Paano i-freeze ang champignons para sa taglamig

Tag-init ay ang panahon para sa pag-aani, pagpapanatili at paggawa ng jam. Ang kalikasan ay nagbibigay sa amin ng maraming sariwang gulay, prutas, berry at mushroom, na hindi lamang kumain, kundi pati na rin stock sa taglamig. Ang mga modernong refrigerator at freezer ay nakapagbibigay ng halos buong produkto. Ang pagyeyelo ay isa sa pinakaligtas, pinaka-kapaki-pakinabang at epektibong paraan upang mag-imbak ng mga prutas at gulay. At kahit na pagkatapos ng mababang temperatura, nawawalan ang kanilang mga produkto at orihinal na hitsura, ngunit ang kanilang mga bitamina ay pinanatili halos ganap. Sa ngayon matututunan mo kung paano i-freeze ang champignons para sa taglamig, kung paano ito gawin nang maayos, habang pinapanatili ang lasa at mga benepisyo ng produkto.

Ang mga benepisyo ng champignons

Ang mga mushroom, kasama ang mga patatas, karne at pasta, ang pangunahing ulam sa mesa ng Russian. Ang mga mushroom ay pakuluan, magprito, at gumawa ng lahat ng uri ng mga pie at casseroles mula sa kanila. Sa isang matagumpay na taon ng kabute, maaari kang mangolekta ng hanggang isang daang kilo ng kapaki-pakinabang na produktong ito, at ito ay halos libre. Kailangan mong gastusin lamang sa isang paglalakbay sa mga lugar na malayo sa mga motorway at mga lungsod. Matapos ang lahat, tulad ng alam mo, ang mga kabute ay sumipsip ng mga toxin, at ang pagkolekta ng mga ito sa mga abalang trail ay lubhang hindi kanais-nais.

Ang Champignons ay may mataas na nutritional value at mababang calorie. Ang regular na pag-inom ng mga champignons ay normalizes metabolic proseso. Ang mga mushroom ay kinakain na may kasiyahan ng mga tao na nanonood ng kanilang timbang. Ang mga mushroom epektibong bawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Sa gayong mga mushroom ay may maraming madaling madulas na protina, na nagsisilbing batayan para sa paglago ng mga kalamnan, ngipin at mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong higit na protina sa champignons kaysa sa mga itlog at kahit karne.

Ang isang malaking halaga ng potassium sa champignons ay may positibong epekto sa gawain ng mga vessel sa puso at dugo. Ang fungus ay may malaking epekto sa sistema ng nervous - ito ay nagpapalaya, nakakapagpahinga mula sa depression at sobrang saloobin. Ang mushroom ay naglalaman ng parehong halaga ng posporus at kaltsyum tulad ng sa isda. Ang fungus na ito ay puspos ng folic acid, na napakababa sa iba pang mga produkto ng halaman at hayop. Ang mga matamis na champignons ay nagsisilbing isang mahusay na antioxidant sa kaso ng pagkalason sa pagkain. Ang mga mushroom ay nakakaapekto sa kakayahan sa isip, isaaktibo ang memorya. Kailangan mong kumain ng mushroom nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ngunit para sa pista sa produktong ito sa buong taon, dapat itong maayos na frozen.

Paano i-freeze ang mga champignons

Ang mga mushroom para sa pagyeyelo ay pinakamainam upang kolektahin ang iyong sarili. Sa kasong ito, ikaw ay magiging tiwala sa pinagmulan ng produkto. Tulad ng nabanggit, mas mahusay na mangolekta ng mga kabute para sa pagyeyelo sa mga lugar na malinis sa ekolohiya, malayo sa mga kalsada, mga pabrika at mga lungsod. Ang mga mushroom ay dapat na frozen sa lalong madaling panahon pagkatapos ng ani - isang sariwang produkto ay naka-imbak na.

1. Upang magsimula, ang mga mushroom ay hugasan sa maligamgam na tubig upang ang mga binti at takip ay bahagyang pinalabas. Sa pormularyong ito, mas madaling malinis.
2. Pagkatapos ng paglalaba, ilagay ang mga mushroom sa isang papel o tela ng tela upang mapupuksa ang labis na likido. Ito ay napakahalaga - ang mga kabute na may labis na kahalumigmigan ay hindi mai-imbak nang mahabang panahon, at pagkatapos ng pagkasira ay magiging madilim at pinahihina. Upang matuyo ang mga mushroom ay dapat na hindi bababa sa 20 minuto.
3. Kapag ang mushroom dry out ng kaunti, dapat sila ay malinis. Scrape lahat ng madilim na spot off ang cap ng kabute. Ito ay mas mahusay na paghiwalayin ang binti mula sa takip. Una, linisin ang mga mushroom kaya maginhawa. Pangalawa, nang hiwalay ang isang binti, hindi ka mag-alala na ang kabute ay masira. At pangatlo, ang durog na mushroom ay mas madali at mas mabilis na lumalamon. Siguraduhin na i-cut ang mas mababang bahagi ng stem, na nakikipag-ugnay sa lupa.
4. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube o hiwa ng laki na kailangan mo.Tumuon sa ang katunayan na pagkatapos ng pagkawasak ay hindi ka na makapagpaputol ng mga kabute, mas mahusay na agad na i-cut ang mga ito sa mga sukat na angkop para sa paghahanda ng isang partikular na ulam.
5. Ang mga mushroom ay maaaring frozen sa mga plastic container o plastic bag. Isawsaw ang mga kabute sa bag, kung maaari, alisin ang labis na hangin at mahigpit na itali ang leeg upang ang mga mushroom ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy. I-freeze ang mga mushroom sa mga batch upang sirain ang halaga ng pagkain na kailangan para sa isang ulam. Huwag mag-freeze ng mushroom sa kabuuan - ang paulit-ulit na pagyeyelo ay mag-alis sa kanila ng panlasa, benepisyo at amoy. Kung i-freeze mo ang mga mushroom sa plastic, banlawan at patuyuin nang mabuti ang lalagyan.
6. May isang napaka mahiwagang pananalig kapag nilalaglag ang mga mushroom. Ang karamihan ng mga produkto ay inirerekomenda upang unang mag-defrost sa ref at pagkatapos ay idagdag lamang sa mga pagkaing upang mapanatili ang mabuti. Ang mga mushroom, sa kabilang banda, ay hindi dapat lasaw, kung hindi man ay maaaring itim ang itim. Tumagal lamang ng isang bag ng mga kabute at idagdag ang mga ito sa sopas, sa pan o sa oven.
7. Ang mga Champignons ay maaaring frozen hindi lamang sariwang, ngunit din pinirito at pinakuluan. Hindi mahirap ang pagluluto mushroom - magdagdag ng peeled kabute sa tubig na kumukulo at magluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay kailangan na i-cut ang mga kabute (kung kinakailangan), maghintay hanggang lumamig at mag-freeze. Ang mga mushroom ay pinirito sa parehong paraan tulad ng iba pang mga mushroom - kasama ang pagdaragdag ng langis at hanggang ang likido ay ganap na uupa. Ang pagyeyelo sa pinakuluang at pritong form ay nagbibigay ng isang malinaw na kalamangan - pagkatapos ng defrosting champignon ay hindi nangangailangan ng karagdagang init paggamot - maaari mo lamang magpainit ito at kumain ito.
8. Ang frozen na mga mushroom ay maaaring itabi nang mga anim na buwan.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo, ang mga mushroom ay maaaring ma-salted, adobo o matuyo. Gayunpaman, tandaan na ang pagyeyelo lamang ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong protina na ito.

Ang pagkakaroon sa iyong freezer ng ilang mga kasunduan sa frozen champignons, hindi ka maaaring matakot ng biglang bisita o mabilis na hapunan. Maaaring idagdag ang mga halamang-singaw na halamang-singaw sa sabaw, halo-halong patatas o inihurnong may keso. Bilang resulta, nakakakuha ka ng isang mabilis, masarap at mayaman na pagkain para sa buong pamilya. Maghanda ng sledge sa tag-init, huwag mag-martilyo upang gumawa ng mga paghahanda mula sa masarap at kapaki-pakinabang na mga champignons!

Video: kung paano i-freeze ang champignons