Nilalaman ng artikulo
Ang pulang salmon roe ay isang masarap at malusog na delicacy na minamahal ng maraming mga Russian. Minsan pagkatapos bumili ng isang pink salmon habang gutting ito, ikaw ay masaya na mapansin na may caviar sa isda. Raw caviar ay hindi masarap, at paumanhin upang ihagis. Upang malutas ang isyung ito, kailangan mo lamang malaman kung paano mag-pickle ng caviar ng salmon sa iyong sarili, sa bahay. Ito ay maaaring gawin hindi lamang sa "random" na caviar. Maraming mga housewives ginusto na bumili ng raw caviar at asin sa kanilang sarili. Ito ay hindi lamang tastier, ngunit din malusog - bilang sinasabi nila, walang preservatives ng mga panlabas na additives. Kaya, narito ang ilang mga napatunayan na mga recipe para sa pagbuburo ng pinaka masarap at pampagana ng pink na salmon caviar.
Bago ang paglalagay ng caviar ay dapat malinis mula sa pelikula. Komersyal para sa layuning ito gumamit ng mga espesyal na sieve na may mga maliliit na selula, ngunit sa bahay maaari naming kunin ang karaniwang gasa. Ang isang maliit na manggas ay gawa sa gasa (gauze sa ilang mga layer), at ang caviar ay inilagay sa loob nito, na dapat ay paliguan sa ilalim ng tubig. Lubusang pumili at paghaluin ang mga itlog upang malinis ang pelikula. Pagkatapos ng gayong manipulasyon, ang pelikula ay mananatili sa gasa, at ang caviar ay magiging buo at mabutil.
Maaari mong linisin ang mga itlog na may colander. Ang mga butas sa ito ay dapat na maliit, upang sila ay bahagyang magkasya sa itlog. Sa ganitong paraan, ang caviar ay mapapalabas, at ang pelikula ay mananatili sa colander.
Classic na ambasador
Dry na laro ng Ambassador ng pink na salmon
Ang nasabing ambasador ay tutulong sa iyo na palakihin ang buhay ng istante ng caviar kung ikaw ay pupunta sa asin ng isang malaking bahagi ng napakasarap na pagkain. Una kailangan mong i-clear ang caviar mula sa pelikula, pagkatapos kung saan ang mga itlog ay tinimbang. Sa isang libra ng caviar ng pink na salmon kailangan mong kumuha ng isang kutsarang asin na may slide. Iwisik lamang ang caviar na may asin at dahan-dahang ihalo ito sa iyong mga kamay o sa isang kahoy na kutsara upang hindi makapinsala sa mga itlog. Pagkatapos nito, ang caviar ay inilatag sa mga garapon. Mula sa itaas, maaari mong ibuhos ang caviar na may langis ng gulay - mapapabuti nito ang lasa ng napakasarap na pagkain at dagdagan ang buhay nito. Ang salted kaya pink salmon ay maaaring itabi para sa 10-15 araw sa refrigerator.
Extra salty salmon
Kung gusto mong kumain ng inasnan na caviar sa ilang oras, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe. Inihanda ang mga itlog na sprinkled sa isang timpla ng asukal at asin. Para sa 400 gramo ng caviar kailangan mong kumuha ng dalawang teaspoons ng asin at isang kutsarita ng asukal. Lubusan at maingat ang lahat ng bagay ay pinaghalo sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos nito, ang mga itlog ay dapat ilagay sa ilalim ng presyon. Ito ay sapat na upang masakop ito sa isang plato at ilagay ang isang bote ng tubig sa tuktok. Pagkatapos ng 4-5 na oras, ang caviar ay maaaring tangkilikin!
Salmon roe caviar
Gayunpaman, kung nais mong mag-pickle ng caviar para sa pangmatagalang imbakan (halimbawa, hindi taglamig), ang mga itlog ng isda ay dapat na kumalat sa dati na mga isterilisadong garapon at ibuhos sa natunaw na mantikilya. Cover mahigpit at mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaari kang mag-imbak ng inasnan na caviar sa freezer - kaya ito ay magse-save ng higit pang mga bitamina. Gayunpaman, tandaan na ang mga itlog ay dapat na lasaw sa refrigerator, at hindi sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi man, mula sa isang matalim na temperatura drop, ang mga itlog lamang burst.
Ang karamihan sa mga housewives ay naglilingkod sa caviar sa mesa sa anyo ng mga sandwich. Ngunit ang salted caviar ng pink salmon ay maaaring gamitin bilang isang sangkap sa isang salad, bilang meryenda ng tartlets at kahit na bilang isang dekorasyon ng anumang ulam. Eksperimento sa pagluluto upang matuwa ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga homemade pickles.
Video: kung paano mag-pickle ng caviar ng salmon
6 boto, sa karaniwan: 4,17 mula sa 5
Upang magpadala
Tumatanggap ako ng matapat, ako ay isang kurso na caviar. Hindi ako mabubuhay nang walang caviar at para sa isang buwan, kaya ko maintindihan kung saan at kung ano ang caviar ang dapat kong bilhin. Ito ay matagal nang tumatagal lamang sa kung saan ay dinala mula sa Malayong Silangan. Ngayon sa pangkalahatan, lamang sa isda ng lambat ay naging. Ang kanilang kalidad ay mabuti at alam ko na ang mga suplay ay tuwid mula sa mga mangingisda. Ngunit sa mga supermarket, siya ay nagsimulang matakot na bumili, maraming beses na ang caviar ay dumating sa buong masama. Sa gayon, ang pera ay nagkakahalaga ng maraming, at ang ilang mga goma sa ilalim ng pagkukunwari ng caviar ay nakatago sa (((sa pangkalahatan, ito ay hindi kanais-nais na tandaan.