Nilalaman ng artikulo
Ang pepper na kabute ay mayroon ding isa pang pangalan - paminta ng paminta mantikilya.
Ang kabute na ito ay nabibilang sa tubular fungi at may kayumanggi na kulay, na iniuugnay sa pamilyang Boletov at sa genus ng Butters, sa mga mapagkukunan na nagsasalita ng Ingles ang pamatay na kabute ay kabilang sa genus Chalciporus. Nakuha ng pamatay na mushroom ang pangalan nito dahil sa kakaibang lasa nito, na hindi masunog kaysa sa mainit na paminta. Sa Russia, ito ay itinuturing na hindi nakakain, ngunit sa mga bansang European ay itinuturing itong magkakaiba, at doon ito ay kinakain at idinagdag sa iba't ibang pagkain.
Paglalarawan ng Pepper mushroom
Ang cap sa diameter ay 2 hanggang 7 sentimetro, ang hugis nito ay matambok, bilugan, pagkatapos ay tumatagal sa isang halos flat na hugis. Sa touch, ang cap ay may bahagyang malagkit na texture, makinis at makintab na ibabaw. Ang kulay ng cap ay nag-iiba mula sa maitim na kulay kayumanggi hanggang maitim na kayumanggi katulad ng kalawang, ang takip ay maaari ring batik-batik sa dilaw, pula, orange o kayumanggi.
Ang pulp oily pepper ay may maluwag na pagkakayari at madali ang pagkasira. Ang laman ng takip ay madilaw, at ang mga binti ay dilaw na asupre. Ang lasa ay matalim mainit na paminta.
Ang pantubo na patong ay isang pagdagdag o pagtakbo pababa. Ang kulay ng mga pores, pati na rin ang kulay ng takip, ay nag-iiba mula sa liwanag na kayumanggi hanggang kalawangin na kayumanggi, at ang hugis ay liko at malaki.
Ang paa ay may haba na 3 hanggang 8 sentimetro, at isang maliit na kapal - hanggang sa maximum na isa at kalahating sentimetro. Ang kulay ay nasa parehong tono bilang cap o mas magaan, ang hugis ay madalas na hubog, hanggang sa base ang binti ay nagiging dilaw at taper.
Mga Lokasyon at Panahon ng Pagsisindi
Sa European na bahagi ng Russia, ang panahon ng pagtubo ay mula Hulyo hanggang Oktubre. Ito ay kadalasang nangyayari nang mag-isa o may maximum na 2-3 fungi sa isang lugar.
Mga katulad na uri ng mushroom
Pepper butterdish, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay may twins sa isang batayan o iba pang: lasa, hitsura, at iba pa. Ang gayong mga mushroom para sa paminta ay dilaw na fungus o gorchak, kambing. Ngunit huwag matakot na mag-overlap sa halamang-singaw, dahil ang Pepper ay walang katulad na makamandag na uri ng mushroom.
Ang gorchak ay may isang madilaw na stem, isang nasusunog na lasa, ang kulay ng pantubig layer ay gatas at mamaya ay nagiging kulay-abo, ang laman ay kulot, puti.
Ang kambing ay may peanut-yellow na kulay ng mga binti, isang malambot at pinong lasa, ang kulay ng tubular layer ay maruruming dilaw na walang orange na pag-spray, ang laman ay malambot at may kulay-rosas o kulay ng cream.
Ang paminta ba ay lason?
Ang bawat picker ng kabute ay may sariling opinyon sa tanong na ito. Ngunit ito ay tiyak na ang Pepper Mushroom ay hindi lason, dahil hindi ito maging sanhi ng pagkalason at, ang lahat ng higit pa, mabilis na kamatayan.
Ang mga biokemista ng Ruso ay naniniwala na ang kabute ay hindi nakakain, yamang ang produkto ay naglalaman ng komposisyon nito na napakalakas na mga kemikal na kemikal na hindi nawasak ng init na paggamot. Ang mga compound ay dahan-dahan at dahan-dahan sirain ang atay at humantong sa oncology.
Ngunit ang mga picker ng Russian mushroom ay nahahati sa dalawang opinyon. Sinasabi ng ilang practitioner na maaaring kainin ang paminta na kabute, ngunit sa kondisyon na ang kabute ay lulutuin 2-3 beses sa iba't ibang tubig bago magamit, dahil sa paggamot, ang isang kakaibang lasa ay malalamnan. Subalit ang karamihan ng mga pickup ng kabute ay nag-aakala na ang kabute ay isang daang porsiyento na hindi nakakain.
Sinasabi ng mga mapagkukunan ng wikang Ingles na ang Pepper Mushroom ay talagang nakakain at may isang espesyal na hindi malilimutan na lasa.
Sa kabila ng lahat ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga siyentipiko mula sa iba't ibang mga bansa, sa Internet maaari mong makita ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa pampalasa at paminta mushroom sarsa.
Recipe para sa pampalasa peppermint
Ang pampalasa na ito ay laganap at popular, dahil hindi ito magtatagal upang maghanda. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa anumang mainit na paminta, at bilang karagdagan sa panlasa, nakakakuha ang ulam ng lasa ng kabute.
Maraming mga chef ang gustuhing lutuin ang pampalasa na ito at idagdag sa iba't ibang mga pinggan, sa gayon ay nagbibigay ito ng piquancy. Sa katunayan, ang Pepper Mushroom ay may mga tagahanga na gumagamit nito hindi lamang bilang isang panimpla, kundi pati na rin gumawa ng mga sarsa mula dito, mag-asik at asin ito, ang ilan ay gumagamit nito kahit raw.
Ngunit pinapayuhan pa rin ng agham na magbayad ng pansin sa iba pang mga uri ng fungi na mas kapaki-pakinabang sa katawan ng tao.
Video: pepper mushroom (Chalciporus piperatus)
Upang magpadala