Mozzarella - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang Mozzarella ay isang klasikong keso sa Italy, sa unang pagkakataon kung saan narinig ang mundo noong 1570. Ang keso mismo ay nagmula sa Italian city of Naples. Ayon sa tradisyon, ang produktong ito ay ginawa mula sa Asian buffalo milk at tinawag na Mozzarella De Buffalo. Ang keso na ito ay umiiral hanggang sa araw na ito. Ito ang benchmark para sa mga tagagawa ng keso. Ang presyo ng tulad ng keso ay isang halimbawa ng $ 20 para sa 250 g.

Gayunpaman, sa makabagong mundo, natagpuan ng mga tao ang isang murang alternatibo - gatas ng baka. At ngayon mozzarella ay ginawa mula dito. Ang gatas ng baka ay nagbigay din ng keso na ito sa pagiging natatangi nito - naiiba ang lasa at kalidad sa buong mundo, ayon sa pagkakabanggit, at ang mozzarella ay magiging iba mula rito.

Ang terminong "mozzarella" ay nangangahulugang ang huling yugto ng produksyon ng keso, katulad ng manu-manong paghubog ng huling produkto.

Ang keso na ito ay may isang pangunahing sagabal - ito ay may isang maikling salansanan ng buhay. Gayunpaman, mabilis na napagtanto ng mga Italyano na maaaring pinausukan ang gayong keso at pinausukan. Ang pagpipiliang ito ay tinatawag na "provatura."

Nutritional value

Ang Mozzarella, na ginawa mula sa kalidad ng gatas ng baka, ay isang mahalagang sangkap sa nutritional diyeta ng sinuman na nais kumain ng malusog at hindi masyadong mataas na calorie na pagkain. Ang isang bola ng keso na ito ay tumitimbang ng mga 28 gramo at naglalaman ng 72 kcal. Ngunit naglalaman din ito ng mga sumusunod na elemento: 4.5 g ng taba, 7 g ng protina ng hayop at 1 g ng carbohydrates.

Gayunpaman, ang isang pangunahing tampok ng mozzarella ay ang keso na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang isang ganoong bola ay maaaring ganap na mababad ang katawan ng tao na may mga sumusunod na elemento:

• niacin;
• riboflavin;
• thiamine;
• biotin.

At pati na rin ang mga bitamina B5 at B6, na aktibong kasangkot sa mga operasyon ng metabolic para sa isang bilang ng mga organs ng endocrine.

Dahil sa mayaman na komposisyon na ito, posible na mapabuti ang kalusugan ng mga organo ng paningin at balat.

Ngunit hindi iyan lahat. Ang mozzarella ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga taba-matutunaw na sangkap na may positibong epekto sa sistema ng musculoskeletal ng tao. Kabilang sa mga ito ay maaaring kilalang mga bitamina A, D at E, na nagpoprotekta sa mga lamad ng cell mula sa mga proseso ng oksihenasyon ng katawan.

Ang Italian keso na ito ay naglalaman din ng mga elemento ng bakas. Halimbawa, sa isang bola ng salad, natagpuan ng mga siyentipiko ang 183 g ng calcium, na, sa isang segundo, ay higit pa sa pang-araw-araw na dosis ng 18%. Ang kaltsyum mismo ay kilala upang mapabuti ang integridad ng buto at protektahan ang enamel ng ngipin mula sa pagkasira.

Ang parehong halaga ng mozzarella ay maaaring mapagbuti ang katawan ng tao na may phosphorus paglampas sa dosis ng 13%. Sinusuportahan ng posporus ang mga kalamnan, puso at bato. Kasabay ng kalsiyum, makikita ang pagtaas ng benepisyo ng tao.

Ang yodo at siliniyum ay matatagpuan sa mataas na kalidad na mozzarella. Kinakailangan ang mga ito upang labanan ang pamamaga, pati na rin upang maibalik ang paglago ng buhok.

Sa Italian cheese mayroong iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: molibdenum, iba't ibang uri ng amino acids, potasa, magnesiyo, sosa at iron chlorides, pati na rin ang maraming iba pang mga nutrients na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang mga benepisyo

1. Ang Italyano mozzarella ay perpekto para sa pagpapayaman ng protina, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-unlad ng enerhiya at pagpapanatili ng mass ng kalamnan. Kung susundin mo ang karaniwang mga pamantayan, ang pagpapakain ng keso na ito ay maaaring maprotektahan ang isang tao mula sa rayuma, na lumilitaw dahil sa akumulasyon ng mga urinary acid crystals sa mga kasukasuan.
2. Ang kaltsyum, na masagana sa mozzarella, ay tumutulong na mawalan ng timbang at maprotektahan laban sa kanser sa suso.
3. Ngunit ang pinaka-mahalagang ari-arian ay maaaring ligtas na tinatawag na proteksyon mula sa metabolic syndrome, na maaaring maging sanhi ng mga sakit tulad ng endocarditis at myocarditis.Ang mga bitamina B6 at B12 na nakapaloob sa produktong ito ay maaaring maprotektahan laban sa pinsala sa mga arteries ng dugo.
4. Nakakagulat, ang zinc ay naroroon din sa mozzarella. Ito ay sikat sa pagsuporta sa pagbubuo ng mga protina sa katawan, pinabilis ang pag-unlad at pagpapaunlad ng mga selula at nagpapalakas sa immune system. Ang isang salad ball ng Italian na keso ay naglalaman ng 9% ng pang-araw-araw na zinc.

Mozzarella at Diet

Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang isang pagkain na kasama ang isang maliit na dosis ng mozzarella ay maaaring magdala ng mga sumusunod na benepisyo:

• Pangkalahatang pagpapalakas ng balangkas.
• Pagpapatatag ng presyon ng dugo sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
• Pigilan ang sakit sa arthritis at mga katulad na sakit.
• Pangkalahatang pagpapalakas ng immune system ng tao.
• Isang balakid sa pagpapaunlad ng mga sakit sa kalansay at maliliit na buto.
• Mabilis na pagpapagaling ng mga pinsala at buto fractures.
• Tulong sa pagpapanumbalik ng visual na kagamitan.
• Pagpapalakas ng nervous system at tulong sa pagpapanumbalik nito.
• Tulong sa pag-aalis ng madalas na pananakit ng ulo.
• Itigil ang sobrang dugo clotting.

Bilang resulta, mayroon kaming isang produkto na perpektong magkasya sa pagkain ng mga taong naghihirap mula sa iba't ibang mga sakit: mula sa mga simpleng migrain sa malubhang sakit sa puso.

Huwag lamang kalimutan na ang keso na ito ay maaaring maging isang sangkap sa halos anumang ulam. Dapat mong laging pagsamahin ang negosyo na may kasiyahan.

Masama

Ang mozzarella cheese ay hindi isang lunas para sa lahat ng sakit. Ito ay may sariling mga negatibong kahihinatnan, na, gayunpaman, maaaring iwasan kung gagamitin mo ito sa mga maliliit na dami.

1. Ang mga taong may malubhang hypertension, gastric ulcer o glomerulonephritis ay dapat gamitin ang produktong ito nang maingat, dahil maaaring maging sanhi ito ng komplikasyon. Nalalapat din ito sa mga taong may kakulangan sa bato at hindi pagpaparaan sa protina ng gatas, dahil maraming keso sa loob nito.
2. Ang mga taong nagdurusa sa lactose intolerance, ang mozzarella cheese ay kontraindikado sa maraming dami, dahil maaari itong maging sanhi ng pamumulaklak o kahit pagtatae.

Mahalaga! Ang pinabagsak na Mozarel ay dapat na linisin kaagad, kung hindi man ang paggamit nito ay nagbabanta sa lason. Madaling makilala ang sira sa mozzarella - makikita ang magkaroon ng amag sa bola ng keso. Mahalaga rin ang pagtingin sa tubig na kung saan matatagpuan ang keso - kung ito ay napaka-maputik, at pagkatapos ay walang alinlangan na ang keso ay lumala.

Sa ngayon, ang mozzarella ay bahagi ng iba't ibang salad, pizzas, dessert at meryenda. Kaya, dapat mong malaman nang maaga kung may mozzarella sa produkto na kinakain, dahil ang iba't ibang mga pinggan ay may iba't ibang halaga ng keso sa iba't ibang pagkain.

Calorie content

Summing up, dapat sabihin na mozzarella ay isang kamangha-manghang produkto ng pagkain. Ito ay may isang malaking halaga ng bitamina at mineral, ang ilan sa mga ito kahit na lumampas sa araw-araw na rate para sa mga tao. Ang keso na ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan, dahil ito ay kumalat sa buong mundo. Ang pagkakaroon ng bumili ng kamangha-manghang produkto, maaari mong ligtas na magsimula upang mapagtanto ang potensyal nito - ito ay madaling magkasya sa salad, iba't-ibang meryenda at dessert. Ngunit huwag gamutin ito masyadong gaanong, dahil sa karagdagan sa mga benepisyo nito, ang mozzarella ay maaaring sa mga bihirang kaso makapinsala sa isang tao na consumes ito keso ng higit sa kinakailangan.

Video: kung paano gumawa ng mozzarella cheese