Chickpeas - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang chickpeas ay isang legume na karaniwan sa Asia, Africa, Australia at Amerika. Ang mga chickpeas ay madalas na tinatawag na Turkish peas, tupa o Volozhsky peas, sa silangan, chickpeas ay tinatawag na Nohut. Ngayon, ang chickpeas ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso; ito ay isang mahusay na pampagana, isang bahagi ng salad, at kahit na dessert. Maaari kang uminom mula sa chickpea, isang analogue ng sinaunang kape, tungkol sa recipe kung saan sasabihin namin sa iyo ng kaunti mamaya. Sa ngayon, subukan nating harapin ang mga kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian ng pea na ito sa ibang bansa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpea

Sa sandaling lumitaw ang chickpeas sa mga istante ng mga tindahan ng Rusya, matatag niyang kinuha ang kanyang nararapat na lugar, higit pa at higit na pinapalitan ang ordinaryong mga gisantes ng Russia. Hindi nakakagulat na ang chickpeas ay naglalaman ng mga amino acids, mineral, taba, fiber at bitamina. At higit sa lahat, sa gayong mga gisantes ay maraming protina, na kung saan ay ganap na natutunaw at madaling pumapalit sa mga produkto ng karne. Nangangahulugan ito na ang mga manok ay dapat nasa diyeta ng vegetarians. Bilang karagdagan, ang chickpeas ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling.

Sa chickpeas may sangkap na methionine, na kasama sa maraming mga paghahanda upang suportahan ang gawain ng atay. Pinipigilan ng chickpeas ang pagbuo ng taba sa atay.

Ang chickpea perpektong nakakaapekto sa estado ng mga vessels ng dugo, binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo.

Ang isang malaking halaga ng kaltsyum at posporus ay nagpapabuti sa kondisyon ng bone tissue. Ang regular na pagkonsumo ng chickpeas ay nagpoprotekta laban sa osteoporosis, nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, ngipin at buhok.

Sa chickpeas ng maraming potasa at magnesiyo, na napakahalaga para sa gawa ng puso.

Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga gisantes bilang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang palakasin ang immune system.

Ang chickpeas ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla. Ang hibla ng pagkain ay sumisipsip ng toxins at slags, tulad ng isang brush na linisin ang bituka mula sa walang pag-aalinlangan fecal bato. Ang regular na pagkonsumo ng chickpeas ay isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi.

Ang chickpea ay lubhang kapaki-pakinabang laban sa mga alerdyi, at ang panlabas na paggamit nito at panloob na paggamit ay epektibo. Kung nais mong alisin ang isang reaksiyong alerdyi, kakailanganin mo lamang na kumain ng isang maliit na bilang ng mga chickpeas. At mula sa harina ng mga peas ang mga ointment, epektibo laban sa pantal, pag-alis at pagkasunog.

Ang mga chickpea ay napakabuti para sa kalusugan ng mata. Kung mayroon kang mga manok ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo, mapapanatili mo ang katuparan ng iyong paningin hanggang sa matanda na ang edad, protektahan ang iyong sarili mula sa pagpapaunlad ng glaucoma at cataracts. Ang harina ng grain ay tumutulong sa normalization ng presyon ng mata.

Ang mga gisantes ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, lalo na sa panahon ng pagbubuntis. Siguraduhing magdagdag ng chickpeas sa iyong diyeta kapag nagdadala ng isang bata - ito ay makakatulong na mapanatili ang hemoglobin sa tamang antas.

Ang isang malaking halaga ng mangganeso ay binabawasan ang pagkamatagusin ng mga fibers ng nerve, ginagawa ang isang tao na mas balanseng at lumalaban sa stress.

Ang chickpea ay isang malusog, mababang calorie na snack ng protina. Ang pinatuyong mga gisantes ay napaka-masarap - ito kawili-wiling crunches sa ngipin, ay maaaring mabilis at para sa isang mahabang oras masiyahan gutom. Kung gusto mong mawalan ng timbang, siguraduhing isama ang chickpeas sa iyong diyeta.

Ang ilan ay natatakot na gumamit ng chickpeas, dahil ang mga ito ay mga beans, na kadalasang nagiging sanhi ng gas at kabag. Gayunpaman, ang mga chickpeas ay medyo malambot at maselan sa bagay na ito. Ang mga chickpeas ay hindi magbibigay sa iyo ng isang malakas na pagluluto sa mga bituka at bloating, tulad ng beans o mung bean. Upang ganap na sugpuin ang pagbuo ng mga gas, ang mga chickpea ay dapat ihanda sa mga seasoning na may isang epekto ng carminative. Ang mga ito ay cumin, buto ng dill, kulantro, romero, turmerik, atbp. Ngunit huwag isipin na ang chickpeas ay isang hindi nakakapinsala at simpleng produkto. Tulad ng maraming beans, ang chickpea ay may ilang mga kontraindiksyon.

Sino ang hindi dapat kumain ng chickpeas

Kung mayroon kang mahina na bituka, madaling kapitan ng buto, ang paggamit ng mga chickpeas ay dapat pa rin iwanan. Ang mga gisantes ay unti-unti na ipinakilala sa diyeta ng mga matatandang tao, sapagkat ang kanilang mga kalamnan sa bituka ay nagpapahina sa edad. Gayundin, ang mga chickpeas ay hindi dapat na kainin ng mga babaeng may lactating kung ang sanggol ay wala pang apat na buwan. Sa kasong ito, ang chickpeas ay maaaring magpapataas ng daloy ng infantic colic, ang bata ay magdurusa mula sa isang bagyo sa tiyan. Ang mga chickpea ay maaaring maging agresibo sa sistema ng ihi. Kung mayroon kang isang disorder ng pantog, dapat gamitin ang paggamit ng naturang produkto. Talamak na sakit sa bato, gout, thrombophlebitis, gastritis - lahat ng ito ay isang kontraindiksiyon para sa pagkain ng chickpeas para sa pagkain, dahil ang produkto ay itinuturing na masyadong mabigat, pinatataas nito ang produksyon ng urea. Bilang karagdagan, mayroong isang bagay na "indibidwal na hindi pagpaparaan." Kung hindi ka pa kumain ng chickpeas bago, simulan ang pagsisikap sa produkto sa mga maliliit na bahagi.

Paano kumain ng chickpeas

Ang chickpea sa pagluluto ay lubos na ginagamit, ang mga gisantes ay kinakain sa iba't ibang anyo. Narito ang ilang mga popular na paraan ng pagluluto at pagkain.

1. Kape Ilang siglo na ang nakalipas, ang masarap at mabangong kape ay inihanda mula sa mga chickpeas. Ang mga gisantes ay tuyo sa isang kawali, at pagkatapos ay lupa, ang pulbos ay namumutla tulad ng kape. Ang inumin ay may isang katangian nutty amoy at panlasa, na kung saan ibinigay ito ng isang espesyal na natatangi.
2. Pinakuluang chickpeas. Bago pagluluto, ang mga gisantes ay dapat ibabad sa loob ng 8-12 oras. Kung kailangan mong gawing mas mabilis ang chickpeas, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng baking soda sa tubig. Ito ay hindi lamang nagpapabilis sa proseso ng pagluluto, kundi pati na rin ang pagiging aktibo ng pagkasira ng mga carbohydrates, na makapagpapawi sa nadagdagan na pagbuo ng gas sa bituka. Ang pinakuluang chickpea ay idinagdag bilang isang sangkap sa mga salad, sa Silangan, hindi isang solong holiday at kasal pilaf maaaring gawin nang walang chickpeas.
3. Germinated chickpeas. Ang mga sibuyas ng chickpea ay dalisay na protina, lubhang kapaki-pakinabang at madaling natutunaw. Upang tumubo ang mga chickpeas, dapat hugasan ang mga beans at gaganapin sa tubig para sa mga 10 oras. Pagkatapos ay kailangang hugasan muli ang beans, itatapon sa isang lalagyan na may isang maliit na halaga ng tubig sa ibaba, na dati na nakabalot sa basang gasa. Pagkatapos nito, kailangan mong hugasan ang mga gisantes tuwing 6-8 na oras, upang hindi ito acid. Sa sandaling lumitaw ang mga unang shoots, kailangan mong bahagyang buksan ang gasa at ilagay ang mga pinggan sa palamigan. Siguraduhin na ang mga manok ay hindi umuurong at tuyo, pana-panahon na banlawan itong malumanay. Kapag sprouts maabot 4-5 cm, maaari silang kainin mag-isa o may beans. Haluin ang pinatubo na chickpeas na may berdeng mga sibuyas at mga pipino, panahon na may lemon juice at mantikilya. Ito ay magiging masarap at masustansiyang salad.
4. Gulay na harina. Ang kakaibang uri ng produktong ito ay hindi naglalaman ng gluten ang harina. Napakahalaga para sa mga taong may sakit sa celiac - hindi pagpaparaan sa mga produktong gluten. Hindi mahirap gawin ang harina - ang mga beans ay tuyo at lupa. Mula sa produktong ito lumiliko ito ng napakasarap at luntiang tinapay, ang chickpea harina ay idinagdag sa mga sarsa at sarsa upang mapapalabas ang ulam, pancake, pancake at maraming iba pang mga delicacy na ginawa mula dito.
5. Salted chickpeas. Ang modernong paningin ng chickpea ay nagpapahintulot sa paggamit ng beans bilang isang masarap na meryenda para sa serbesa. Ang mga chickpea ay nababad sa mataas na maalat na tubig, at pagkatapos ay tuyo at pinirito sa pan o inilagay sa oven. Ang output ay masarap, malutong, maalat na bola na mahusay para sa serbesa. At kung ibabad mo ang mga chickpeas sa matamis na tubig, makakakuha ka ng mga masasarap na dessert ball na maaaring magdekorasyon ng mga cake.
6. Hummus Maaari itong sabihin na hummus ay isa sa mga pinaka-karaniwang at kilalang chickpea pinggan. Ang pagluluto ng hummus ay hindi mahirap. Upang gawin ito, ang mga beans ay sariwang basa sa mainit na tubig para sa isang araw upang maging ganap silang malambot. Susunod, ang mga gisantes ay dapat na durog na may isang mortar o giling sa isang blender. Sa nagreresultang masa idagdag ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Karaniwan ito ay langis ng oliba, bawang, lemon juice, linga paste, paprika. Ang bawat pamilya ay naghahanda ng hummus sa sarili nitong paraan, isinasaalang-alang ang kanilang mga kagustuhan at kagustuhan.Ang luto pasta ay kinakain ng tinapay, chips, pita, pita, atbp.

Chickpeas - ang perpektong produkto na napakahusay sa karne, isda, manok, gulay. Ang mga chickpeas ay ginawa sa mga siryal, sustansya, pastry, cutlet, meryenda, dessert, salad - maaari mong ilista ang mga ito endlessly! Samantalahin at kamangha-manghang mga recipe upang tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang masarap, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kapaki-pakinabang ulam.

Sa ilang mga bansa, ang chickpeas ay isang mahalagang bahagi ng araw-araw na pagkain, halimbawa, India o Italya. Ito ay isang masaganang pinagkukunan ng pandiyeta hibla at protina. Bumili ng chickpeas, isama ito sa diyeta nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo at sa lalong madaling panahon ay magulat ka na mapansin na ang pamilya ay naging mas masakit!

Video: ang mga benepisyo at pinsala ng chickpeas