Coconut sugar - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang asukal sa ganitong uri ay nakuha mula sa coconut palm juice. Isinalin mula sa salitang Portuges na "soso" ay nangangahulugang "unggoy". Ang puno ng niyog ay nakakuha ng palayaw dahil sa mga katangian ng mga spot sa ibabaw ng nut. Sa kanilang mga katangian, ang mga ito ay medyo katulad ng mukha ng isang unggoy. Kahit na hindi lahat ay sumang-ayon sa pahayag na ito, ngunit katotohanan ay katotohanan. Sa araw na ito, hindi maaaring ibunyag ng mga siyentipiko ang tunay na pinagmulan ng palad, ngunit naniniwala na ito ay Asya pa rin.

Mga Tampok na Coconut Sugar

Para sa aming mga kababayan, ang asukal na nakuha sa batayan ng coconut palm marc ay itinuturing na isang tunay na bagong produkto. Ngunit ang mga naninirahan sa Amerika, Australia at Asya ay matagal nang nasanay na dito, kaya masaya silang kumain. Kapansin-pansin, ang tagasamis ay maaaring ibigay sa mga istante sa likidong anyo at sa form na pulbos. Ang pangalawang uri ay mas pamilyar sa amin (granulated asukal).

Ang produkto ay nakuha mula sa juice ng mga bulaklak. Ang proseso ng pagkolekta ay lubhang kawili-wili at matrabaho. Sa buong araw, ang ilang mga pagbawas ay ginawa sa inflorescence, kung saan ang juice ay dumadaloy sa isang lalagyan na pinalitan para sa mga layuning ito sa araw. Susunod, ang nektar ay na-filter, tinatrato ang thermally upang makakuha ng isang makapal na syrup.

Kapag ang produkto ay nagpapaputok sa nais na marka, ito ay muling napapailalim sa percolation. Para sa granulated asukal sila excel higit pa. Pinagsisisihan ng mga eksperto ang syrup hanggang sa ang mga natitirang likido ay nagwawaldas, pagkatapos ay pinalalamig ang hilaw na materyal.

Kapag ang crystallizes syrup, ito ay durog sa granules. Salamat sa paraan ng paggawa, maaari naming ligtas na sabihin na ang huling produkto ay nakuha kapaki-pakinabang at natural. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang sabay-sabay na ang organic na produkto ay hindi katulad sa asukal sa tungkos. Tulad ng para sa paggawa ng ikalawang uri na ginamit slaked dayap.

Komposisyon ng asukal

78% ng kabuuang dami ng pangpatamis ay sucrose, bahagyang mas mababa fructose at glucose. Dahil ang produkto ay ginawa mula sa nektar ng mga blossom ng niyog, ang komposisyon ay naglalaman ng higit sa 15 amino acids. Ang mga ito ay hindi maaaring palitan, samakatuwid sila ay kinakailangang pumasok sa katawan ng tao.

Ipinagmamalaki ng pangpatamis ang kumpol ng inositol at glutamine. Kapag ang produkto ay pumapasok sa daluyan ng dugo, agad itong pinapalampas ang nervous system, pinasisigla ang mga neuron ng utak. Ang paggamit ng Inositol ay nagsisilbing isang likas na antibyotiko, na nag-aalis ng masasamang sensations.

Gastos, lasa at release form

Ang pangpatamis ay may ilang mga pagkakaiba kung ihahambing sa lahat ng kilalang buhangin ng beetroot. Ngunit ang pangwakas na lilim ay depende sa panahon kung saan ang ani ay na-ani, na ginagamit ang mga hilaw na materyales at uri ng produksyon. Ipinagmamalaki ng kamahalan ang banayad na matamis na aroma ng karamelo na may mga tala ng mga mani o niyog.

Sa mga tuntunin ng kulay, ang mga hilaw na materyales na tinalakay ay katulad ng asukal sa tandang. Ang lilim ay maaaring mag-iba mula sa maitim na kayumanggi hanggang dilaw o buhangin. Ito ay dapat na maunawaan na ang produkto ay hindi bilang matamis bilang beetroot. Dahil sa tiyak na lasa, makatuwiran na bumili ng pangpatamis "para sa isang sample", dahil hindi lahat ay maaaring magustuhan ito.

Kung tungkol sa anyo ng produksyon, sa bukas na mga puwang ng ating bansa sa mga supermarket makakahanap ka ng pulbos, pinindot, likido, granulated na asukal. Ang lahat ng ito ay depende sa kung ano ang iyong bihasa upang gamitin, kapag pumipili, dapat mong simulan mula sa ito.

Ang patakaran sa pagpepresyo para sa mga raw na materyal sa ibayong dagat ay sapat na malaki, ngunit ang mga tunay na tagasunod ng wastong nutrisyon at malusog na lifestyles ay hindi natatakot sa tampok na ito. Dahil sa laboriousness ng proseso ng produksyon at ang pagkamagiliw sa kalikasan ng mga hilaw na materyales na ginamit para sa 1 kg. kailangang magbayad ng 400-700 rubles.

Calorie at glycemic index

Sa kabila ng ang katunayan na ang asukal ay bahagyang mas mababa sa beet buhangin sa tamis nito, ito pa rin ay naglalaman ng carbohydrates sa isang madaling natutunaw form. Ang mga ito ay iniharap sa anyo ng fructose na may glucose. Dahil sa katangiang ito, ang kalorikong nilalaman ng produkto ay sa halip malaki, ito ay 378 Kcal. na may isang pagkalkula ng 0.1 kg bawat paghahatid.

Gayunpaman, sa kabila ng aspetong ito, ang glycemic index ng mga hilaw na materyales ay hindi hihigit sa 35 yunit. Samakatuwid, ang asukal na ito ay maaaring kainin sa mga pasyente na may diyabetis. Hindi mo dapat dalhin ang layo, ngunit kung minsan ay maaari mong ubusin ang komposisyon.

Ito ay karapat-dapat mag-ingat kapag naubos ang pangpatamis, dahil hindi ito kasing matamis gaya ng tungkod o beetroot. Alinsunod dito, kinakailangan upang magdagdag ng isang produkto nang maraming beses pa.

Mag-ingat sa pekeng

Sa merkado ngayon ay may mga bona fide na mga tagagawa at counterfeiters na gustong magbenta ng mababang kalidad ng mga kalakal para sa kamangha-manghang pera. Huwag bumili sa isang napalaki presyo na malinaw na hindi nagkakahalaga ng pera. Bago bumili ng mga read reviews, pinapayo ng mga tao ang nasubok na produkto.

Bigyang-pansin ang haligi na may komposisyon, na karaniwang matatagpuan sa gilid o sa likod ng pakete. Ang asukal ay hindi dapat maglaman ng mga compound ng kemikal o iba pang hindi pamilyar na mga sangkap. Kinakailangan na isaalang-alang ang istante ng buhay.

May isang firm na "Ay Herb", na may pananagutan para sa kalidad ng mga produktong inaalok. Kung ang produkto ay hindi nakakatugon sa nakasaad na pamantayan, ang kumpanya ay kaagad na tumitigil na makipagtulungan sa supplier.

Ang tagal ng pagpapanatili ay 24 na buwan mula sa petsa ng produksyon, at hindi isang autopsy. Upang matiyak na hindi lumala ang asukal, hindi mo dapat ilantad ito sa pagiging masyadong basa na may mataas na temperatura.

Asukal ng niyog

1. Ang isang ganap na likas na produkto na nagmula sa isang tropikal na bulaklak ng walnut ay itinuturing na ang pinakamahusay na pangpatamis na magagamit. Ang kalamangan ng asukal na ito ay na ito ay may mababang rate ng paghahati ng carbohydrates. Ang suplementong ito ay pinahihintulutang isama kahit na may diabetes mellitus, pati na rin para sa mga nananatili sa glycemic diet.
2. Ang index ng beet sugar ay may 67 yunit, at ang asukal sa niyog ay may 34 yunit. Ang mga naturang tagapagpahiwatig ay nakakamit dahil sa unti-unti, mabagal na daloy ng glucose sa sistema ng sirkulasyon. Bilang resulta, ang mga pancreas ay hindi nagdurusa. Gayundin, walang matutulis na jumps sa asukal. Dahil dito, maaari mong lampasan ang uri ng 2 diyabetis.
3. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang naturang produkto ay may positibong epekto sa aktibidad ng cardiovascular, utak at nervous system. Ang paggamit ng sistematikong asukal ay nag-iwas sa pag-unlad ng mga neurotic disorder. Nawawala ang sobra-sobra na estado. Ang positibong epekto ay nakamit sa pamamagitan ng isang espesyal na substansiya - inositol.
4. Sinasabi ng mga Nutritionist na ang pagpapalit ng klasikong asukal sa niyog ay makakatulong upang mabawasan ang pag-unlad ng mga pathology, na kadalasang sanhi ng pino carbohydrates. Bilang karagdagan, ang glutamine ay nasa komposisyon ng asukal mula sa niyog. Ang ipinakita na enzyme ay itinuturing na lubhang kailangan para sa mabilis na pagtanim ng tisyu. Madali mong makayanan ang iba't ibang mga abrasion at pagkasunog.
5. Maraming mga pag-aaral ay nagpakita rin na ang glutamine ay epektibo sa paggamot ng mga malignant na tumor.Bukod pa rito, ibinalik ng substansiya ang normal na aktibidad ng endocrine system. Ang produkto ay naglalaman ng sapat na dami ng inulin, na nagpapabagal sa pagkasira ng glucose. Dagdag pa, normal ang proseso ng pagtunaw.

Luto ng Coconut Sugar

1. Sa industriya ng pagluluto, ang mga bihasang chef ay gumagamit ng asukal sa niyog na walang pasubali sa anumang ulam. Ang ganitong produkto ay madaling maging alternatibo sa puti. Isaalang-alang ang produkto ng niyog na idinagdag nang 10 beses. Halimbawa, ang pinong asukal ay nangangailangan ng 1 gr., At niyog 10 gr.
2. Ang toyo ng asukal ay maaaring maging kulay ng nuwes o karamelo. Ang tampok na ito ay nakasalalay sa teknolohiya ng produkto. Samakatuwid, ang asukal ay magiging isang mahusay na bahagi sa paghahanda ng kendi. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay natural na kape at matamis na niyog.

Sakit ng asukal sa niyog

1. Huwag isipin na ang asukal sa niyog ay maaaring maging isang kumpletong organic na kapalit. Ang pang-aabuso sa produkto ay hindi maiiwasang humahantong sa mabilis na hanay ng kabuuang timbang ng katawan, ang mga karies ay lilitaw. Nagbubuo din ng predisposition sa mga sakit. Huwag isipin na dahil lamang sa mababang glycemic index, maaari mong mapanatili ang normal na timbang. Mag-ingat.
2. Kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, ang pang-araw-araw na rate ng asukal ay hindi dapat lumampas sa 40 gramo. Kinakailangan din na kumuha ng espesyal na pangangalaga sa diyabetis. Kumonsulta sa isang espesyalista nang maaga upang siya ay nagtakda ng indibidwal na rate para sa iyo. Huwag isama ang produkto sa pagkain ng mga bata sa ilalim ng 3 taon.
3. Isaalang-alang ang posibleng indibidwal na hindi pagpaparaan at pag-unlad ng isang reaksiyong alerdyi. Bilang isang ligtas na alternatibo, inirerekomenda ng mga eksperto na isaalang-alang mo rin ang maple syrup, agave nectar o stevia. Ang ganitong mga bahagi ng likas na pinagmulan ay halos hindi nakakapinsala sa mga tao.

Mula sa nabanggit, maaari naming tapusin na ang granulated asukal na batay sa coconut inflorescences ay isang tunay na mahanap para sa mga adherents ng PP. Ang produkto ay sikat dahil sa mababang glycemic index nito at 100% natural. Ngunit ito ay kinakailangan upang isaalang-alang hindi lamang mahalagang katangian, kundi pati na rin ang mga potensyal na contraindications.

Video: Coconut Sugar