Quinoa Groats - Mga Benepisyo at Kapansanan sa Kalusugan

Ang pagkain para sa isang modernong tao ay higit sa isang paraan ng pagtaas ng enerhiya. Ang pagkain ay hindi lamang isang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates. Ito ay isang tunay na kulto, na binubuo ng aesthetic, moral, kasiyahan ng lasa. Ang katawan ng tao ay nangangailangan din ng mga compound ng mineral, bitamina, amino acids, dietary fiber. Lahat sila ay nasa quinoa, kaya isaalang-alang ang benepisyo nito at pinsala.

Ang komposisyon at katangian ng quinoa

Una sa lahat, mahalaga na linawin na ang quinoa ay isang kulturang pseudo-grain. Ang bawat tao'y nag-iisip na ang uri ay kabilang sa croup, ngunit sa katunayan quinoa ay binhi. May tatlong uri: quinoa pula, itim, puti.

Sa isang paghahatid, ang quinoa ay nag-iipon ng pang-araw-araw na rate para sa isang may sapat na gulang sa maraming bitamina at mineral na mga complex. Ang kultura ay mayaman sa magnesiyo, potasa, tanso at sink sa maraming dami.

Ang isang mas maliit na dosis ng puro hibla, carbohydrates. Sa quinoa, maraming mangganeso, binibigyan siya ng 50% ng pinahihintulutang pang-araw-araw na allowance.

Ang isang espesyal na lugar ay ginagawa ng mga bitamina ng grupo B, kabilang dito ang pyridoxine, thiamine, riboflavin, folic acid, pantothenic acid, niacin.

Ang mga butil ay hindi pinagkaitan ng butil, ang kanilang 4 na gramo. sa 100 gr. May mga folate, tocopherol, retinol. Ang paring Quinoa ay naiiba sa iba pang mga kultura ng ganitong uri sapagkat naglalaman ito ng maraming mga amino acids. Marami sa kanila ay hindi maaaring palitan, kabilang ang isoleucine at lysine.

Sa kabila ng mataas na akumulasyon ng protina sa mga butil (mga 9 gramo bawat 100 gramo), ang quinoa ay hindi maaaring gamitin bilang pangunahing pinagmumulan ng mga protina. Mayroong maraming mga carbohydrates sa butil (higit sa 35 gr.).

Kumain ng isang itlog na mas mahusay. Makakatanggap ka rin ng bahaging ito ng protina, ngunit mas mababa ang pinsala sa figure (70 Kcal. Laban sa 230 Kcal.). Oo, oo! Ang Quinoa ay nag-iipon ng 230 Kcal. sa 100 gr.

Ang mga buto ay sikat sa pandiyeta hibla, sa partikular na hibla. Ito ay maraming beses na mas malaki kaysa sa iba pang katulad na mga produkto. Ang hibla ay kinakailangan para sa tamang at mabilis na paggana ng gastrointestinal tract.

Bilang bahagi ng quinoa, may mga mataba na acids, tulad ng oleic, linolenic. Kinakailangan ang Omega 3 at 6 na acids para sa kagandahan ng buhok, balat, kuko at densidad ng buto.

Tulad ng haras, ang quinoa ay mayaman sa quercetin (higit pa sa cranberries). Gayundin, ang binhi ay hindi pinagkaitan ng kaempferol - ito ay isang antioxidant, na kabilang sa grupo ng mga flavonoid.

Ang mga benepisyo ng quinoa

1. Ang Quinoa ay may maraming antioxidants na kinakailangan ng katawan ng tao para sa pag-iwas sa oncology. Ang komposisyon ay mayroon ding higit sa 10 mahahalagang amino acids. Ang lahat ng mga ito ay dapat na ingested sa pagkain dahil hindi sila ginawa sa kanilang sarili.
2. Ang mga butil ay sikat para sa akumulasyon ng bakal, na kinakailangan para sa pag-iwas sa anemia sa mga matatanda sa mga bata. Ang magnesiyo at potasa ay may pananagutan para sa tamang pag-andar ng puso at pag-iwas sa mga stroke.
3. Ang Quinoa ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Alam ng lahat na ang mineral compound na ito ay kinakailangan upang mapabuti ang istraktura ng mga buto, ngipin, mga kuko. Bilang bahagi ng cereal ay hindi gluten, kaya maaari itong kainin ng mga taong may atherosclerosis, migraines, diabetes.
4. Ang mga butil ay mabilis na hinihigop. Pinahuhusay ng Quinoa ang lahat ng metabolic na proseso, pinabilis ang dugo, natutunaw ang mga selula sa oxygen, pinapalakas ang balat. Ang lugaw ay madalas na ipinakilala sa menu ng pagkain ng mga tao na nais na mawalan ng ilang dagdag na pounds.
5. Napansin ang espesyal na halaga ng quinoa para sa vascular system. Dahil sa mga espesyal na sangkap, ang mga channel ng dugo ay nalinis, pinapalaya ang nakakapinsalang kolesterol. Ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga tao na may mga ugat na veins at thrombophlebitis.
6. Ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng ulam para sa mga na kamakailan-lamang na sumailalim sa mga malalaking operasyon o sakit. Tinutulungan ng Quinoa na mabawi ang mas mabilis, nagbibigay ng enerhiya at pinatataas ang reserba ng pwersa.
7. Pinatunayan ang halaga ng mga butil para sa aktibidad ng utak.Ang lugaw ay nagpapabuti sa memorya at konsentrasyon ng pansin, pinipigilan at bahagyang pinapadali ang kurso ng senile demensya.
8. Sa panganib na magkaroon ng mga atake sa puso, kailangan mong kumain ng hindi bababa sa isang paghahatid ng quinoa tatlong beses sa isang linggo. Kung mataas ang presyon ng dugo, ang ulam ay dapat ding maging welcome guest sa talahanayan.
9. Ang Quinoa ay naglalaman ng maraming bitamina B, na responsable para sa psycho-emosyonal na kapaligiran ng isang tao. Bilang isang resulta ng madalas at metering na konsumo, ang kalidad ng tulog ay nagpapabuti, ang hindi makatwiran na pagkabalisa at pagbawas ng kawalang-interes.
10. Ang mga kernel ng Quinoa ay ipinakilala sa menu ng mga tao na gustong mawalan ng timbang. Dahil sa mga metabolic accelerating properties nito, sinisira ng sinang-ayunan ang mga taba at binago ang mga carbohydrates sa enerhiya.

Ang mga epekto ng quinoa sa katawan

Protein at amino acids

1. Alam ng maraming tao na ang katawan ng tao ay hindi makagawa ng mga mahahalagang amino acids. Ang mga katulad na sangkap ay pumasok sa mga tisyu mula sa ilang mga produkto. Ang mga amino acids ay kumikilos bilang isang materyal na gusali sa synthesis ng protina.
2. Mahalagang maunawaan na ang katawan ay nangangailangan ng mga produkto na naglalaman ng mga kinakailangang sangkap. Kung hindi, ang tisyu ay hindi makakatanggap ng nais na enzymes. Nagtataas ito ng maraming problema. Ang tao ay nagsisimula sa pakiramdam pare-pareho ang pagkapagod at pag-aantok. Mayroong isang nalulumbay na estado.
3. Ang mga prutas ay naglalaman ng sapat na dami ng mahalagang substansiyang lysine. Ang amino acid ay aktibong kasangkot sa pagbubuo ng kaltsyum. Kaya, ang normal na pag-unlad ng buto ay nangyayari. Ang paglago ng buhok ay maaaring depende sa enzyme na ito. Sa isang hindi sapat na halaga ng lysine, ang gana at mood ay nawawala.
4. Ang halaga ng tryptophan sa mga buto ay kamangha-manghang. Ang mga sangkap ay maraming beses kaysa sa buong gatas. Ang isang espesyal na amino acid ay direktang kasangkot sa pagbubuo ng serotonin. Madalas na kasama ang Quinoa sa karamihan sa mga vegetarian dish. Ang mga buto ay mayaman sa protina. Inirerekomenda rin ang mga pagkain sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
5. Ang mga espesyalista na kadalasang nakikitungo sa mga vegetarian at tagasuporta ng wastong nutrisyon, kumpirmahin ang katibayan na ang mga buto ay kapaki-pakinabang. Ang natatanging komposisyon ay tumutulong sa isang maikling panahon upang mabawi mula sa malubhang operasyon. Ang nutritional properties ng produkto ay maihahambing sa homemade gatas.

Bitamina

1. Kung ihambing mo ang mga binhi na may mga siryal sa komposisyon at ang pagkakaroon ng mga natatanging sangkap, ang huli ay nawawalan ng marami. Ang quinoa ay puspos ng retinol, ascorbic acid at lahat ng bitamina B.
2. Mahalagang malaman na ang bahagi ng komposisyon ng binhi ay maaaring masira sa ilalim ng impluwensiya ng paggamot sa init. Sa kasong ito, ang quinoa ay dapat na lubusan hugasan at babad na babad. Pagkatapos nito, ang mga buto ay ibinuhos ng mainit na tubig at tinatakpan ng isang makapal na tela.

Mineral

1. Ipinagmamalaki ng Quinoa ang isang kagiliw-giliw na pagkakaroon ng mga mineral sa komposisyon. Ang mga sangkap ay madaling hinihigop ng katawan. Samakatuwid, hindi na kailangang mag-resort sa sintetikong mga bitamina complex.
2. Upang ang mga buto ay magdala ng maximum na benepisyo, mahalaga na kunin ang komposisyon sa isang tiyak na bahagi. Sa isang mahusay na sitwasyon, nakakakuha ka ng sapat na kaltsyum, bakal, tanso, magnesiyo, potasa at mangganeso.

Hurt quinoa

1. Huwag lamang umasa sa kabutihan ng produkto. Maaaring mapanganib ang mga binhi. Ang partikular na Quinoa ay nakakapinsala sa ilang mga kategorya ng mga tao. Kung magdusa ka mula sa kulang sa timbang, ang labis na saponins ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason.
2. Maaari mong maiwasan ang problemang ito. Ang mga sangkap ay nasa buto lamang ng binhi. Samakatuwid, sa wastong pagproseso ng mga hilaw na materyales, ang mga karagdagang problema ay maaaring iwasan. Upang gawin ito, takpan ang salaan na may gasa at ibuhos ang quinoa. Ibuhos ang mga binhi na may tubig na kumukulo. Banlawan ang produkto sa ilalim ng tubig. Sa oras na ito, pakawalan ang buto sa iyong mga kamay, alisin ang kabibi.
3. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa katotohanan na, kapag bumili ng isang produkto ayon sa timbang, ang producer ay nagpoproseso ng mga binhi nang maayos nang maaga. Sa packaged quinoa pack ay ginawa na walang shell, sa gayon ay halos walang pinsala.
4. Ang mga buto ay contraindicated para sa mga taong naghihirap mula sa gota.Sa kasong ito, ang mga pasyente ay ipinagbabawal na mga produkto na may mataas na nilalaman ng protina. Minsan pinahihintulutan ang mga maliliit na bahagi, kumunsulta sa iyong doktor.
5. Ang Quinoa ay hindi inirerekomenda na isama sa diyeta para sa cholelithiasis. Ang mga binhi ay may malinaw na choleretic effect. Ang mga materyales sa hilaw ay maaaring maging sanhi ng malubhang problema.

Siyempre, ang quinoa ay mabuti para sa katawan ng tao. Kashi batay sa ito maiwasan ang diyabetis, itaguyod ang pagbaba ng timbang, palakasin ang puso at kaligtasan sa sakit. Dahil sa pagkakaroon ng quinoa na protina sa demand sa diyeta ng mga atleta. Upang makakuha ng pinakamataas na benepisyo, kailangan mong ibukod ang mga kontraindiksyon.

Video: Quinoa - ano ang paggamit at kung paano magluto?