga benepisyo sa luya