Paano i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig: 5 paraan

Ang presa ng palay ay hindi nagtatagal, bilang isang resulta, maraming mga housewives ginusto na ani berries para sa hinaharap. Isa sa mga karaniwang pagpipilian para sa pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ang istraktura ng prutas ay itinuturing na nagyeyelo. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa sa maraming paraan, kaya ang teknolohiya ay hindi mahirap. Lalo na mahalagang mga rekomendasyon ay isinasaalang-alang sa mga kaso kung saan ang mga strawberry ay hindi binili, ngunit nakolekta mula sa kanilang sariling mga kama. Isaalang-alang ang aktwal na mga pamamaraan sa pagkakasunod-sunod, nagbibigay kami ng mga praktikal na rekomendasyon.

Paghahanda ng mga pinggan para sa mga nagyeyelo na mga strawberry

1. Kung ang layunin ay upang makakuha ng maraming maliliit na bahagi, gumamit ng mga plastic disposable cups o yogurt container (volume 100-150 gr.). Gayundin ang murang at madaling imbakan opsyon ay mabigat na plastic bag o pagkain film.
2. Mas gusto ng ilang mga housewife na i-freeze ang mga strawberry sa mga lalagyan para sa heating food sa microwave. Ang mga plato ng pinggan na may mga lids ay may iba't ibang dami (mula sa 100 g hanggang 2 kg.), Samakatuwid, upang makahanap ng angkop na lalagyan ay hindi mahirap. Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakamainam, dahil ang mga pinggan ng plastik ay maginhawa upang gamitin at lubos na compact (strawberry lalagyan ay maaaring isinalansan).
3. Anuman ang uri ng lalagyan na napili, mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang lahat ng mga porma ay dapat na malinis. Alisin ang mga labi ng pagkain at amoy nang maaga (maaari itong alisin sa lemon juice). Kasabay nito, ang mga strawberry ay inilalabas nang eksklusibo sa mga dry dish / package.

Paghahanda ng mga strawberry para sa pagyeyelo

1. Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa paghuhugas ng mga berry. Ang pamamaraan ay dapat na isinasagawa ng tama, kung hindi man ay ang mga strawberry ay hithitin ang likido at maging maluwag. Ipadala ang berries sa isang colander, pagkatapos ay ibababa ang mga ito ng ilang beses sa isang palanggana ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang basura, ulitin ang pagkilos muli. Pagkatapos nito, itabi ang mga berry sa isang tuwalya na tuwalya, iwanan upang ganap na matuyo. Huwag gumamit ng mga napkin, kung hindi man ang lamog na papel ay mananatili sa ibabaw ng presa.
2. Tulad ng para sa pag-aani, kung maaari, pumili ng berries sa umaga bago lumitaw ang hamog. Sa sandaling ito ang mga berry ay tuyo at makatas. Maaari ka ring humawak ng isang koleksyon pagkatapos ng pagbaba ng init (18.00-19.00 na oras). Tumanggi na pumili ng berries sa basa ng panahon o kapag ang araw ay nakakainit, kung hindi man ang mga bunga ay magiging maluwag matapos ang pagyeyelo.
3. Kung gagamitin mo upang i-freeze ang berries mula sa iyong sariling hardin (kamakailang nakolekta), hindi kinakailangan upang hugasan ang mga ito. Pumutok ang prutas na may malamig na hangin mula sa isang hairdryer, pagkatapos ay magpatuloy sa pamamaraan. Ang mga strawberry ay mananatiling "buhay" sa loob ng 3 oras pagkatapos ng pag-aani, ang paghuhugas ay nag-aalis ng isang proteksiyong pelikula na pumipigil sa paglago ng bakterya.
4. Sa kaso ng isang komposisyon sa pagbili, ang paghuhugas ay sapilitan. Pagkatapos ng wet processing at drying, maaari mong alisin ang mga tails, pagkatapos ay iwisik ang mga lugar ng paghihiwalay sa asukal. Ang ganitong paglipat ay mapanatili ang aesthetic hitsura ng prutas at maiwasan ang weathering.
5. Kung plano mong i-freeze strawberries sa isang tuyo na paraan, pumili ng mga varieties ng madilim na pula. Bilang isang patakaran, isasama nila ang isang hybrid na may mga strawberry. Hindi mo dapat gamitin ang dry frost sa makatas, maaga, sariwa (makukuha lamang) na prutas.
6. Upang matamasa sa ibang pagkakataon ang lasa ng mga strawberry, mahalagang i-defrost ito ng maayos. Kung maaari, isagawa ang manipulasyon sa natural na paraan, huwag gumamit ng microwave. Ipadala ang frozen na prutas sa ilalim ng istante ng refrigerator, maghintay para sa lasaw.

Paraan na numero 1. Buong presa freeze

1. Upang simulan, hugasan ang berries, ilipat ang mga ito sa isang tuwalya, maghintay ng 1 oras hanggang ang likido ay ganap na pinatuyo. Sa mga kaso kung saan ang mga strawberry ay mula sa bed ng bansa, laktawan ang hakbang na ito.
2. Ang pagyeyelo ay isasagawa sa mga bag, ngunit ang mga berry ay hindi dapat nakadikit. Ilagay ang plastic bag sa cutting board (maaari mong balutin ito ng food film), ilagay ang berries sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
3. Subukan upang ilagay ang mga strawberry sa mga hilera upang i-freeze nang pantay-pantay. Kung posible, ayusin ang prutas sa pamamagitan ng paglalagay ng malaki hanggang malaki, at kabaliktaran.
4. Magpadala ng chopping board na may mga strawberry na inilatag sa freezer, umalis sa loob ng 1 oras. Matapos ang oras na inilaan, alisin ang bag mula sa board upang ang mga prutas ay nasa loob.
5. Ipagkalat ang berries sa buong cavity ng pakete upang makatipid ng espasyo sa kamara. Ikiling mo, ilagay ang produkto sa freezer. Katulad nito, i-freeze ang pangalawang at kasunod na mga bahagi.

Paraan na numero 2. Frozen tinadtad strawberry

1. Maraming mga housewives ginusto na freeze strawberry sa anyo ng mga niligis na patatas. Matapos ang pagkasira, ang komposisyon ay maaaring idagdag sa mga compote ng prutas, dessert, sauces, atbp. Sa batayan ng mga durog na prutas, ang paboritong milkshake ng lahat ay handa, kaya makatuwiran na isaalang-alang ang teknolohiya nang mas detalyado.
2. Ang kakaibang uri ng pamamaraan ay ang mga berry ay may lupa sa asukal, kaya ang mga niligis na patatas ay naging matamis. Upang magsimula, hugasan ang prutas at iwanan ito sa tuwalya upang matuyo.
3. Pagkatapos nito, ipadala ang berries sa mangkok ng blender, idagdag ang honey o asukal sa panlasa, giling ang komposisyon. Maghanda ng mga lalagyan ng pagkain, ibuhos ang strawberry puree sa kanila, ipadala ang mga ito sa freezer.
4. Hindi kinakailangang magluto ng mga strawberry na may mga sweetener, ang iba ay mas gusto na i-chop at i-freeze ito nang walang pagdaragdag ng asukal / honey. Ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan. Kung maaari, piliin ang isang lalagyan upang magkasya lamang ng 1 bahagi.

Paraan na numero 3. Strawberry freeze na may asukal

1. Ang paghahanda ng prutas ay katulad ng nakaraang mga pamamaraan ng pagyeyelo. Banlawan at tuyo ang berries, dalhin ang mga plastic na lalagyan. Ang dami ay hindi mahalaga, ang mga bunga ay nakatiklop sa isang matatag na anyo.
2. Wrap isang flat dish o chopping board na may cling film at ilagay ang mga strawberry sa inihanda na ibabaw. Ipadala sa freezer para sa 45-60 minuto, sa oras na ito, banlawan at tuyo ang mga lalagyan.
3. Pagkatapos ng pagyeyelo, tanggalin ang prutas, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, alternating may asukal. Ang halaga ay depende sa personal na kagustuhan. Sa pagtatapos ng lahat ng manipulasyon, ipadala ang mga strawberry sa freezer.

Paraan na numero 4. Strawberry freeze in syrup

1. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang mga opsyon para sa mga nagyeyelo na mga strawberry ay ang kumbinasyon ng prutas na may sugar syrup. Ang berries ay puno ng likido, pagkatapos ay ipinadala sa silid.
2. Upang magsimula, ihanda ang prutas. Hugasan ang bawat presa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya na tuwalya. Mag-iwan para sa 1.5-2 oras hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na nawala.
3. Sa oras na ito, simulan ang pagluluto ng syrup. Kunin ang mga lalagyan ng lalagyan ng init (halimbawa, isang kasirola), ibuhos ang 850 ml. filter na tubig. Dalhin ang likido sa unang mga bula, bawasan ang kapangyarihan sa pinakamaliit.
4. Sprinkle 275 gr. asukal (mas mabuti ang baston) o makapal na honey, halo. Magdagdag ng 30 ML. lemon juice (o 3 gramo ng asido). Tomite ang masa hanggang sa ang mga butil ay ganap na dissolved.
5. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan, ibuhos ang mga strawberry gamit ang syrup na pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang takip, na nag-iiwan ng maliit na butas. I-freeze ang para sa 10 oras, pagkatapos tapyas mahigpit at mag-imbak sa freezer.

Paraan na numero 5. Nagyeyelong mga strawberry sa mga briquette ng yelo

1. Ang opsyon ng pagyeyelo ng berries ay angkop para sa mga taong nagpaplano na humawak ng isang incendiary party (mga cubes ng yelo ay idinagdag sa mga alkohol o di-alkohol na mga cocktail).
2. Ang produktong ito ay ganito ang hitsura: makikita mo ang mga strawberry na nakabalot sa yelo, at ang hugis ay isang parisukat o isang rektanggulo (depende sa mga cell ng yelo).
3. Pakuluan ang 600 ml syrup. purified water at 450 gramo. asukal (350 gr. ay maaaring mapalitan ng honey). Dapat kang makakuha ng maraming karamelo na kulay, medyo makapal.
4. Pagkatapos nito, maghanda ng isang form para sa yelo na may malalaking mga selula. Ang ilang mga housewives ay gumagamit ng isang plastik na may hawak ng itlog, kung saan ang yelo ay magkakaroon ng hugis ng hemisphere.
5. Ilagay ang isang hugasan at tuyo na mga strawberry sa bawat kompartimento, ibuhos ang syrup. Punan ang parehong paraan sa buong hulma. Ipadala ang mga nilalaman sa freezer.

Isaalang-alang ang nagyeyelong buong o tinadtad na mga strawberry. Ihanda ang mga berry na may syrup ng asukal o honey, i-pack ang mga prutas sa mga mold ng yelo. Maghanda ng mga smoothies, pie, milkshakes, gamitin ang paghahanda bilang isang malayang pagkain.

Video: kung paano i-freeze ang mga strawberry