Puwede ba ang sauerkraut sa diabetes?

Ang isang diyeta na programa para sa diabetics ng parehong mga uri ay itinayo isinasaalang-alang ang maraming mga kadahilanan. Samakatuwid, ang buong diyeta na napili ay naglalaman ng lubhang malusog na mga produkto para sa diabetic. Ang buong diyeta ay dapat na nakikipagtulungan sa doktor, na kung kinakailangan, ay maaaring mag-adjust ng ilang mga posisyon. Karaniwan, pinapayuhan ng mga eksperto ang mga pasyente tungkol sa pagpili ng ligtas na pagkain. Bilang patakaran, ang mga gulay ay kasama sa listahan ng mga pinapahintulutang produkto. Bukod dito, ang priority sa grupong ito ay repolyo.

Ang mga benepisyo ng repolyo para sa diabetic

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay kilala sa loob ng mahabang panahon. Maraming mga recipe para sa pagluluto na may repolyo ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming siglo. Maaari kang gumawa ng higit sa isang daang diabetic na masarap at malusog para sa iyong kalusugan mula sa repolyo. Ngunit inirerekomenda ng mga eksperto ang higit na pansin sa pugon, na kasama sa tuktok na sampung produkto na kanais-nais para gamitin sa diyabetis.

Ang gayong saloobin sa isang tanyag na gulay ay hindi sinasadya, dahil kumpara sa iba pang mga uri ng mga produkto sa kategoryang ito, ang repolyo ay may maraming mga pakinabang. Mahalaga na ang lahat ng mga bentahe ng isang sariwang produkto ay likas sa sauerkraut. Magagawa mong banggitin ang mga pangunahing katangian:

1. Ang mababang calorie na nilalaman, na 27 kcal lamang sa bawat 100 gramo ng produksyon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang peryudutra sa anyo ng isang menu ng parehong uri ng mga diabetic.
2. Ang mga kakayahan ng antioxidant ay makakatulong agad na linisin ang katawan ng mga mapanganib na produkto sa pagproseso ng pagkain at mga toxin.
3. Ang repolyo ay naglalaman ng maraming mga pandiyeta hibla, at nagbibigay sila ng tamang kurso ng mga proseso ng pagtunaw.
4. Fibre - ito lubhang kapaki-pakinabang na bahagi para sa panunaw ay naroroon din sa sapat na dami sa sauerkraut.
5. Sa proseso ng ripening, ang mga organic na acids ay nabuo, ang pinakamahalaga sa kung saan ay ang lactic acid. Ito ang sangkap ng kemikal na ito na kasangkot sa proseso ng conversion ng asukal, na napakahalaga para sa mga diabetic. Bilang karagdagan sa function na ito, ang lactic acid ay nagpapanatili ng estado ng bituka microflora at tiyan.

Ano ang epekto ng paguusbong sa katawan?

Ang produkto ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling, na napakahalaga rin para sa mga taong may diyabetis. Pagkatapos ng lahat, ang endocrine disorder na ito ay madalas na sinamahan ng maraming mga talamak na pathologies, kabilang ang cardiovascular sakit. Sa sauerkraut may mga mataba acids na maaaring i-clear ang mga vessels mula sa cholesterol formations. Samakatuwid, ang paggamit ng sauerkraut ay maaaring kahit na itinuturing na isang preventive measure, pagbawas ng panganib ng stroke at iba pang malubhang problema sa paggalaw.

Bilang karagdagan, ang produkto ay tumutulong sa pagbaba ng timbang, at ang diyabetis ay kadalasang sinamahan ng labis na katabaan.

Ang chemical composition ng sauerkraut

Kahit na maaari kang mag-ferment iba't ibang mga varieties, karamihan sa mga tao ginusto tradisyonal na puting repolyo. Ang komposisyon ng produkto na dumaranas ng pagbuburo ay medyo naiiba mula sa komposisyon ng sariwang gulay. Tandaan kung aling mga sangkap ng sauerkraut ay mabuti para sa kalusugan ng mga taong may mataas na asukal sa dugo.

1. Ang mga gulay na protina ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga diabetic, dahil wala ang mga ito sa metabolismo ng protina ay naghihirap.
2. Ang mga bitamina ay iniharap sa malalaking dami, ngunit lalo na sa sauerkraut ng ascorbic acid, na may partisipasyon kung saan maraming mga proseso ng synthesis ang ginagawa, at ang lakas ng kaligtasan ay pinalakas.
3. Ang mga bahagi ng mineral ay nagbabaday ng mga tisyu ng katawan na may mga sustansya at tumutulong sa normal na operasyon ng maraming bahagi ng katawan.
4. May mga sauerkraut tulad kapaki-pakinabang additives bilang pabagu-bago ng isip, na protektahan ang katawan mula sa impeksiyon.

Kahit na ang mga hindi kanais-nais na mga sangkap tulad ng almirol at sucrose ay naroroon sa sauerkraut, ang kanilang nilalaman sa produkto ay napakaliit na hindi ito maaaring maging sanhi ng anumang pinsala sa kalusugan ng diabetic. Ang kemikal na komposisyon ng sauerkraut ay balanseng mabuti, na pinatataas ang nutritional value ng produkto.

Aling repolyo ang mas mahusay

Kung pag-uusapan natin kung anong uri ng repolyo ay mas mahusay na mag-ferment para sa diyeta ng mga taong may diyabetis, pagkatapos ay sa bagay na ito ang mga kagustuhan sa panlasa ang magpasya sa lahat. Ang bawat uri ng kultura ng repolyo ay may sariling natatanging katangian. Kaya, ang pulang repolyo ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at nagpapatatag ng presyon. At sa diyabetis, lalo na ang type 2, madalas na sinusunod ang hypertension.

Ang Kohlrabi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous sphere, at ang sprouts ng Brussel ay nagpapasigla sa pagpapagaling ng sugat. Ngunit sa lahat ng uri ng repolyo na may diyabetis, ang brokuli ay itinuturing na pinakamahalaga. Ang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa ganitong uri ng kultura ng kultura ay napili sa isang perpektong ratio para sa mga diabetic. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang broccoli na normalizes ang mga function ng pancreas, at ito ay isang mahalagang kalidad sa diyabetis. Ang lahat ng mga varieties na nakalista dito ay maasim tulad ng puting repolyo.

Sauerkraut sa pagkain ng mga pasyente na may diyabetis

Agad na dapat pansinin na ang produkto ay ganap na nasisipsip ng katawan. Samakatuwid, ang ganitong uri ng halaman ay kapaki-pakinabang sa diyabetis at ang una at pangalawang uri. Ang pangalawang mahalagang punto - sauerkraut ay may mababang glycemic index. Ang tampok na ito ay gumagawa rin ng produkto na kaakit-akit para sa pagsasama sa menu ng diabetics. Ang repolyo sa pormang ito ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam o batay dito upang magluto ng sarsa, borscht, stews ng gulay at iba pang malusog na pagkain.

Hiwalay, gusto kong mag-focus sa repolyo brine. Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa diabetes dahil ito ay isang katas na may isang mayaman na nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga bahagi. Sa type 2 na diyabetis, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pag-inom ng brine upang mapabuti ang pagganap ng pancreas. Maaari mong gawin ang healing na komposisyon hanggang sa 4 beses sa isang linggo sa maliit (2-3 l Art.) Mga bahagi. Ang brine ay isang mahusay na panukalang pangontra laban sa mga pathological ng bato.

Mahirap hukom ang mga pamantayan ng pukawin, sapagkat ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng isang partikular na pasyente. Ngunit maraming mga eksperto ang naniniwala na ang 200 gramo ng isang produkto kada araw ay magpapahintulot sa isang tao na mapanatili ang kapasidad sa pagtatrabaho at normal na aktibidad.

Contraindications

Ang lahat ng mga negatibong epekto na nauugnay sa paggamit ng sauerkraut, kadalasang nagaganap dahil sa sobrang pagkain. Ang walang kontrol na paggamit ng produkto ay kadalasang nagiging sanhi ng bituka at pagduduwal. Ngunit mayroong isang bilang ng mga limitasyon kapag dapat mong abandunahin ang isang mahusay na ulam o gamitin ito ng maingat. Sa listahang ito:

1. Ang mga problema sa thyroid (ang sauerkraut ay nagpapatakbo ng pag-withdraw ng yodo mula sa katawan).
2. Ang hypertension (asin ay nagpapataas ng presyon).
3. Gastritis at peptic ulcer disease, lalo na sa matinding yugto.

Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang produkto ng peroksayd, dahil sa gayong isang repolyo ang antas ng pagtaas ng acidic acid at lahat ng nutrients ay nawasak. Bilang karagdagan, ang ganitong produkto ay nakakapinsala lamang dahil sa mataas na nilalaman nito.

Sauerkraut ay isang simple at napaka-kapaki-pakinabang na produkto ng pagkain. Kung ito ay ginagamit nang makatwiran, maaari mong pagyamanin ang diyeta ng isang taong may diyabetis.Ang madaling maghanda at nakapagpapalusog na mga pagkain ay nagpapasya para sa kakulangan ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, gayundin ang pagsasaayos ng gawain ng mga mahahalagang sistema ng katawan.

Video: Mga Recipe mula sa sariwa at sauerkraut para sa mga diabetic