Nilalaman ng artikulo
Ang white podgruzdok ay minsan tinatawag ding dry load. Isaalang-alang kung ano ang hitsura ng mga kinatawan ng mga species na ito, kung saan lumalaki sila. Sa tulong ng isang detalyadong paglalarawan posible na madaling makilala ang mushroom na ito mula sa iba. Bilang karagdagan, napakahalaga na maayos na mangongolekta, magproseso at maghatid ng mga ito.
Maaari kang makakita ng maraming mushroom sa kagubatan. Ang bawat species ay may sariling katangian. Marami sa kanila ang nakakain, marami ang lason, at ang ilan ay kailangan mo lamang upang makapagluto nang maayos upang maging masarap at kapaki-pakinabang na karagdagan sa ulam o sa base nito.
Lumalaki sila sa ilalim ng mga puno, at sa kanan nila. Ang ilang mga species ay ginusto na manirahan sa pamumuhay, at ang ilan - sa mga patay na puno. Ang podgruzdok ng White ay may kagiliw-giliw na tampok. Hindi ito lumalaki sa ibabaw, ngunit halos sa ilalim ng lupa. Sa parehong oras kalahati ng fungus ay matatagpuan sa ilalim ng lupa, at ang itaas na bahagi, bilang isang panuntunan, ay sakop ng nahulog dahon. Samakatuwid, upang mahanap ito ay hindi kaya madali. Ngunit ito ay sapat na upang makita lamang ng isang kabute sa gubat, tulad ng makikita mo ang marami pang iba sa paligid. Ang kakayahang lumaki sa mga grupo ay gumagawa ng pagkolekta ng napaka maginhawa.
Paglalarawan
Ang batang kabute ay may isang matambok cap, sa gitna kung saan ito ay bahagyang pinindot papasok. Ang mga gilid nito ay tucked. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagiging funnel. Ang gilid ay maaaring maging parehong makinis at kulot, din tucked. Ang diameter ng cap ay maaaring magkaiba: 6-14 cm. Sa una, ang takip ay ganap na puti, at sa paglipas ng panahon ay nagiging dilaw. Lumilitaw ang mga brownish at rusty spots dito.
Ang mga plates ay bumababa. Bilang isang panuntunan, puti ang mga ito, ngunit minsan ay maaaring maging maberde.
Puting puti na may mga brown spot. Medyo makapal at maikli. Ang kapal nito ay tungkol sa 2-3 cm, at taas - 4-5. Sa ilalim ng paa ng isang maliit na bit na. Ang batang kabute ay may matatag na binti, at pagkatapos ay nagiging guwang.
Ang laman ng podgruzdka ay masyadong siksik, ngunit babasagin. Kapag nag-crack o pinutol, pinapanatili nito ang parehong kulay. Ang juice ay hindi tumayo. Ang lasa ng laman ay tamis, at ang aroma ay kaaya-aya.
Ang uri ng hayop na ito ay inuri bilang nakakain. Sub-asin at atsara.
Saan lumalaki
Mahaba ang panahon ng fruiting. Ang mga mushroom ay matatagpuan sa panahon ng tag-init at hanggang sa malamig na taglagas. Lumalaki sila sa anumang kagubatan. Kadalasan ay makikita sila kahit na sa mga bundok na kagubatan. Ang paboritong lugar ng mushroom ng species na ito ay ang river bank. Bilang isang tuntunin, lumalaki sila sa pamamagitan ng maraming piraso. Maaari mong bihira makita ang mga ito nang nag-iisa. Lumago halos sa buong teritoryo ng Russia, ngunit karamihan sa mga ito sa mga rehiyon na may mapagtimpi klima.
Katulad na mga species
Kung maingat mong suriin ang hitsura ng mga mushroom na ito, madali silang makilala mula sa iba na may panlabas na pagkakapareho.
- Bulk ordinaryong, paminta, at iba pang mga uri ng hayop na nabibilang sa genus Lactarius, kapag bumabagsak ay makagawa ng isang milky juice. Cream ng mantikilya na ito ay hindi gagasta.
- May isa pang nakakain na kabute na halos katulad sa isang dry na kabute. Ito ay isang greenish load. Ngunit ito ay naiiba mula sa puting podgruzdka sa na ang mga plates ay nakaayos nang mas madalas. At ang kanilang malabong kulay ng asul at berde ay medyo mas pinapahayag.
- Ang russula falcon ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng owk.Ngunit sa batayan na ito ay imposible upang tumpak na matukoy ang uri ng fungus, dahil sa ilalim ng puno na ito maaari mo ring makita ang isang mahusay na russula. Ngunit ang kanyang sumbrero ay may dilaw na kulay.
Paano upang mangolekta
Maaari mong kolektahin ang kabute na ito mula sa simula ng tag-init hanggang sa katapusan ng taglagas. Maaari mong makita ang mga ito sa ilalim ng mga dahon. Ang kabute ay kalahati sa ilalim ng lupa, kaya kakailanganin mong maghukay ng kaunti. Ngunit kung nakahanap ka ng hindi bababa sa isa sa ilalim ng mga dahon, maaari mong punan ang basket na may ilang higit pang mga kopya na karaniwang lumalago sa malapit.
Gustung-gusto ng mga nag-pick up ng kabute ang podgruzdok dahil bihirang makasama siya. Ang mga mushroom ng worm ng species na ito ay lubos na bihirang. Dapat silang i-cut, iiwan ang kalahati ng mga binti.
Paano magluto
Ang mushroom na ito ay pinakaangkop sa pag-akit nito. Ngunit kung minsan siya ay pinalo. Bago ang pagluluto, karaniwan nang babad na ito ng ilang oras upang mas malinis. Matapos malinis ang basura ay madaling malinis na may isang brush, at pagkatapos ay ang kabute ay pinakuluan. Ito ay sapat na upang lutuin ang mga ito para sa tungkol sa 15 minuto. Kapag ang mga mushroom ay may cooled, maaari silang ma-salted.
Ang mga may karanasan sa bahay ay gumagamit ng 2 pangunahing paraan ng pagbubuhos ng pag-load.
- Ang pamamaraan na ito ay mabilis. Sa unang podgruzdki pigsa 20 minuto. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa tubig. Pagkatapos nito, idinagdag ang suka. Maaari mo ring gamitin ang sitriko acid. Ang mga mushroom shift sa isang mangkok na may malamig na tubig. Pagkatapos ng 15 minuto maaari silang ihain sa mesa.
- Ang resipe na ito para sa pagbuburo ay ginagamit kung gusto mong mag-pickle dry mushroom ng gatas para sa pang-matagalang imbakan. Ang mga mushroom ay inilagay sa isang kasirola sa mga layer, ang pagwiwisik ng bawat isa sa kanila na may asin. Ang mga mushroom ay punung-puno ng tubig upang lubos itong saklawin. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa ilalim ng pamatok. Dapat silang tumayo nang ilang araw. Kinakailangan na maghintay para sa sandali kapag ang tubig ay humihinto sa foaming. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay hugasan, inilatag sa mga bangko, ihanda ang brine at ibuhos. Upang hindi sila lumala, kailangan mong iimbak lamang sa lamig.
Ang mga mushroom na ito ay maaaring idagdag sa sopas o magprito.
Ang mga dry mushroom ng gatas, kahit na mayroon silang walang lasa na lasa, ay maraming kasiyahan para sa mga amateur picker ng kabute. Pagkatapos ng lahat, hindi nila madaling makita, ito ay kinakailangan upang magsaliksik ng mga dahon malapit sa mga puno. At sa wastong paghahanda ng asin ang kabute na ito ay posible upang makapagbigay ng isang masarap na lasa. Samakatuwid, ito ay katumbas ng bawat picker ng kabute upang subukang tipunin at ihanda ang mga ito.
Video: podgruzdok white (Russula delica)
Upang magpadala