Pugita - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang pugita ay isang kilalang mollusk, na malawakang ginagamit sa tradisyonal na pagluluto sa Japan at China, at madalas ay luto para sa pagkain sa Mediterranean, Hawaiian islands. Sa ating bansa, ang mollusk na ito ay natagpuan frozen, tuyo at adobo. Ngunit sa kabila nito, itinuturing pa rin itong kakaiba sa dining table. Ang artikulong ito ay talakayin ang mga benepisyo at posibleng pinsala sa katawan ng pugita karne, pati na rin kung paano ito maaaring lutuin masarap.

Ang mga benepisyo ng karne ng octopus para sa kalusugan ng tao

1. Ang pugita ng karne ay napakaliit na calorie at madaling natutunaw. Samakatuwid, maaari itong ligtas na kainin ng mga taong may labis na timbang sa katawan. Ang protina ng mollusk na ito ay naglalaman ng maraming importanteng amino acids, tulad ng: glycine, lysine, valine at methionine. Tumutulong ang mga ito na palakasin ang mga sistema ng immune at nervous ng katawan, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng atay, mapabuti ang metabolismo.
2. Gayundin, ang octopus sa karne ay naglalaman ng maraming mga bitamina ng grupo B, bitamina A, E, PP. Patatagin nila ang vascular system, normalize ang presyon ng dugo, lumaban sa depression, normalize sleep, may antioxidant at antitumor effect. Ang regular na pagkonsumo ng mollusk na ito sa pagkain ay nagpapabuti sa paningin ng takip-silim, nagiging mas nababanat ang balat, nagpapalakas ng buhok at mga kuko.
3. Ang carcass ng octopus ay naglalaman ng malalaking halaga ng mga omega-3 acids, na matagumpay na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, na isang preventive measure laban sa hypertension, angina pectoris at myocardial infarction.
4. Ang mollusk ay naglalaman ng mga mineral tulad ng yodo, bakal, kobalt at zinc. Ang lahat ng mga ito ay mapabuti ang pagbuo ng dugo, normalize ang teroydeo function, bawasan ang posibilidad ng autoimmune sakit.
5. Ang posporus, kaltsyum at plurayd ay makakatulong na palakasin ang mga buto at ngipin, na magbabawas sa panganib ng mga karies at osteoporosis.

Posibleng pinsala mula sa octopus

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ang hindi wastong paghahanda at napiling produkto ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.

1. Kung ang karne ay lasaw sa panahon ng transportasyon, posibleng pinsala at pagbubunton sa mga pathogens. Samakatuwid, ang produkto ay dapat na kinuha lamang ng isang kumpanya na napatunayan na tagagawa o sa isang maaasahang supermarket.
2. Bago ang pagluluto, dapat mong maayos na matunaw ang clam at linisin ito ng tinta.
3. Sa octopus, tulad ng sa anumang pagkaing-dagat, posible ang akumulasyon ng mabibigat na metal na asin, tulad ng mercury.
4. Gayundin, posible ang indibidwal na reaksiyong alerhiya.
5. May kaugnayan sa lahat ng nasa itaas, hindi marapat na kumain ng octopus para sa mga kababaihan sa posisyon, pati na rin ang pagpapasuso sa sanggol.
6. Sa pag-iingat maaari itong magamit sa kaso ng ulcerative lesyon ng gastrointestinal tract, pati na rin sa cholecystopancreatitis.

Mga Recipe

Pugita na may paminta at ricotta

• 200 gramo ng patatas;
• 8 maliit na kamatis;
• 6 piraso ng pula at dilaw na matamis na paminta;
• 600 g octopus;
• 8 cloves ng bawang;
• dalawa at kalahating baso ng ricotta;
• isa at kalahating tasa ng mabibigat na cream;
• berde mga sibuyas 100 g;
• 50 g ng dill at perehil;
• 4 sprigs ng thyme;
• 3 tbsp. apple cider vinegar;
• 9 tbsp. teriyaki sauce;
• 4 tbsp. toyo;
• 1 litro ng langis ng oliba;
• paprika, asin at lupa black pepper sa iyong sariling panlasa.

1. Hugasan ang mga peppers nang lubusan, magsuot ng langis ng oliba, iwiwisik ng asin at paminta, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng palara. Ilagay sa hurno para sa labinlimang dalawampu't minuto sa 180 degrees.
2. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at i-cut ito sa 5 mm na mga bilog na bilog, pakuluan ang mga ito sa tubig hanggang sa kalahati na luto. Tatlong hanggang apat na minuto pagkatapos ng boils ng tubig.
3. Paghaluin ang keso, cream at lupa paminta na may isang taong magaling makisama o isang palis.Pagkatapos ay ilagay sa isang pastry syringe, pre-giling ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga mainit na peppers ay libre mula sa balat, na madali na ngayong alisin, at ang mga buto sa loob. Ibuhos ang higit sa 200 mililitro ng langis ng oliba, bawang, suka, asin, paminta at tim. Gumalaw nang mabuti at umamin.
5. Heat 400 milliliters ng mantikilya at matalo sa isang blender na may mga gulay (perehil at dill), pagkatapos ay ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Sa isang malalim na kawali, mag-init ng 60 mililitro ng mantikilya at magprito sa mga singsing ng patatas, na dati nang sinambugan ng asin, paminta at paprika. Pagkatapos ng litson, ilagay sa isang hiwalay na mangkok at magprito ng berdeng sibuyas sa parehong langis.
7. Kumain ng parehong halaga ng langis, magdagdag ng teriyaki at soy sauces doon. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng octopus at iprito ito sa magkabilang panig para sa hindi bababa sa dalawang minuto bawat isa.
8. Gupitin ang mga kamatis sa mga halves, iwisik ang asukal at asin at magprito nang walang langis para sa mga isa hanggang dalawang minuto sa pan ng grill.
9. Ilagay ang patatas, berdeng mga sibuyas, peppers, inihaw na mga kamatis at pugita sa isang serving dish. Paliitin ang ricotta cream sa kanila at ibuhos ang lahat sa paligid na may berdeng langis.

Seafood sa gravy sa bawang-kamatis

• apat na daang gramo ng pusit;
• dalawang daang gramo ng octopus;
• 12 bungang-kahoy o tigre prawns;
• tatlong daang gramo ng cherry tomatoes;
• anim na cloves ng bawang;
• kalahating grupo ng perehil;
• dalawang sangang rosemary;
• isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

1. I-peel ang hipon, gupitin ang pusit sa anyo ng mga singsing, at mga octopus dice tungkol sa tatlong sentimetro.
2. Kunin ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa kalahati.
3. I-chop ang bawang sa manipis na mga hiwa.
4. Sa isang kawali, initin ang langis sa daluyan ng init. Pagkatapos ay ilagay ang bawang sa doon, kapag ang aroma ay nagmumula sa ito, dapat mong idagdag ang naghanda ng seafood at magprito para sa isa o dalawang minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilatag ang parehong mga gulay at mga kamatis. Pinagsasama-sama ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Ang patlang na kung saan ang ulam ay handa na upang maglingkod.

Ito ang mga pinakamadaling at maraming nalalaman na mga recipe para sa pagluluto ng pugita. Ang pag-eksperimento sa mga panlasa ng produktong ito ay maaaring walang katapusan. Regular na pagkonsumo ng mataas na kalidad na karne ng octopus ay magdaragdag ng kalusugan at kagandahan sa anumang edad.

Video: ang mga benepisyo at pinsala ng octopus