Paano mag-imbak ng mga tuyong mushroom sa bahay

Ang ripening at pagtitipon ng crop ng kabute ay bumaba sa taglagas, ito ay sa panahon na ito na ang amateurs magtipon ng kumpanya at pumunta para sa mga regalo. Ang isang natatanging katangian ng mga sariwang mushroom ay ang kanilang panandaliang imbakan. Bilang resulta, napilitan ang mga tao na magsagawa ng iba't ibang mga trick na makatutulong sa pagpapanatili ng lasa at aroma ng produkto sa loob ng maraming buwan. Ang isa sa mga pamamaraan ng "konserbasyon" ay pagpapatuyo, na nag-aambag sa pangangalaga ng mga sustansya at protina.

Mahusay na imbakan ng mga dry mushroom

Ang mga nakaranas ng mga mangangaso ng kabute ay lubos na nagsasabi na ang pagpapatayo ay hindi nakakaapekto sa kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto.

Glass Jars
Para sa paraan ng imbakan ito ay kinakailangan upang pumili ng mga lalagyan mula sa madilim, hindi malinaw na salamin. Ang mga mushroom ay dapat protektado mula sa matinding liwanag, dapat din itong ilagay sa isang hermetically selyadong lalagyan. Dahil ang produkto ay hygroscopic sa mga katangian nito, siguraduhin na walang labis na kahalumigmigan sa kuwarto at kapasidad. Sa ilalim ng mga kondisyon na ito, ang mushroom ay mabilis na mawawala.

Bago mo ilalagay ang mga regalo sa garapon, ihanda ang lalagyan. Maingat na hugasan at pakuluan ito, huwag pabayaan ang proseso ng isterilisasyon. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga bangko ay dapat na tuyo sa isang lawak na walang pahiwatig ng posibleng kahalumigmigan sa kanila.

Ito ay pagkatapos ng paghahanda yugto na maaari naming ligtas na ipalagay na ang iyong mga tangke ay handa na. Gayunpaman, tulad ng sa anumang iba pang mga kaso, mayroong ilang mga peculiarities. Ang mga mushroom ay mananatiling malinis at lasa lamang kung ang mga bangko ay bumubuo ng vacuum. Binabawasan ng isa pang pagpipilian ang oras ng imbakan ng 1.5 beses.

Mahalaga!
Kung sakaling wala kang pagkakataon na i-roll ang mga mushroom sa isang vacuum jar, gamitin ang parehong mga pamamaraan. Bago buksan ang lalagyan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng bodka o medikal na alak sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, itakda ito sa apoy at agad na i-on ito, ang nasusunog ay hindi dapat tapusin. Ang alkohol sa nasusunog na estado ay neutralizes oxygen, na lumilikha ng vacuum effect.

Ang pamamaraan ay isinasaalang-alang ang pinaka-maaasahan at napaka-tanyag. Dahil sa kakulangan ng oxygen, ang porsyento ng amag sa mga bangko ay nabawasan sa zero. Para sa kadahilanang ito, maaari mong balewalain ang mga patakaran para sa pag-install ng mga lata sa isang dry room, kahit isang cellar o basement ang gagawin.

Kung ang mga mushroom ay nagsisinungaling kaya't nagsimulang gumuho, gumawa ng pampalasa sa kanila. Ilagay ang produkto sa isang blender o kape ng gilingan, i-chop sa harina at ibuhos sa isang maitim na madilim na bag. Salt, pepper, idagdag sa sauces, una at ikalawang kurso.

Mga Bag
Para sa tamang imbakan ng mga kabute sa katulad na paraan, maghanap ng isang lugar kung saan ang hangin ay magpapakalat nang walang mga patak. Ang ganitong paglipat ay hindi pinapayagan ang magkaroon ng amag, yamang ang kahalumigmigan ay ganap na wala. Kapag pinananatili mo ang mga mushroom sa bag, tiyaking walang mga banyagang amoy sa kuwarto, kung hindi man ang produkto ay lilipat sa mga ito. Ang perpektong opsyon para sa paglalagay sa isang apartment / bahay ay isang dry na balkonahe o pantry.

Kung wala kang balkonahe, ngunit isang loggia, hindi mo dapat ilagay ang produkto doon, dahil ang mismong lugar ng imbakan ay nangangailangan ng mga pagbabago sa biglang temperatura. Hindi pinapansin ang payo na ito, ang condensate ay magsisimulang mag-ipon sa mga bag ng mga kabute, bilang isang resulta ng kung saan ang magkaroon ng amag. Upang tahiin ang mga bag, kumuha ng tela ng gauze at tiklupin ito sa 4-5 na mga layer. Pagkatapos ay tahiin ang mga gilid, ilagay ang mga mushroom at itali ang isang libreng lugar na may isang string.

Freezer
May mga madalas na kaso kung saan, para sa mga tiyak na kadahilanan, ginusto ng mga housewives na panatilihin ang mga mushroom sa freezer o sa kompartimento ng refrigerator. Ang pamamaraan na ito ay malugod dahil ito ay sapat na mabilis upang ipatupad.Sa kasong ito, ang mga mushroom ay maaaring magsinungaling sa kamara para sa mga isang taon, kung minsan mas mahaba. Ang pangunahing kondisyon para sa imbakan ay vacuum packaging, na hindi pumasa sa kahalumigmigan. Dapat mo ring tiyakin na ang mushroom ay maayos na tuyo. Kahit na ang isang random na drop ay maaaring maging isang ganap na magkaroon ng amag.

Attic
Ang pamamaraan ay isinasaalang-alang ang pinaka-peligroso, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ito magagamit. Kapag nag-iimbak ng mushroom sa attic, dapat mong patuloy na subaybayan ang antas ng kahalumigmigan, hindi ka maaaring maglagay ng mga kabute, kung ang temperatura ng kuwarto ay madalas na tumalon. Dapat mo ring bigyang-pansin ang posibleng mga peste na maaaring tumagos sa pakete gamit ang produkto at ipagpaliban ang larvae.

Kung inilagay mo ang mga kabute sa attic, kailangan mong patuloy na buksan ang pakete at suriin ang komposisyon para sa presensya ng mga moth, beetle at iba pang mga insekto. Ang tanging pagpipilian kung saan ito ay hindi kailangang gawin - naka-kahong mushroom sa garapon, at pagkatapos ay dinala sa attic. Ang buhay ng shelf ay limitado sa 2 taon, ngunit sa kaso ng paggamit ng mga bag, ang mga mushroom ay maaaring hindi na magamit nang mas mabilis.

Ropes
Ang susunod na pagpipilian sa imbakan ay mga kabute na nakagugulat sa lubid. Kung pinatuyo mo ang mga ito gamit ang ikid, huwag alisin ang produkto pagkatapos ng pamamaraan, iwanan ito sa imbakan sa form na ito.

Ang pangunahing tampok ng teknolohiya ay itinuturing na ang tinatawag na "tumpak na pagpapatayo". Sa huling bersyon, ang mga mushroom ay dapat na tulad ng isang istraktura upang sila ay mahinahon hold sa mga lubid, huwag gumuho at pag-crawl. Upang makamit ito, ito ay sapat na hindi overdry ang produkto.

Bago magsuot ng mga kabute para sa pangmatagalang imbakan, balutin ang lubid na may koton na koton. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang pagdulas. Pumili ng isang lugar kung saan walang mga panlabas na amoy, dampness, insekto. Kapag nagpasya kang kumuha ng ilang mga mushroom na makakain, huwag alisin ang lubid mula sa may hawak. Iwaksi ang tamang halaga, kaya mas maginhawa.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ng mga kabute sa kuwarto ay itinuturing na isang marka sa pagitan ng 11 at 15 degree. Sa kasong ito, ang kamag-anak na halumigmig ng hangin ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 40%.
2. Kung, dahil sa ilang kadahilanan, ang mga kabute ay basa, ngunit hindi inaatake ng amag ang mga ito, na tuyo ang produkto. Ilagay ang baking sheet na may papel na parchment, pantay na ipamahagi ang mga mushroom sa ibabaw nito at ilagay sa oven para sa 5 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 140-150 degrees.
3. Kapag pinili mo ang mushroom para sa pang-matagalang imbakan, ibukod ang lahat ng mga kahina-hinalang mga bagay. Ilagay ang mga produkto sa isang garapon / supot lamang sa isang maayos na tuyo na estado.
4. Bago ka magsimula sa pagkain, ibuhos ang na-filter na tubig o sinagap na gatas sa lalagyan, at pagkatapos ay magbabad sa mga kabute. Ang ganitong paglipat ay makakatulong sa pagsisiwalat ng lasa at aroma.
5. Ang natitirang likido mula sa mga pambabad na mushroom ay maaaring gamitin bilang isang base para sa sopas, stewing gulay, karne, isda.
6. Bago ang pagpapatayo ng mga kabute, hugasan ang mga ito, tanggalin ang mga labi ng damo at mga banyagang katawan. Ang tamang pamamaraan ay nagsasangkot ng kumpletong kawalan ng dumi, alikabok at buhangin sa ibabaw ng produkto.

Kung pinili mo ang isang hindi ligtas na paraan ng imbakan (attic, ropes, bag), maghanap ng mga mushroom para sa mga hindi angkop na piraso. Kumuha ng mga produkto na napinsala ng mga bug o amag. Pakiramdam ang mga mushroom, hindi dapat baguhin ang kanilang istraktura sa panahon ng imbakan. Ang mga pinatuyong produkto ay magiging mahirap, pinahihina ng amag - malambot at basa-basa.

Video: kung paano magbabad dry mushroom para sa sopas ng kabute