Chokeberry Compote: 8 Recipe

Ang Chokeberry ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina na nilalaman sa komposisyon. Ang Berry ay nag-aalis ng mga toxin at lason, normalizes ang antas ng cholesterol, may mga ilaw na katangian ng diuretiko, bahagyang nakikipaglaban sa atherosclerosis at radiation sickness. Bilang karagdagan, ang pag-compote batay sa black-nophobia ay nag-aalis ng pagkadumi, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon, ay may pang-iwas na epekto sa mga kaso ng sakit sa thyroid.

Chokeberry Compote: Classic

• limon - 30 gr.
• granulated asukal - 480-500 g.
• Black Carp - 550 gr.
• inuming tubig (inuming tubig) - 2.4 l.

1. Ang recipe ay simple upang ipatupad, bilang ang isang itlog ng isda ay poured sa isang mainit, matamis na base sa isang yugto. Maaaring ibalik muli ang pagluluto at pagbubuhos. Ang lahat ng mga sangkap ay nakalista sa isang 3 litro maaari.
2. Una, ihanda ang mga lalagyan kung saan ibubuhos ang inumin. Hugasan ang mga ito ng soda, banlawan at patuyuin nang maayos. Kahit na isang drop ng kahalumigmigan ay makakatulong sa oksihenasyon at pagkasira.
3. Pagbukud-bukurin ang itim na chokeberry, piliin lamang ang mga malusog na berry. Kumuha gunting para sa manicure, i-cut tails. Huwag sirain ang shell. Hugasan ang prutas sa ilalim ng gripo at tuyo sa mga tuwalya.
4. Ipadala ang rowan sa isterilisadong lalagyan, idagdag ang hiwa ng limon (walang binhi). Hiwalay, ibuhos sa talahanayan ng tubig sa isang kasirola, ihalo sa asukal. Dalhin sa isang pigsa at ganap na matunaw ang buhangin.
5. Kapag ang matamis na base ay nagiging homogenous, pakuluan ito para sa isa pang 3 minuto. Matapos ang inilaan na agwat, ibuhos ang syrup sa itim na lobo at kalugin ang garapon. Punan ang lalagyan sa ilalim ng leeg upang ang hangin ay hindi maipon sa tuktok.
6. Agad na higpitan ang mga lalagyan ng mga nilalaman ng lata, balutin ang lumang jersey sa ibabaw ng lata. Pahintulutan ang inumin upang palamig, pagkatapos ng isang araw, ilipat sa malamig para sa pang-matagalang pangangalaga.

Compote mula sa chokeberry at seresa

• natural cherry juice (fresh marc) - 235-240 ml.
• itim chokeberry - 650 gr.
• filter na tubig - sa katunayan
• seresa dahon (mas mabuti tuyo) - 12 mga PC.
• granulated asukal - 0.5 kg.

1. Ang perpektong opsyon para sa pag-aani ng mga cherry dahon ay ang panahon mula Marso hanggang Abril. Gayunpaman, maaari kang kumuha ng tuyo, ngunit sariwang dahon. Ang Cherry juice ay idinagdag sa halip ng sitriko acid.
2. Unang ihanda ang mga hilaw na materyales. Pumunta sa itim na chokeberry, tanggalin ang mga sanga, umalis, putulin ang mga buntot na may gunting na kuko. Banlawan ang baya at tuyo sa mga tuwalya.
3. Kung sariwa ang dahon ng seresa, hugasan ang mga ito. Ito ay sapat na upang banlawan ang tuyo na istraktura at blot sa napkin. Sukatin ang kalahati ng dami ng mga dahon, ihalo sa 0.5 liters. malinis na tubig, asukal, ilagay sa kalan.
4. Pakuluan, maghintay ng 5 minuto at patayin ang init. Mix black chowder na may cooled sabaw, mag-iwan ng 7 oras. Kapag ang oras ay dumating sa isang dulo, mahuli ang isang itlog ng isda na may isang slotted kutsara.
5. Idagdag ang natitirang mga dahon at cherry juice sa pagbubuhos, nilamon sa daluyan ng init para sa 6 minuto pagkatapos kumukulo. Pinapaputol ang berries: ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa 3 minuto, at pagkatapos ay agad na ilipat ang mga ito sa tubig ng yelo.
6. Ilagay ang pinalamig na abo ng bundok sa mga isterilisadong tuyong garapon, magdagdag ng syrup. Ilagay ang garapon sa palayok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa balikat. Pasteurize ang compote para sa kalahating oras sa isang katamtamang pigsa.
7. Kapag lumipas ang oras, i-twist ang inumin gamit ang mga lids, balutin ng jersey at iwanan ito pabalik hanggang lumamig (10-14 oras). Pagkatapos ay ilipat ang compote sa lamig.

Compote mula sa chokeberry at currant

• granulated sugar - 0.75 kg.
• itim chokeberry - 1 kg.
• currants (mas mabuti itim) - 0.5 kg.
• inuming tubig - 3 liters.

1. Una sa lahat, gawin ang pinaka-oras na pag-ubos bahagi. Pumunta sa pamamagitan ng currants at black aprons, mapupuksa ng mga banyagang mga labi, twigs, dahon, tails. Banlawan ang bawat uri ng prutas na halili sa ilalim ng tap, at tuyo.
2. Kunin ang heat-resistant cookware para sa pagluluto volume mula sa 4 liters. Ibuhos ang rowan na may kurant at granulated na asukal dito. Kumuha ng malumanay na nilalaman sa iyong kamay.
3. Punan ang tubig, na iniiwan ang espasyo para sa kumukulong likido. Ipadala ang lalagyan sa apoy, gumalaw hanggang matunaw ang mga particle ng asukal. Kapag nangyari ito, gawin ang mga nilalaman para sa isa pang 6 na minuto.
4. Hugasan ang mga lalagyan nang lubusan sa soda, pakuluan sila at tuyo. Katulad din, isteriliser ang mga takip. Pagkatapos ibuhos ang tapos na compote at i-seal ito. Palamigin ito pabalik, malinis sa malamig.

Compote mula sa chokeberry at mansanas

• lemon juice - 60 ml.
• tubig - 2.3 litro.
• mansanas varieties "Antonovka" - 0.3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• granulated sugar - 330 gr.

1. Hugasan ang mansanas, i-cut ang core gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Huwag alisin ang alisan ng balat. Tanggalin ang bawat prutas sa 4-6 seksyon upang makakuha ng magandang dolechki.
2. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, iwisik ang lemon juice at ihalo. Ang ganitong paglipat ay i-save ang prutas mula sa darkening. Pagbukud-bukurin ang mga blackberry, tanggalin ang mga buntot, banlawan at tuyo.
3. Pagkatapos isterilisasyon ng mga lalagyan, magpadala ng prutas at berries sa isang tuyo na lalagyan. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa leeg ng ulam. Isara ang naylon, maghintay ng 7-10 minuto.
4. Itapon ang likido, ihalo sa granulated asukal, ilagay sa sunog at maghintay para sa mga particle upang matunaw. Kapag ang syrup ay handa na, pakuluan ito pabalik sa berries at prutas sa isang estado na kumukulo. Kaagad gumulong at ipaalam ang cool.

Compote mula sa chokeberry at sea buckthorn

• inuming tubig - 2.2 litro.
• sea ​​buckthorn - 0.45 kg.
• granulated asukal - 0.3 kg.
• Black Carp - 270-280 g.

1. Ang mga sangkap ay batay sa isang tatlong-litro garapon. Una, kumuha ng isang rowan, alisin ang baya ng mga buntot, gamit ang gunting para sa manikyur. Banlawan ang malusog na prutas at payagan na matuyo.
2. Katulad nito, ihanda ang sea buckthorn. Habang ang mga berries ay pinatuyo, isterilisado ang mga lalagyan para sa bottling compote. Pakuluan ang mga lids at tuyo ang lalagyan.
3. Ipadala ang sea buckthorn sa black artichoke sa mga bangko, pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa hilaw na materyal. Maghintay ng isang third ng isang oras, pagkatapos ibuhos ang berry decoction. Magdagdag ng asukal dito, pakuluan hanggang matunaw ang mga butil.
4. Matapos ang homogenous na masa, ibuhos ang syrup pabalik sa garapon ng berries. Isara ang espesyal na key, buksan at palamig sa ilalim ng sweatshirt.

Compote mula sa chokeberry at prambuwesas

• prambuwesas - 370 gr.
• itim chokeberry - 650 gr.
• granulated sugar - 360-400 gr. (tikman).
• talahanayan ng tubig - 1.2 ML.

1. Matapos ang paglilinis ng chokeberry, patuyuin ang isang itlog sa isang tuwalya. Dahan-dahang hugasan ang mga raspberry, nang walang damaging ang laman. Mag-iwan din upang matuyo.
2. Ngayon ilagay ang prutas sa isang kasirola at punuin ng tubig na kumukulo, kumulo sa mababang init para sa 10 minuto (pagpapaputi).
3. Kaagad alisin ang hilaw na materyales, ibabad ito sa isang yelo na malamig na likido. Ilagay ang mga bahagi sa mga isterilisadong lalagyan.
4. Ngayon kumuha ng syrup, lutuin ito mula sa tubig at asukal na granulated. Kapag natunaw ang mga butil, ibuhos ang kumukulong matamis na base sa mga berry.
5. Cork ang compote, ibalot ang mga lata gamit ang jersey o isang lumang kumot, ibalik ito. Sa ganitong posisyon, dalhin ang inumin sa temperatura ng kuwarto.

Compote ng frozen mountain ash at mint

• limon - 50 gr.
• sariwang dahon ng mint - 30 gr.
• frozen black avocarp - 0.5-0.6 kg.
• granulated sugar - 550 gr.
• tubig - 3.8 l.

1. Ang bentahe ng cooking compote gamit ang teknolohiyang ito ay ang mga frozen na berry ay hindi kailangang ihanda. Nilinis na nila at hinugasan. Huwag maghintay para sa lasaw abo bundok, agad ilipat ito sa pagluluto palayok.
2. Hugasan ang kalahati ng limon, tuyo, tumaga sa mga hiwa, pag-aalis ng mga buto.Pukawin ang prutas sa berries. Ibuhos sa tubig, ilagay ang palayok sa apoy at hintayin ang mga nilalaman na lutuin.
3. Kapag nagsisimula ang bulubok, pumasok sa granulated sugar. Patuloy na kumulo ang masa sa mababang init hanggang matunaw ang mga kristal. Sa parehong yugto, ipasok ang mga hugasan na dahon ng mint (kinuha sa panlasa).
4. Pagkatapos makinis ang syrup, alisin ang mga pagkaing mula sa init. Cover na may takip, hayaan ang pinaghalong maabot ang isang mainit-init ng estado. Ang mga berries ay magpapalambot ng kaunti, na kung saan ay kailangan namin.
5. Kapag naabot ng compote ang nais na kondisyon, ibuhos ito sa ganap na malinis na garapon. Hawakan ang pagbubukas sa mga lata o mga naylon cover at hayaang tumayo ng 10 oras. Dalhin sa lamig.

Compote mula sa chokeberry at plum

• tubig ng talahanayan - 2.6-2.8 l.
• itim chokeberry - 300 gr.
• kaakit-akit (mas mabuti pula) - 300 gr.
• granulated sugar - 0.6 kg.

1. Pumili ng isang moderately hinog at solid plum. Banlawan, i-cut sa kalahati, tanggalin ang buto. Maghanda ngayon ng chokeberry (paghuhugas, pagpapatayo, paglilinis).
2. Una, isteriliser ang mga lalagyan kung saan kumakalat ang compote. Pakuluan ang mga lids. Ilagay ang plums at rowan sa mga garapon, pakuluan ang tubig at idagdag ito sa mga prutas. Maghintay ng isang kapat ng isang oras.
3. Kapag ang prutas ay pinainit ng pantay, ibuhos ang pagbubuhos sa pan at dalhin sa isang pigsa. Dissolve asukal, maghintay hanggang ito dissolves. Punan tara na may berries matamis masa at agad magsulid.

Magtanim ng mga tip sa pagluluto

1. Ang mga recipe sa itaas ay naglalayong mga taong gusto ng katamtamang matamis na inumin. Kung nais mo, maaari mong dagdagan ang halaga ng asukal o pagsamahin ito sa honey.
2. Mas gusto ng ilang mga housewife na gumawa ng compote na walang asukal sa lahat. Sa kasong ito, pinatamis ang tratuhin bago gamitin.
3. Upang mapanatili ang mga mahahalagang katangian ng berries, magdagdag ng ilang lemon juice (5-15 ml) sa compote bago lumiligid.

Pagsamahin ang chokeberry na may matamis-maasim mansanas, raspberries, plums, itim o pulang currants, gooseberries, peras. Lumikha ng iyong sariling mga recipe, na nagbibigay ng isang inumin ng cherries, seresa, mga aprikot at iba pang mga pana-panahong prutas.

Video: compote mula sa chokeberry at mansanas para sa taglamig