Dugo sausage - ang mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga pag-aari ng sosis sa dugo, ang mga tao ay nakilala nang higit sa 200 taon na ang nakalilipas, hanggang sa araw na ito, ang mga kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian ay lubusang pinag-aralan. Maraming mga tao ang lutuin sausage ayon sa mga recipe ng grandmothers at grand-lola, na nagnanais na sa wakas makakuha ng isang natural na billet na walang impurities. Kakatwa sapat, ngunit ang sarsa ng dugo ay inihanda mula sa dalawang pangunahing sangkap - dugo at karne. Ang natitirang bahagi ay depende sa teknolohiya ng paghahanda.

Ang komposisyon ng sausage ng dugo

Ang produkto ay may isang average na halaga ng enerhiya, ngunit ito ay hindi ginagawang mas masustansiya. Humigit-kumulang 300 Kcal ay inilaan sa bawat bahagi na may timbang na humigit-kumulang na 100 gramo. Ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba pataas o pababa depende sa mga hilaw na materyales at mga karagdagang sangkap.

Ang pangunahing bagay na iniibig nila sa sausage ay naglalaman ito ng maraming bitamina mula sa grupo B. Kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na sila ay folic acid, pyridoxine, thiamine, riboflavin, niacin. Hindi na walang paglahok ng bitamina D, na kinakailangan para sa lakas ng buto at kalusugan ng balat.

Dahil ang sausage ay inihanda sa pagdaragdag ng dugo, naglalaman ito ng malaking halaga ng mga elemento ng mineral. Ang isa sa mga malinaw na kinatawan ay bakal. Ang sangkap na ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mga antas ng hemoglobin, pati na rin ang paggamot at pag-iwas sa anemya. Sa isang bahagi ng sausage ng dugo ay kumukuha ng tungkol sa 40% ng iron na kinakailangan araw-araw para sa isang may sapat na gulang.

Ang isang pulutong ng sausage fatty acids ay walang likido, umakupa sila ng 66% ng kabuuang. Gayundin, ang produkto ay mayaman sa sosa (35%), kolesterol (mga 40%). Hindi walang akumulasyon ng posporus, kaltsyum, siliniyum.

Mga benepisyo ng sausage ng dugo

1. Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang komposisyon ng dugo at sirkulasyon nito ay napabuti. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa antas ng hemoglobin sa dugo.
2. Dahil sa nilalaman ng bitamina B, ang psycho-emosyonal na kapaligiran ng isang tao ay normalized. Laban sa background na ito, hindi pagkakatulog, ang mga epekto ng stress, pagkabalisa at malalang pagkahapo syndrome mawala.
3. Ang batutay ng dugo ay tumutuon ng maraming protina at kaltsyum. Kinakailangan ang mga elementong ito para sa tissue ng buto, mga fibers ng kalamnan, at metabolismo. Ang halaga ng nutrisyon ay naniningil ng katawan na may lakas, ay kasangkot sa pagpapalakas ng mga ngipin at mga kuko.
4. Dahil mayroong siliniyum sa sosis ng dugo, dapat kainin ang produktong ito para sa mga taong may mga sakit sa teroydeo. Bilang karagdagan, ang mga bloodskin ay nagsasagawa ng pag-iwas sa kanser.
5. Ang posporus ay nagpapalakas sa buto ng tisyu, kartilago, nakikipaglaban sa magkasamang sakit, at ginagamit upang gamutin at maiwasan ang osteoporosis, gota, rayuma, sayatika, atbp.
6. Ang sarsa ng dugo ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga compound na mineral at mga bitamina. Kadalasan ay pinalitan ng mga karaniwang gamot na inilaan para sa paggamot ng beriberi at anemya.
7. Ang produkto ay inireseta para sa paggamit ng mga kategorya ng mga tao na kamakailan ay dumaranas ng isang mahirap na operasyon na may malaking pagkawala ng dugo. Dahil ang sausage ay nagpapabuti sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo, ang pagbawi ay magaganap nang maraming beses nang mas mabilis.
8. Dahil sa mga katangian ng produkto upang alisin ang mga mabibigat na metal na salts, radionuclides, nakakalason na sangkap, kinakailangang kinakain ang sausage upang linisin ang atay at bato.
9. Ito ay kagiliw-giliw na, sa kabila ng mataas na nilalaman ng kolesterol, ang produkto ay ginagamit para sa pag-iwas sa thrombus formation at atherosclerosis sa partikular. Mas madalas, ang sausage ay inireseta para sa mga veins ng varicose.
10. Ang espesyal na halaga ng produkto ng karne ay dinadala ng mga batang babae na nasa isang maselan na sitwasyon. Kailangan ng isang buntis na babae na pangalagaan ang kanyang diyeta, mapanatili ang hemoglobin at kumain ng mga pagkaing mai-promote ang pag-unlad ng sanggol sa alinsunod sa termino.Nagustuhan ng sausage ang lahat ng mga kinakailangan.

Subtleties pagluluto dugo sausage

1. Maraming tao ang nagkamali na naniniwala na ang sariwang dugo ay ginagamit sa proseso sa pagluluto sa sausage. Kung nalilito ka sa bahagi na ito, palitan ito ng dry food supplement - albumin. Bawasan ang pulbos sa tubig, ilapat bilang inireseta.
2. Upang ang mga sausages ay hindi maging maulap at hindi tuyo, pagkatapos makumpleto ang pagluluto, kuskusin ang mga produkto na may langis sa halaman. Ang gayong simpleng panlilinlang ay panatilihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at uri ng sausage, pati na rin ang protektahan ang produkto mula sa mga pathogen.
3. Upang i-save ang natural na lakas ng loob, gamitin ang asin. Isabid ito sa produkto, pagkatapos ay iimbak ito sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig na may takip. Panatilihin ang malamig para sa tungkol sa 2 buwan. Sa buong panahong ito, ang mga bituka ay mananatiling nababanat.
4. Kung mayroon ka pa ring dugo pagkatapos pagluluto ang sarsa, ilagay ito sa freezer. Sa ganitong estado, ang mga raw na materyales ay namamalagi nang mga 10 buwan. Pagkatapos ng paglapastos, ang dugo ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Dugo Sausage Harm

1. Ang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga indibidwal na sobra sa timbang. Ang calorie na nilalaman ay medyo mataas, ang sausage ay may malaking halaga ng protina. Ang enzyme ay hindi gaanong hinihigop ng atay at idineposito sa anyo ng taba.
2. Ang batutay ay contraindicated sa pagkain sa anumang dami, kung ikaw ay na-diagnosed na may diyabetis. Ang mataba acids sa komposisyon ay itinuturing na mga sangkap na pukawin ang pagbuo ng sakit at makapagpalubha kurso nito.
3. Bilang karagdagan, ang mga mataba acids ay nakakaapekto sa vascular permeability. Bilang resulta, ang mga diabetic ay maaaring harapin ang ilang mga kahirapan.
4. Ang mga raw na materyales ay ipinagbabawal na kumain ng anumang sakit sa atay. Malaking pasanin din ang pasanin sa panloob na organo, negatibong nakakaapekto sa aktibidad nito.
5. Ang produkto ay kontraindikado para sa paggamot ng mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Ang sausage na ito ay nabibilang sa kategorya ng mga mabibigat na produkto, na mahirap mahuli at maimpluwensyahan ng katawan.
6. Tandaan na ang produkto ay ginawa mula sa ganap na natural at masirain na mga sangkap. Samakatuwid, ang natapos na komposisyon ay inirerekomenda upang ubusin agad pagkatapos ng pagbili. Kung hindi, mapanganib ka upang makakuha ng isang malakas na pagkalason.
7. Gayundin, ang isang batutay na niluto sa kaso ng di-pagsunod sa lahat ng mga pamantayan at panuntunan ay maaaring magdulot ng mahahalagang pinsala sa isang tao. Kaya, ang isang delicacy ay maaaring maging isang sentro na may aktibong pagbubuo ng mga parasito.
8. Kung maaari, siguraduhin na ang sausage ay ginawa mula sa ganap na malusog na mga hayop. Samakatuwid, bumili ng isang napakasarap na pagkain lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang mga supplier. Mas mahusay na magluto ng sausage ang iyong sarili.
9. Nangyayari ito na ang isang tao ay may pagkasuya sa unang anyo ng sausage. Sa kasong ito, huwag pilitin ang iyong sarili upang subukan ang ulam. Tandaan na ang mga pagkilos na iyon ay hindi hahantong sa anumang mabuti. Ang produkto ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang sarsa ng dugo ay medyo isang kagiliw-giliw na produkto. Nagsimula silang lutuin ito noong sinaunang panahon. Gayunpaman, ang katanyagan ng gayong napakasarap na pagkain ay hindi naubos. Kapag bumibili ng mga hilaw na materyales sa mga tindahan, ang pagmamanipula ay dapat tratuhin nang may espesyal na pansin. Ang maling komposisyon ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng malubhang mga pathology. Kung maaari, maghanda ng isang katulad na produkto sa iyong sarili upang makamit ang pinakamataas na benepisyo.

Video: kung paano gumawa ng homemade blood sausage