Paano i-freeze ang karot para sa taglamig: mga tip

Ayon sa istatistika, sa taglamig ang isang tao ay bihirang pumupunta sa tindahan, bumili ng mas kaunting mga produkto. At lahat dahil sa panahon ng taglamig ang mga produkto ng pagpunta mula sa tag-init ay pumunta sa gastos. Ang mga ito ay mga marinade, compotes, jams, jams, salad. At ang pinakamahalaga, mga frozen na prutas at gulay. Ang pagbili ng mga ito sa gitna ng panahon ng tag-init, ginugol namin sa kanila ang isang peni kaysa sa kung kinuha namin sila sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga frozen na prutas at gulay ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian na nakapagpapalusog - lubos nilang pinanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral. Sa ngayon ay usapan natin ang tungkol sa mga karot - kung paano maayos na maihanda ito para sa pagyeyelo, kung paano i-freeze ito at kung paano ligtas na sirain ang gulay na ito.

Ang mga benepisyo ng karot para sa katawan ng tao

Ang mga karot ay karotina na nangangailangan ng lumalaking katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga karot ay itinuturing na isang halaman para sa mataas na paglago. Ngunit para sa karotina na ito ay maayos na masustansya, dapat itong madala kasama ng langis ng halaman. Ang perpektong kumbinasyon ay isang salad ng gulay na may mga karot, na tinimplahan ng isang kutsarang langis ng mirasol.

Ang mga karot ay hindi mapaniniwalaan ng mabuti para sa kalusugan ng mata. Ito ay naglalaman ng maraming bitamina A, ang kakulangan ng kung saan ay maaaring maging sanhi ng pagkabulag sa isang tao. Para sa mga diabetic, ang pinakuluang karot ay kapaki-pakinabang, kahit na higit pa kaysa sa mga hilaw. Ang red carrot ay binabawasan ang kolesterol sa dugo, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo - nagiging mas nababanat. Ang pulang karot ay may maraming potasa, na kung saan ay mabuti para sa trabaho sa puso.

At ang mga karot ay mga magaspang na pagkain na mga fibre na hindi pa ganap na naproseso, nagpapalaki sa mga bituka at, tulad ng isang malaking, matigas na brush, linisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang at walang pag-unlad na mga dumi. Ito ay isang mahusay na lunas para sa paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang mga karot ay sumisipsip ng lahat ng toxins at slags, ganap na nilinis ang katawan.

Ang mga karot ay hindi lamang kinakain - ginagamit ang mga ito sa labas. Ang karot gruel ay ganap na nakapagpapagaling ng mga sugat at ulser, nagpapagaan ng pamamaga at pamumula. At ang mga maskara na may grated carrots ay karapat-dapat na itinuturing na pinakamahusay na laban sa pag-iipon at sagging balat.

Bakit freeze carrots

Sa katunayan, bakit, kung ang lahat ng taon sa pagbebenta ay ibinebenta? Gaya ng nabanggit sa itaas, ang unang dahilan ay ang pagtitipid. Sa taglamig, ang mga gulay, kabilang ang mga karot, ay mas mahal. Bilang karagdagan, hindi mo alam kung anong mga kondisyon ang naitatago. Kadalasan, ang isang producer ay nagpoproseso ng mga ugat na may mga kemikal na compound upang hindi sila masira at magaling sa isang mahabang panahon. Ang pagbibigay ng artipisyal na pagtakpan ng mga karot, iniiwasan ng nagbebenta ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang gayong mga pananim sa ugat ay maaaring hindi lamang walang silbi, kundi mapanganib din - hindi mo alam kung paano sila nakaimbak at kung ano ang kanilang ginagamot.

Ang ikalawang dahilan kung bakit ang mga karot ay dapat na frozen ay ang pag-save ng oras. Ngayon hindi mo na kailangang linisin ang karot sa bawat oras, hugasan ito, i-cut ito sa mga kinakailangang piraso. Ngayon ay maaari mo lamang makuha ito at idagdag ang tamang dami ng natapos na produkto sa tapos na ulam. Napakasakit, hindi ba?

Sa pangkalahatan, ang mga karot, siyempre, ay maaaring maimbak na sariwa. Sa kasong ito, dapat itong ilagay sa isang cool na basement o isang glazed balcony. Mahalagang pumili ng angkop na temperatura upang ang mga karot ay hindi mag-freeze at mabulok. Kinakailangan na isaalang-alang ang kahalumigmigan ng silid upang ang mga bunga ay hindi matuyo at hindi natatakpan ng amag. Tandaan na kung ito ay mainit-init, ang mga karot ay magsisimulang lumago, na magbibigay ng lahat ng mga nutritional juice sa walang silbi sprouts. Sa isang apartment sa lungsod ay may halos walang sinuman na may malinis, madilim na basement na may pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay mas maginhawa upang mag-freeze ng mga karot - patted ko isang beses at nakalimutan ang tungkol sa problema ng imbakan. Ito ay nananatiling lamang upang makuha ang mga karot kung kailangan mula sa freezer at gamitin ito para sa layunin nito.

Paano mag-freeze ng mga karot

Upang mag-freeze kailangan mong kumuha ng sariwang ugat ng gulay, mas mabuti kung sila ay mula sa hardin. Kung i-freeze mo ang mga karot mula sa merkado, maaari mong tiyakin ang pagiging bago nito sa pamamagitan ng mga dahon - kung ito ay berde at hindi patay - ang mga karot ay nakolekta kamakailan. Pinakamainam na i-freeze spring carrots - mas makatas at matamis.

1. Ang mga gulay na gulay ay kailangang hugasan at lubusan nang tuyo. Ang basa na mga karot ay mananatiling magkakasama, ito ay mahirap na kunin ang tamang dami, kung i-freeze mo ang lahat sa isang lalagyan.
2. Hindi mo malinis ang isang batang karot - ang balat nito ay lubhang pinong at manipis. Ang mga hinog na karot ay dapat na mapapalabas.
3. Ngayon umupo at isipin na ikaw ay nagluluto ng karot. Mula ito depende sa anyo ng pagpipiraso ng gulay na ito. Kadalasan, ginagamit ang mga karot sa iba't ibang mga pinggan, at samakatuwid ay pinutol ang iba. Gupitin ang ilang mga karot sa mga piraso - angkop ito para sa pilaf, gumawa ng mga lupon ng karot - gagawin nila kapag nagluluto ka roasts. Ang mga karot na diced ay maaaring gamitin upang idagdag sa sopas. Para sa borscht karot ay maaaring gadgad. Gusto mong makatipid ng oras? Paghaluin ang grated karot na may beets at idagdag ang mga blangko na ito sa borsch sa taglamig.
4. Kung nais mong i-save ang mas maraming oras, maaari mong blanch ang mga karot bago nagyeyelo. Sa kasong ito, ang karot ay halos handa na - ito ay pakuluan kapag idinagdag sa ulam mas mabilis. Bigkasin ang tinadtad na mga karot sa tubig na kumukulo ng 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok ng tubig ng yelo. Ang gayong pagkakaiba ng temperatura ay hindi pinapayagan ang gulay na maging isang sinigang - ang mga hiwa ay mananatiling buo. Pagkatapos ay i-flip ang mga gulay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
5. Ngayon karot ay dapat na nakabalot. Maaari mong bungkalin ang mga gulay sa ilang mga pakete - ang isa ay may mga straw, ang isa naman ay may grated carrots, at ang ikatlong may mga lupon. Gayunpaman, sa kasong ito, sa bawat paghahanda kailangan mong pumili ng tamang dami ng gulay, at ang iba ay inilagay muli sa refrigerator. Ang ganitong temperatura ay bumaba ng masama na nakakaapekto sa mga benepisyo ng produkto, kaya mas mahusay na i-freeze ang mga karot sa mga bahagi. Pack lahat ng mga karot sa maliliit na bag upang ang isang plato ay kailangan lamang ng isang bahagi. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay maginhawa upang i-freeze gadgad karot na may beets para sa borsch sa cake molds. Kapag ang mga gulay ay nagyelo, maaari lamang nilang ilagay sa isang bag.
6. Ang ganitong mga karot ay maaaring maimbak hanggang sa isang taon. Ngunit huwag mag-freeze ng masyadong maraming, sapat upang tumagal hanggang sa susunod na ani.
7. Ang mga karot ay hindi kailangang lasaw. Kunin ang tamang bag mula sa freezer at i-drop ito sa pinggan.

Ito ay isang simpleng algorithm para sa pagyeyelo ng mga karot na i-save ka ng oras at pera.

Paano i-freeze ang pinakuluang karot

Ang mga karot ay maaaring frozen sa anumang anyo - pinakuluang, nilaga, pritong. Ang pinakuluang karot ay kadalasang frozen ng mga batang mommies na may maliliit na bata. Ang mga karot ay isang mahusay na pampuno, ngunit ang mga bata kumain kaunti. Hindi mo pakuluan ang bawat oras para sa kalahati ng isang karot? Upang makatipid ng oras, i-freeze namin ang pinakuluang karot. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Ang tubig ay dapat na mababa, sa gayon ay bahagyang sakop Roots. Ang asin para sa pagluluto ay hindi idinagdag (kung ang karot ay inilaan para sa isang bata). Isawsaw ang mga karot sa tubig na kumukulo at magluto ng 20-30 minuto hanggang luto. Kapag ang mga gulay ay malambot, kailangan nila upang makakuha ng, cool at peel off ang manipis na balat.

Ang mga gulay ay gupitin sa maraming bahagi at nahahati sa mga pakete upang sa isang pagkakataon ay maggupit lamang ng isang bahagi. Upang hindi mawala ang kabutihan ng produkto, kailangan mo itong sirain nang wasto. Ilipat ang bahagi ng karot mula sa freezer patungo sa istante ng refrigerator at iwanan ito roon nang ilang oras hanggang sa ganap itong lalamunin. At pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa microwave at init sa nais na temperatura. Kung agad mong sirain ang mga karot sa microwave, ang isang matalim na drop sa temperatura ay papatayin ang lahat ng mga bitamina, ang gulay ay magiging walang silbi.Matapos ang pag-init ng pinakuluang karot, dapat itong pinahiran, kung nais, magdagdag ng isang drop ng langis ng halaman. Mula sa ganoong masarap at malusog na paggamot ay hindi tanggihan ang anumang mani.

Tandaan, hindi mo ma-freeze ang mga karot. At kapag inalis mo ang mga karot para sa imbakan sa freezer, mahigpit na itali ang leeg ng bag upang ang gulay ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy.

Ang mga karot ay isang natatanging ugat na gulay. Ito ay idinagdag sa mga sarsa, mainit na pagkain, salad at marinade. Walang taglamig salad ay maaaring gawin nang walang karot, ito ay kinakailangan para sa nguerkraut. Bukod dito, ang mga karot ay gawa sa masasarap na dessert at jams - sa Europa ay karaniwang itinuturing na hindi isang gulay, kundi isang prutas. Kahit na ang mga batang tops ng karot ay ginagamit - idinagdag nila ito sa iba't ibang meryenda at salad. Kumain ng karot sa isang iba't ibang anyo, guhit ito raw, mag-freeze. At pagkatapos ang iyong mga pinggan ay palaging pinalamutian ng mga maliliwanag na piraso ng makatas na karot!

Video: pag-aani ng karot para sa taglamig