Paano mag-freeze gooseberries para sa taglamig: 4 na paraan

Ang pagiging popular ng mga frozen gooseberries ay hindi napakahusay, hindi katulad ng mga berry ng parehong uri. Ang isang mahusay na kalamangan sa nilalaman ng produkto ay isang malaking halaga ng bitamina C, P, bakal at pektin. Hindi mo dapat maliitin ang gooseberry, ang buong taon ng pagkakaroon ng frozen berries sa bahay ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili at palakasin ang immune system. Isaalang-alang ang mga detalyadong paraan upang maihanda ang prutas para sa pangmatagalang imbakan.

Pagpili ng gooseberry para sa imbakan

1. Sa kasalukuyan, maraming uri ng gooseberry. Sa hitsura, ito ay naiiba lamang sa kulay. Ang mga hinog na berry ay maliwanag, pula at berde. Sa ilang mga kaso, ang pagkahinog ng gooseberry ay natutukoy sa pamamagitan ng paglitaw ng mga spot kapag ganap na hinog.
2. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng berries ay depende sa kulay ng iba't-ibang. Kung ang lilim ay maberde o puti, ang tampok na ito ay nagsasalita ng higit na utility. Ang mga pulang o brown na gooseberries ay kadalasang pinakamatamis. Bago ang pag-aani ng berries para sa taglamig, piliin ang hinog at mahirap na mga specimen. Hindi sila dapat masiraan ng loob o wala pa sa gulang.
3. Ang pagkakapantay ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ang isang itlog ay masyadong matigas, pagkatapos ay walang hilig. Ang isang malambot na specimen ay nagpapahiwatig nezvezhesti o overripe gooseberries. Tamang-tama - kapag pinindot, ang baya ay nananatiling nababanat.
4. Kung pupunta ka sa tindahan gooseberries para sa isang mahabang panahon, subukan upang mangolekta o bilhin ito sa pagkakaroon ng mga stalks. Ang ganitong isang menor de edad na pananalig ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
5. Kapag nag-iimbak ng gooseberry, bigyang pansin ang pagkatuyo nito; ang mga particle ng kahalumigmigan ay hindi dapat maipon sa mga lihim na lugar. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang nabubulok at pinsala sa sanggol. Iwanan ang mga sariwang berry ay dapat nasa isang madilim, malamig at maaliwalas na lugar.
6. Kung nagpasya kang mag-imbak gooseberries sa palamigan, huwag magmadali upang hugasan ito. Iwanan ang mga berries buo, kaya maaari silang tumagal ng hanggang sa 60 araw. Kapag ganap na hinog na, ang prutas ay dapat na kainin nang mas maaga.

Paano upang maihanda ang berries para sa pagyeyelo

1. Kunin ang hinog na nabagong berry sa pagkakaroon ng stem. Mangyaring tandaan na ang shell ay hindi napapailalim sa pagguho. Ang mga hindi pa heneral na specimen ay hindi nagpapahiwatig ng halos anumang panlasa at malusog na katangian.
2. Para sa tuyo na pagyeyelo, gumamit ng iba't ibang uri ng balat na may siksik na balat at honey pulp. Mas mainam na gamitin ang berries sa isang manipis na shell para sa paggawa ng katas na may asukal (para sa karagdagang pagyeyelo).
3. Ang gooseberry na may manipis na alisan ng balat ay maaaring frozen sa syrup. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na mapanatili ang integridad ng berries. Kung kinokolekta mo ang prutas sa iyong sarili, gawin ang mga manipulasyon sa maagang umaga sa kawalan ng hamog.
4. Bago ang pagyelo, pag-uri-uriin ang mga gooseberries, alisin ang mga labi, mga sanga, mga dahon. Iwan lamang ang hinog na buong berries na may stem.
5. Pagkatapos ay hugasan ang mga gooseberries sa cool na tubig na may colander. Ilagay ang wet berries sa cotton towels, hayaan ang mga gooseberries matuyo ganap.

Paraan na numero 1. I-freeze ang gooseberry puree

1. Para sa paghahanda ng gruel, ang mga hinog na berry na may manipis na balat ay pinakaangkop. Alisin ang mga stems mula sa hugasan ng gooseberry, ipadala ang berries sa isang blender.
2. Para sa pagmamanipula na ito, lalong kanais-nais na gumamit ng isang kahoy na pindutin (tolkushka), tulad ng paglipat ay magbibigay-daan sa iyo upang i-save ang pinaka-bitamina. Kapag ang metal ay nakikipag-ugnay sa gooseberry, ang mga berry ay nagpapakilos at nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Ibuhos 350 gr. asukal sa bawat 1 kg. berries, mix. Ilagay ang katas sa mga plastic na lalagyan, ipadala sa refrigerator.Pagkatapos ng 1 oras, ilipat ang masa sa lalagyan ng salamin, isara ang mga lids, ilagay sa freezer.

Paraan na numero 2. Frozen berries sa asukal

1. Paluwagin ang berries, hugasan at tuyo ang mga ito sa tuwalya ng cotton. Ipadala ang gooseberry sa isang malaking enamel saucepan.
2. Ibuhos ang 400 gr. asukal sa bawat 1 kg. mga prutas. Paghaluin ang komposisyon, ipadala ito sa pre-sterilized na mga lalagyan ng pagkain. Cover mahigpit sa lids, ilagay sa freezer.

Paraan na numero 3. Nagyeyelong gooseberry sa syrup

1. Sa kaso ng bahagyang overripe berries magkaroon ng isang manipis na shell, mas mahusay na i-freeze ang mga ito sa isang matamis na syrup. Ulitin ang pagmamanipula ng pagpili at pagpapatayo ng mga prutas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa maliliit na lalagyan.
2. Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig (1: 2). Hayaan cool, ibuhos sa mga lalagyan na may naka-package na gooseberries. Mag-iwan ng isang distansya ng tungkol sa 1.5 cm mula sa gilid ng lalagyan. Isara malapit sa takip, ipadala sa freezer.
3. Sa sandaling nais mong tikman ang napakasarap na pagkain, alisin ang anumang mga nakapirming lalagyan, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lalamunin.
4. Kung gumamit ka ng buong prutas upang punan ang isang ulam, hindi mo na kailangang lasaw ang gooseberry. Sa isang malakas na antas ng pagyeyelo, ang imbakan at pagiging kapaki-pakinabang ng bunga ay pinanatili hanggang anim na buwan.

Paraan na numero 4. Frozen buong berries na walang asukal

1. Ikalat ang malinis at tuyo gooseberries maluwag sa isang solong layer sa isang tray na sakop ng sulatan papel. Ilagay ang berries sa loob ng ilang oras sa freezer.
2. Pack ang frozen gooseberries sa mga plastic bag sa mga batch. Ang ganitong paglipat ay magbibigay-daan sa iyo upang magamit at mag-ihaw ng berries sa mga maliliit na dami.
3. Kung ang gooseberry ay may sapat na siksik na shell, pagkatapos ng pagpapatayo maaari itong agad na mailagay sa mga bag ng mas malaking lakas ng tunog (350 - 400 gr.).
4. Pumili ng isang maginhawang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga berries sa freezer, kaya maaari mong i-save ang kapasidad ng camera.
5. Dahil sa mga flat container, ang mga prutas ay mas mabilis na nag-freeze at halos hindi mawawala ang kanilang mga katangian.

Madaling i-freeze gooseberries sa bahay. Gumamit ng mga epektibong paraan upang mapanatili ang maximum na halaga ng nutrients. Maghanda at tuyo ang bunga nang lubusan bago magyelo. Ang mga paggamot ay maaaring maubos sa buong taon upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Tulad ng lalagyan para sa pamamaraan na angkop na mga lalagyan ng microwave, mga plastic bag, plastic tasa.

Video: Hindi Karaniwang Gooseberry Jam