Sea kale - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Alam mo kung bakit bihira ang mga tao sa Japan, bakit may malaking bilang ng mga mahabang lider na madaling pumasa sa milestone sa 100 taon? Lahat ng ito ay tungkol sa nutrisyon at wastong pamumuhay. Alam ng bawat Hapones na ang pagkain ay isang gamot na maaaring pagalingin ang katawan ng tao mula sa halos anumang sakit. Ang lahat ng mga kinatawan ng kursong Eastern na ito ay nagsisikap na kumain ng tama, sa kanilang diyeta ay walang matamis at matamis na buns - malusog na pagkaing-dagat lamang, natural na mga sarsa ng gulay, kanin, gulay. Ang isang espesyal na lugar sa lutuing eastern ay seaweed. Ang mga algae ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ngunit ang karamihan sa lahat ng kelp ay pinahahalagahan para sa mataas na yodo na nilalaman nito. Ang elementong bakas na ito ay napakahalaga para sa isang tao, ang kakulangan ng yodo ay kadalasang nakakaapekto sa kagalingan, kalusugan, at kahit anyo. Sa ngayon ay magsasalita tayo tungkol sa kale ng dagat, mga kapaki-pakinabang na katangian nito, contraindications at ang mga tamang paraan upang gawing masarap na pagkain.

Ang komposisyon at caloric na nilalaman ng produkto

Marami sa atin ang nakakakita ng kale sa dagat na ibinebenta - kadalasan sa tuyo na porma, kung minsan ay natatanim at naka-kahong. Ang sariwang kelp ay halos hindi ibinebenta, tanging malapit sa mga baybayin - kung saan ito nakolekta. Lumalaki ang algae sa mga dagat, sa mabato lupa. Kamakailan lamang, ang mga tao ay nagsimulang magtanim ng repolyo sa mga espesyal na sakahan sa mga baybayin ng mga dagat. Si Laminaria ay nahasik sa inihanda na lupa, mabilis itong lumalaki at nagbibigay ng magandang ani. Ang pagkolekta ng algae sa ilalim ng tubig ay medyo mahirap, ginagawa ito ng malakas na mga lalaki. Sa malinaw na panahon, lumulubog ang mga ito sa ilalim ng tubig at luha ng repolyo, gamit ang isang espesyal na tool na mukhang isang trident fork. Pagkatapos ang algae ay tuyo, putulin ang mga ugat at pinagsunod-sunod. Malaking algae, na pinamamahalaang masira ang isang dahon - ito ang pinakamahalagang produkto. Ang mga nasabing mga sheet ay ipinadala sa kanilang orihinal na form sa beauty salons para sa wraps. Ang mas maliit na repolyo ay pinutol at pinatuyong, o pinipili - ito ay mga blangko para sa industriya ng pagkain.

Ang komposisyon ng damong-dagat ay iba-iba. Ito ay may maraming iba't ibang mga elemento ng bakas - posporus, yodo, sosa, magnesiyo, potasa, bakal. Ang Laminaria ay mayaman din sa bitamina A, E, C, D, bitamina ng grupo B. Bilang karagdagan, ang algae ay naglalaman ng fiber, sterols, alginates, polysaccharides at mataba acids. Sa lahat ng mga iba't-ibang nutrients calorie produkto ay masyadong mababa - hindi hihigit sa 30 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ano ang napakahalaga ng damong-dagat?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dagat kale

Tulad ng nabanggit, ang pinakamahalagang ari-arian ng gulaman - sa nilalaman ng isang malaking halaga ng yodo. Ang elementong bakas ay napakahalaga para sa katawan, ang kakulangan nito ay halos kaagad na nakakaapekto sa kagalingan at mental na kakayahan ng isang tao. Ang mga batang may kakulangan sa yodo ay nahuhulog sa likod ng paaralan, nagtatrabaho ang mga tao na mawalan ng konsentrasyon at mabilis na pagod, ang mga matatanda ay nagdurusa sa esklerosis, ang mga kababaihan ay kadalasang nagdurusa sa mga sakit sa hormonal. Kabilang sa mga sintomas ng kakulangan sa yodo ay ang malalang pagkapagod, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, edema, anemia, mga karamdaman sa panregla sa mga kababaihan, sobrang timbang, depression, mahinang kondisyon at depression. Ipasok ang kale sa dagat sa iyong diyeta, kumain ito ng hindi bababa sa isang pares ng beses sa isang linggo at sa loob ng isang buwan ang kakulangan ng yodo ay pumasa nang walang bakas.

1. Oncology. Sa huling siglo, napansin ng mga siyentipiko at mga doktor na ang mga Hapones, na naninirahan sa kanilang sariling bayan, ay napaka-bihirang magkaroon ng mga sakit sa oncolohiko.Kung sila ay umalis sa peninsula, ang kanilang pagkain ay nagbago, ang mga babae ay nagkaroon ng kanser sa suso at kanser sa servikal ng mas madalas, at lalaki - kanser sa prostate. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang buong bagay sa kale ng dagat. Ang pagkonsumo ng timbang ay makababawas sa panganib ng pagkakaroon ng kanser.
2. Dugo at mga sisidlan. Ang kale ng dagat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa dugo - nilulusaw nito ito, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. At ang algae ay ganap na binabawasan ang kolesterol, pumutol ng mga plake sa mga pader ng mga arterya. Sa patuloy na pagkonsumo ng gulaman ay maaaring makipag-usap tungkol sa malakas na pag-iwas sa stroke at atake sa puso. Ang isang mahusay na bahagi ng kale ng dagat ay hindi lamang isang masarap na ulam, kundi isang epektibong gamot na nagbibigay-daan sa mabilis mong bawasan ang presyon.
3. Para sa panunaw. Ang kale sa dagat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong sistema ng pagtunaw, ang isang malaking halaga ng hibla ay ginagamit sa labanan laban sa paninigas ng dumi. Ang Laminaria ay napakahusay sa pagkawala ng timbang - na may mababang calorie na nilalaman ang produkto ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwala pakiramdam ng kapunuan, sa karagdagan, ang damo pinapabilis ang metabolic proseso ng katawan. Maaari itong sabihin na ang algae ay isang produkto na may negatibong caloric na nilalaman; ang katawan ay gumugol ng mas maraming calories sa panunaw ng damong-dagat kaysa sa nilalaman nito sa produktong ito.
4. Ascorbic acid. Sea kale - ang rekord para sa halaga ng bitamina C sa komposisyon nito. Ang Ascorbic acid, una sa lahat, ay isang malakas na proteksyon laban sa trangkaso at sipon, mahusay na pag-iwas sa ARVI. Ang regular na pag-inom ng ascorbic acid sa katawan ay nag-aalis ng labis na pagdurugo, sakit ng ulo, pamumutla at mga kasukasuan.
5. Kapag nagbubuntis. Ang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng trace ay gumagawa ng produkto na kailangang-kailangan sa panahon ng pagbubuntis. Pinoprotektahan ng yodo ang fetus mula sa congenital abnormalities, ay nagbibigay-daan sa iyo upang dalhin ang bata nang walang karagdagang mga paghihirap.
6. Sigla. Kadalasan, ang avitaminosis at kakulangan ng liwanag ng araw ang ginagawa nila, sa gitna ng mga taong taglamig ay nagiging malungkot, nalulumbay, nalulungkot at pagod. Ayusin ng Laminaria ang sitwasyong ito. Lumiko sa kelp sa iyong diyeta, pagkatapos ng ilang linggo ay mapansin mo na ang kalagayan ng iyong mga mahal sa buhay ay nabuhay, ang mga pwersa ay lumitaw para sa paglalakad sa gabi, ang pagtulog ay naging mas kalmado at malalim.
7. Sa cosmetology. Ang kelp ay may espesyal na kahulugan sa cosmetology. Ang panlabas na paggamit ng seaweed ay nagpapahintulot sa iyo na palakihin ang sirkulasyon ng dugo sa mga tisyu, na nagpapalakas ng mga proseso ng metabolic. Ang ari-arian ng algae ay ginagamit sa labanan laban sa cellulite. Ang mga nakabalot na damong-dagat ay ang pinakasikat, epektibo at hinihiling na pamamaraan sa mga beauty salon. Bilang karagdagan, ang algae ay idinagdag sa mga mukha mask - ang balat ay nagiging taut, maganda, natural, makulay at makulay.
8. Libido Sa lahat ng oras, ang damong-dagat ay itinuturing na isang tunay na aprodisyak, para sa mga kalalakihan at kababaihan. Ang Laminaria ay nakapagpapasigla sa sekswal na pagnanais, nagpapalakas ng kahit na ang pinaka-hindi aktibo hormones sa sex.
9. Paglilinis ng katawan. Ang alginic acid na nakalagay sa repolyo ay nagtanggal ng mga mabigat na metal at radionuclide mula sa katawan. Ang laminaria ay kinakailangang pumasok sa diyeta ng mga tao na kahit papaano ay nakalantad sa radiation. Ang modernong tao ay napapailalim din sa maraming mga magnetic field at iba pang mga impluwensya - mga tambutso, mga kagamitan sa kapaligiran at mga instrumento, hindi likas na pagkain - lahat ng ito ay nakakaapekto sa kalusugan ng tao, nagpaparumi sa kanyang katawan. Ang kale ng dagat ay tutulong sa iyo sa mataas na kalidad na paglilinis.

Mahirap ilarawan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito. Ngunit sa kabila nito, ang kelp ay hindi kapaki-pakinabang sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam tungkol dito.

Contraindications sa paggamit ng damong-dagat

Tulad ng nakikita mo na, kelp ay medyo isang makapangyarihang produkto na may malubhang epekto sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit bago ipasok ang repolyo sa diyeta, dapat mong pamilyar sa ilang mga kontraindiksyon.

1. Ang Laminaria ay hindi maaaring maubos sa hyperthyroidism, kapag mayroong labis na yodo sa katawan - maaari itong magpalala sa sitwasyon.
2. Kapag ang lactating sa sandalan sa dagat repolyo ay hindi nagkakahalaga ito - yodo maaaring makaipon sa mammary glands. Kung buntis ka, kumain ka ng kelp pagkatapos kumonsulta sa isang doktor.
3. Ang mga bata ay hindi maaaring kumain ng kale ng dagat, kahit hanggang sa maabot nila ang edad na tatlo. Ang mataas na nilalaman ng iba't ibang mga elemento ng bakas sa komposisyon ng algae ay maaaring mag-trigger ng pag-unlad ng isang reaksiyong alerdyi.
4. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang allergy sa gulaman ay maaaring lumitaw sa isang may sapat na gulang. Kung subukan mo ang dagat kale sa unang pagkakataon, magsimula sa mga maliliit na bahagi.
5. Ang lasa ng kelp ay napakahirap at nanggagalit, maaari itong mapanganib sa tiyan sa pagkakaroon ng kabag at mga ulser.
6. Sa pamamagitan ng pinababang dugo clotting hindi maaaring ubusin seaweed, pati na rin ang iba pang mga produkto na manipis ang dugo.

Kung hindi, kung wala kang malalang sakit, maaari kang magpasok ng kale sa dagat sa iyong diyeta, bagaman 2-3 beses sa isang linggo para sa 100-150 gramo. Ngunit kung paano lutuin ito ng maayos?

Paano magluto at kumain ng kale sa dagat?

Kung bumili ka ng handa na ng pikok o de-lata na repolyo, kakailanganin mong buksan ito at ilagay ito sa isang plato - ang ulam ay handa na para magamit. Ngunit tuyo kelp ay mas kapaki-pakinabang - walang suka, asukal o iba pang mga pampalasa additives. Ang dried kelp ay kadalasang matatagpuan sa merkado kung saan ibinebenta ang mga pampalasa. Ang pinatuyong damong-dagat ay ibinuhos na may tubig sa temperatura ng kuwarto, naiwan sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay hugasan sa pamamagitan ng isang colander. Mapupuksa nito ang natural na uhog at buhangin, na maaaring makapasok sa produkto mula sa seabed. Ang repolyo ng dagat mismo ay napaka-malasa, sapat na ang panahon na ito sa mga pampalasa, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at langis ng gulay - nakakakuha ka ng masustansyang at madaling salad na maaaring magamit bilang bahagi ng ulam para sa isda o karne.

Ang kale ng dagat ay maaaring halo sa iba pang mga gulay, tulad ng mga klasikong Korean carrots. Ang salad na ito ay dapat na tinimplahan ng bawang, luya, suka cider ng mansanas, toyo, red pepper at vegetable oil. Kumuha ng isang maanghang Asian salad. Ang kale ng dagat sa anyo ng mga sandwich na may pulang sprats napupunta napakahusay. Ang isang slice ng itim na tinapay ay dapat na smeared sa isang manipis na layer ng mayonesa, maglagay ng isang maliit na repolyo sa itaas at dekorasyon na may tomato sprat. Ito ay isang mahusay na pampagana na ay tiyak na palamutihan iyong talahanayan. Ang masarap at malusog ay hindi lamang mga meryenda at salad, kundi pati na rin ang mga unang kurso. Ang kale ng dagat ay napakahusay sa lasa ng mushroom. Upang ihanda ang sopas na kailangan mong kunin ang sabaw ng karne, magdagdag ng patatas at cereal ng trigo. Hiwalay, hindi gaanong magprito ang mga sibuyas, karot, at mushroom, ibinabad ang kelp sa kawali. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, pakuluan, idagdag ang asin at pampalasa sa panlasa, maglingkod na may mga puting mumo ng tinapay at perehil. Ang sopas ay mayaman, masarap at malusog.

Kung hindi mo nais na kumain ng kale ng dagat, hindi mo lason ang malansa algal substance, maaari kang bumili ng kelp sa tuyo at durog form. Maaari mong iwisik ang anumang ulam gamit ang pulbos na ito, binibigyan ito hindi lamang ng panlasa ng pagkaing-dagat, ngunit nagbibigay din ng napakahalagang mga benepisyo. Kumain ng kale sa dagat - maging malusog at puno ng enerhiya!

Video: ang paggamit ng damong-dagat