Pusit - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang pusit ay isang pang-mahal na produkto na lalong nagsimula na lumitaw sa iba't ibang uri sa mga talahanayan ng mga housewives. Bilang karagdagan sa mga mahalagang katangian ng panlasa, ang komersyal na hayop na ito ay maaaring maiugnay sa mga natatanging sangkap na nakapagpapalusog at biologically aktibo. Ang bangkay ng isang cephalopod mollusk ay nabibilang sa kategorya ng mga produktong pandiyeta. Ang komposisyon nito ay mayaman sa mga protina at maraming beses na mas mababa ang taba kaysa sa mga kinatawan ng pond fish.

Ang availability sa mga istante ng tindahan ay nauugnay sa kakaibang uri ng pusit upang mabilis na lumaki at bumuo ng mga siksik na kumpol. Ang kanilang maikling ikot ng buhay at pagkalat sa mga karagatan sa mundo ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng tao para sa masarap at malusog na produkto.

Banggitin sa kasaysayan

Ang lasa ng mollusk ay pinahahalagahan ng mga sinaunang Greeks at Roma, na hindi nakakagulat. Sila ay palaging sikat sa kanilang pagkahilig para sa masarap na pagkain at itinuturing na mga tunay na hedonista. Noong sinaunang panahon, dahil sa bilis at agility nito, ang pusit ay tinatawag na "winged fish." Sa Asya, mula pa noong una, ang seafood ay ang pangunahing produkto sa pagkain. At ang dating Unyong Sobyet ay nagsimulang gumawa ng mga ito para sa mga layuning pagkain sa mga ikaanimnapung taon ng huling siglo.

Matagal nang napansin ng Oriental healers ang epekto ng potassium sa cardiovascular system sa pamamagitan ng consumed product. Karapat-dapat nilang isinasaalang-alang ang clam na "balsamo para sa puso."

Ano ang dapat kong hanapin sa pagbili?

Ang kalagayan ng isang bangkay at mga sangkap ng isang pusit na pinaka-karaniwan para sa mamimili ay nagyelo o pinalamig. Kapag gumagawa ng iyong pinili, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga tagapagpahiwatig:

1. Kung ang mga carcasses ay sariwang frozen, pagkatapos ay dapat sila ay sa isang estado libre para sa bawat isa. Pag-stick, ang pagbuo ng mga frost layer ay hindi pinapayagan, at ang isang makapal na patong ng yelo glaze ay hindi angkop.
2. Ang natural na kulay ng mga carcasses ay maaaring puti, pati na rin ang kulay-rosas at pink-purple. Kung ang produkto ay nakuha ng isang dilaw na kulay, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa mga teknolohikal na proseso sa panahon ng pagyeyelo. Nagkaroon ng paulit-ulit na pagyeyelo at paglalasing. Maaaring ipahiwatig ng abnormal na pagkalastiko na ang molusko ay luma at ang karne nito ay may matibay na istraktura.
3. Ang pinsala sa ibabaw ng bangkay ay hindi pinapayagan. Ang iba't ibang mga ideya sa pagluluto ay madalas na nangangailangan ng isang matatag na estado ng produkto nang walang mga break at hating.
4. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga kalakal na nakabalot, bigyang-pansin ang integridad ng packaging at label.
5. Kung ang tanong ay tungkol sa pagpili sa pagitan ng malaki at mas maliit na mga specimens, isinasaalang-alang ang mga ideya sa pagluluto at mga tampok ng pinggan, ngunit ito ay mahalaga upang malaman na ang mga maliit na carcasses ay may mas malinaw na lasa ng pagkaing-dagat.
6. Ang pagpili sa pagitan ng mga malinis, nakapagpapalusog na mga bangkay at mga mayroon ka para sa isang mahabang panahon at hindi kawili-wili, ang isang mabuting maybahay ay gagawin ang isang pabor na pabor sa huli. Dahil sa ang katunayan na ang mga malalaking raw na materyales ay naproseso sa produksyon, ginagamit ang mga kemikal na komposisyon upang alisin ang pelikula, sa ilalim ng pagkilos na kung saan ito ay nawasak. Kasama ang squid ng pelikula ay nawawala ang isang makabuluhang proporsyon ng mga malusog na katangian at panlasa. Ang tapos na produkto ay umaakit sa ideal na ibabaw nito at inaalis ang maruruming gawa, ngunit ang lasa ng ulam ay maaaring bigo ng pagkakaroon ng banyagang lasa, na walang kinalaman sa hindi ginagamot na bangkay.

Kamakailan lamang, ang mga tao ay naging mas interesado sa kanilang kalusugan.Ang nutrisyon ay naging para sa maraming mga hindi lamang isang paraan upang mababad ang katawan, kundi pati na rin ng isang pagkakataon upang pagyamanin ito ng mga mahalagang, nutrients na puno ng mahalagang enerhiya. Ang pagkaing dagat, salamat sa matikas na komposisyon nito, ay napakahalaga para sa mga taong sensitibo sa kanilang kalusugan. Ang malawak na katanyagan na dulot ng pangangailangan ng mga mamimili ay nag-udyok ng mga lutuin sa buong mundo upang higit na pag-aralan ang mga recipe at mga tampok sa pagluluto, ang posibilidad ng pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng clam.

Ang pusit ay isang friendly na produkto na nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan ng mga mamimili. Ano ang halaga nito? Upang maunawaan at maipapatupad sa tamang direksyon, ito ay pinag-aralan nang detalyado.

Squid komposisyon

Yodo Ang nilalaman nito sa nakakain na mga bahagi ay hindi mabibili ng salapi. Ito ay isang mapagkukunan ng isang kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal para sa mga kontinental na bahagi ng lupa na malayo sa mga dagat at mga karagatan.

• Kumpleto, mahusay na madaling matunaw protina (16.8 - 19, 7%).
• Mga taba (1 -1, 8%).
• Proteoglycans.
• Glycoproteins.
• Mahalagang polyunsaturated mataba acids.
• Mahalagang, bihirang elemento ng bakas.
• Sink
• Copper.
• Manganese
• Siliniyum.
• Posporus.
• Mineral na sangkap (hanggang sa 3%).
• Mga bitamina ng grupo B (B1 - 0, 4 mg / kg; B2 - 1, 17 mg / kg; B3).
• Ascorbic acid.
• Bitamina PP (nicotinic acid).
• Bitamina E.

Carbohydrates (hanggang sa 5%). Naglalaman ito ng mga sumusunod na amino acids:

• leucine;
• glutamic acid;
• aspartic acid;
• lysine;
• alanine;
• arginine;
• glycine;
• isoleucine.

Sa ilalim ng anumang paraan ng exposure, kung ito ay pagpapatuyo, paninigarilyo, kumukulo o pagpepreserba, maaaring magbago ang komposisyon ng komposisyon, ang pagbabago ng caloric na nilalaman at glycemic index.

Ang mahalagang katangian ng pusit at ang resulta ng kanilang mga epekto sa katawan ng tao

1. Antispasmodic. Ang Riboflavin, na nasa komposisyon, ay maaaring mabawasan ang tagal ng sobrang sakit ng ulo.
2. Diuretic. Ang pagkakaroon ng potasa ay nag-aambag sa pag-alis ng edema, tumutulong upang makayanan ang hypertension.
3. Hemopoietic. Ang tanso ay nagdadala ng pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Napanatili ang bakal sa katawan.
4. Mapaghamong. Dahil sa mataas na nilalaman ng yodo, ang aktibidad ng utak at function ng thyroid ay naisaaktibo.
5. Pagpapalakas. Ang posporus ay nagpapabuti sa kalagayan ng mga ngipin at mga buto.
6. Nagbabago. Ang mga polyunsaturated acids ay may positibong epekto sa atay. Ibalik sa mga di-alcoholic na mataba effect.
7. Immunomodulatory. Ang zinc ay nagpapanatili ng mataas na katawan. Gayundin ang mahalagang amino acids ay responsable para sa paglaban sa mga negatibong panlabas na mga kadahilanan.
8. Toning. Nagpapataas ng pagbabata dahil sa mataas na nilalaman ng protina. Nagtataguyod ng gusali ng kalamnan.
9. Reproducing. Nakabubuti ang nakakaapekto sa sistema ng pag-aanak. Pinahuhusay nila ang kalidad ng potency at tumulong sa pagpapagaan ng kurso ng premenstrual syndrome.
10. Anti-aging Ang nilalaman ng tanso sa pusit ay pumipigil sa hitsura ng kulay-abo na buhok at nagbibigay-daan sa iyo na maging mas bata pa. Bitamina E - tinitiyak ang kalusugan at kagandahan ng balat.
11. Pagmomodelo at saturating. Ito ay isang pandiyeta, madaling natutunaw na produkto na nagbibigay ng katawan na may mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi idineposito sa taba ng katawan.
12. Ipinapanumbalik. Nagpapalakas ng mga sisidlan at mga kalamnan sa puso, at nagpapabuti din ng komposisyon ng dugo. Ang mga prosesong ito ay naiimpluwensyahan ng potasa, kobalt at bakal. Ayon sa nilalaman ng potasa, ang pusit ay maaaring makipagkumpetensya sa saging at cereal.

Epekto sa katawan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

Ang mga buntis na babae ay inirerekumenda na kumain ng karne ng pusit. Ito ay makakatulong na mapuno ang katawan ng mga nutrients at complexes. Ang Cobalt, na bahagi ng sapal, ay kasangkot sa pangangalaga ng genetic na impormasyon, sinusubaybayan ang integridad ng DNA at RNA.

Sa panahon ng paggatas, ang pagkaing-dagat ay natutunaw 6 na buwan pagkatapos ng paghahatid. Bago pag-diversify ang pagkain sa produktong ito, kailangan ng kumunsulta sa isang doktor.

Mga cube sa pagkain ng sanggol

Sa pinakuluang form, ang mollusk ay mahusay na hinihigop ng katawan ng bata. Ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang kolesterol at taba sa bangkay. Para sa isang lumalaking at umuunlad na organismo, ito ay isang makabuluhang suporta. Ang positibong impluwensiya ng mollusk sa nervous system at mental activity ay naobserbahan.

Posibleng pinsala sa katawan

1. Squid ay isang allergen. Ang sobrang paggamit ng delicacy ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong pathological. Ito ay sanhi din ng pagpapakilala ng mga preservatives at flavors sa tapos na produkto.
2. Ang paglaki sa maruming mga katawan ng tubig at kaguluhan sa mga teknolohiyang proseso, paglabag sa mga panuntunan sa imbakan - ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
3. Ang asin na ginagamit sa pagpapatayo ng mga bangkay at tentacles ay nagpapanatili ng tubig sa katawan at maaaring humantong sa pamamaga ng tisyu.

Mga pamamaraan sa pagluluto at mga rekomendasyon para sa paggamit

Ang karne ng pusit ay maaaring pinakuluan, pinirito, tuyo, naka-kahong at nilaga. Ang mga ito ay pinalamanan, idinagdag sa mga salad at natupok bilang isang self-sufficient dish.

Pangkalahatang tuntunin:

1. Kapag bumili ng isang raw na produkto, ito ay kinakailangan upang palayain ito mula sa balat, linisin ang mga insides kung kinakailangan, at alisin ang chord. Para sa madaling paglilinis, ang pusit ay doused na may tubig na kumukulo.
2. Para sa paghahanda ng malambot na karne, ang mollusk ay pinakuluang para sa 3 minuto. Kung sa ilang mga dahilan ang oras ay pinalawak, pagkatapos ay ang output ay ang goma texture ng ulam. Upang malunasan ang sitwasyon, ang pagluluto oras ay pinalawig sa 30 minuto, ito ay tumutulong sa muling paglambot ng bangkay, ngunit ang laki ng tapos na pusit ay bababa.
3. Inirerekumenda na mag-imbak sa pinakuluang form na hindi hihigit sa mga araw. Frozen - 30 araw, ngunit ito ay mabawasan ang halaga ng produkto at ang liwanag ng panlasa.

Ayon sa payo ng mga nutritionist, kasama ng pusit ang pagkain ng mga araw ng isda. Maaari nilang palitan ang karne o isda sa isang ulam. Ginagamit ng Intsik ang tuyo na bangkay bilang pang-araw-araw na meryenda. Ang mga Hapon ay kumakain ng alak, ang mga Slav ay natupok ng serbesa. Anuman ang kagustuhan, ang pusit ay isang kumpletong pagkain.

Ang mga bansa ng Malayong Silangan at Asya ay naghahanda ng isang mahalagang produkto na kumbinasyon sa iba pang mga seafood. Ang mga Greeks ay naglilingkod dito sa mga gulay, beans at mga gulay.

Pangunahing recipe
Ang bangkay ay nahuhulog sa isang kumukulong komposisyon ng tubig, asin, allspice at bay leaf. Matapos ang 10 segundo mahuli nila ang isang skimmer. Ang output ay malambot, malambot na karne. Maaari itong kainin, idinagdag sa mga salad.

Video: kung paano magluto ng pusit