Kambing Meat - Mga Benepisyo at Kapansanan sa Katawan

Maraming espesyal na tampok ang karne ng kambing. Ang ilang mga tao ihambing karne ng kambing na may karne ng tupa - hindi katulad karne ng baka, ang mga ito ng dalawang uri ng karne ay may isang kakaibang amoy. May mga pagawaan ng gatas at mga kambing ng karne - ang una ay pinalalaki upang makagawa ng malalaking volume ng gatas. Ang karne ng naturang kambing ay may katangian na amoy, na lumilitaw dahil sa metabolismo at physiological na mga katangian (isang malaking bilang ng mga glandula ng pawis). Mayroon ding mga kambing na karne, na ang karne ay malambot, ang amoy ay banayad at napakadaling mapupuksa ito sa tulong ng isang espesyal na paggamot. Ang karne ng mga maliliit na bata na hindi hihigit sa tatlong buwang gulang ay itinuturing na mas pino. Buweno, ang tunay na delicacy sa buong mundo ay isaalang-alang ang karne ng isang neutered kid. Ang mga naturang kambing ay mas kalmado, mas mababa ang kanilang paglipat, ang pagkawala ng lalaki na sex hormone ay gumagawa ng malambot na karne, nang walang karagdagang hindi kasiya-siya na mga amoy. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang mga benepisyo ng karne ng kambing, isaalang-alang ang mga mapaminsalang katangian at kontraindiksyon sa produktong ito, pati na rin malaman kung paano maayos ang pagluluto ng karne upang maging malambot at mahalimuyak.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kambing

Ang karne ng kambing ay talagang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina, mineral at mataba acids. Hindi tulad ng karne ng baka, karne ng kambing ay naglalaman ng mas mababa mataba veins, ito ay mas matangkad at pandiyeta. Subukan nating maunawaan kung paano nakakaapekto sa kambing ang karne ng tao.

Pinapayagan ang mababang taba ng nilalaman na gamitin ang karne ng kambing sa nutrisyon sa pagkain at rehabilitatibo. Ang karne ng kambing ay may kadalian ng puting karne ng karne at manok, ngunit lubos din itong nakakataas ng hemoglobin, tulad ng karne ng pulang karne.

Ang karne ay naglalaman halos walang taba, kaya ang produkto ay inirerekomenda para sa paggamit sa panahon ng pagbaba ng timbang. Bukod dito, ang regular na pag-inom ng karne ay nagpapabuti sa metabolismo ng katawan.

Di tulad ng karne ng baka, ang karne ng kambing ay naglalaman ng kaunting halaga ng kolesterol.

Karamihan sa breed ng baka ay madaling kapitan sa mga parasito, ngunit hindi kambing. Sa produktong ito ay hindi mo matugunan ang larvae o adult worm.

Ang karne ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, itinuturing na ang pinakadali madaling matunaw, regular na pagkonsumo ng produkto ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis.

May mga espesyal na sangkap sa karne ng kambing na nagbabawas sa panganib ng sakit na Alzheimer.

Ang karne ng kambing ay ganap na nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, pinapadali ang gawain ng mga bato, inaalis ang puffiness at bag sa ilalim ng mga mata.

Ang karne ng kambing ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gulugod, nagpapabuti ito sa kondisyon ng kartilago, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu sa panahon ng mga sprains at pasa.

Ang karne ng kambing ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, nililinis ito pagkatapos ng alkohol, nikotina, pagkain at pagkalason ng droga.

Ang karne ng kambing ay bihirang nagiging sanhi ng alerdyi, ang produkto ay inirerekomenda na gamitin para sa mga taong may sakit sa allergy, ito ay ligtas kahit na para sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kambing ay gumagawa ng mahalagang produkto. Ang karne ng kambing ay nagsilbi sa mga piling mga restawran ng buong mundo, sa ilang mga lutuin ng mundo karne na ito ay nagkakahalaga ng mas mataas kaysa sa karne ng baka o karne ng tupa. Ngunit upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, ang karne ay hindi dapat ipailalim sa pinahabang init na paggamot.

Karne ng kambing - pinsala at contraindications

Ang karne ng kambing ay kaya ligtas at kapaki-pakinabang na ito ay halos walang kontraindiksiyon. Ang karne mashed patatas ay maaaring ligtas na ibibigay sa isang bata sa unang taon ng buhay na may pagpapakilala ng pantulong na karne. Ang karne ng kambing ay maaaring kainin para sa mga buntis at lactating na kababaihan.Ang ilang mga tao ay may protina allergy - sa prinsipyo, anumang karne ay contraindicated, at karne ng kambing ay hindi isang exception. Bihirang bihira, ang indibidwal na hindi pagpayag ng karne ng kambing ay nangyayari, kung saan ang paggamit ng produkto ay dapat na iwanan. Ang ilang mga tao ay hindi tulad ng karne ng kambing sapagkat ito ay isang kakaibang amoy. Ngunit maaaring malutas ang problemang ito.

Paano pumili at magluto ng karne ng kambing

Mas mainam na bumili ng karne sa mga lugar kung saan ito ay hindi lipas - bilang isang patakaran, ito ang merkado. Ang karne ng kambing ay dapat pula sa kulay; hindi ito dapat maging weathered o tuyo. Pagkatapos pagluluto, ang karne ng kambing ay magiging mas magaan kaysa sa karne ng baka. Ang karne ay hindi dapat maluwag o malansa. Pindutin pababa sa pulang laman ng bangkay ng karne - pagkatapos ng pagpapapangit, ang karne ay dapat ituwid nang mabilis at kunin ang dating hugis nito. Minsan nagbebenta ang karne ng kambing para sa karne ng kambing - tandaan na ang karne ng kambing ay may mas magaan na istraktura, bukod dito, ang taba ay nakukuha sa peritoneum, at hindi sa ibabaw ng bangkay, tulad ng isang tupa. Amoy ang karne - sabihin natin ang isang bahagyang amoy na maaaring mapigilan sa proseso ng pagluluto. Kung ang karne ay tunay na stinks, hindi mo dapat bilhin ito.

Upang ang karne ay hindi maglalabas ng isang hindi kasiya-siya na amoy, dapat itong alagaan na sa panahon ng pagpatay ng mga hayop. Kapag nag-aalis ng balat, kailangan mong maingat na subaybayan na ang balat ay hindi nakikipag-ugnay sa labas ng karne, sapagkat kadalasan ang hindi kasiya-siya na amoy ay ang pawis ng hayop. Bago pagluluto ang karne ay pre-babad na babad, magluto ito sa ikalawa o ikatlong sabaw. Iba't ibang pampalasa, lalung-lalo na ang rosemary, ay tiyak na idinagdag sa tubig - lubos itong pinipigilan ang mga panlabas na baho. Kung plano mong maghurno o mag-ihaw ng karne, kailangan mo itong i-agila para sa isang mahabang panahon - hindi bababa sa isang araw. Maaari mong mapupuksa ang hindi kasiya-siya amoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang baso ng white wine sa pag-atsara. Ang karne ng kambing ay mabuti sa anumang mga pinggan sa gilid - cereal o gulay.

Sa mga nayon, ang mga kambing ay isang mahalagang bahagi ng karaniwang sambahayan. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap, bigyan ng maraming gatas, mula sa kung saan gumawa sila ng keso, mantikilya at iba pang mga produkto. Ang mga tao ay gumagamit ng down at lana ng isang kambing, na may kasiyahan lasa ang kanyang masarap na karne. At ang kambing ay isang hindi kapani-paniwalang intelihente hayop na may isang katalinuhan at isang mahusay na memorya. Hindi tulad ng baka, ang kambing ay hindi nagdurusa sa tuberculosis at brucellosis. Samakatuwid, maaari kang makakain ng karne ng kambing nang walang takot!

Video: kung paano magluto ng karne ng kambing