Brokuli - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang mga pioneer ng nakapagpapagaling na gulay mula sa genus ng repolyo ay sinaunang mga Romano. Ang taunang broccoli ng halaman na nakuha sa pamamagitan ng pag-aanak mula sa kuliplor ay naging higit na lumalaban sa mga kondisyon ng klima kaysa sa hinalinhan nito. Ang Kultura ay mabilis na nakakuha ng katanyagan ng pagkain dahil sa presensya sa komposisyon ng mga natural na bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at fiber. Ang minimum na nilalaman ng mga fats ng gulay ay gumawa ng brokuli na isang kailangang-kailangan na produkto sa pagkain ng mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay. Ang gulay ng pagkain ay matagumpay na ginagamit para sa nakapagpapagaling na mga layunin - ito ay kailangang-kailangan para sa pisikal na pagbawi pagkatapos ng operasyon o para sa mga seryosong sakit na nauugnay sa mga pathology sa bituka.

Ano ang hitsura ng broccoli

Sa pamamagitan ng anyo ng repolyo ay isang asparagus inflorescence ng berde o lilang kulay sa manipis na stems. Ang pinaka-karaniwang uri ay calabrese. Ang mga ito ay berde na mga cabbages, na nabuo sa pamamagitan ng isang payong na may masikip na inflorescences sa isang makapal na tangkay. Ang pagkain ay higit sa lahat ay ginagamit ng mga batang shoots - parehong mga stems at inflorescences ng kultura.

Nutrisyonal na halaga ng broccoli repolyo

Ang komposisyon ng broccoli ay may kasamang organic nutrients, na nagbibigay ng kultura ng mga katangian ng pagpapagaling. Pinapayagan nito ang paggamit ng repolyo sa mga nutrisyon ng mga bata at pandiyeta, sa diabetes mellitus, sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract, oncology at cardiovascular patolohiya.

Ang nutritional value ng komposisyon ng broccoli repolyo ay tinutukoy ng pagkakaroon sa 100 g ng produkto ng nangungunang bilang ng mga indibidwal na grupo ng mga bitamina ng halaman.

1. C (ascorbic acid) - ang nilalaman sa produkto ay lumampas sa mga bunga ng sitrus ng 2 beses (89.2 mg). Nabawasan ang pag-andar ng mga connective at tisyu ng buto, pinanumbalik ang immune defense ng katawan.
2. A (retinoid beta-carotene) - ay sumusuporta sa malusog na pangitain, nagpapabuti sa metabolismo ng balat, natural na antioxidant.
3. Ang PP (nikotina) - ay nagpapasigla sa redox reaction, bumubuo ng mga karagdagang enzymes, pinabilis ang metabolismo ng karbohidrat ng isang buhay na selula.
4. K (taba natutunaw) - synthesizes protina pagsunog ng pagkain sa katawan, ay nagbibigay ng regulasyon ng dugo clotting.
5. Ang E (tocol derivatives) ay isang malakas na antioxidant na pumipigil sa pag-unlad ng mga palatandaan ng aging.
6. U (methylmethionine) - normalizes ng kaasiman, ay aktibo laban sa pagbuo ng ulcerative pathologies.
7. Ang mga B derivatives ng B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B5, B6, B9) ay nagsasangkot ng ATP, lumahok sa pagbuo ng proteksiyon antibodies, bawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathologic na pangsanggol sa panahon ng pagbubuntis, gawing normal ang kolesterol.

Ang natatanging kumbinasyon ng mayamang komposisyon ng broccoli repolyo ay matagumpay na nagbibigay ng mga electrolytes - sosa at potassium. Ang konsentrasyon ng mga elemento sa 100 g ng kultura ay nagbibigay ng araw-araw na antas ng pagkonsumo ng tao. Ang mga cellular derivatives ay aktibong kasangkot sa metabolic proseso, stimulating ang produksyon ng balanse ng tubig-asin.

Ang komposisyon ng protina ng produkto ay lumampas sa karne ng baka at manok. Ang repolyo ay naglalaman ng 3 gramo ng protina ng hayop, na nagpapahina sa kolesterol sa kontaminasyon ng katawan.

Ang carbohydrate na nilalaman ng broccoli ay binubuo ng kumplikadong mga elemento (mga 7 g). Ang mga ito ay dahan-dahan na nasira sa acidic na kapaligiran ng tiyan, na pumipigil sa mabilis na paglabas ng insulin.

Ang nutrient composition ng kultura ay nagsasama ng mga mineral - kaltsyum, magnesiyo, bakal, mangganeso, tanso, sink at selenium.Naglalaman din ang produkto ng mga amino acids - phenylamine at lysine.

Ang nilalaman ng fiber at dietary fiber repolyo ay ang perpektong produkto para sa layunin ng paglilinis mula sa toxins at toxins.

Calorie broccoli

Ang pinaka masustansiyang at malusog na sariwang gulay. Ang calorie repolyo sa bawat 100 g ay 34 kcal lamang. Sa anyo ng isang pinakuluang produkto ay nawala ang isang ikatlong bahagi ng mga katangian nito, sa gayon ay binabawasan ang index ng calorie - 27 kcal.

Ang mataas na nutritional value ay nabayaran sa pamamagitan ng mababang enerhiya na potensyal - ang nangungunang kulturang nutrisyonista na kinikilala bilang ang pinakamahusay na erbal na lunas sa pakikipaglaban sa cellulite (ang glycemic index ay hindi lalampas sa 10 yunit).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli

Ang matatag na positibong epekto ay ibinibigay sa regular na paggamit ng mga inflorescence ng repolyo. Halimbawa, ang mga sariwang pinggan ng gulay ay may epekto sa katawan, makakatulong upang mabilis na mapupuksa ang stress, gawing normal ang pagtulog at ibalik ang kaisipan ng estado pagkatapos ng matagal na depresyon.

Ang pinindot na broccoli o broccoli ng mataas na temperatura ay inirerekomenda ng mga nutrisyonista upang patuloy na gamitin:

1. Upang palakasin ang immune defense, dagdagan ang antas ng paglaban sa mga sakit ng viral o nakahahawang etiology.
2. Upang maiwasan ang posibleng pagpapaunlad ng mga komplikasyon ng patolohiya ng gastrointestinal tract.
3. Bilang pag-iwas sa diyabetis, pati na rin sa pagkain para sa normalisasyon ng insulin sa pagpapatawad.
4. Bilang isang paraan na pinipigilan ang pag-unlad ng mga komplikasyon ng mga sakit sa oncolohiko.
5. Para sa mga layuning pang-iwas, mapabuti ang gawain ng mga kalamnan ng cardiovascular, mas mababang mga antas ng presyon ng dugo.

Sinasabi ng medikal na pananaliksik ang mga katangian ng broccoli sa pagsasaayos ng produksyon ng organic cholesterol, pagbabawas ng panganib ng mga pangsanggol na pangsanggol, normalizing panunaw at pag-aalis ng paninigas ng dumi.

Ang paggamit ng kosmetiko ng produkto ay malawakang ginagamit upang palakasin ang mga kuko at buhok, ayusin ang balanse ng tubig ng epidermis, pagbabagong-buhay ng cell at normalisahin ang mga pagkagambala ng hormonal.

Ang pinakamahalagang komposisyon ay, siyempre, raw na gulay. Ngunit maaari kang kumain bilang isang diyeta na pagkain at nilaga, pinakuluang, steamed o lutong broccoli dish.

Ang patuloy na kagustuhan ng pagkain para sa mga pagkakaiba-iba ng gulay mula sa repolyo ay magbibigay ng pinakamainam na kondisyon para sa malakas na pag-iwas sa bitamina sa buong katawan sa panahon ng pagbawi.

Hiwalay, maaari mong i-highlight ang halaga ng produkto para sa mga malubhang pasyente ng kanser. Ang regular na konsumo ng broccoli ay titiyakin ang permanenteng pag-alis ng mga patay na selula, libreng radical, slags, toxins at mabigat na metal ions mula sa katawan. Samakatuwid, ang repolyo ay dapat isama sa diyeta para sa mga pasyente ng irradiated. Ang pinakamainam na prophylactic na produkto ay perpekto para sa pagpigil sa pagpapaunlad ng mga komplikasyon ng kanser dahil sa presensya nito sa isang organic sulforaphane - isang sangkap na may panunumbalik epekto pagkatapos ng oncology. Ang kumbinasyon ng isang sangkap na may isang malaking halaga ng bitamina C ay nagbibigay ng isang mahusay na anti-namumula epekto.

Ang halaga ng broccoli repolyo ay lubhang kailangan para sa mga matatanda. Ang sulforaphane sa loob nito ay sumisira sa paglaki ng kartilago ng mga kasukasuan. Ang pagsasama sa diyeta ng malusog na gulay ay makabuluhang binabawasan ang patuloy na sakit sa mga binti at kamay, pinipigilan ang artritis.

Ang rate ng konsumo ng broccoli repolyo sa bawat araw

Ang mga nangungunang nutrisyonista ay hindi inirerekomenda na kumain ng isang gulay sa mahigit 100 gramo bawat araw para sa isang may sapat na gulang. Ang kumplikado at volumetric na konsentrasyon ng mga nutrients sa broccoli repolyo na may labis na konsumo ay nagpapahiwatig ng pag-unlad ng kakulangan ng hyper-vitamin at labis na mineral ng katawan.

Para sa mga bata, ito ay sapat na upang kumain ng mga pagkain mula sa inflorescences hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.

Ang broccoli puree at sinang ay maaaring ibigay sa mga sanggol mula 7-8 na buwan.

Contraindications sa paggamit ng broccoli repolyo

Sa sistematikong pagsusuri sa pag-uugali at pangkalahatang kagalingan ng mga pasyente na regular na gumagamit ng mga pagkaing repolyo, ang mga nutrisyonista ay nagpasiya na walang partikular na kontraindik sa paggamit ng broccoli. Gayunpaman, batay sa mga iminumungkahi ng mga rekomendasyon ng mga gastroenterologist, kapag nagrereseta ng pag-iwas sa mga gulay na gulay, dapat kang mag-ingat sa repolyo:

1. Kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto o isang allergy na diagnosed sa pasyente.
2. Na may malubhang patolohiya ng gastrointestinal tract, na nag-trigger ng mataas na kaasiman.

Paano upang mapanatili ang broccoli sa bahay

Pagpili ng isang gulay sa merkado, sundin ang ilang mga simpleng patakaran. Ang ulo ay dapat na siksik, na may pare-parehong buds, monochromatic green hue. Ang amoy ay sariwa, sa ibabaw ay walang nakikitang pinsala (pagkasira, pagkasira, hindi malalaman na maliliit na lugar).

Maaari kang mag-imbak ng sariwang repolyo sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 4 na araw, matapos itong bungkalin ng wet towel. Ang pambalot ng isang gulay sa isang pakete ay hindi katumbas ng halaga, ang tuloy-tuloy na daloy ng hangin ay nagsisiguro ng pinakamainam na kondisyon para sa kaligtasan ng produkto.

Ang mga gulay ay hindi dapat na ulang-frozen - ang repolyo ay nawawala ang karamihan sa mga nutrients nito at nagiging malambot. Sa ganitong estado, ito ay walang lasa at walang mga katangian sa pagpapagaling.

Ngayon ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang healers gulay mula sa gamot ng Ina Nature pantry. Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang brokuli ay napaka-tanyag na hindi lamang bilang isang produkto ng araw-araw na pagkain. Ito ay mahusay para sa mga taong sports, ito ay isang mainam na kapalit ng protina ng hayop, na nagbibigay ng nutrisyon sa mga vegetarian.

Hindi masama ang pagsasama-sama ng nutritional katangian na may iba't ibang mga bahagi, broccoli repolyo may karapatang sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga pandiyeta pagkain, dahil ang paghahanda ay nagbibigay ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga lasa ng pampalasa. Nagbibigay ito ng pagkakaiba-iba sa diyeta ng malusog na nutrisyon ng tao.

Video: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli para sa katawan